Украшение блюд
Помидор, яйцо вкрутую, зелень.
"Рыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной моркови или сеточкой из майонеза.
"Рыбка" из салата или селедки под шубой.
Верхний слой - свекла с майонезом. На "голове" - поверх свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом.
"Чешуя" из репчатого лука.
"Плавники" и "хвост" из свернутых в трубочки очень тонких ломтиков свеклы.
"Змейка" из салата или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов.
См. раздел Салаты разные
Рулетики из сельди.
Ломтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука.
Украсить оливками и ломтиками помидоров.
Кальмары фаршированные.
"Бабочка" из ломтиков помидора и огурца.
Украшение блюда шариками из отварной моркови, вырезанными специальной полусферической ложкой с острыми краями.
Астра, выложенная из нашинкованной капусты.
Также см. в разделе ЗАГОТОВКИ стр. Капуста
Украшения из огурцов и томата.
"Хризантема" из белой части лука-порея.
Отрезать нижнюю часть примерно на 10-12 см, надрезать каждый слой тонкими полосочками не доходя до низа 1-1,5 см, следуюший ряд надрезать в шахматном порядке и так до самой серединки. Затем на 10-15 минут положить "хризантему" в холодную воду, развернуть "лепестки" и выложить на блюдо.
См. раздел Пловы и раздел Блюда из риса
Длинный зеленый лист лука-порея сложить пополам вдоль, сделать частые надрезы со стороны складывания, немного сдвинуть половинки относительно друг друга, свернуть в рулон, снизу заколоть зубочисткой, красиво расправить получившиеся "листочки" и выложить на блюдо.
Корзиночки из помидора и огурца.
Ваза для фруктов из арбуза (или дыни, тыквы и др.)
Фрукты в вазе можно залить фруктовым желе.
См. страницу КАРВИНГ-2 .
Способ декоративной нарезки томата.
Таким же образом можно нарезать "листочки" из яблок.
Помидоры фаршированные.
Праздничное оформление фаршированных помидоров (на 8 марта, День св. Валентина).
Закусочный коктейль.
Шпроты, крутые яйца, вареные овощи, оливки, майонез, зелень.
См. раздел Закуски
Оформление закусочной тарелки.
Оформление холодной закуски.
Сервировка закуски из морепродуктов.
Яичница, поджаренная в фигурно свернутых сосисках.
Сосиски разрезать вдоль на половинки, оставив кончик неразрезанным, половинки развернуть наружу и закрепить деревянными зубочистками, выложить на сковороду с разогретом маслом, пожарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца и поджарить до готовности.
При подаче на стол зубочистки удалить и украсить зеленью и ломтиками помидоров.
См. стр. Яичницы разные и Омлеты разные
"Рак" из фигурно нарезанных сосисок.
"Краб" из крабовых палочек на горке из картофельного пюре.
Сформировать горку из горячего картофельного пюре и выложить на ней "краба".
Для задних ножек нарезать из крабовых палочек прямоугольники, а затем разрезать их вдоль, но немного диагонально, чтобы получились трапеции. Остальное, как на фото.
См. в разделе КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ стр. Лучшие блюда и гарниры из картофеля .
Кружевные блины.
Наливать тесто на сковороду не слишком тонкими "кружевами", чтобы блины можно было легко перевертывать.
Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины
"Виноградная гроздь" из зеленого горошка и листочков зелени.
На таком коврике из огуречной кожуры красиво смотрятся и закуски, и порционные мясо, рыба, курочка.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для изготовления коврика также можно использовать нарезанные полосками кожуру банана, цитрусовых, листья капусты, зеленый лук и др.
"Пчелки" из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
Среда, 07 Сентября 2011 г. 22:05
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Ludmila5929 [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Украсим и на стол поставим!
Цитата сообщения gmb_volkova , но у неё закрыт дневник, пришлось копировать это сообщение.
ещё смотреть фото:
Среда, 21 Сентября 2011 г. 18:20
+ в цитатник
443 просмотров
Мастер-класс - CARVING
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post185809364/">Фантазии в украшениях блюд</a><br/>Фантазии в украшениях блюд
[more=Продолжение>>]
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post185809364/">Читать далее...</a>
Пятница, 23 Сентября 2011 г. 18:05
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Volody24_gl [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 18:08
+ в цитатник
424 просмотров
МАСТЕР-КЛАСС- CARVING (работы с яблоком)
Вторник, 11 Октября 2011 г. 19:54
+ в цитатник
561 просмотров
МАСТЕР-КЛАСС- CARVING (арбуз)
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post188376602/">Украшение блюд из овощей и фруктов</a><br/>Украшение блюд из овощей и фруктов
[more=<<Продолжение!]
