Загадка карты Буше: В Антарктиде жила древняя цивилизация? |

|
НПО против субмарин. |

Серия сообщений "Другие цивилизации":
Часть 1 - Портал пришельцев сняли на видео в небе над Австралией
Часть 2 - Землей управляют не люди, а неизвестный внешние силы.
Часть 3 - НЛО расстрелял полярников.Главная тайна Антарктиды.
Часть 4 - ОБМАН ПРИШЕЛЬЦЕВ
Часть 5 - НПО против субмарин.
Часть 6 - Кто такие возвращенцы, и почему они молчат об инопланетянах
|
|
Pro Статистор. |
Серия сообщений "Энерго-тепло независимость вашего дома":
Часть 1 - Солнечный водонагреватель
Часть 2 - Домашний обогрев.Думайте сами,решайте сами.
...
Часть 5 - Домашний электросчётчик завышает свои показания ровно в два раза
Часть 6 - Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона
Часть 7 - Pro Статистор.
Часть 8 - Дон Смит. Схема.
Серия сообщений "Электричество":
Часть 1 - Pro Статистор.
|
|
HZ-антенны бронзовой эпохи. |


|
Бутылка для получения воды из воздуха выставлена на продажу |

Серия сообщений "Изобретения":
Часть 1 - Любой бензин из отходов
Часть 2 - Изобрёл велосипед
...
Часть 36 - Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона
Часть 37 - Омич изобрел «вечную» дорогу
Часть 38 - Бутылка для получения воды из воздуха выставлена на продажу
Часть 39 - Просто копия: китайцы показали пугающе похожих на человека роботов
Часть 40 - ЭКОЛОГИЧНЫЙ ГЛИНЯНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК, КОТОРЫЙ РАБОТАЕТ БЕЗ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА
...
Часть 44 - ЛЕВИТИРУЮЩИЙ ДВИГАТЕЛЬ
Часть 45 - Подземный транспорт прошлого, настоящего и будущего.
Часть 46 - Как изготавливали механизмы в древности.
|
|
Пробужденные от стасиса гиганты, секретно вычислены и заключены в тюрьму глобальной элитой |

|
Цитата сообщения Luch-nik
ВЫСОТА ПОТОЛКОВ ВЛИЯЕТ НА ПСИХИКУ И СОЗНАНИЕ ЛЮДЕЙ |
Цитата |
Высота потолков в хрущёвках составляет приблизительно 2,30 м - 2,75 м, которые переходят в пол соседу выше и выше к следующему и т.д.,а так же использование в строительстве железобетона приводит к подавлению психики человека и, как следствие, ухудшению общего его состояния.
Почему так происходит? Дело в том, что низкий потолок плюс искусственный строительный материал действуют по принципу линз, то есть., происходит фокусировка и перераспределение первичных материй, в следствии чего, создаётся отрицательное влияние на биополе человека.
Таким образом, в зависимости от того, какая высота и какие параметры помещения, зависит способствовать к развитию человека и вероятность угнетения его психики. И дело даже не в том, на каком этаже человек живёт, а в том, какая квартира, в каком месте находится, так как существуют зоны отрицательного и положительного влияния. Ведь бывает так, что в квартире с высокими потолками, человек будет себя чувствовать так же, как и в квартире с низкими потолками.
Поэтому, наши предки никогда не строили города в таких местах, как построен, например, нынешний Санкт Петербург (место с отрицательной энергетикой). Когда наши предки планировали строительство, они всегда, сначала выбирали место, где бы отрицательная энергия и негативные эмоции не скапливались, а наоборот смывались бы.
Серия сообщений "Строительство дома":
Часть 1 - Как мы строили бетонный бассейн(проведение монолитных работ по всем правилам)
Часть 2 - Как построить дом из МОНОЛИТНОГО ОПИЛКОБЕТОНА
Часть 3 - ВЫСОТА ПОТОЛКОВ ВЛИЯЕТ НА ПСИХИКУ И СОЗНАНИЕ ЛЮДЕЙ
Часть 4 - Этот дом построен всего за 14 часов и по стоимости не дороже старого авто.
|
Комментарии (6) |
Шокирующее выступление автора Единого учебника истории на круглом столе в Госдуме |
Кто гробит российское образование? Известный учёный и педагог Евгений Спицын, выступая на конференции "Правовое обеспечение единства образовательного пространства Российской Федерации" в Госдуме, высказал ряд острых замечаний о том, что происходит в нашей системе образования. Выступление было настолько решительным и откровенным, что многие коллеги по цеху, судя по их лицам, оказались явно шокированы. Евгений Спицын прямо назвал фамилии и должности тех, кто - цитата - "гробит российское образование". Напомним, что Евгений Юрьевич является автором первого независимого учебника истории России, вышедшего на собранные народом деньги в издательстве "Концептуал". ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО
|
"Люди рождаются гениями, а в процессе воспитания из них делают тупиц." |

