источник http://bistrofastfood.ru/recipe/retseptyi-domashnego-hleba/

Рецепты домашнего хлеба (для тех, кто печёт!) — чаще всего рецепты для хлебопечки или что-то совсем на скорую руку!
… я так не считаю…


Должна вам, дорогие друзья, сразу сказать, что «Карельский хлеб» оказался одним из вкуснейших хлебов, какие я испекла… а испекла я немало…


Заметьте, что…
1. Хлебопечением я занялась пару-тройку лет назад, а вот раньше ну вот никак не получалось! Это я к тому — что волков бояться, так в лес не ходить! ДЕРЗАЙТЕ! У вас получится, как и у меня…
2. Рецепты домашнего хлеба не значит «тяп-ляп»… ХЛЕБ — это серьёзно, это субстанция нашей жизни!!! Так что к выпечке хлеба подходим со всей сУрьёзностью… и если печём — то «с чувством, с толком, с расстановкой»!
3. И — никогда! — хлеб не печётся «по-быстрому»…

Хлеб — это святое, это то, что было, есть и будет… вообщем, что-то связанное с вечностью… Поэтому «служенье муз не терпит суеты»! Не значит, что «сложно», но время потребуется… так что выпечку хлеба планируйте заранее…


Готовим ЗАВАРКУ


Берём 100 г ржаной муки, добавляем истолчённые приправы и воду… помешивая, доводим до 65-70°… Этот пункт наступаем, когда смесь превращается в «кисель».
Посуду накрываем фольгой и выдерживаем в духовке при 70° около 2 часов.


Готовая заварка выглядит как шоколад.
Я выдерживала 2 часа при 70°, а затем духовку отключала и шла спать… утром имела вот такую заварку.
И не скажите, что у вас духовка у вас «бабушкина»… и не хочет… и не может… Можно всё на ночь «загрузить» в термос, а утром — опаньки! — готово!


ОПАРА


Для опары требуется минимум телодвижений…
Всё вымешатъ — и оставить для брожения на 3 часа.


Вы заметили? — Пара-тройка минут работы, а потом… «Сегодня мы банкуем!» — или смотрим любимые сериалы… или пьём любимое вино… или… ну что-то на выбор… что-то любимое…
Не так уж это и заморочно — хлебушко выпечь, главное — делаем это с любовью и уделяем этому наше внимание!!!


ТЕСТО


Изюм — замочить, обшушить и обвалять в муке. Каждый раз можно использовать другие сухофрукты. Я пекла с изюмом, с урюком…
В горячей воде растворить патоку, соль и сахар… Остудить и в тёплом виде вмешaть в опару.
Вымешать с мукой до «стабильного» колобка — тесто должно само по себе отделяться от стенок мисочки и сбиваться в красивый колобок.
В конце замеса ввести изюм.


Оставить тесто для подхода на 1,5-2 часа. объём должен увеличиться не менее, чем в 2 раза.


ХЛЕБ


Хлеб я выпекала в форме — смазала её тонко жиром, обсыпала манной крупой (лишнее стряхнуть!) — и поместила тесто.
Вначале я тесто расплескала своими ручками в «блин», затем сворачивала в «рулончик», защипывая через каждые четверть поворота…

Даём подойти вдвое… около 1 часа.


Печь для хлеба разогреваем всегда загодя.
В данном случае до 180°. Около 1 часа…


Выпекаем хлеб до готовности.
***Готовый хлеб издаёт «глухой» звук при постукивании по донышку!


…как видите, минимум физических усилий… нужно только немного времени и внимательное отношение — и чудесный хлеб готов! А хлеб... хлеб КАРЕЛЬСКИЙ просто фантастичекий как по вкусу, так и по структуре! Вкушнейшего хлеба я ещё не ела... Может быть "кисло-сладкий классический в Юрмале/Риге", но рецепт этого хлеба не могу найти!!!


В приницпе это рецепт по ГОСТу, но переделан под рецепт домашнего хлеба. Скажу вам честно — выпечка домашнего хлеба — это моя стихия…
Просто обожаю… Если у вас есть оригинальные рецепты домашнего хлеба… то… то… будьте добры, поделитесь — буду рада испечь по вашим рецептам…


УДАЧИ ВСЕМ в ХЛЕБОПЕЧЕНИИ!





1.


2.


3.


4.


5.

