ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА

Как приготовить вкусный шашлык?

Нет ничего вкуснее, чем шашлык, который приготовлен прямо на костре. Духовка и аэрогриль не дадут такого вкуса и аромата мясу, как костер. Хотя при желании можно приготовить вкусный шашлык даже в духовке. Главное – правильно подготовить мясо. А для этого нам понадобится маринад.

На шашлык можно брать абсолютно любое мясо. Это может быть свинина, баранина, говядина, курица. Ну, а для того, чтобы мясо во время приготовления не стало слишком сухим и жестким его маринуют.

Как замариновать шашлык

Приготовить маринад для шашлыка не сложно. Для него используют растительные масла, специи и натуральные ингредиенты, например, репчатый лук. Если вы хотите приготовить шашлык из красного мясо, нужно готовить насыщенный маринад, который смог бы подчеркнуть вкус мяса и значительно его облагородить. Для курицы и другого мяса птицы следует приготовить более нежный маринад.

Мариноваться мясо должно не менее нескольких часов. Можно даже оставить его на всю ночь в маринаде, чтобы в итоге мясо получилось нежным, сочным и ароматным. Запомните, что в шашлык ни в коем случае не нужно добавлять соль или уксусу. Если посолить мясо заранее, то во время приготовления оно станет сухим и жестким.

Также для пикника отлично подойдет пицца со слабосоленой семгой, которая готовится очень просто.

Полезные советы для маринования шашлыка

Не стоит мариновать мясо в алюминиевой кастрюле. Лучше всего возьмите для этого эмалированную емкость. Это может быть большая иска или даже ведро, если вы собираетесь на пикник вместе с большой компанией.

Мясо для шашлыка нужно порезать поперек волокон. Кусочки мяса не должны быть слишком крупные, чтобы оно могло хорошо прожариться.

В качестве дополнения к маринаду помимо основных ингредиентов можно использовать киви, апельсин, соевый соус, винный уксус, йогурт и кефир, а также другие добавки для усиления вкуса.

Маринад для шашлыка

Классический рецепт маринада

Для того, чтобы шашлык получился идеальным, нужно грамотно его замариновать. Можно пойти самым простым путем и приготовить классический маринад для шашлыка. Для этого нужно взять немного уксусу, нарезать кольцами пару луковиц, добавить в смесь соль и черный перец и хорошенько сдобрить ею подготовленные кусочки мяса для шашлыка. Но, помните, что уксуса должно быть немного, чтобы не испортить вкус мяса.

Лимонный маринад

Хотите получить шашлык с легкой кислинкой? Тогда приготовьте лимонный маринад. Соком лимона мы заменяем уксус. Для маринада 1-2 килограмм мяса нужно взять пару луковиц, 2 лимона, несколько ложей растительного или оливкового масла, соль и специи по вкусу. Помимо черного перца можно добавить лавровый лист, а также другие специи для мяса. Можно сразу купить готовый набор специй для шашлыка. В итоге вы получите сбалансированный букет приправ. Достаточно добавить столовую ложку к мясу и хорошенько перемешать его с лимонным соком и нарезанным кольцами луком.

Винный маринад

Сразу стоит сказать, что этот маринад для шашлыка на любителя. Дело в том, что не каждому нравится винный вкус мяса. Но в нашей компании этот рецепт является самым любимым. Мясо, вымоченное в винно маринаде, получается невероятно мягким, вкусным с легкой, но насыщенной ноткой вина. Для свинины, баранины и говядины отлично подойдет красное сухое вино. Можно купить вино в бумажных пакетах. А вот для мяса птицы нужно брать белое вино.

Замариновать мясо в вине очень легко. Подготовьте два килограмма мяса, залейте его литром вина, добавьте соль, перец, можно добавить немного лука и свежую зелень, и дайте мясу для шашлыка настояться на протяжении несколько часов.

Гранатовый маринад

Любители восточной кухни по достоинству оценят гранатовый маринад для шашлыка. Свинина и баранина под таким маринадом получаются просто невероятно вкусными. На пару килограмм мяса нужно взять 700 гр. гранатового сока, добавить соль и специи по вкусу, зелень. Всё хорошенько перемешать и дать настояться мясу около 10 часов. За это время оно приобретен пикантный вкус и аромат. Уже во время приготовления от шашлыка будет исходить невероятный аромат.