|
Омич изобрел «вечную» дорогу |

Серия сообщений "Изобретения":
Часть 1 - Любой бензин из отходов
Часть 2 - Изобрёл велосипед
...
Часть 35 - Изобретения древности.Такие-ли отсталые были наши деды.
Часть 36 - Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона
Часть 37 - Омич изобрел «вечную» дорогу
Часть 38 - Бутылка для получения воды из воздуха выставлена на продажу
Часть 39 - Просто копия: китайцы показали пугающе похожих на человека роботов
...
Часть 44 - ЛЕВИТИРУЮЩИЙ ДВИГАТЕЛЬ
Часть 45 - Подземный транспорт прошлого, настоящего и будущего.
Часть 46 - Как изготавливали механизмы в древности.
|
|
640 килограммов картофеля с 16 кустов. |

|
Домашний сыродел. |
Домашний сыродел
Обращаем внимание на то, что в основе всех молочных продуктов прежде всего должно быть чистое, свежее, вкусное молоко, полученное только от здоровых коров.

Как живешь?
Как сыр в масле!
Сыр один из наиболее древних пищевых продуктов. Изготовление сыра широко распространено во всем мире. В ряде стран это один из основных или даже основной продукт питания населения.
Сыр широко используется для приготовления большого ассортимента первых и вторых блюд, закусок, десертов. Он хорошо сочетается с большинством овощных, крупяных, мучных, мясных и рыбных блюд, облагораживает их вкус и улучшает пищевую ценность. С сыром пекут всевозможные пироги, пряники, кексы, ватрушки, готовят соусы и салаты.
Ассортимент сыров весьма разнообразен, и сегодня в мире существует более тысячи наименований сыров. В нашей стране разработаны технологии около 100 наименований сыров.
Какой сыр можно изготавливать дома?
Любой!
При наличии хорошего молока, соблюдая определенные приемы и правила, каждому по силам изготовить любые сыры: кисломолочные, мягкие, рассольные, твердые мелкие (голландские).
Крупные сыры (типа швейцарского) дома, конечно, не сделаешь - не хватит молока. Ведь один сыр весит до 100 кг.
Начнем с голландского брускового малого сыра. Этот твердый сыр с мытой коркой, на которую для уменьшения усушки наносят слой парафинового сплава или заворачивают в облегающую пленку.
Освоив технологию изготовления этого сыра, несложно выработать голландский круглый или брусковый большой сыр, голландский лилипут, пошехонcкий, ярославский и другие сыры.
А на сыр какое молоко нужно?
Хорошее!
Если дома здоровая корова, то сыр делают из сырого (непастеризованного) молока. Последнее после дойки необходимо процедить через несколько слоев марли или другую ткань. Пока молоко теплое, его следует сразу же просепарировать или охладить до возможно более низкой (не выше 10°С) температуры. Это быстрее сделать, опустив не плотно закрытую емкость с молоком в холодную воду. Молоко периодически необходимо перемешивать, чтобы не было отстоя жира и молоко равномернее и быстрее охлаждалось.
Хранить молоко хорошо в алюминиевых, эмалированных и луженых флягах емкостью 25 и 38 л.
В домашнем хозяйстве удобно вырабатывать сыр из смеси цельного и обезжиренного молока, взятых в соотношении 1:1 или 2:1 соответственно. Составляют смесь по специальной таблице, приведенной ниже. Сложность использования таблиц заключается в том, что точная жирность молока в индивидуальном хозяйстве, как правило, не известна. Поэтому жирность молока следовало бы периодически проверять, сдавая образцы молока на ближайший молокозавод. И только тогда смесь на сыр можно составлять по таблице.

