Как-то была на шашлыках у друга и попробовала помидоры сделанные по фирменному рецепту его мамы.

Сказать вкусные, значит ничего не сказать, ну просто обалденные помидоры. А под водочку так вообще очень хорошо пошли.
Я естественно попросила рецепт у его мамы.

Помидоры называются суточные (потому что через сутки уже готовы к употреблению).

На 1 кг помидор:

• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 100 г  6%  уксуса;
• 5-7 зубчиков чеснока;
• 2-3 стручка горького перца;
• 1 пучок укропа.

Помидоры берем удлиненные и твердые, так называемые "сливки", режем их на 4 части, нарезаем чеснок и горький перец.

В уксусе растворяем сахар и соль. Заливаем получившимся маринадом помидоры и добавляем укроп (сухой либо свежий режем).

Ставим под "гнет" и в холодильник на сутки.

Через сутки помидоры готовы. Тут

ИСТОЧНИК

  автор: svetik629

ИСТОЧНИК

автор: Наталья Енбаева

Люблю маринованные баклажаны, но не люблю долго ждать когда они за маринуются. Вот так и получилась эта закуска , быстрая долго хранится в холодильнике, до 10 дней и становится только вкуснее.

ИСТОЧНИК

АВТОР: Елена Ю

 Кетчуп от Оливера.

Делала из красных, желтых, и зеленых помидоров.Очень вкусный, пряный и ароматный соус.Зеленый попробовали на второй день, с чикен бургерами, объеденье! Должен хранится до полу-года в холодильнике, но думаю вряд-ли он у нас так задержится)Уксуса по рецепту 200 мл. на 1 кг помидор.Мне это показалось многовато, я сделала 100.По сахару, соли и специям тоже лучше ориентироваться на свой вкус.

2 куриных филе среднего размера
0,5 ст. кефира или 2-3 ст. л. майонеза
100 гр. твердого сыра
2-3 ст. л. крахмала
1 маленькая луковица
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
соль
специи (свежемолотый черный перец, карри)
растительное масло для жарки    

Тут

250 г муки
200 г масла 
100 гр сахара
2 желтка или 1 целое яйцо
щепотка соли

Для начинки 

0.2 ст. орехов
0.1 ст. сахара
1ч ложки молотой корицы

3-4 ст. ложки черной смородины