К сожалению, сейчас покупая в магазине баночку шпротиков с надписью крупные, в банке оказывается непонятная мелочь ...Чтобы избежать подобного, если есть время и желание, можно приготовить самим . 
Готовятся очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличить. И если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) "нормальных "шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно

Ингридиенты
0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п) 
100 гр. растительного масла (по возможности без запаха)
3 пакетика чёрного чая
1 бульонный кубик (лучше "Бекон копченый ")

У рыбы удалите голову и брюшко

3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут

Рыбу ровными слоями разложите на сковородке 
Залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульоный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла 

Включите плитку и тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. 
В сковородке должны остаться только масло и рыбка.

Вот и всё шпроты домашнего приготовления готовы!

 Если человек отделяется от природы, и не слушает свой организм, то он более подвержен разнообразным заболеваниям. Обратив внимание на народные способы лечения Вы можете значительно улучшить свое здоровье.

Потому что здоровье - это гармония человека и природы.

Расторопша пятнистая – веками применялась в народной медицине. Существуют свидетельства, что уже 2000 лет назад жители древней Греции использовали отвар из расторопши в лечебных целях. В конце 60-х годов 20 века, учеными был расшифрован состав этого чудо растения. В состав расторопши входит ряд  микроэлементов, таких как цинк, селен, медь, огромное количество жирорастворимых витаминов, насыщенные жирные кислоты, квертецин, флаволигнаны и редкое вещество силимарин, делающее расторопшу уникальным растением.

Предлагаю рецепт выращивания калинового гриба. Напиток из этого гриба помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гипертонии, простуде, мигренях и при гинекологических проблемах. Увеличивает иммунитет.

Вырастить калиновый гриб очень просто.

Наберите примерно два литра ягод калины, промойте их и просушите.

Очень простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях скумбрии горячего копчения. Готовка скумбрии по этому рецепту займет у вас не более двадцати минут. Это конечно не настоящая копченая скумбрия, но уверяю вас, намного вкуснее и полезнее.

Нам понадобится:

- одна скумбрия среднего размера

- горсть луковой шелухи

- пять столовых ложек соли (без верха)

- один литр воды

Скумбрию почистить, можно разрезать пополам.

Луковую шелуху замочите в воде, добавьте соль и поставьте на огонь.

Когда вода закипит – положить скумбрию и варить ровно три минуты.

Потом откинуть рыбу на дуршлаг, дать остыть и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусное блюдо, быстро и легко готовится.

Для приготовления грудинки в луковой шелухе нам потребуется:

- один килограмм свиной грудинки

- пару горстей луковой шелухи

- четверть стакана соли

- шесть зубчиков чеснока

- красный и черный перец

Наливаем в кастрюлю воду, кладем луковую шелуху, соль и три зубчика чеснока, разрезанные пополам. После закипания закладываем разрезанную на три части грудинку. Варить необходимо 30-40 минут, изредка переворачивая грудинку.

Пока грудинка варится, раздавить в чеснокодавилке оставшиеся три зубчика чеснока, смешать с черным и красным перцем.

После готовности грудинку достать из кастрюли и дать немного остыть, после чего натереть смесью перцев и чеснока.

Грудинку на стол подавать в холодном виде.

Взято здесь

Из года в год бродят по лесам любители «тихой охоты» в поисках грибных мест. Само это название сбора грибов - «тихая охота» - предполагает наличие «дичи», самостоятельно обитающей в рощах и чащах. Но ведь ни для кого не секрет, что сельхозпроизводство эффективнее охоты и собирательства. Возможно ли окультурить процесс сбора грибов и перевести его в разряд сельского хозяйства?

Оказывается, это не так уж и сложно. Способы разведения лесных грибов неоднократно описывались в литературе. Начнем с «короля» (чего уж мелочиться) - белого гриба.

Всякое огородничество имеет смысл только при наличии участка земли. Поэтому сначала позаботимся о делянке. К сожалению, дачный участок, скорее всего, не подойдет. Любому грибу нужен «друг» - дерево, с которым грибница будет существовать в симбиозе.

