Плюшка и плюшечки

Вторник, 17 Января 2012 г. 03:28 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Плюшка и плюшечки

тесто для всей сдобы:

50 мл теплого молока(воды)
50 гр сметаны
3ст.л маргарина(топленого) или подсолн.масла
2 яйца
3ст.л сахара
1/4 ч.л.соли
2 ст.муки
1,5 ч.л.сухих дрожжей
ванилин

Кто любит более сладкое тесто,можно добавить еще 3 ст.л. сахара.

Разделить на шарики величиной с грецкий орех(для плюшечек)
и величиной с яблоко для "московской плюшки"

Начнем с плюшечек:

Раскатать в кружок(я разминаю пальцами)
Смазать половинку кружка, мягким сливочным маслом
Посыпать сахаром (я еще делала с маковой карамелью)

Сложить в двое и опять половинку смазать маслом и посыпать сахаром

Снова сложить и разрезать уголок до половины ножом

Уголки широкой стороны соеденить и легонько снизу защипать

Выложить на дэко( я ничем не смазываю)

Печь при темп.200 град. 15-20 минут.

А теперь "московская плюшка" для Мари)))

Тесто тонко расскатать в длиный пласт, смазать мягким сливочным маслом и посыпать сахаром.
Скрутить в плотный рулет.
Рулет сложить пополам.

Соеденить концы(закрепить). Перевернуть и разрезать 2/3 части.

Развернуть,сформировать плюшку. Смазать яйцом и сверху посыпать сахаром.

http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/plyushka-i-plyushechki-2686.html

Серия сообщений "Булочки":
Часть 1 - Шоколадные булочки "Розочки"
Часть 2 - Булочки дома Паркеров
...
Часть 13 - СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ
Часть 14 - Булочки "улитки" с пудингом
Часть 15 - Плюшка и плюшечки
Часть 16 - Мои пирожки
Часть 17 - Хала - сдобная выпечка
...
Часть 24 - Булочки "Крем де паризьен"
Часть 25 - Пирожки
Часть 26 - КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