Поскольку выработку сыра проводить ежедневно нецелесообразно (мало молока, длительный процесс), удобнее вырабатывать сыр один раз в 2-3 дня, если есть возможность хранения молока при низких температурах. Хранят обычно обезжиренное молоко, а цельное лучше подвергать только кратковременному созреванию (под созреванием понимают выдержку охлажденного до 10-12°С молока в течение 12-14 ч). При этом белки молока претерпевают некоторые физикохимические изменения, способствующие лучшему свертыванию молока ферментом и получению более качественного сыра. Из зрелого молока увеличивается и выход сыра.
Для сепарирования молока и получения молочных сливок отечественная промышленность выпускает сепараторы производительностью от 30 до 50 л/ч с ручным или электрическим приводом. Более удобны электросепараторы "Сатурн", "Плава". Надежнее в работе ручной сепаратор "Плава".
Сливки, выработанные при сепарировании молока, пастеризуют (нагревают до 75-85°С), а затем охлаждают до возможно более низкой (не выше 10 °С) температуры. Из сливок делают масло, сметану.
Приспособления, инвентарь
Сыроделу нужно приобрести или изготовить сыроизготовитель - алюминиевую или эмалированную емкость на 50-100 л квадратного или круглого сечения. А лучше приобрести две емкости, такие, чтобы одна из них с небольшим зазором входила в другую.
Кроме сыроизготовителя, необходим и некоторый простейший инвентарь: для дробления сгустка, вымешивания сырной массы, формирования и прессования сыра (рис. 1).

Рис. 1. Инвентарь сыродела:
а - лира с вертикально натянутыми струнами;
б - лира с горизонтально натянутыми струнами;
в - деревянная мешалка.
Инструментом для дробления сгустка является так называемая лира, представляющая собой рамку из прутка нержавеющей стали диаметром около 10 мм или из обычной стали, луженой оловом. Внутри этой рамки натянуты струны. Лучше взять проволоку из нихрома, использовав спираль от электроплитки. Она не будет ржаветь. Но используют и рыболовную леску. Диаметр струны может быть любой, но лучше, если струны лиры будут потоньше.
Желательно иметь две лиры - одну с вертикально натянутыми, а другую с горизонтально натянутыми струнами. Размер рамки на несколько сантиметров больше, чем половина ширины сыроизготовителя.
Расстояние между струнами 10-15 мм. Очень удобно, если струны можно периодически подтягивать, так как в процессе работы они ослабевают.
Еще нужны две деревянные мешалки разной длины, изготовленные из ясеня, клена, акации, груши, яблони, дуба, бука в виде весла. Они служат для перемешивания сырной массы с сывороткой. На конце мешалок предусмотрены крючки, чтобы мешалки не падали в сыроизготовитель.
Деревянный инвентарь не изготовляют из древесины смолистых деревьев, чтобы молоку не передался запах и привкус канифоли, дегтя и т.п.
Для отлива сыворотки из сыроизготовителя понадобится сифон. В качестве такового подойдут резиновые шланги разных диаметров (удобнее шланг диаметром 10-15 мм). Годятся и резиновые трубки, которые продаются в аптеках. Длина шланга 1,2 - 1,5 м.

Рис. 2. (фото) Металлические перфорированные (сетчатые) формы для приготовления сыров.
Формуют и прессуют сыр в формах, Изготовленных из нержавеющей стали (рис. 2) или дерева, плетут формы и из ивовых прутьев. Для брусковых сыров формы делают в виде прочных деревянных ящиков с дном или без дна (рис. 3). По углам ящик со всех сторон укреплен металлическими уголками. В дне форм и по бокам в шахматном порядке просверливают по 10-20 дренажных отверстий диаметром 3-4 мм. Форм потребуется несколько штук в зависимости от количества одновременно перерабатываемого молока. Конечно, подойдет для этих целей разнообразная кухонная посуда и другой инвентарь.

