Литовский имбирный квас

Ингредиенты:

хлеб ржаной     800    г    
сироп яблочный    300    г    
сахар     300    г    
дрожжи прессованные    36    г    
имбирь     6    г    
вода     5500    г

Способ приготовления:

Сушеный хлеб или ржаные сухари заливают кипятком и оставляют набухать на 5—6 ч. Полученное сусло сливают. Имбирь варят в воде 20 мин, затем процеживают, соединяют с хлебным суслом, доводят до кипения и охлаждают. Добавляют яблочный сироп, сахар, дрожжи, разведенные в теплой кипяченой воде, размешивают и оставляют для брожения на несколько дней .

Соус белый

 Муку спассеровать на масле, помешивая, влить горячий бульон, сливки, добавить пряности, соль и варить 5—10 минут.

 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан бульона (из кореньев или мясного), 1/2 стакана сливок или сметаны, пряности по вкусу, соль.

 
Соус молочный

 Муку спассеровать на масле до светло-желтого цвета, развести горячим молоком, посолить и варить 5 минут.

 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1,5 стакана молока, соль.


Соус сметанный

  Муку спассеровать на масле до светло-желтого цвета, помешивая, развести бульоном и варить 10 минут, затем влить сметану и посолить.

 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан бульона, 1/2 стакана сметаны, соль.


Соус яичный

 Масло растопить в кастрюле, добавить яичный желток и, помешивая, подогревать до тех пор, пока масса не загустеет (лучше всего кастрюлю поставить в посуду с горячей водой). Затем массу посолить, влить лимонный сок, добавить тертую лимонную корку, развести бульоном и заправить сметаной.

 20 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1 стакан бульона, 1/2 стакана сметаны, 1/2 лимона, соль.

 
Соус огуречный

 Соленые огурцы очистить, мелко порубить, соединить с белым соусом, влить немного огуречного рассола и подогреть.

2—3 соленых огурца, 1 стакан белого соуса.  

 
Соус тминный

 Тмин облить кипящим бульоном, подогревать в течение 10 минут и процедить. Муку спассеровать на масле, развести тминным отваром, влить сметану, заправить сахаром и солью и еще подогреть, но не дать закипеть.

 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки,, 1 стакан бульона, 1 стакан сметаны, перец, мускатный орех, 30 г тмина, сахар, соль.

Именно такой, каким он был в советские времена в столовых и школах. По воспоминаниям сытный и очень вкусный.

Ингредиенты:

700-800 гр мяса (свинина или говядина)
2 моркови
2 луковицы
соленый огурец
специи
майонез
сметана, горчица, томатная паста



Способ приготовления:

Мясо нарезать полосками, смешать со специями, добавить несколько ложек майонеза и поместить на несколько часов в холодильник.
Затем мясо обжарить на сковороде, поместить в кастрюлю, добавить воды и тушить. Пока тушится мясо натереть морковь и нарезать кольцами лук - обжарить их на сковороде до мягкости и поместить в кастрюлю с мясом.

Можно начинать готовить соус: отлить немного бульона из кастрюли где тушится мясо, добавить сметаны, томатной пасты и немного горчицы. Чтобы соус получился густым всыпать ложку муки, хорошо перемешать и вылить в кастрюлю с мясом и овощами, всё снова перемешать. Натереть соленый огурчик, добавить в кастрюлю и еще немного потушить.

Зачастую у нас не хватает времени, чтобы порадовать себя и свою семью какой нибуть необыкновенной, вкусной выпечкой, но не в это рас, сегодня вы узнаете как сделать, чтобы ваши близкие остались довольные и сытые, потратив на это минимум времени.

Да действительно рулет с яблоками готовится очень легко и быстро, а главное, чтобы воплотить данную выпечку в реальность не надо каких – то необыкновенных, редких продуктов, все ингредиенты достаточно простые и найдутся в любой семье в холодильнике.

 Рулет получается очень нежным и сочным насыщенный яблочным соком, так как выпекается сразу вместе с начинкой. Я уверена на сто процентов, что данный рулет понравится вам и всей вашей семье, поэтому не будем зря тратить время, и приступим к приготовлению.

хотите знать, как за короткое время можно испечь вкусный рулет?...

Автор: Елена Пашкова

Текст автора: "Я просила у многих знакомых рецепты, пытаясь испечь рулетик. Они говорили, что это очень просто. Испортила кучу продуктов, но так не смогла испечь, то, что хотела! Интересно почему? Ответ очень прост. Каждая хозяйка хочет сохранить в тайне главный секрет своего уникального кулинарного творения.

Если не подсказать важной мелочи в процессе приготовления, то кулинарный шедевр просто не получится!

Итак, я хочу поделится с вами своим опытом – рассказать, как сделать самый великолепный рулет из всех тех, которые вы когда-либо делали.

Для воздушного бисквитного рулетика нам понадобится тесто:

– 5 яиц;

– 1 стакан сахара (лучше сахарного песка);

– 1 стакан муки;

– сода;

– уксус;

– ванилин."

Продолжение здесь: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-17627/

Пекла сегодня Цыбуляники.  За основу взят   вот этот рецепт  http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post256325323/. Немного  изменила рецептуру.Получилось мега вкусно.

Пекла сегодня Цыбуляники.  За основу взят   вот этот рецепт  http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post256325323/. Немного  изменила рецептуру.Получилось мега вкусно.

Да, да. Это очень хорошее и быстрого приготовления тесто на растительном масле. Подходит для разной выпечки. Попробуйте, не пожалеете. Очень вкусная выпечка получается.

4 ст - муки
2 -яйца
1ст - растительного масла
1ст - сахара
1/2ст - кефир или простокваша( можно и без него)
0,5ч.л. - соды гашенной уксусом.
Муку растираем с растительным маслом в крошку. Добавляем яйца, сахар, кефир, соду и замешиваем крутое тесто. Можно выпекать. Подходит для орешков, печенья , а также очень хорошо для торта " муравейник". Очень быстро и удобно.

по материалам сайта:gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=82&t=12357

Интересные находки от Шрека Лесного

Этот рецепт до невозможности прост и на удивление вкусен! Всего-то и нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша и несколько куриных окорочков.

То, что это красиво - не остаётся сомнений


А вот насколько это вкусно, вы никогда не узнаете, если тотчас же не помчитесь готовить это блюдо! Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга!...

Такая курочка в лаваше готовится на одном дыхании. Как впрочем и съедается…

ИНГРЕДИЕНТЫ

3-4 свежемороженые скумбрии

1 литр воды

3 ст. л. соли

1,5 ст. л. сахара

2 ст. ложки сухой заварки черного чая

2 горсти  луковой шелухи

2-3 лаврового листа, горсточка черного перца горошком, 4 гвоздики

Сухая горчица знакома, наверное, всем. Из нее можно сделать хорошую и вкусную домашнюю горчицу и даже горчичники для лечения. Конечное, многие про это знают и так. Я же хочу рассказать Вам о том, что при помощи нее можно избавиться еще от многих заболеваний. Про эти методы знают не все, мне захотелось с Вами поделиться.

Представьте себе, что лекарством может быть самый обыденный продукт. Сухой порошок горчицы обычно бывает почти в каждом домашнем хозяйстве, у любой хозяйки.


Очень давно, когда не было многих лекарств, при помощи горчицы лечили сердце. Да и сейчас не забыт рецепт, при простуде, насыпать сухой горчичный порошок в носки. У кого мерзли и немели ноги, тоже применяли данный рецепт, но нельзя забывать, что это категорически противопоказано при варикозном расширении вен, воспалении почек.