Рецепт Наталии Маслюк

"...Крекер, наверняка, любят все. Вкусные, хрустящие печенюшки, от которых невозможно оторваться. Рука так и тянется за следующим! Но это ужасно неполезно, учитывая, что в производстве крекера сегодня используются трансжиры и прочяя гадость. Поэтому, крекер можно и надо (!) делать самостоятельно.



Что нужно:

2 ст овсяных хлопьев

1/2 ст молотых орехов

1 ч.л. соли

2 ч.л. сахара

1 ст кипятка

1-2 ч.л. растительного масла

1. Соеденить вместе овсяные хлопья, орехи, соль и сахар. Перемешать.



2. Залить смесь кипятком и хорошо перемешать, пока вся смесь не соеденится с водой (получится липкое тесто). Добавить растительное масло.



3. Противень застелить пергаментом. Выложить овсяную массу и разровнять силиконовой лопаткой, смачивая ее водой. Разрезать на прямоугольники.



4. Выпекать в заранее нагретой духовке (200-220 С) 30-40 мин, до приятного коричневого цвета. Дать остыть на решетке. Разломайте по срезам и подавайте к столу.



Приятного аппетита!

N.B. Это самый базовый рецепт. Вы можете самостоятельно регулировать количество соли и сахара (сахарозаменителя) по вкусу. Можно делать с пряностями, сушеными травами (например, с семенами фенхеля и крупномолотой морской солью) или с сушеными яблоками, грушами, черносливом и капелькой меда (тогда соли добавьте всего щепотку).

Получается очень ароматное, хрустящее печенье в миллион раз вкуснее супер-жирного покупного крекера! Как я писала, очень удобно брать на работу или на занятия в качестве перекуса.

Рецепт Наталии Маслюк (http://www.dietplan.ru/recepes/danskij-ovsyanyj-pirog/)

Ароматный датский пирог для завтрака:

Что нужно (на форму диаметром 24 см):

3 ст. овсяных или пшеничных хлопьев “экстра”

1 ст. горячего молока

1/2 ст. кипятка

1 яйцо

2 ст.л. цельнозерновой муки или 1 ст.л. муки+ 1 ст.л. отрубей

1 ч.л. соды (без горки)

2-3 ст.л. коричневого сахара или меда

4 ст.л. изюма, светлого или темного (или микс)

3 ст.л. молотого миндаля

1 ст.л. подсолнечного масла

цедра 1 лимона

молотые специи: корица, кардамон, гвоздика

1. Залить хлопья молоком и кипятком, дать постоять 20 мин. Изюм замочить в теплой воде.



2. Яйцо слегка взбить венчиком со специями, сахаром (медом) и цедрой лимона.



3. В миску с хлопьями просейте муку, соду, добавьте молотый миндаль и перемешайте. Влейте яичную смесь и вcыпьте изюм, хорошо перемешайте тесто.



4. Форму смажьте маслом, посыпьте хлопьями. Духовку разогрейте до 180 С. Выпекайте пирог 35-40 мин.



Приятного аппетита!

N.B. Проверяйте готовность пирога: вверху должна образоваться хрустящяя корочка, а, при нажатии, мыкишь немного пружинит. Я готовила такой пирог и с овсяными, и с пшеничными хлопьями, оба варианта очень вкусные и удачные. Если выпекать пирог в меньшей форме, то возможно понадобится чуть больше времени, что бы серединка хорошо пропеклась.

Рецепт Наталии Маслюк 17 апреля 2012 1 (http://www.dietplan.ru/recepes/ragu-iz-chechevicy-so-shpinatom/)


После обильных и вкусных праздников, желудку просто таки необходим отдых. Пасхи съедены, последние ломтики куличей заканчиваются, кексов и булочек уже и след простыл. Так что сегодня только полезная и низкокалорийная пища!

Надеюсь, вы уже о чечевице слышали, читали и начали вводить в свой рацион это полезное бобовое. Я чечевицу ем очень часто. Одно из моих любимых качеств чечевицы – ее сытность. Съел на обед тарелочку и до самого ужина о еде не вспоминаешь.

Что нужно (на 4 порции):

1,5 ст. чечевицы

2,5 ст. воды

2 ч.л. оливкового масла

1 маленькая луковица

200 г замороженного шпината (можна использовать свежий)

по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина

по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (индийская смесь специй)

соль, перец по вкусу



1. Для начала смешайте все специи в отдельной емкости и отставьте в сторону, пока не понадобятся.



2. Луковицу мелко порубить и спассеровать в двух ч.л. масла до приятного золотистого цвета.



3. Всыпать к луку чечевицу и перемешать. Влить воду, добавить специи, соль, перец. Перемешать и оставить на сильном огне до закипания. После, убавить огонь до среднего и варить чечевицу до готовности, минут 10. Добавить шпинат (предварительно слегка разморозьте его), размешать и тушить под крышкой еще 1-2 мин.



4. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Калорийность готового продукта (530 г) – 770 ккал
белки – 60.00 (33.72%)
жиры – 10.89 (6.12%)
углеводы – 107.04 (60.16%)
В 1 порции 193.2 ккал

N.B. Не забывайте, в чечевице много белка, так что она просто необходима тем, кто соблюдает вегетарианскую диету, Такое блюдо можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с тонкой лепешкой из цельной муки.