Лучшая в мире творожная запеканка.

До чего же вкусные получаются приготовленные дома все эти детсадовские запеканки. Очень люблю этот рецепт. Готовлю и с изюмом и с вишней и просто так и всегда все съедается моим маленьким привередой до последней крошки. Да и я сама непрочь "продигустировать")))
Рецепт

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.



Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.

Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
 

ИСТОЧНИК 

Заливное «Курица под снегом»

	Хоть и с опозданием, выкладываю любимейшее в нашей семье заливное, без которого не обходится ни одно новогоднее застолье. Впрочем, за окном зима, так что еще успеваю...

Пицца для тех что не любит "корочки" понадобистя все как для обычнйо пиццы (мясной) + 6 сосисок

раскатываем тесто заварачиваем в края сосиски

разрезаем сосики чуть не до конца

разварачиваем сосиски в разные стороны

выкладываем начинку

готовую по понтяным причинам сфотать неуспела

Идея из японского фурнала, по такому принцыпу можно и сделать просто сосиску в тесте

Салат Обжорка

60-90 минут мин 5-6 порций порций Чтобы добавить рецепт в избранное, войдите на сайт под своим именем Ингредиенты: свинина - 400 гр. яйца - 5 шт. лук репчатый - 4 шт. солёные (маринованные) огурцы - 4 шт. чеснок -4 шт. майонез соль

400 гр свинины отбиваем и режем соломкой

обжариваем свинину на растительном масле в сковороде. Кладём в дуршлаг, чтобы стекло масло

взбиваем 5 яиц

пожарить яйца в виде тонких блинчиков, а затем нарезать соломкой. Кладём в дуршлаг, чтобы стекло масло

4 средних луковицы нарезать полукольцами

обжарить лук на сковороде. Положить в дуршлаг, чтобы стекло масло

4 средних солёных (маринованных) огурчика нарезать соломкой

3-4 зубчика чеснока потереть на тёрке или пропустить через чеснокодавку

Всё смешать, добавить соль по вкусу и майонез. Приятного аппетита!

Салат из курицы с корейской морковкой

Рецепт

Давно известно, что вид красиво оформленного блюда, не только обеспечит хороший аппетит, но и сделает вкус блюда более насыщенным. В искусстве украшения блюд преуспели французские кулинары. Может, французская кухня так популярна в мире именно благодаря этому?
Блюда, которые вы перед подачей на стол немного принарядите и украсите, приобретут изысканность и подчеркнут ваше гостеприимство.
А ведь изготовить элегантные, забавные и оригинальные украшения для блюд можно из самых обычных продуктов.
Обычные закуски приобретут совершенно новый облик, звучание и вкус, как только превратятся в "лебединое озеро", "цветочную клумбу", букет маков, роз или тюльпанов, в забавных кроликов, мышат или поросят.

Узнать, как приготовить много различных украшений для блюд вы можете из книги Жан-Пьера Девигона.

Вот некоторые простые способы создания украшений из обычных овощей (см. фото).Освоив эти несложные приемы, в дальнейшем, возможно, вы станете горячим поклонником "декоративной" кулинарии.
Перед тем как приступить к изготовлению выбранного украшения, обзаведитесь необходимыми для этого инструментами. Понадобятся острые ножи, ножницы, нож для снятия цедры, несколько фигурных металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского шприца[/i] (все это можно приобрести в магазинах).

1. Маки
Понадобятся: помидоры, маслины, 1 лук-порей или огурец.
 

Ингредиенты:        1-ый вариант

• банка консервированных шампиньонов,    пучок зелени укропа,    3 морковки
• 2 плавленых сырка,    2-3 маринованных огурца,    300 г мяса,     3 яйца
• 2-3 картофелины,   1 луковица,   майонез

Способ приготовления:

Морковь и картофель отварить до готовности в подсоленной воде и натереть на крупной терке. Яйца тоже отварить и тоже на терку. Сырок на мелкую терку. Мясо отварить нарезать кубиками.

Емкость для салата смазываем растительным маслом. На дно салатницы выкладываем грибы шляпками вниз, желательно плотно друг другу.

Лук нарезаем тонко полукольцами обдаем кипятком, затем маринуем минут 5 в уксусе, затем хорошо отжать и выложить на грибы.

 Каждый слой салата поливаем или смазываем майонезом.   Следующий слой натертая на терку морковь, затем - мясо.

Не забываем смазывать слои. 4 - ий слой нарезанные кубиками маринованные огурцы

5-ый слой яйца,   6-ой картофель,  7-ой плавленые сырки.  Оставить салат настояться на 5 - 7 часов, а лучше на ночь. Затем аккуратно перевернуть салат  и украсить зеленью.

Салат «Грибная поляна» – продукты       2=ой вариант

• 1 банка (0,5 литра) любых маринованных целиком грибов;
• 2-3 крупные вареные картофелины;
• 2 средние вареные морковины;
• 200-300 грамм отварной курятины;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• маринованные огурцы;
• майонез;
• зеленый лук, петрушка, укроп, салатные листья.

3 – й вариант

есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки. 

Может для кого этот чудесный тортик давно известен, просто хочу напомнить о простом в приготовлении и вкуснейшем лакомстве, правда немного измененном.

Шоколадный торт из зефира готовится быстро и легко. Вкусно, но сладко - много не съешь.

Салат «Подсолнух»

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Салат в виде подсолнуха станет ярким украшением любого стола.
Таким образом можно украсить любой слоеный салат.
Я еще украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри.
Голова и точки на спинке - маслины.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Рецепт любимой свекрови - для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой
Рецепт