Уксусная кислота.

У многих хозяек возникают проблемы с перерасчётом эссенции в уксус.
Уксусная кислота обычно продается 70 %, иначе она называется ЭССЕНЦИЯ (это на бутылке обычно четко прописано) .

Производим манипуляции:
• 9% - 1 ложка эссенции/7 ложек воды
• 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды
• 3% - 1 ложка эссенции/20 ложек воды

И еще маленькая идейка для вашей кухни или в подарок.
Делается очень просто: в стерильную бутылку накладываем овощи (в даном случае, перчик), заливаем уксусной эссенцией (70%), закрываем пробкой, можно залить воском, украшаем. Вот и все дела.

Ссылка.