Кисло-молочный маринад

Чтобы шашлык был вкусным и мягким, советую приготовить кисло-молочный маринад. Для него нужно взять литр йогурта, соль, специи, лук, советую также добавить куркуму, немного гвоздики, базилик.  Держите шашлык в таком маринаде около 5 часов.

Медовый маринад

Этот рецепт маринада для шашлыка можно назвать исконно русским. Для его приготовления в качестве основы мы берем черный квас, добавляем в него столовую ложку меда, репчатый лук, нарезанный кольцами, соль и любимые специи. Держим мясо в этой смеси 3-4 часа и можно приступать к приготовлению.

Как видите, приготовить вкусный шашлык не сложно. Для этого главное приготовить подходящий маринад. Ну, а для того, чтобы мясо получилось нежным и сочным, нужно придерживаться простых правил.

Советы для приготовления шашлыка

Чтобы приготовить шашлык из свинины, нужно проколоть подготовленные кусочки мяса вилкой. В этом случае мясо возьмет максимум маринада.

Ни в коем случае не стоит готовить как сам маринад, так и мариновать шашлык в алюминиевой емкости. Ведь кислоты маринада будут разъедать металл и в результате пища приобретет неприятный вкус.

Для того, чтобы придать мясу больше мягкости и вместе с тем пикантный вкус с кислинкой можно добавить в маринад киви и другие кислые фрукты.

Если вы решили приготовить шашлык из морепродуктов, не стоит мариновать его больше 45 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы морепродукты и рыба как следует впитали в себя маринад.

Не каждый любит мариновать мясо в классическом уксусе. Его можно легко заменить на винный уксус или на вино. Также в качестве кислоты может выступить лимонный сок, кефир и даже шампанское.

Мясо в маринаде следует держать в холодильнике. Если же вы решили замариновать шашлык на природе, тогда лучше всего положить его в полиэтиленовый пакет на несколько часов.

Чтобы шашлык был мягким, можно добавить в маринад газированную минеральную воду.

Следуя этим советам, можно приготовить маринад для шашлыка из свинины, баранины и мяса птицы. Подготовленное мясо можно готовить на открытом огне на углях, в аэрогриле или даже в духовке. В каждом отдельном случае мясо будет иметь свой особенный вкус. Теперь вы знаете, как приготовить интересный маринад и как замариновать шашлык, чтобы в итоге получилось нежное, сочное и ароматное мясо.

 

Источник http://vsedlianas.ru/luchshie-retseptyi-shashlyika/

 

Лазанья Болоньезе с соусом бешамель

Ингредиенты:

Готовые листы для лазаньи — 250 г
Фарш — 800 г
Томаты — 500 г
Крупная луковица — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Молоко — 800 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 100 г
Тертый мускатный орех — 0,75 ч. л.
Твердый сыр — 50 г

Приготовление:

1. Лук мелко шинкуем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем фарш, обжариваем всё вместе.
2. С томатов снимаем кожицу. Для этого делаем на них неглубокие крестообразные надрезы, опускаем их в кипяток, а потом в ледяную воду. Нарезаем кусками, отправляем на сковороду к фаршу, тушим некоторое время, пока томаты не превратятся в соус, подливаем воды в случае необходимости. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и зелень. Зелень берем сухую или свежую, в зависимости от наличия. У нас должен получится сочный соус болоньезе, а не просто сухой фарш.
3. Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло, добавляем муку, слегка обжариваем, вливаем тонкой струйкой молоко, помешивая деревянной лопаткой так, чтобы не было комочков, солим по вкусу, добавляем мускатный орех.
4. Собираем лазанью: для этого выливаем немного соуса бешамель на дно противня. Дальше выкладываем листы лазаньи. Читаем на упаковке, требуют ли они предварительного отваривания. Если требуют, то предварительно отвариваем.
5. На слой листов выкладываем соус болоньезе, на него — немного соуса бешамель, далее — опять листы лазаньи в один слой и т. д., чередуем. Последним слоем оптимальнее всего выложить листы лазаньи, на них — бешамель, затем присыпать тертым сыром. Также немного сыра можно добавлять в каждый слой.
6. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!

Котлеты «Бородинские» и сливочно-чесночный соус

Поселившись в гостинице на отдыхе и посетив бар Адлер, не забудьте кроме коктейлей отведать местные вкусняшки. Европейскую и кавказскую кухню оценят не только гурманы, но и любители сытно поесть. Лучше забронировать столик заранее и предвкушать прекрасный вечер!