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post188376602/">Читать далее...</a>
Вторник, 11 Октября 2011 г. 20:39
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Volody24_gl [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post189341707/">Украшение блюд - КАРВИНГ</a><br/>Украшение блюд - КАРВИНГ
[more=<<Смотрим дальше!]
[COLOR=000000]Инструмент для КАРВИНГА [/COLOR]
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post189341707/">Читать далее...</a>
Среда, 19 Октября 2011 г. 15:49
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Volody24_gl [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post191194730/">Украшение из апельсина. </a><br/>Украшение из апельсина. ВИДЕО
[iflash=480,360,http://www.youtube.com/embed/XS_4Lt3tAtA]
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post191194730/">Читать далее...</a>
Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:53
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Марриэтта [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Украшение из апельсина. ВИДЕО
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post197941277/">Красота праздничного стола.</a><br/>Красота праздничного стола.
1. [more]2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Размещено с помощью приложения Я - фотограф... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post197941277/">Читать далее...</a>
Среда, 21 Декабря 2011 г. 19:31
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Мама_Дина [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post198325611/">Фуршет.Еще немного рецептов</a><br/>Фуршет.Еще немного рецептов
Еще немного рецептов порционных закусок на праздничный стол
[more=дальше]
Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сли­вочным сыром (например, «Филадель­фия») с приправами.
****
Напечь блинов потолще.
Пригото­вить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чесно­ка, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отва­рить в подсоленной воде, слить воду, об­сушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На бли­ны р... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post198325611/">Читать далее...</a>
Суббота, 24 Декабря 2011 г. 16:05
+ в цитатник
Это цитата сообщения
SelenArt [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Фуршет.Еще немного рецептов
Еще немного рецептов порционных закусок на праздничный стол
дальше
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post199119455/">Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей</a><br/> Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей
Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.
<<[more]>>
источник Некоторые могут подумать, зачем, мол, так старательно сервировать новогодний стол, ведь все равно этого никто не заметит, все налетят и сметут праздничные яства в один миг. Однако это далеко не так... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post199119455/">Читать далее...</a>
Пятница, 30 Декабря 2011 г. 13:00
+ в цитатник
Это цитата сообщения
принцеска_1 [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей
Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.
<<
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post202066782/">украшение стола</a><br/>Рецепт: украшение стола
[COLOR=000000]
Вот такими пингвинчиками Вы можете украсить свой праздничный стол. Для этого потребуется:
Оливки чёрные - 18 крупных, 18 мелких (без косточек)
Сливочный сыр - 125 гр
Морковь - 1 шт
Чесночная соль, специи
Зубочистки - 18 шт
Для украшения в виде пингвинчиков понадобятся оливки крупные и мелкие
Морковь порезать кружочками 5-7 мм, вырезать ножом треугольничек из моркови
Приготовить сырную массу для начинки. Смешать сливочный сыр со специями по вкусу, чесночной солью, или порубленной зеленью
Вдоль крупной оливки сдел... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post202066782/">Читать далее...</a>
Четверг, 19 Января 2012 г. 19:41
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Volody24_gl [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Рецепт: украшение стола
Вот такими пингвинчиками Вы можете украсить свой праздничный стол. Для этого потребуется:
Оливки чёрные - 18 крупных, 18 мелких (без косточек)
Сливочный сыр - 125 гр
Морковь - 1 шт
Чесночная соль, специи
Зубочистки - 18 шт
Для украшения в виде пингвинчиков понадобятся оливки крупные и мелкие
Морковь порезать кружочками 5-7 мм, вырезать ножом треугольничек из моркови
Приготовить сырную массу для начинки. Смешать сливочный сыр со специями по вкусу, чесночной солью, или порубленной зеленью
Вдоль крупной оливки сделать разрез на всю длину
Внутренность оливки наполнить сырной массой
Прикрепить оливу на кружочке моркови с помощью зубочистки
Кончиком ножа сделать надрез в середине оливки
Вставить треугольник морковки, получится нос у пингвинчика
Установить мелкую оливку на сузочистку сверху. Приятного аппетита!