Рис. 3. Деревянная форма для приготовления брусковых сыров.
Использовать в качестве форм для сыра цветочные горшки, кашпо и прочие изделия из непищевой пластмассы не рекомендуется, так как из пластмасс в сыр переходят вредные для здоровья вещества.
Круглые сыры формуют соответственно в круглых формах из металла. Лучше делать их из нержавеющей стали или алюминия, хуже - из луженой консервной жести. Ни в коем случае для этих целей нельзя применять оцинкованную жесть или сталь без защитного покрытия! На формы необходимы крышки (лучше из дерева), которые с зазором в 0,5-1,5 мм входили бы в формы. Для прессования понадобятся грузы - камни и блоки из камней подходящих размеров и формы. Делают грузы и из железобетона. Для получения на сырах гладкой корки сыры аккуратно завертывают в салфетки из фильтровальной ткани, например, бязи, льна. Посолку сыров в домашних условиях проводят, натирая их соляной гущей, сухой солью или выдерживая в рассоле, для чего потребуется емкость (бак) таких размеров, чтобы рассол полностью покрывал сыры.
Для измерения температуры в молочной смеси нужны спиртовые термометры.
Вот минимум простейших принадлежностей и инвентаря для сыроделия.
Где взять фермент для свертывания молока?
Для приготовления голландского сыра необходим молокосвертывающий фермент. Промышленностью он выпускается под названием "Сычужный порошок", "Ферментный препарат ВНИИМС", "Пепсин" и др.
Пепсин приобретают в аптеках, однако пепсин менее пригоден для изготовления голландского сыра, чем сычужный фермент.
К сожалению, сычужные ферменты для продажи населению в настоящее время не поставляются. Однако есть старый способ получения ферментного препарата, пригодного для изготовления любых сыров.
Для этого используются сычуги, полученные при убое телят, ягнят и других сельскохозяйственных животных молочного возраста. Сычуг – 4-й отдел желудка жвачных животных. Его освобождают от содержимого и слегка прополаскивают чистой холодной водой. Если теленок был забит голодным, то есть не кормленым за 12 ч до убоя, то желудок его от содержимого не очищают.
Один конец сычуга завязывают шпагатом, а через другой сычуг надувают, завязывают и подвешивают в темном сухом прохладном месте для высушивания. Высушенные сычуги хранят в чистых ящиках в сухом прохладном месте.
Самодельный препарат готовят в виде естественной сычужной закваски. Для этого сычуг острым ножом измельчают в виде лапши. В стеклянную банку помещают 2-5 г такой лапши и заливают 0,5 л кислой сыворотки или 10-15 %-ным рассолом, приготовленным на кипяченой и охлажденной воде. Смесь оставляют в холодном месте на 12-18 ч, для настаивания, после чего процеживают и хранят раствор при температуре до +10 °С в холодильнике.
Перед приготовлением сыра необходимо установить крепость раствора. Для этого в стакан наливают 100 мл нагретого до 32-34 °С молока, которое будет использовано при выработке сыра, добавляют к нему 10 мл раствора экстракта сычужного фермента, быстро размешивают ложечкой или шпателем. Стакан с молоком оставляют до образования плотного, упругого сгустка. Замечают время, за которое свернулось молоко. Затем рассчитывают, сколько раствора сычужного фермента потребуется в зависимости от количества молока, взятого на сыр, по формуле:

где
Сф – количество сычужного фермента, мл;
М – количество молока, л;
В – время свертывания молока в стакане, с.
Это примерный расчет, в дальнейшем количество раствора сычужного фермента будет постепенно уточняться по ходу выработки сыра.
Продолжительность свертывания молочной смеси при температуре 32-34°С должна равняться 25-35 мин.
При использовании промышленного [сычужного порошка, препарата ВНИИМС или пепсина, активность которых стандартна, норма расхода порошка 2,5 г на 10 кг молока.
Какой он, голландский сыр?
Этот сыр бывает круглым, как пушечное ядро (голландский круглый) как крупная картофелина (голландский лилипут), а также прямоугольным (голландский брусковый малый и большой).
Дома лучше делать голландский брусковый малый сыр. Длина бруска 17-18 см, ширина и высота 10-12 см, масса 2,5–3,0 кг. Форму для прессования этого сыра легко и просто сделать из дощечек. На рис. 4 показан голландский брусковый сыр.

Рис. 4. Сыр голландский брусковый хорошего качества.
Готовим молоко к свертыванию
Сначала в составленную из цельного и обезжиренного молока смесь для сыра, нагретую до 32-34 °С, вносят 0,3-0,5 % бактериальной закваски для мелких твердых сыров, которая выпускается ВНИИМС НПО "Углич". Если ее нет, подойдет свежая хорошего качества простокваша, взятая из середины банки, или сыворотка от предыдущих варок сыра, которую хранили в чистой посуде в холодильнике. Потом добавляют в смесь раствор хлористого кальция (СаСl2) из расчета 1-3 г сухой соли на 10 л молочной смеси (в аптеке бывает и сухая соль хлористого кальция, и раствор). Последним вносят в смесь раствор сычужного фермента или пепсин. Тщательно перемешав молочную смесь в сыроизготовителе 5-7 мин и успокоив поток, ее оставляют для свертывания на 25-30 мин, накрыв крышкой или чистой тканью. За это время должен образоваться сгусток нормальной плотности.
Верхний, более жирный слой молочной смеси менее плотный, поэтому крупной ложкой или металлической пластинкой за 3-5 мин до окончательной готовности сгустка его аккуратно как бы снимают с глубины 1–1,5 см и поворачивают верхней стороной внутрь сгустка.
Правильное определение готовности сгустка к разрезке очень важно, потому что от этого зависит равномерность получения сырного зерна, отход белка и жира в сыворотку и в конечном счете качество и выход готового продукта.
Естественно, опыт в определении готовности сырного сгустка к разрезке придет со временем, а здесь рассмотрим основные приемы определения готовности сгустка.
Сгусток, готовность которого по времени должна бы была наступить, рассекают шпателем или ножом, потом перпендикулярно надрезу и под углом 35-40° к поверхности сгустка вводят шпатель на глубину 4-6 см. Слегка поднимают шпателем сгусток, как бы раскрывая края разреза. У нормального сгустка края разреза должны быть по форме близкими к прямоугольным, а выделяющаяся сыворотка - прозрачная желтовато-зеленого цвета без частичек белка.
Сгусток, который еще не готов к разрезке, имеет края с тупыми углами, а выделяющаяся сыворотка - белесая с видимыми мелкими частичками белковой пыли.
Края разреза сгустка, который перестоял,- с прямыми углами, прозрачная же сыворотка будет интенсивно выделяться.
Как разрезать сгусток получить сырное зерно
Сгусток разрезают сначала лирой с вертикально натянутыми струнами. Для этого ее опускают одним краем в сгусток по стенке сыроизготовителя на противоположной от себя стороне. Лиру, не торопясь, ведут к себе. Струны разрезают сгусток на вертикальные слои. Таким же образом разрезают слои сгустка поперек лирой с горизонтально натянутыми струнами. Получаем сыр 10x10 мм. Сразу же начинает выделяться сыворотка, которая должна быть прозрачной. Выждав 3-5 мин, деревянной мешалкой осторожно и медленно перемешивают зерно в сыворотке. Если какие-то части сгустка остались неразрезанными, то их лирой с вертикально натянутыми струнами разрезают и измельчают зерно до размера кукурузного, проведя лирой в сыроизготовителе несколько раз. Важно, чтобы сырное зерно было одинакового размера и в нем находилось как можно меньше так называемой сырной пыли, то есть мелких частичек сильно раздробленного сгустка. Мешалкой медленно без остановок размешивают зерно в сыворотке в течение 10-15 мин. Затем дают сыворотке успокоиться в течение 1-5 мин, а затем осторожно сверху отливают 1/3 сыворотки, стараясь не захватить зерно. Эту часть сыворотки нагревают до 60-70 °С, а оставшуюся сыворотку с сырной массой тщательно размешивают, чтобы не было комков. Продолжают вымешивать еще 10 мин, а затем осторожно вводят горячую сыворотку в сыроизготовитель, выливая ее для разбрызгивания на деревянную мешалку. Температура смеси в сыроизготовителе должна подняться до 39-41 °С. Массу вымешивают еще 30-50 мин.
Определение готовности сырного зерна
Для определения готовности к формованию сырное зерно берут в горсть и сжимают в кулаке в течение 5 с. Образовавшийся кусочек сыра при растирании должен распадаться на отдельные зерна. Если пожевать несколько зерен, то нормально обработанное (обсушенное) зерно издает характерный скрип. Умение правильно определять готовность сырного зерна к формированию обязательно придет со временем.
Как сформовать сыр?
Формуют сыр разными способами, но во всех случаях главное требование - во время формования в сырную массу не должен попадать воздух, то есть формование следует проводить под слоем сыворотки. Наиболее просто это сделать следующим образом. Прекратив вымешивание, отливают половину сыворотки из сыроизготовителя кружкой , или сифоном, стараясь, чтобы с сывороткой не захватывалось сырное зерно (иногда сыворотку процеживают через марлю, а зерно возвращают в сыроизготовитель). Оставшуюся сырную массу сгребают к одной из сторон сыроизготовителя доской шириной 20-30 см с отверстиями диаметром 3-4 мм для прохода сыворотки, закрепляют эту доску распоркой, а с другой стороны продолжают сливать сыворотку. Как только начнет показываться сырное зерно в заведенном слое, сверху его накрывают бязью, на которую кладут дощечки. Последними с минимальным зазором закрывают всю поверхность сырного зерна у стенок сыроизготовителя; на дощечки кладут камень или емкость с водой. Масса груза равна 0,1 массы молочной смеси, пошедшей на выработку сыра. Под действием груза начнет выделяться сыворотка, а пласт сырного зерна уплотняться. Сыворотку удаляют, пока идет подпрессовка пласта, которая длится 10-15 мин.
Образовавшийся сырный пласт разрезают на бруски заданного размера и при необходимости, слегка обжав руками, осторожно, не повредив целостности, помещают в формы. Наполненные формы оставляют на столе или на подносе на 30 мин для самопрессования. Затем сыр заворачивают в ткань, чтобы не было складок, снова помещают в формы и оставляют еще на 30 мин для самопрессования, накрыв крышками. Потом на сыр кладут небольшой груз (2-3 кг). Через 40-60 мин сыр перепрессовывают. Для этого снимают груз, осторожно вынимают сыр из форм, перевернув форму, снимают ткань, прополаскивают ее в теплой воде (40-50°С) и, повторно завернув в чистую ткань сыр, помещают его в формы. Выдерживают еще 1 ч при нагрузке 5-10 кг на один брусок сыра. Еще раз переворачивают сыр в форме и снова укладывают на него груз на 30-60 мин. Хорошо отпрессованный сыр имеет геометрически правильную форму и замкнутую без трещин и пор поверхность соломенно-желтого цвета. Не забудьте после снятия груза написать сверху химическим карандашом дату выработки, взвесить сыр, записать в журнал его массу и посолить.
Как посолить сыр?
Чтобы посолить сыр, делают концентрированный рассол, в котором плавает сырое куриное яйцо, выступая из рассола площадью с 3копеечную монету. Температура рассола не выше 10-15°С, сыр выдерживают в нем 3 суток. Сыр солят и сухой солью, смоченной водой, то есть соляной гущей. Для этого каждую поверхность сыра натирают солью (раз в день в течение 2-3 суток). Опыт подскажет, сколько солить сыр, чтобы получить желаемый вкус.
Созревание сыра
Посоленный сыр вынимают из рассола или форм и помещают на полки для созревания, где температура поддерживается не выше 12-15°С. Сыр созревает 2–2,5 месяца. За это время поверхность сыра начнет покрываться серо-зеленой плесенью, а возможно, и красной слизью. Последнее обычно указывает на пересол сыра. Периодически через 1-2 недели сыр необходимо мыть мочалкой в чистой теплой воде (40-45°С) и обсушивать его поверхность. Мыть и дезинфицировать нужно и полки, на которых созревает сыр. Для образования тонкой упругой корки на сыре проводят тепловую обработку брусков. Для этого их помещают в кусок марли, концы которой держат в руке, и в таком виде отпускают на 1-2 с в горячую воду (95°С). Быстро вынимают и оставляют до высыхания поверхности. Очень эффективна обработка поверхности сыров в известковом растворе (известковом молоке).
Зрелый сыр тщательно промывают, делают тепловую обработку, сушат, покрывают парафином или упаковывают в пленку. Хранят сыр при температуре 0–10°С до трех месяцев. Сыр любят все, поэтому при созревании и хранении в погребе нужно беречь сыр от грызунов, кошек и насекомых.
Сыр в кулинарных рецептах
Салат с сыром
1,5 чайной ложки сухой горчицы, а также по 0,5 чайной ложки соли и молотого перца смешать с 4 сваренными вкрутую и мелконарезанными яйцами. К полученной смеси добавить 250-300 г тертого сыра, 300-400 г нарезанного лука или салата и 1/2 стакана сметаны.
Жареный сыр сулугуни
500 г сыра сулугуни нарезать ломтиками толщиной 0,5-1 см, обвалять в муке и жарить на сливочном масле до легкого подрумянивания. Подавать в горячем виде с белым хлебом и молоком.
Хачапури
В эмалированной кастрюле или в кастрюле из нержавеющей стали немного подогреть 0,5 л молока до температуры 30-35 °С, развести в нем 25 г дрожжей, добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Замесить крутое тесто, добавив муку, и поставить в теплое место на 2-3 часа, пока тесто не подойдет.
Для начинки, потребуется 300-400 г тертого острого сыра, 1-2 сырых яйца; которые смешивают с. тертым сыром.
Готовое тесто раскатывают в виде лепешек толщиной 1 - 1,5 см, складывают пополам лодочкой и внутрь помещают столовую ложку начинки. Края лепешки защипывают с концов лодочки, обмазывают сырым яйцом и ставят на противне в духовку. Выпекают при температуре 200–250°С 15-20 мин. Горячие хачапури смазать растопленным сливочным маслом и подать к столу. Есть хачапури можно и в холодном виде.
Итальянская пицца
Готовое дрожжевое тесто выложить тонким слоем в высокую форму и сверху смазать сливочным маслом. Тесто положить слой нарезанных кружочками помидоров. Если нет свежих помидоров, используют консервированные или заменяют помидоры томатной пастой. За слоем помидоров следует слой любых мясных продуктов: сосисок, сарделек, колбасы, отварного мяса, ветчины. Мясные продукты можно заменить отваренными и мелко порезанными грибами.
Посолить, поперчить и красным, и черным перцем, смазать растительным маслом и выпекать в духовке на среднем жару 20-30 мин. К столу подавать пиццу горячей и посыпанной зеленью.
Автор: А.В. Оноприйко
http://www.patlah.ru
© "Энциклопедия Технологий и Методик" Патлах В.В. 1993-2007 гг.
Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 2 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
...
Часть 15 - Куриные оладьи с тыквой
Часть 16 - Тыква в духовке
Часть 17 - Домашний сыродел.
Часть 18 - Кабачки и помидоры.Запеканка.
Часть 19 - Котлеты из кабачков
Часть 20 - Ржаная концентрированная молочнокислая закваска для домашней выпечки хлеба. КМКЗ.
Часть 21 - Рецепт природного консерванта (молочно-кислые бактерии)
|
Архонты. Кто они, хозяева материального мира? Миф или реальность? |
Серия сообщений "Финансы":
Часть 1 - "Беспредельное бескорыстие": банковские комиссии
Часть 2 - Занимательная экономика.
...
Часть 18 - ПУТИН ВНЁС В ГОСДУМУ ЗАКОНОПРОЕКТ ОБ ОТКАЗЕ ОТ ДОЛЛАРА В СНГ
Часть 19 - Хрущёв в молодости, или мифы о царской России.
Часть 20 - Архонты. Кто они, хозяева материального мира? Миф или реальность?
|
ОБМАН ПРИШЕЛЬЦЕВ |