---

Всем привычные котлеты подразумевают наличие в фарше размоченной белой булки. Она обязательно должна быть сухой, то есть в виде сухарей. Дело в том, что свежая булка, помещенная в котлетный фарш, слипается. Следует помнить этот маленький секрет вкусных котлет. А вот что будет, если поэкспериментировать и вместо белой булки использовать бородинский ароматный хлеб? Получатся бородинские темные котлеты, но очень пикантные и вкусные. Обязательно попробуйте котлеты с особым вкусом. Они разнообразят меню.

Используйте еще одну хитрость - прокрутите фарш дважды, чтобы получить более однородную консистенцию. Котлеты получатся нежными внутри. А снаружи получится ароматная румяность, то есть аппетитная корочка.

На 4 необходимо:

0,4 кг говяжьего или свиного фарша

400 г бородинского хлеба

100 мл сливок

2 сырых яйца

3 столов. л. панировочных сухарей

щепотка кайенского перца

3 зубка чеснока

приправа - прованские травы

Итак, к фаршу добавляем соль с пряностями и яйца. Лепим котлеты. Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Можно добавить немного сливочного масла для усиления вкусовых качеств котлет. Обжариваем недолго, всего три минуты. Теперь предстоит котлеты запечь. Перекладываем их в форму и ставить в горячую духовку (180°C). Через 20 минут котлеты можно доставать.

Предлагаю приготовить соус к котлетам. Сливочный с чесноком и укропом. 

Сливочный соус с чесноком и укропом

1 литр 20% сливок

12 больших долек чеснока

свежий укроп

растительное масло

соль

перец

молотый мускатный орех

Чеснок мелко нарезать. Поместить в сухую сковороду. Добавить немножко муки. Постоянно помешивать, слегка обжарив. Влить сливки, перемешать до однородности. Сливки загустят массу. Добавить зелень, щепотку мускатного ореха, соль и черный перец. Варить на среднем огне в течение 5-ти минут, не забывая постоянно помешивать.

Потрясающий мясной деликатес из солнечной Италии

Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин. Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия. На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов. Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде. Ну а раз так, значит, сделаем все сами. Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по "короткому" рецепту. Впрочем, обо всем по порядку...

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Стейк - как пожарить стейки на гриле или на обычной сковороде

Стейк

Посмотреть рецепты стейка

Стейк из говядины - рецепты популярного во всем мире блюда

Стейк из говядины

Посмотреть рецепты стейка из говядины

Закуска Принцесса

Ингредиенты: 
-500 г слоеного теста 
-1 яйцо для смазки 
Начинка: 
-любое отварное мясо, мелко порубить, добавить тертое яйцо, тертый сыр, сладкую горчицу, немного сметаны, паприку и специи на свой вкус 

Приготовление:

Читать далее...

Лазанья - вкусное и сытное блюдо итальянской кухни

Лазанья

Посмотреть рецепты лазаньи

Пряный окорок

Понадобится:

• 1 свиной окорок (около 2 кг)
• 5 горошин душистого перца
• 2 гвоздики
• 3 лавровых листа
• 1 стол. ложка розмарина
• 150 г соли
• 50 г сахара
• 5 зубчиков чеснока
• по 2 веточки кинзы и петрушки
• 2 стол. ложки меда
• 1 чайн. ложка соевого соуса

 

Приготовление:

1. Для маринада 3 л воды доведите до кипения, положите все специи, соль, сахар и варите 3 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и дайте хорошо остыть. 
2. В остывший маринад погрузите окорок и оставьте в холодном месте на 24 часа (на протяжении этого времени окорок нужно 2 раза перевернуть). 
3. Оставшийся чеснок очистите и нарежьте длинными дольками. С веточек кинзы и петрушки оборвите листочки. 
4. Окорок достаньте из маринада, обсушите, сделайте в мясе проколы и в каждый поместите чеснок с зеленью. Заверните в фольгу и запекайте около 3 ч при 190 °С. Затем фольгу разверните, верх окорока смажьте смесью меда и соевого соуса и запекайте еще 10 мин. 

 

Рулет с курагой и орехами

Понадобится:

• 2 зубчика чеснока
• 1,2 кг мякоти свинины одним куском
• 1 чайн. ложка смеси сушеных прованских трав
• 150 г кураги
• 1 стол. ложка апельсинового сока
• 100 мл десертного белого вина
• 100 г грецких орехов
• 2 стол. ложки меда
• соль, молотый черный перец

 

Приготовление:

1. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо вымойте, хорошо обсушите и разрежьте таким образом, чтобы получился ровный пласт. Отбейте, натрите чесночной массой, посыпьте прованскими травами и оставьте на 30 мин. 
2. Для начинки курагу вымойте и обдайте кипятком. Сложите в кастрюлю, залейте апельсиновым соком и вином, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 3 мин. Дайте остыть и измельчите в блендере. Орехи также измельчите и соедините с массой из кураги. 
3. Приготовленную начинку распределите по пласту мяса и сверните его рулетом. Обвяжите кулинарной нитью, заверните в фольгу и запекайте 1 ч при 180 °С. Затем фольгу разверните, верх рулета смажьте медом и запекайте еще 10 мин. Рулет нарежьте и подайте на стол. 

 

Зразы в кляре с сырной начинкой

Очень вкусно, необычно, такие зразы придутся по вкусу и детям, и взрослым!

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий 300 г
Сыр твердых сортов 60 г
Масло сливочное 1 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 120 мл
Мука пшеничная 80 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Хлеб белый 1 кусочек
Масло растительное по вкусу

Читать далее...

Мясо по-гавайски

Свинина по-гавайски — яркое и необычное угощение. Оно будто специально предназначено для всех, кто находится в поиске баланса всех вкусов в одном блюде. Острота перца, сладость мёда, кислинка ананаса, уравновешенные солью и пряностями, вызывают бурю восторга у всех, кто решился приготовить мясо таким способом.

Читать далее...

Рулет «Банкетный» — ароматное мясо и пикантная начинка

Многие хозяйки уже задумываются над тем, чем же вкусненьким порадовать гостей в новогодние праздники. Мы предлагаем Вам побаловать  своих родных мясным рулетом, приготовленным по итальянскому рецепту. Обратите внимание, в ингредиентах присутствует большое количество сухих специй, которые можно заменить на свежие травы!

Читать далее...

Вкусная,ароматная телятина в горшочках

Вкусно приготовленное мясо является отличной закуской и лучшим дополнением к гарниру. Некоторые фрукты, а также ягоды и мёд традиционно хорошо сочетаются с телятиной, особенно с тушеной.

Читать далее...

Рецепт необыкновенно вкусной буженины «Мясное ассорти».

Читать далее...

Вкусная домашняя ветчина

Ветчина — продукт, любимый всеми и уместный на любом столе. Но покупая ветчину в магазине, невозможно точно знать, из каких ингредиентов и в каких условиях ее готовили. Стоит ли тогда тратить деньги на то, что может причинить впоследствии вред?

Читать далее...

Рулетики мясные с грибами

Ингредиенты:
Свиное филе - 700 г.
Грибы - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 150 г.
Сливки - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 40 г.

Приготовление:

Читать далее...

Манты – варианты лепки, рецепты теста и начинки

Каждой хозяйке хочется разнообразить рацион своей семьи. К блюдам, которые можно приготовить с запасом и несколько раз накормить ими домочадцев, относятся пельмени. Их интересной вариацией являются манты – рецепт отличается размером кулинарных изделий и некоторыми тонкостями готовки.

Читать далее...

Лучшие рецепты буженины в духовке – из курицы, свинины и говядины

Правильно приготовленная домашняя буженина в духовке всегда удается сочной, вкусной и пикантной. От аппетитного ломтика, манящего всем своим видом и удивительным ароматом, смогут устоять разве что только сторонники вегетарианства.

Буженина в духовке в фольге

Читать далее...

Буженина "Новогодняя"

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое ! 

Прежде, чем вы узнаете, как приготовить буженину "Новогоднюю", хочу обратить внимание на выбор мяса. Для любителей сухой буженины подойдут постные части свинины, а для сочной закуски — более жирные кусочки, например, шея. Начинайте приготовление за два-три дня до праздничного стола, мясо маринуется , запекается, а еще 12 часов выдерживается в холодильнике.

Читать далее...

Моментальный шашлык без затрат времени на маринование!

далее

САЛАТ С ЯЗЫКОМ И ГРИБАМИ

Говяжий язык - кладезь полезных веществ! В нем содержатся витамины группы В, РР, Е и множество микроэлементов. Это диетический продукт. Говорят, говяжий язык благоприятно влияет на нервную систему! Уж не знаю, насколько это правда, но предлагаю вам приготовить салат из говяжьего языка и грибов.

Читать далее...