Отдых в Турции для россиян был одним из наиболее предпочитаемых и на это есть веские причины, почему наши выбирают эту страну для отдыха. Достаточно гостеприимные жители, сервис разнообразный и рассчитан как на отдых с семьей, так и в компании или одиночный, действует система скидок. Узнать за туры в Турцию цены Вы можете на сайте, где в удобной и понятной форме Вы сможете самостоятельно рассчитать весь свой отдых, а также забронировать места, купить билеты, задать интересующий вопрос операторам
Volody24 gl
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post206113591/">Изыски в оформлении блюд</a><br/>Изыски в оформлении блюд
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post206113591/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 19:44
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Добрая_Фея [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post208588529/">Украшение блюд</a><br/>Украшение блюд
Всё сразу
Фотографии пользователяVersaviia[more]Размещено с помощью приложения Я - фотограф
Фотографии пользователяVersaviia[more]Размещено с помощью приложения Я - фотограф
Фотографии пользователяVersaviia[more]Размещено с помощью приложения Я - фотограф
Фотографии пользователяVersaviia[more]... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post208588529/">Читать далее...</a>
Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 18:01
+ в цитатник
Это цитата сообщения
toling [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post216182709/">Красивый карвинг</a><br/>Красивый карвинг
Карвинг - это художественная фигурная резка по овощам и фруктам. Посмотрите несколько уникальных образцов.
[more=Мастер-классы и красивые работы >>>]
Учимся технике простого карвинга. Лилия из моркови.
1. Придаем овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон.
2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку.
3. Форму лепестку придать при помощи ножниц.
4. Удаляем часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезаем еще пять лепестков, располо... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post216182709/">Читать далее...</a>
Вторник, 17 Апреля 2012 г. 07:27
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Дама-хозяйка [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post229718325/">Красивое оформление блюд - 2</a><br/>Красивое оформление блюд - 2
[more]
Красивое оформление блюд - 1
Фото из инета
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post229718325/">Читать далее...</a>
Понедельник, 30 Июля 2012 г. 08:47
+ в цитатник
Это цитата сообщения
EFACHKA [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post231204108/">Как красиво оформить мясную нарезку</a><br/>Как красиво оформить мясную нарезку
На днях подруга попросила помочь накрыть стол к юбилею ее мамы.
Как оказалось,мы обе не умеем и не знаем, как красиво оформить тарелку с нарезкой,кроме как нарезать мясо и другие продукты пластиками и разложить по кругу
Хорошо,что есть интернет,где нашлось море вариантов.
Вот такая подборка получилась)
[more=дальше]
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post231204108/">Читать далее...</a>
Пятница, 10 Августа 2012 г. 08:47
+ в цитатник
Это цитата сообщения
SelenArt [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Как красиво оформить мясную нарезку
На днях подруга попросила помочь накрыть стол к юбилею ее мамы.
Как оказалось,мы обе не умеем и не знаем, как красиво оформить тарелку с нарезкой,кроме как нарезать мясо и другие продукты пластиками и разложить по кругу
Хорошо,что есть интернет,где нашлось море вариантов.
Вот такая подборка получилась)
дальше
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post250426405/">Съедобные ёлочки из овощей и фруктов.</a><br/>Съедобные ёлочки из овощей и фруктов.
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
У меня уже был пост таких ёлочек , но без описания , просто в картинках. Задавали вопросы во что воткнуть палочки и прочее. А сегодня мне попался полный мастер класс от Евы , плюс ко всему , здесь ещё несколько новых ёлочек предоставлено. Очень понравились все съедобные ёлочки, так что Новогодний стол будет с такими елочками. Да и ещё, если Вы вдруг окажитесь на Новый год где то в пути, то ознакомьтесь, какие интересные программы для просмотра телевидения через телефон на странице telepult.ru Вы сможете посмотреть. Это... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4440889/post250426405/">Читать далее...</a>
Суббота, 01 Декабря 2012 г. 13:47
+ в цитатник
Это цитата сообщения
Шрек_Лесной [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Съедобные ёлочки из овощей и фруктов.
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
У меня уже был пост таких ёлочек , но без описания , просто в картинках. Задавали вопросы во что воткнуть палочки и прочее. А сегодня мне попался полный мастер класс от Евы , плюс ко всему , здесь ещё несколько новых ёлочек предоставлено. Очень понравились все съедобные ёлочки , так что Новогодний стол будет с такими елочками. Да и ещё, если Вы вдруг окажитесь на Новый год где то в пути, то ознакомьтесь, какие интересные программы для просмотра телевидения через телефон на странице telepult.ru Вы сможете посмотреть. Это сейчас очень удобно.
Читать далее...
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее