Для приготовления кекса с сухофруктами понадобятся:
5 яичных желтков
немного рома
1 пакетик разрыхлителя
120 г сливочного масла
300 г любых сухофруктов
130 г муки
цедра половины лимона
120 г сахарной пудры

Приготовление:
Нарезаем сухофрукты, затем заливаем их ромом и даем им чуть постоять до тех пор, пока готовим тесто.
Далее взбиваем сливочное мягкое масло с сахаром и добавляем желтки по одному. Только получаем однородную и пышную массу, добавляем сразу просеянную муку, тертую цедру лимона, разрыхлитель, а потом добавляем и сушеные фрукты.
Теперь готовую массу переливаем в форму для запекания, смазанную маслом. Отправляем кекс с сухофруктами в духовку, разогретую до 180 градусов и до готовности выпекаем.
Посыпаем готовой кекс сахарной пудрой.