Как сохранить мясо на длительный срок (без заморозки)

Иногда необходимо сохранить мясо свежим на достаточно длительный срок, не прибегая к заморозке. Использовал древний совет. Получилось. Делюсь. 

Далее

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ МЯСНЫХ БЛЮД

Читать далее...

Басма от Сталика Ханкишиева

Что нужно знать о мясе чтобы приготовить вкусный шашлык

Лето в самом разгаре. А значит все мы стараемся как можно чаще выезжать на дачу или на дружеские посиделки с друзьями на природе. Титул главного летнего блюда, без сомнения, заслуживает шашлык! Чтобы он получился вкусным и тающим во рту, в-первую очередь, необходимо правильно выбрать для него мясо. Давайте разберемся как это сделать.

Итак, для приготовления шашлыков следует отдать предпочтение только свежему, молодому мясу. Выбираем либо охлажденное мясо (желательнее всего), либо мясо, замороженное только один раз.

Читать далее...

Нежные рулеты с мясом а-ля лазанья

Очень вкусные,нежные рулеты. Эти рулеты с мясом очень напоминают лазанью. Просто пальчики оближешь!) Можно делать с любой мясной начинкой. В данном случае - фарш.

Читать далее...

Пряный рулет из свинины

Ингредиенты:
- свинина (пашина) — 1,5 кг
- соль — 1 ст.ложка
- чеснок — 5-6 зубчиков
- чёрный перец горошком — неполная чайная ложка
- красный перец хлопьями — неполная чайная ложка
- орегано (сушёный) — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Далее

Оригинальные пельмени в виде цветов

Оригинальные пельмени в виде цветов

Начинка может быть любой как обычной пельменной, так и сладкой или овощной как на фото.

Ингредиенты:

• мука - 200 гр.
• вода - 100 гр (кипяток)
• овощи, фрукты или фарш
• соль, перец

Приготовление:

• Для приготовления теста смешать 200 гр. муки со 100 гр. кипятка, и замесить крутое эластичное тесто (это нужно чтобы тесто было менее тянущимся, с ним будет удобнее работать, не будут рваться пельмени. Дать немного постоять и раскатывать лепешки.
• Сделать начинку, которая нравится вам.
• Тесто раскатать по лепешечкам и сформировать как звезду. Положить начинку. Аккуратно защипываем звезду как на фото, хорошо закрепив середину. Открываем лепестки и делаем штрихи на тесте с помощью, например, вилки.
• Готовить лучше в пароварке.

Ветчина рубленная в желе

Читать далее...

Как приготовить мясо быстро и вкусно? 17 секретов

Читать далее...

Мои любимые экономные тефтели

Порадовала домашних тефтельками из курочки. Мои любимые экономные тефтели мои домашние просто обожают. Решила поделиться рецептиком и с вами) Многим рецепт нравится тем, что появляется еще один вариант использовать куриную филейку, ведь она может быть и суховата в некоторых вариантах. А здесь - сочная и аппетитная.

Читать далее...

9 рецептов мясных деликатесов

СВИНИНА С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ

Ветчина Tetra Pak ...(с желатином и без)

Ветчина из куриного мяса с потрясающим вкусом – при этом готовится даже не просто, а очень просто. Ну вот, люблю ветчину, но ветчинницей а-ля "Белобока" пока обзавелась.
После сегодняшних экспериментов точно не заведу. А зачем? Чтобы место занимала? Не так часто и делаю.
А вот молоко постоянно потребляю. Да что постоянно? Каждый день.
Итак...
Все очень вкусно и просто.
Куриный рулет в тетрапаке, простом картонном пакете из-под молока будет радовать натуральным чистым вкусом и занимательной технология приготовления, о которой вам придется рассказать не раз, давая рецепт довольным гостям!

Я от всей души советую тем, кто еще такой вкуснятины не готовил, быстренько втянуться в процесс, тем более, что он совершенно несложный!!!

МАРИНОВАННОЕ САЛО - ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

МАРИНОВАННОЕ САЛО - ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ!!!




Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете

Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

ТОП-10 - мясные рулеты

Читать далее...

Ленивые манты на овощной подушке

 

Для теста:

3 яйца
0.5 ч. л. соли
300 гр. муки

Фарш:
свиной, говяжий(по вкусу).

Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш.
Тесто складываем пополам.
И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь.
А теперь делаем овощную подушку для наших роз.
Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой + соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.