Серия сообщений "рецепты выпечка":
Часть 1 - Румяные, пышные осетинские пироги. Пальчики оближешь! Подробный МК.
Часть 2 - Карельский хлеб — …душу продам, никто не берёт!
Часть 3 - Пирог "Хачапури"
Часть 4 - Очень удачное тесто для пирожков
...
Часть 8 - СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ С ПЕЧЕНЬЮ
Часть 9 - Тесто для пиццы
Часть 10 - Быстрая пицца.Очень ленивая пицца на сковороде...

Источник:www.millionpodarkov.ru




В этой статье представлена поделка на основе сказочных персонажей из сказки «Дюймовочка». Делать мы будем жабу из соленого теста.
Что потребуется?
Для поделки сказочных персонажей из соленого теста вам потребуется мука, соль "Экстра", вода, акриловые краски, кисть.
Месим тесто
Делаем тесто для лепки. Смешиваем муку и соль в равных пропорциях, затем добавляем немного воды. Тесто должно быть, как на пельмени. Затем его ставим в холод на пару часов, только после этого лепим.
Лепим, выпекаем
Лепим фигурку и выпекаем её в духовке в течении 2-х часов, при температуре 50 градусов.
Заключительный этап
Раскрашиваем фигурку акриловыми красками. Поделка изготовление сказочных персонажей "Жаба" готова!
Готово!




1.


2.


3.


4.

Серия сообщений "соленое тесто":
Часть 1 - мастер-класс по корзинке с ягодами
Часть 2 - Лепим лягушку и гриб
Часть 3 - Поделка сказочных персонажей «Жаба»
Часть 4 - Лепим из соленого теста еловую ветку с шишкой
Часть 5 - Рецепт соленого теста с кремом для рук (для пластичности)
...
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Котик в амбаре
Часть 18 - Котик в амбаре

взято здесь http://woman7.ru/rukol/ubki-kruchkom/306-ubka-kruchkom.html

1.


2.


3.

взято здесь http://woman7.ru/rukol/viasanie-platie/715-krasivoe-platie-kruchkom.html

1.


2.


3.


4.

взято здесь http://ydacha20011.ru/2012/02/12/sukkulentyi-deti-solntsa/













5.


6.











10.





Эти растения обладают как минимум тремя достоинствами: они эффектны, чрезвычайно разнообразны и независимы – могут существовать практически без владельца. Кроме того, суккуленты, благодаря своему многообразию вписываются в любой дизайн помещения. Большинство из них давно уже известны – это неприхотливые толстянки, эхеверии, словно отлитые из воска розы, каланхоэ и алоэ – домашние лекари.

Места их природного обитания – пустыни Центральной и Южной Америки, Африки и острова Мадагаскар. Условия произрастания – много солнечного цвета и мало влаги. Поскольку эта группа растений велика и разнообразна, я расскажу о некоторых листовых суккулентах, у которых не только красивые и необычные по форме листья, но они еще и цветут.

Украшением домашней коллекции растений может стать тацитус прекрасный – из семейства толстянковых, цветущий крупными очень красивыми цветами.

Седум сжатый – при хорошем уходе цветет в домашних условиях красивыми многочисленными желтыми кистями.


Очень долго (два месяца) цветет крассула моховидная, она привлекает не красотой цветков (они очень мелкие), а их ароматом, благоухающим на всю комнату.


Цветки сансевиеры тоже имеют сильный и сладкий аромат, правда, добиться ее цветения в домашних условиях очень трудно все по той же причине – не хватает света. А вот стапель крупноцветковая цветет красивыми и крупными цветками, но запах у них, мягко говоря, не для эстетов. В природных условиях их опыляют мясные мухи, вот для их привлечения они и пахнут соответствующе…





Многие суккуленты - каланхоэ, различные декабристы – гибридные рипсалисы и филлокактусы – цветут только зимой, и при необходимом уходе можно добиться их цветения в домашних условиях. А вот каланхоэ Дагремона, не зацветают в домашних условиях из-за недостатка света, хотя в теплицах цветут каждую зиму.

Декабристы


Каланхоэ



Филлокактусы





Размножение

Размножаются суккуленты черенкованием. Отделенную от растения часть нужно положить на подоконник на несколько дней (от 2 до5, пока не подсохнет срез), а затем посадить в горшок с обычной почвой. Ставить черенки в воду для отрастания корней не нужно, в воде черенок загниет. Они и в земле хорошо укореняются без предоставления особых условий. Для разных видов суккулентов и сроки укоренения разные - одни укореняются быстро, дугим надо больше времени. Поливать черенки нужно только тогда, когда высохнет верхний слой почвы. Самое лучшее время для черенкования – весна и лето. Осенью и зимой укоренить черенки практически невозможно, им не хватает света и тепла, и они начинают загнивать.

