-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лалана

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.05.2011
Записей: 11179
Комментариев: 728
Написано: 12440

Серия сообщений "хлеб домашний, лаваш, лепешки":
Часть 1 - Рецепты домашнего хлеба
Часть 2 - ДОМАШНИЙ ЛАВАШ.
Часть 3 - Хлеб на сковородке
Часть 4 - ТОП-10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях
Часть 5 - Лепешки картофельные (Очень,очень вкусные!)))
Часть 6 - Сырные лепёшки за 5 минут
Часть 7 - Лепешки «В путь дорожку!»
Часть 8 - Азербайджанский тендир чёреи
Часть 9 - Очень вкусные пресные лепешки с начинкой
Часть 10 - СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ на сковороде
Часть 11 - Кефирные лепешки
Часть 12 - СОДОВЫЙ ХЛЕБ С РЖАНОЙ МУКОЙ
Часть 13 - Закваска ржаная вместо дрожжей
Часть 14 - ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ
Часть 15 - Хлеб без замеса
Часть 16 - Кунжутные лепёшки на кефире с укропом
Часть 17 - Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»
Часть 18 - Лаваш на сковороде
Часть 19 - Сырный батончик с луком и горчицей
Часть 20 - Заварной лаваш
Часть 21 - Горчичная лепешка «Лаваш всему голова!»
Часть 22 - Аварские лепешки
Часть 23 - Вкусный пирожок из лаваша
Часть 24 - Лобиани
Часть 25 - Пирог из лаваша
Часть 26 - Плацинда из пресного теста с зеленым луком и яйцом "Оторваться невозможно!"
Часть 27 - Закусочный торт из лаваша с грибами
Часть 28 - Горчичная лепешка
Часть 29 - Армянский лаваш
Часть 30 - Сырные лепешки за 5 минут
Часть 31 - Лазанья на новый лад
Часть 32 - Гезлеме - турецкая лепешка
Часть 33 - 20 начинок для рулета из лаваша
Часть 34 - Восточное тончайшее тесто "Брик"
Часть 35 - Монастырские лепешки на рассоле (постные!) - со сковороды
Часть 36 - Картофельный хлеб в духовке - с хрустящей корочкой и «пушистой» мякотью
Часть 37 - Финский овсяный хлеб
Часть 38 - Бездрожжевой хлеб
Часть 39 - Почти чебуреки из лаваша с начинко
Часть 40 - Легкий домашний рецепт: бразильский сырный хлеб за 20 минут
Часть 41 - Белый хлеб в мультиварке
Часть 42 - Лепешки с сыром, чесноком и зеленью на сковороде
Часть 43 - Лаваш, тортилья
Часть 44 - Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро
Часть 45 - Постный хлеб - 43 золотых рецепта
Часть 46 - ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Выбрана рубрика хлеб домашний, лаваш, лепешки.


Соседние рубрики: чебуреки(20), хозяйке на заметку(1), фрукты, цукаты, желе, сладости(71), украшение блюд(7), торты, пирожные, печенье(142), тортики несладкие: овощные, мясные, рыбные(17), тесто, кляр(122), сырники, блюда из творога, сыра(20), рыба, морепродукты(77), рецепты за 5 минут(3), приправы, соусы, заправки(37), праздничный стол(6), постный стол(21), подбор рецептов(1), пицца(13), пироги, пирожки, булочки, кексы, пончики, хачапури(255), первые блюда(19), пельмени, вареники(22), паштет, форшмак(14), овощи,салаты, закуски(203), напитки, вина(35), мясные блюда(83), макароны, лазанья(8), корейские блюда(54), картофель(10), капуста квашеная, маринованная(32), запеканка(19), выпечка(101), бутербродные торты, бутерброды(3), блины, оладьи(31), баклажаны(78)

Другие рубрики в этом дневнике: ШЬЮ САМА(265), ЦВЕТ(14), ХУДЕЕМ(145), УЧЕБА(6), СТИХИ(18), СМЕШНОЕ(22), САЙТЫ(179), РУКОДЕЛИЕ(94), РЕЛИГИЯ(79), РАБОТА(3), ПУТЕШЕСТВИЯ ПО МИРУ(28), ПСИХОЛОГИЯ(373), ПРИМЕТЫ(1), ПРАВО(1), полезные продукты(12), ПОИСК ПРОПАВШИХ, ПОМОЩЬ(11), ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ(11), ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ(185), ЛЕЧЕБНИК(709), КУЛИНАРИЯ(1226), КОСМЕТИКА(414), КОНСЕРВАЦИЯ(164), КОМП(47), КОМНАТНЫЕ И ДАЧНЫЕ ЦВЕТЫ(53), КНИГИ, ЖУРНАЛЫ(331), КАРТИНЫ, КАРТИНКИ(13), КАМНИ(5), ИНТЕРЬЕР(40), ИНТЕРЕСНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ(175), ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ(126), ДЕТИ(78), ДАЧА(55), ГИМНАСТИКА(146), ВЯЗАНИЕ(6542), ВЫШИВКА(39), ВИДЕО(375), ВЕДЫ(268), АЮРВЕДА(110), АУДИО(30)

Рецепты домашнего хлеба

Пятница, 19 Августа 2011 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Тата_Борисовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Нынче есть повод вспомнить наших предков, возившихся возле печи с караваем хлеба. Повод, к сожалению, не самый радостный: цена на хлеб нестабильна и, того и гляди, снова вырастет. Да и качество хлеба, который подчас мы находим на прилавках магазинов, огорчает — и черствый, и невкусный, и выглядит, честно говоря, неаппетитно. Сейчас модно стало заводить дома хлебопечки, но не все могут себе их позволить. Да и, как выясняется, приготовить свой хлеб, имея в наличии только нужные ингредиенты и обычную духовку, вполне несложно. Главное — соблюдать все рекомендации наших консультантов: Анатолия Колесова, Елены Филиппенко и Бэллы Гольдман.
 

ПАЛОЧКИ ГРИСИНИ
 





Ингредиенты(На 300 г):



  • Мука 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 5 г
  • Дрожжи сухие 3 г
  • Оливковое масло 15 г
  • Холодная вода 100 г



Время приготовления: 1,5 часа

Приготовление:


Смешайте все ингредиенты и интенсивно месите тесто в течение 15 минут. Затем скатайте в шар и дайте постоять 10 минут. Раскатайте тесто в виде колбаски длиной 30 сантиметров, выложите на лист, смазанный растительным маслом, после чего смажьте маслом поверхность теста, накройте пищевой пленкой. Дайте подойти до увеличения в объеме в 2 раза. Затем снимите пленку и нарежьте поперек в виде жгутиков, растяните каждый из них в виде палочки на ширину листа и дайте еще раз подойти. Смажьте палочки яйцом, смешанным с молоком, посыпьте крупной морской солью и выпекайте при температуре 175°С до светло-коричневого цвета.

ПРЕСНАЯ ХАЛА
 




Ингредиенты(На 600 г):

  • Мука
  • пшеничная в/с 1,3 кг
  • Молоко 2,5%
  • жирности 350 г
  • Сахар 150 г
  • Соль 15 г
  • Дрожжи сухие
  • хлебопе-карские 18 г


Время приготовления: 2,5 часа

Приготовление:

Делаем опару: теплое молоко смешиваем с дрожжами, сахаром и половиной муки — должна получиться консистенция очень жидкой сметаны. Ставим опару в теплое место, чтобы она поднялась, примерно на 20 мин., после чего добавляем оставшуюся муку и соль. Вымешиваем тесто, формируем халу: или в форме буханки с «косичками» сверху, или делим на три «колбаски» и сплетаем «косичку». Ставим халу на противень и отправляем на 1,5 часа в духовку, разогретую до 45—50 °С , чтобы оно расстоялось. За это время тесто еще раз поднимется. Вынимаем, смазываем яичным желтком, посыпаем маком (кунжутом или дроблеными орехами). За это время духовку нагреваем до 170—180°С . Ставим халу обратно в духовку на 35—40 минут.

ЗЛАКОВЫЙ ХЛЕБ

 
 Ингредиенты(На 380 г):

  • Мука ржаная 60 г
  • Мука пшеничная в/с 430 г
  • Злаковая смесь (подсолнечник, лен, молотая соя, отруби, солод) 60 г
  • Соль 11 г
  • Дрожжи сухие 5 г
  • Холодная вода 340 г
  • Растительное масло 10 г


Время приготовления: 2—2,5 часа

Приготовление:


Смешиваем все ингредиенты, кроме растительного масла, и интенсивно вымешиваем тесто в течение 15 минут. В конце замеса добавляем масло. Разделяем на 2 тестовые заготовки, даем «отдохнуть» в течение 20 минут, после чего формируем шары. Накрываем их пищевой пленкой, даем подойти в течение 60—90 минут. После этого делаем на поверхности каждого хлеба надрезы, смазываем водой, посыпаем смесью из любых злаков и выпекаем при температуре 200 °С в течение примерно 20—25 минут. Готовность определяем постукиванием по дну хлеба — если звук глухой, то хлеб готов.

ХЛЕБ НА ПИВЕ
 




Ингредиенты (На 600 г):

  • Темное пиво 300 г
  • Мука ржаная 1 ст.
  • Мука пшеничная 2 ст.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Дрожжи свежие прессованные 200 г
  • Растительное масло 3 ст. л.


Время приготовления: 2—2,5 часа

Приготовление:

Пиво подогреваем до 30 °С, снимаем с огня, соединяем с сахаром, добавляем дрожжи. Причем делать это надо очень аккуратно, плавно перемешивая рукой для полного растворения дрожжей. Добавляем все остальные ингредиенты и 1 ложку масла. Замешиваем тесто, кладем в любую емкость, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место (примерно на 30 мин.). Если в квартире холодно — включаем духовку на 50 °С, открываем дверцу и ставим на нее емкость, периодически поворачивая ее. Тесто должно подняться 1 раз, после чего его перемешиваем, чтобы вышли пузырьки газа. Выпекаем либо в форме (заполняем тестом только на 1/3), либо сформировав тесто в виде батона с надрезами. Смазываем форму или противень маслом. Оставляем хлеб подойти еще 1 раз. Затем выпекаем в нагретой до 230 °С духовке в течение 10 мин., после чего переключаем на 200 °С и выпекаем 40—45 мин. Чтобы проверить, готов ли хлеб, проткните его деревянной тонкой палочкой или зубочисткой — на ней не должно остаться тесто. После выпекания надо дать хлебу немного постоять в духовке.

ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ С ТМИНОМ И КОРИАНДРОМ

Ингредиенты(На 400 г):

 

  • Мука 340 г
  • Мука ржаная 100 г
  • Смесь из ржаной муки,
  • солода, пшеничной муки,
  • обжаренной
  • солодовой муки,
  • отрубей 70 г
  • Дрожжи сухие 4 г
  • Соль 8 г
  • Сахар 20 г
  • Кориандр молотый 3 г
  • Тмин молотый 3 г
  • Квасное сусло 30 г
  • Холодная вода 330 г
  • Растительное масло 15 г



Время приготовления: 2—2,5 часа

Приготовление:

Замешиваем тесто из всех ингредиентов (кроме растительного масла), интенсивно месим его в течение 15 минут, в конце замеса добавляем масло. Разделяем на 2 части, даем постоять в течение 20 минут. Формируем багеты, накрываем их пищевой пленкой, даем подойти в течение 60—90 минут. Снимаем пленку, на поверхности багетов делаем косые надрезы, смазываем водой и посыпаем молотой смесью из тмина и кориандра. Затем выпекаем при температуре 200 градусов примерно 20—25 минут. Чтобы проверить готовность хлеба, постучите по его дну — звук должен быть глухой.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ 

Если готовите хлеб в первый раз и боитесь, чтобы он не упал, добавьте в тесто немного соды (на 1 буханку — на кончике чайной ложки);

Муку добавляем обязательно в последнюю очередь, иначе она не размешается так тщательно, как надо;

Пшеничную муку надо предварительно просеять, и засыпать через сито, чтобы не было комков;

Если идет несколько видов муки, то перед тем, как засыпать ее в тесто, надо смешать между собой все виды;

Хлеб замешиваем только руками, а не деревянной лопаткой, которая используется для другой выпечки;

Не должно быть сквозняков, когда тесто подходит, иначе оно хорошо не поднимется;

Нельзя стучать дверцей духовки, чтобы хлеб
 не «упал».