источник

Бризоль с бефстроганоф и маринованными огурчиками

Что могу сказать про этот рецепт...просто, быстро, вкусно.
Бризоль это скорее способ приготовления, то есть зажаренное в омлете...я в омлете не зажариваю, а просто заворачиваю в яичный блинчик - бризоль начинку.
Я предлагаю новое звучание такого блюда как Бефстроганоф или мясо по - Строгоновски. Обычно это блюдо готовят из говядины, а мы возьмем индюшатину. Так же начинку мы дополним хрустящими маринованными огурчиками

Нежная говядина, жареная за 10 мин

Даже не очень хороший кусочек говядины, приготовленный по этому рецепту, будет сочным и нежным на вкус.

Попробуйте!

Сало Словно Копченое - вкус и внешний вид на «отлично»!

Сегодня приготовим замечательное сало , которое по вкусу напоминает копченный окорок или буженину. Отлично идет на закуски и на бутерброды. Вкус и внешний вид на «отлично». Уверяю, после этого сала, колбасы вам не захочется! Отваривать сало будем в луковой шелухе. Чтобы отварное сало было еще вкуснее, предварительно нашпигуем сало морковкой и чесноком. Затем свернем в рулет и отварим. Единственный неприятный момент в приготовлении сала в луковой шелухе - это то что от шелухи сильно краситься кастрюля.

Соленое сало варенное в луковой шелухе

МАРИНОВАННОЕ САЛО

Читать далее...

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Этот совсем-совсем ленивый вариант голубцов. Ну а что - это отличный способ сытно поесть, когда нет времени на выкрутасы с отпариванием капусты и заворачиванием в нее начинки. Это вкусно, сытно и довольно быстро - особенно если сравнивать с приготовлением традиционных голубцов.

Читать далее...

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ

Читать далее...

Просто и безумно вкусно! Котлетки под шубкой

Читать далее...

Котлеты из духовки

5 кусочков белого хлеба
3 луковицы, мелко порезать
Петрушки, мелко порезанная (по вкусу)
1 кг. фарша
3 яйца
3 ст. ложки горчицы
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Фарш говяжий
Замочить хлеб в воде или молоке и немного отжать жидкость
Лук порезать мелко-мелко .
Добавить яйца
Мелко нарезанную зелень петрушки
Горчицу
Соль, перец
и хорошо, хорошо все вымешать руками
Сформировать котлетки и выложить на противень, застеленый перг. бумагой или смазанный маслом.
Выпекать в заранее разогретой духовке t-225°C, 15 минут - котлеты перевернуть, и ещё 10 минут.(Я запекала при 180 С и не переворачивала, т.к. снизу они тоже запекались)

Можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

источник

Нежная запеченная говядина - шикарно вкусно!

Говядина в духовке - шикарный рецепт, который не оставит равнодушным ни стар не млад. Мы все прекрасно знаем, что сама по себе говядинка, довольно жёсткая, и большинство блюд из неё особой мягкостью не отличаются. Но есть рецепт, в итоге приготовления получить весьма нежное мясо.
Такую запеченную говядину можно есть просто без всего — отличный вариант для сидящих на диете. Для других будет отлично положить кусочек такого мяса на хлеб. Просто или на смазанный майонезом. Шикарно вкусно!

Многие мои подруги жалуются на то, что говядина часто получается суховатой. На это у меня всегда есть для них достойный ответ — этот рецепт!

 Простой рецепт, который поможет вам приготовить просто обалденную нежную говядину без лишних усилий!

Ханум просто объеденье!

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 50 — 100 мл воды
- 1-2 столовые ложки масла растительного

Читать далее »

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ

Читать далее...

Сало, соленое с пряностями - поспорит по вкусу, аромату и цвету с копченостями

Сало вкусно, даже если оно посолено безо всяких добавок. Ну а уж если сальцо засолено с приправами и специями, то тут точно язык проглотишь. Предлагаю вашему вниманию подробное описание простого рецепта засолки сала. По этому способу сало всегда получается вкусным, ароматным и красивым.

по приготовлению этот рецепт так же прост, как обычная засолка сала, нужно только иметь в наличии необходимые пряности....

Самый лучший маринад для отбивных

Вкус и мягкость отбивных во многом зависит от того, насколько правильно они были замаринованы.
Избыток кислоты может сделать мясо суховатым, а недостаток специй — пресным. Чтобы отбивные удались на славу, лучше всего воспользоваться проверенными рецептами маринадов для мяса.