Замечено, что чаще всего боровики собирают под дубами, буками, елями и в смешанных лесах. Вот такие места и надо подобрать. Старый темный лес не годится, белый любит светлые, умеренно влажные места.

Следующий этап - подготовка посадочного материала. Нужны шляпки старых белых грибов. Такие, которые уже мягкие и даже распадаются, с зеленоватым оттенком на изломе. Обычно грибники таких стариков не берут, оставляя в лесу для развода. Червоточины - не помеха. Подбирать грибы надо из-под тех деревьев, которые произрастают на выбранной для посадки делянке. Белый из-под дуба под елкой расти не будет.

Для приготовления яблочного уксуса можно использовать падалицу, поврежденные или перезрелые плоды.

Яблоки моют, удаляют гнилые, поврежденные и испорченные места и мелко измельчают.

Измельченные яблоки высыпают в эмалированную посуду, заливают горячей водой (около 60-70 градусов) и засыпают сахар из расчета 50 грамм сахара на один килограмм яблок.

Вода должна покрывать яблоки на два сантиметра.

Посуду убирают на две-три недели в теплое место для брожения.

Массу периодически перемешивают.

Потом смесь фильтруют и разливают по бутылкам. Бутылки наливают не полностью, так как уксус еще может бродить.

Еще через две недели уксус опять переливают в другие бутылки и опять не до верха.

Через неделю уксус в бутылках доливают до верха, закупоривают и убирают на хранение в темное прохладное место.

Яблочный уксус используют для лечения, добавляют в салаты и используют для приготовления маринадов.

Известь является очень важным строительным материалом. Одним из самых экологичных. И хотя побелка - это процесс трудоемкий, заменить его никакие обои или водоэмульсионки не могут. Известь и микробов убивает, и воздух от вредных аэрозолей очищает лучше всяких кондиционеров.

Но очень многие не знают, как делается известка. Дело это не трудное, но для него нужна печка и уголь. Процесс выжигания происходит при температуре от 800 и выше.  В обыкновенной домашней печке за одну топку можно выжечь килограмм извести.

Из нее после гашения получится полведра известковой сметаны или ведро извести для побелки.

Как отличить камни известковые от простых? Во-первых, известковые камни легче бута и гранита, на вид серо-голубого цвета. И если на них капнуть кислоту, то они начинают шипеть и пениться. Часто такой щебенкой делают поверхностную обработку автодорог.

Картофельный сыр

Картофельный сыр необычайно вкусен и может храниться в холодильнике месяцами.

Сыр получается совсем дешевый, ведь для его изготовления применяется только картошка и кислое молоко.

Картофель надо очистить, отварить, дождаться пока остынет, растолочь в однородное пюре.

На пять частей пюре надо взять одну часть кислого молока, все это тщательно перемешать.

Плотно закрыть крышкой и убрать в теплое место на три-четыре дня.

Потом опять перемешать и вылепить из пюре небольшие колобки. Высушить в прохладном месте, укрыв марлей.

Переложить в глиняную глубокую миску и выдержать пятнадцать дней.

Вкусная соленая икра быстрого приготовления

Если вы поймали (купили) рыбу, а в ней оказалась икра – не выбрасывайте ее.

Из икры можно приготовить очень вкусную закуску.

Для закуски пригодится икра из любой рыбы, она будет отличаться только размером, цветом и вкусом.

На каждые сто грамм икры надо взять десять грамм соли, немного сахара и специй по вкусу.

Промываем икру холодной водой (икру щуки надо предварительно ошпарить кипятком), и взбиваем вилкой, освобождая от пленки.

В чистую икру высыпаем соль, сахар и специи, осторожно перемешиваем.

Перекладываем в стерильные банки, закрываем крышками и убираем в холодильник.

Через три часа икра готова.

Приятного аппетита!

Домашние шпроты в мультиварке

Быстрые малосольные помидоры

Несколько красивых идей для дачи