Земельные смеси

Почвы для успешного выращивания суккулентов нужны легкие, которые после полива быстро просыхают. Потому что корни этих растений, находясь долго во влажной земле, начинают загнивать. Чтобы этого не случилось нужно регулярно просушивать земляной ком.

Хочу заметить, что продаваемые в магазинах грунты «для кактусов», «для алоэ», готовятся с использованием торфа, а для суккулентов такая почва совершенно не подходит. Лучше для их выращивания брать обычную лесную или садово-огородную землю, в которую добавлять крупный песок (2:1).

Вредители и болезни

Суккуленты мало привлекают к себе распространенных цветочных вредителей. Но иногда их поражают стеблевые и корневые мучнистые червецы, изредка нападают трипс и клещи. Против мучнистого червеца и трипса хорошо помогают инсенктициды, которыми опрыскивают растения и хорошо пропитывают почву. Против клеща используют акарициды – «Актеллик», «Фитоверм», «Акарин», «Вертимек».

Более серьезная угроза суккулентам в домашних условиях – различные гнили. Некоторые из них способны уничтожить растение целиком буквально за несколько дней. Обычно поражение начинается с корней. Почаще осматривайте растения, обращая внимание на такие симптомы, как различные пятна, плесень, как бы «вареный» вид листьев. Обнаружив это, срочно принимайте экстренные меры – если поражена небольшая часть растения, срезайте ее до здоровых тканей. Ну, а если повреждено основание растения, то спасти его можно только срезав верхушку растения и укоренив ее снова.

Сейчас в магазинах огромный выбор импортных суккулентов. Зачастую они посажены в торф и иногда заражены червецом. Поэтому, купив растение, сразу же освободите его от торфа и удалите мертвые корни. Можно нарезать черенки, а основание, если оно не дает нового прироста, просто выбросить. Покупать и пересаживать растение желательно весной и летом.

Серия сообщений "комнатные цветы":
Часть 1 - Суккуленты – дети солнца
Часть 2 - Финиковая пальма: купить или вырастить
Часть 3 - Два способа размножения хризантемы
Часть 4 - Веселая роспись цветочных горшков. Мастер-класс
Часть 5 - Имбирь, вырастим сами

взято здесь http://krasotagiznj.ru/kuxarenok/tort-melodiya

Торт «Мелодия» - шоколад, груши, орехи, сливки – все это вместе, так вкусно и мелодично! Просто божественно!

На 12 кусочков нам необходимо:

Для теста:
1,5 стакана муки;
2 яйца;
1 /2 стакана сахара;
25 г сливочного масла;
1 стакан сметаны;
1 ч. ложка соды;
маргарин;
1 плитка молочного шоколада.

Для крема:
300 г творога (20%);
1 стакан сливок или сметаны (33-35%);
1 стакан сахарной пудры;
щепотка ванилина.

Для глазури:
2 плитки черного шоколада;
1 стакан молока.

Для начинки и украшения:
1 банка консервированных груш;
1 стакан любых очищенных орехов.

Готовим:

1. Разотрите яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом. Отдельно смешайте сметану с содой. Затем соедините обе массы и перемешайте. После чего всыпьте муку и вновь перемешайте.

2. В мелкую крошку измельчите шоколад и добавьте в тесто.

3. Форму для выпечки смажьте маргарином или сливочным маслом и вылейте тесто. Вы­пекайте в нагретой до 180°С духовке.

4. Готовый корж разрежьте на две части.

5. Для крема протрите через сито творог. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином до консистенции сливочного масла, затем добавьте творог и еще раз взбейте. Крем готов.

6. Порежьте дольками консервированные груши.

7. Возьмите один корж и смажьте его толстым слоем крема, сверху уложите дольки груш, затем смажьте еще раз слоем крема и накройте вторым коржом. Уберите торт на 1 час в холодильник.

8. Для глазури поломайте шоколад, положите в сотейник или небольшую кастрюльку, за­лейте теплым молоком и нагревайте на маленьком огне. Постоянно помешивайте. Варите до однородной массы. Готовой глазурью обмажьте бока и верх торта. Затем сразу низ торта обсыпьте измельченными орехами. Украсьте торт «Мелодия» консервированными грушами. Приятного чаепития!