Цитата сообщения Viola_Metel Торт "Монастырская изба" Ох и красивый же торт получается! На вид и вкус - высший уровень. А еще этот торт очень богат именами. Кроме "Монастырской избы" он носит еще такие названия : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Трубочки с вишнями", "Вишневая горка", "Девичий монастырь". И рецепты варьируются от песочного теста до медового. Представляю на ваш суд наиболее понравившийся мне рецепт. Вишня без косточек я купила замороженную присыпала ее сахаром и оставила. Переходим к тесту. Что необходимо подготовить? 4 стакана муки 250 гр. сметаны 2 ст. ложки сахара 250 гр. сл. масла или маргарина щепотку соли 1/2 ч.л соды Масло растопить и все остальные ингридиенты смешать вымесить тесто и оставить в холодильнике на часик. Далее вытащить и разрезать на три части. Берем 1 заготовку теста. Раскатываем "квадратный блинчик" приблизительно 25Х25 см. Тесто не должно быть очень тонким. Разрезаем на 5 полосок, шириной по 5 см. На полоски укладываем ряд вишенок. Заворачиваем трубочки. И первую партию отправляем румяниться в духовку. Все то же самое проделываем и с другими 2-мя заготовками теста. В результате получаем 15 вишневых трубочек. готовим крем. Для которого необходимо: - сметана 700 грамм - сахар (все зависит от вкуса Вашей вишни, я положила 0,5 ст. сахара) - 10 гр. ванильного сахара все смешиваем. Плитку шоколадки измельчить кто как умеет:) Готовые вишневые трубочки остужаем, сортируем по размеру :) Выкладываем "избу" следующим образом: - 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса - перемазываем данный слой обильно кремом - 4 трубочки ставим по центру предыдущих 5 - и опять слой крема - 3 трубочки по центру предыдущего слоя (4 трубочек) - слой крема - 2 трубочки по центру предыдущего слоя (3 трубочек) - слой крема - 1 трубочка по центру предыдущих 2 Оставшимся кремом замазываем верхнюю трубочку и все ранее пропущенные "пробелы". И оставляем в холодильнике не менее 5 часов а лучше на ночь. вот и все. Приятного Аппетита!!!:) Украшаем шоколадом