Серия сообщений "Другие цивилизации":
Часть 1 - Портал пришельцев сняли на видео в небе над Австралией
Часть 2 - Землей управляют не люди, а неизвестный внешние силы.
Часть 3 - НЛО расстрелял полярников.Главная тайна Антарктиды.
Часть 4 - ОБМАН ПРИШЕЛЬЦЕВ
Часть 5 - НПО против субмарин.
Часть 6 - Кто такие возвращенцы, и почему они молчат об инопланетянах
|
|
Хрущёв в молодости, или мифы о царской России. |
Серия сообщений "Финансы":
Часть 1 - "Беспредельное бескорыстие": банковские комиссии
Часть 2 - Занимательная экономика.
...
Часть 17 - Домашний электросчётчик завышает свои показания ровно в два раза
Часть 18 - ПУТИН ВНЁС В ГОСДУМУ ЗАКОНОПРОЕКТ ОБ ОТКАЗЕ ОТ ДОЛЛАРА В СНГ
Часть 19 - Хрущёв в молодости, или мифы о царской России.
Часть 20 - Архонты. Кто они, хозяева материального мира? Миф или реальность?
|
ГИДРОПЛАЗМА |

Серия сообщений "Природа":ПриродаЧасть 1 - Затерянный мир. Легенды Путорана и Анабара
Часть 2 - Отступление льдов заставит Гольфстрим охладить Европу
...
Часть 20 - Путешествие в Страну Древних Духов (горная гряда Сундуки)Часть 2
Часть 21 - ПУТЕШЕСТВИЕ В СТРАНУ ДРЕВНИХ ДУХОВ (ГОРНАЯ ГРЯДА СУНДУКИ).ЧАСТЬ 1
Часть 22 - ГИДРОПЛАЗМА
Часть 23 - Редкие виды облаков
Часть 24 - Казалось бы, причём тут вертолёты? 2
Часть 25 - Казалось бы, причём тут вертолёты? 3
Часть 26 - Почему дует ветер, а реки текут.
Серия сообщений "Растения":
Часть 1 - Разум растений
Часть 2 - Растения страдают от голода, жажды, боли.
Часть 3 - ВАМ КАКИХ ФРУКТОВ - С ДИФЕНИЛОМ ИЛИ С ЭТИЛЕНОМ?
Часть 4 - ГИДРОПЛАЗМА
Часть 5 - Обработка воды.
Часть 6 - ПОЛБА – КАША "ИЗ СКАЗКИ"
...
Часть 13 - ЖИВЫЕ ДУШИ ДЕРЕВЬЕВ
Часть 14 - Тайна русского леса
Часть 15 - Картофель под напряжением или как увеличить урожай.
|
ВАМ КАКИХ ФРУКТОВ - С ДИФЕНИЛОМ ИЛИ С ЭТИЛЕНОМ? |
Каждый покупатель теперь знает – все фрукты, и большинство овощей чем-то обработаны. И, конечно же, возникают опасения и вопросы – насколько безопасны вещества, которыми обрабатываются фрукты. Итак, давайте разберёмся!
Одним из распространённых веществ, с помощью которых обрабатываются импортные фрукты, является бромистый метил.
• БРОМИСТЫЙ МЕТИЛ (МЕТИЛБРОМИД) – это органическое вещество-фумигант, с помощью которого обрабатываются фрукты и овощи, отправляемые на экспорт с целью защиты их от вредных насекомых. Фрукты, обработанные метилбромидом, хранятся дольше, чем не обработанные. А между тем, при отравлении бромистым метилом сильно поражаются лёгкие, почки и нервная система, изменяется состав крови, что часто происходит у людей, работающих с бромметилом, при обработке фруктов, овощей и зерна на складах. Считается, что когда фрукты доходят до прилавков магазинов, бромметила практически не остаётся и частицы этого вещества смываются с фруктов водой. Но на самом деле… любые вещества, попадая на поверхность плодов и зерна, так или иначе, проникают внутрь растительной клетки. Далее происходит взаимодействие этих веществ с клеточными включениями, меняется химический состав внутриклеточного сока. Естественно, меняются и органолептические показатели плода (вкус и аромат). Насколько глубоко проникают эти вещества, и защищает ли от такого проникновения кожура, к примеру – банана или яблока, никто не исследует. Цель одна – увеличить срок хранения и получить больше прибыли.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…
Серия сообщений "Растения":
Часть 1 - Разум растений
Часть 2 - Растения страдают от голода, жажды, боли.
Часть 3 - ВАМ КАКИХ ФРУКТОВ - С ДИФЕНИЛОМ ИЛИ С ЭТИЛЕНОМ?
Часть 4 - ГИДРОПЛАЗМА
Часть 5 - Обработка воды.
...
Часть 13 - ЖИВЫЕ ДУШИ ДЕРЕВЬЕВ
Часть 14 - Тайна русского леса
Часть 15 - Картофель под напряжением или как увеличить урожай.
|
Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона |

Серия сообщений "Энерго-тепло независимость вашего дома":
Часть 1 - Солнечный водонагреватель
Часть 2 - Домашний обогрев.Думайте сами,решайте сами.
...
Часть 4 - Самодельный генератор для ветряка.
Часть 5 - Домашний электросчётчик завышает свои показания ровно в два раза
Часть 6 - Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона
Часть 7 - Pro Статистор.
Часть 8 - Дон Смит. Схема.
Серия сообщений "Изобретения":
Часть 1 - Любой бензин из отходов
Часть 2 - Изобрёл велосипед
...
Часть 34 - До Луны можно будет долететь всего за 4 часа
Часть 35 - Изобретения древности.Такие-ли отсталые были наши деды.
Часть 36 - Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона
Часть 37 - Омич изобрел «вечную» дорогу
Часть 38 - Бутылка для получения воды из воздуха выставлена на продажу
...
Часть 44 - ЛЕВИТИРУЮЩИЙ ДВИГАТЕЛЬ
Часть 45 - Подземный транспорт прошлого, настоящего и будущего.
Часть 46 - Как изготавливали механизмы в древности.
|
|
Изобретения древности.Такие-ли отсталые были наши деды. |






Серия сообщений "Изобретения":
Часть 1 - Любой бензин из отходов
Часть 2 - Изобрёл велосипед
...
Часть 33 - 1883 год. ЭЛЕКТРИЧЕСТВО в Лубянском пассаже Москвы и в РУССКОМ отделе ВЦ в Лондоне.
Часть 34 - До Луны можно будет долететь всего за 4 часа
Часть 35 - Изобретения древности.Такие-ли отсталые были наши деды.
Часть 36 - Эффективная телевизионная антенна ДМВ диапазона
Часть 37 - Омич изобрел «вечную» дорогу
...
Часть 44 - ЛЕВИТИРУЮЩИЙ ДВИГАТЕЛЬ
Часть 45 - Подземный транспорт прошлого, настоящего и будущего.
Часть 46 - Как изготавливали механизмы в древности.
|
|
Эзотерика и кремация тел усопших |

|