Цитата сообщения Nat-talla Пончики Не знаю, что может быть вкуснее. И что может быть быстрее приготовлено, чем глубокоуважаемые мною и американскими полицейскими пончики. Рецепт прост, как таблица умножения. Приготовить их легко смогут даже те, кто с кулинарией на "Вы". Итак, нам понадобятся: 0,5 л. тёплой кипячённой воды 100 гр. дрожжей 4 стак. муки соль сахар Начинаем с того, что в тёплой ( обязательно тёплой! воде, иначе тесто плохо будет "подходить") растворяем дрожжи. Отдельно в большую миску насыпаем 4 стакана муки, немного солим, немного сахарим ( это зависит от того, насколько сладкие пончики хотите в итоге получить), я высыпаю приблизительно половину столовой ложки соли и целую столовую ложку сахара. Перемешиваю муку и начинаю вливать растворённые в воде дрожжи, постоянно перемешивая ложкой. В результате у нас получается тесто. Если сильно липнет к рукам, то добавляю по чуть-чуть муки. Но тесто не должно быть сильно крутым. Как только отстало от рук, сразу отставляем в сторону и накрываем полотенцем. Пусть спокойно постоит около получаса. Внимательно следите, чтобы тесто из миски не "убежало" ) Как только "подошло", так сразу можно и начинать жарить пончики. Руки окунаем в муку, отщипываем порции и формируем пончики. Можно просто круглые, а я люблю в форме бубликов ;) Жарим на сковороде с глубокими бортиками на растительном масле. Обжариваются очень быстро, поэтому следите, чтобы не подгорели! Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Но мне было лень готовить пудру, поэтому я посыпаю сахаром. Вкус от этого не теряется ))) На всё от замешивания до готовых пончиков у меня уходит примерно час- полтора времени. И ещё: Из этого же теста можно вполне приготовить жаренные на сковороде пирожки с начинкой (картофель, капуста...) или беляши с мясом. Но тогда в начале рецепта в муку добавляем меньше сахара, а больше соли, чтобы тесто получилось не сладким, а присоленным. Вот такое универсальное тесто. Готовьте на здоровье. Радуйте себя и своих близких :)