                                      источник  -  http://anna.mediacom3000.net

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

ДОМАШНИЙ ЛАВАШ.

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


   Этот рецепт я использую более 10 лет и он мне очень нравится. Тесто можно месить вручную, а у кого есть хлебопечка, то еще лучше с её помощью. Тесто: 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); 1,3 стакана воды ; 1 столовую ложку водки (можно и без водки); 1 куриное яйцо; 2 ст. ложки растительного масла ; 1 чайную ложку соли. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки,  дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость"  теста). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куринное яйцо и тонко раскатывать. Выпекать на хорошо разогретой сковоре до появления  вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.  Когда понадобятся для употребдения, то взбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими. 
 
Автор: Николай Бродяной 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Хлеб на сковородке

Суббота, 22 Октября 2011 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9364965_хлеб (341x256, 22Kb)
Манящий запах свежего хлеба...
Кому он не знаком? Сколько раз каждый из нас, покупая в булочной горячую буханку жаждал прямо тут же укусить её за теплый бочок, скажете не было такого? Да не поверю ни за что! Только правила приличия не позволяют этого сделать прилюдно, но ведь в детстве это было с каждым из нас- приходя из магазина приносили домой по пол булки хлеба, а все потому, что невозможно удержаться от соблазна горячего хлебушка. Это великое чудо, самое гениальное изобретение человечества!!!
Иногда я пеку хлеб дома, не потому, что лень сходить в магазин, просто хочу и пеку.
Пеку в формах в духовке, но чаще всего на сковородке.
Для теста берем...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

ТОП-10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях

Суббота, 05 Ноября 2011 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

recipes-bread (300x400, 52Kb)

http://www.askwoman.ru/details/?id=12907

 

Самый вкусный хлеб - конечно же, тот, который вы испекли своими руками

ТОП-10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях
 

Хлеб на столе - это неизменный символ благополучия, достатка. Хлеб – символ труда, дома, семейного счастья. Никто не усомнится, что один из самых удивительных запахов на земле - это запах свежеиспеченного хлеба. Как вкусно съесть хрустящую корочку! 

Всегда ценился и считался святым хлеб. Трепетно люди относились к зерну, сбор богатого урожая был праздником. С древности на Руси занимались выпечкой хлеба, особенно всегда славились этим монастыри. 

В последнее время возвращаются традиции домашнего хлебопечения. И даже если это занимает много терпения, внимания, трепетного отношения к изделию, это того стоит. Домашний хлеб самый вкусный! 

1. Домашний русский хлеб 

Состав: 
• вода - 350 мл 
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка, или свежие дрожжи - 25 г 
• сахар - 1 чайная ложка 
• мука - около 0,5 кг 
• соль - 1 чайная ложка 
• тмин - по вкусу 
• растительное масло - 2-3 столовые ложки 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Лепешки картофельные (Очень,очень вкусные!)))

Суббота, 05 Ноября 2011 г. 03:09 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Сырные лепёшки за 5 минут

Воскресенье, 13 Ноября 2011 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ИраЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт и фото Ольги Бабич с Поварёнка.ру

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Метки:  

Лепешки «В путь дорожку!»

Понедельник, 14 Ноября 2011 г. 05:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Кулинарные рецепты на Поварёнке

Лепешки «В путь дорожку!»
Лепешки «В путь дорожку!»
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит .. только сели в поезд и сразу кушать охота))) Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!!!



Ингредиенты: картофель, сыр, зелень, яйцо, кефир, мука пшеничная, лук репчатый, масло растительное.
Тэги: пирожки, лепешки.

Читать рецепт полностью >>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Азербайджанский тендир чёреи

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 04:48 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Азербайджанский хлеб тендир чёрек


Если бы мне в Баку предложили испечь тендирный хлеб я бы рассмеялась.Зачем печь хлеб когда в любое время в каждом магазине или в любом рынке можно купить этот замечательный чурек ? . Но теперь живя  здесь, в Калифорнии,  я поняла как мне не хватает этого чудесного хлеба. Здесь продаются все возможные сорта хлеба, но азербайджанского тендырного хлеба не найти. Так я пришла к выводу что этот хлеб мне придется печь самой. И вот на фото вы видите испеченый в первый раз в мой жизни хлеб. Как он получился по-вашему ? Конечно пекла я его в духовке, не в тендире. Здесь тендыра нет, но похож на тендырный хлеб потому я его так и называю.  Этот чурек можно печь не посыпая ни чем, но я посыпаю хлеб кунжутом или маком, так он получается и вкуснее и аппетитнее.

Пожалуйста, вот рецепт моего Тендирного хлеба

Пусть всегда на вашем столе будет вдоволь хлеба !


Тендирный хлеб

для приготовления 1 чурека понадобится :

1 пакетик (7 гр.)сухих дрожжей

1 1/2 стакана (375 мл.) теплой воды

1 ч.л.соли

3 стакана (450гр.) муки высшего сорта

1 желток для смазки

1ч.л.мака или кунжута


1. Растворите дрожжи в теплой воде

2. Просейте муку, всыпьте соль и влив растворенные дрожжи замесите рукой тесто

3 .Выложите тесто на присыпленную мукой доску и хорошенько вымесите минут 8-10. Полученное тесто должно быть  мягким и эластичным

4. Придайте форму шара ,положите обратно в миску, укройте и поставьте в теплое место на подъем.

5. Приблизительно через 1,5 - 2 часа тосто подойдет.

6. Тесто опять немного помесите что бы вышел из него воздух

7. Готовое тесто выложите на присыпленную мукой доску, расплющите его и придайте форму овала. Затем осторожно раскатайте тесто скалкой что бы оно получилось толщиной 1.3 см. длиной 35 см.и шириной 20 см.

8. Бльшой противень слегка смажьте маслом или покройте  бумагой для выпечки и осторожно разложите на тем тесто. Пусть так тесто полежит минут 15

9. Нагрейте духовку до 200*

10.На поверхности чурека нанесите острым ножом надрезы в виде ромбов, промажьте чурек  желтком   и посыпьте кунжутом илимаком


11. Пеките хлеб на средней полке в горячей духовке минут 20-25  или до зарумянивания.  Приятного аппетита !

Рецепт взят здесь : http://www.azcookbook.com/azeri/t%C9%99ndir-cor%C9%99yi/  перевод мой. Я пеку хлеб так же только в дрожжи добавляю 1ч.л.сахара. А тесто замешиваю в хлебопечке.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Очень вкусные пресные лепешки с начинкой

Пятница, 30 Декабря 2011 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня предлагаю вам посмотреть, как я делал пресные лепешки с начинкой. Рецепт нашел на сайте Поваренок.ру, выложила его барышня под псевдонимом «xsenia». Смотрю – просто масса восторженных отзывов, ну как не попробовать, тем более что продуктов минимум, готовится вроде бы просто и быстро. И вот моя "проба пера":

Пресные лепешки фото


Оказывается, и в этом простом рецепте есть свои маленькие «секреты», которые я узнал, полистав многочисленные отзывы к заметке.


Так что, после подобного «курса теории» я был уверен - лепешки с начинкой получатся как надо, а вот когда делал мясную закуску, такой уверенности не было. Думал: «испорчу три кило мяса – прощай блог и читатели – жена секир башка будет делать», а вышло очень даже неплохо.


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто, кляр
КУЛИНАРИЯ/постный стол

Метки:  

СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ на сковороде

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт лепешек очень прост. Для того чтобы испечь слоеные лепешки, нам понадобится мука, вода, соль, топленое сливочное масло и сковорода.Да-да, готовится она из доступных продуктов и не очень сложно. Но получается очень вкусно!
lep005 (700x379, 176Kb)
Эти лепешки подходят к кашам, супам и к жаркому. Очень хорошо сочетаются с бутербродными пастами. По желанию, Вы можете их испечь в духовке, тогда после того, как лепешки будут готовы, смажьте их сливочным маслом, чтобы они смягчились.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Кефирные лепешки

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

x_4ed76193 (604x402, 56Kb)

 

Кефирные лепешки
 
Ингредиенты:
 
-стакан кефира
-чайная ложка соды
-чайная ложка соли
-2 яйца
-мука примерно 2,5 стакана (тесто должно напоминать тесто для пельменей, может быть чуть жиже, так что смотрите сами сколько нужно).
     
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

СОДОВЫЙ ХЛЕБ С РЖАНОЙ МУКОЙ

Пятница, 02 Марта 2012 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Закваска ржаная вместо дрожжей

Пятница, 02 Марта 2012 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закваска ржаная

Почему закваска, а не дрожжи? Основными преимуществами хлеба, приготовленного на закваске, является отсутствие выраженного «дрожжевого» запаха, а так же то, что он хранится и не черствеет гораздо дольше сдобного. На чем готовить хлеб решать вам. Нам нравится и тот и другой вариант... В приготовлении закваски нет ничего сложного, понадобится лишь терпение.






Закваска ржаная
Ингредиенты:


    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто, кляр

    Метки:  

    ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ

    Вторник, 17 Апреля 2012 г. 23:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Хлебушек замечательный, моя мама вообще печёт его чуть ли не каждую неделю. Попробуйте, не пожалеете!

    http://otvetin.ru/uploads/posts/2010-02/1265350935_obezyanij-xleb.jpg

    Как появился обезьяний хлеб и почему он так называется – загадка. Первая публикация рецепта этого удивительного хлеба появилась в 1950 году в одном из американских женских журналов и с того времени обезьяний хлеб стал популярен во всем мире. Хлеб действительно великолепный – сдобный, пушистый, очень нарядный и невероятно вкусный.
    Рецептов существует много – есть и с разными добавками, и простые универсальные рецепты, сладкий хлеб, но настоящим обезьяньим хлебом считается сдобный хлеб, приготовленный по классическому рецепту – с кленовым сиропом. Для нас это экзотика, поэтому я предлагаю один из самых простых рецептов, адаптированных под наши продукты.
                                                                       

    РЕЦЕПТ
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

    Метки:  

    Хлеб без замеса

    Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 12:40 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    Хлеб без замеса (No-Knead Bread)

     

    Очень вкусный и простой в приготовлении хлеб! Замечательная фактура, запах и вкус! Очень приятная хрустящая корочка. 
    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

    Метки:  

    Кунжутные лепёшки на кефире с укропом

    Пятница, 11 Мая 2012 г. 23:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Это то, что можно быстро и вкусно приготовить на природу

    как приготовить лепешку на кефире

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

    Метки:  

    Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»

    Четверг, 17 Мая 2012 г. 21:05 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясные блюда

    Метки:  

    Лаваш на сковороде

    Понедельник, 21 Мая 2012 г. 04:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Саша-стар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Без заголовка



    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

    Метки:  

    Сырный батончик с луком и горчицей

    Среда, 06 Июня 2012 г. 20:51 + в цитатник
    Это цитата сообщения Roxar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сырный батончик с луком и горчицей

     

    Сырный батончик с луком и горчицей
    Очаровательные и очень пикантные батончики. Идеальны для бутербродов...
    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

    Метки:  

    Заварной лаваш

    Пятница, 27 Июля 2012 г. 02:49 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Очень хороший рецепт приготовления лаваша. Их уже много было у нас , а на этот раз делаем заварное тесто .

    Домашний лавашИнгредиенты:- 4 стакана муки...

     

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

    Метки:  

     Страницы: [3] 2 1