Рецепт блинного торта с творогом

Кто делает такие блины? Правда вкусные ?  Блины на пиве мне очень нравятся. Для тех кто не пробовал такой вкуснятины, предлагаю приготовить. Рецепт очень простой. Ведь масленица всё таки, надо пробовать разные рецепты.

Порций: 12 штук

две столовые ложки растительного масла

четверть чайной ложки соли

3/4 одного стакана муки

один стакан молока

три слегка взбитых яйца

один стакан пива

Способ приготовления рецепта блины на пиве взят с сайта:  SBinfo.ru/1363028270

Для приготовления таких блинов на Масленицу необходимо для начало в небольшой миске слегка взбить яйца вместе с молоком и пивом. Затем в полученную смесь постепенно добавлять муку. Добавить масло и соль, а затем три-пять минут необходимо энергично мешать тесто. Дайте приготовленному тесту постоять один час. А в это время, на среднем огне можно разогреть небольшую по своему диаметру сковороду. При помощи специальной кисточки смазать сковороду сливочным маслом и когда сковорода хорошо нагреется (но при этом не дымится), налить на середину сковородки, примерно, третью часть обычного стакана теста. Аккуратно наклоняя сковородку по кругу, равномерно распределить тесто по всей поверхности сковородки. Выпекать такие блины нужно около одной минуты с одной стороны, затем аккуратно перевернуть их и выпекать с другой стороны, примерно, 30 секунд. Затем осторожно переложить блины на тарелку и закрыть сверху фольгой, чтобы блины до подачи оставались теплыми. Приготовление таких блинов займет, примерно, 1 час 20 минут.

интересные находки от Шрека Лесного

Вдогонку ушедшей масленице хочется опубликовать вот такой рецептик, хотя если честно, просто сладкого захотелось, на вечер я правда купил себе пирожных наполеон, а пока отчаянно терплю. Надеюсь хоть кто-то отважится состряпать такое чудесное лакомство. Если такие храбрецы будут - зовите меня на дегустацию, с удовольствием приду. Кстати такое блюдо будет в тему на новоселье, вкусно и сытно и просто, осталось только новые квартиры в ЖК Эланд прикупить, и можно праздновать.

На этой неделе повсюду огромное разнообразие блинов: с начинками и без. Мне понравилась идея блинного пирога и я воплотила ее в своей интерпретации. Я предлагаю приготовить сладкий блинный пирог с творожной начинкой в нежной сметанной заливке. Это очень вкусно.

Блины каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу предложить лишь их оформление.

Блинное тесто нужно залить в пластиковую бутылку с маленьким отверстием в крышке поближе к краю. А дальше - почувствуйте себя Пикассо.

На сильно разогретую (но не раскаленную) сухую (маслом, жиром не смазывать!) сковородку наносите рисунок сеточкой. Начинать лучше с круга по краю, а потом заполнять его линиями. Стараться делать как можно меньшие промежутки между линиями сеточки. Жарить на среднем огне, дабы избежать черных пятен на блинах, которые не только блюдо, но и желудок не украсят. Аккуратно лопаточкой переворачиваете и дожариваете другую сторону. Складываете блины на блюдо, которое сразу же прикрываете чем-нибудь влагонепроницаемым, чтобы влага не уходила из блинов,  и они становились более эластичными – вам ведь их заворачивать.

Предварительно готовите начинку. Я тушила шампиньоны с луком (+нарезанные консервированные огурцы) с добавлением на последних секундах тепловой обработки сливок (полчашечки), в которых растворена ложка крахмала, с тем, чтобы начинка схватилась и не выпадала из блинчика. И не забудьте посолить-поперчить-позеленить. Я еще если без огурцов, добавляю лимонный сок.

Далее взяла листья салата «Айсберг» и вместе с подложенным снизу блинчиком завернула. Если найдете другой салат – будет еще красивее. Просто у салата «Айсберг» не столь ярко зеленые листья.

Должна сказать, что идея не моя. Мне фото таких блинов (без объяснения) сбросила подруга. Где она взяла фото - не знаю. Так что если найдется автор идеи (название из оригинала), то буду рада познакомиться и добавить имя в рецепт. 

Масленичная неделя в этом году пришлась на 20 - 26 февраля. Шумная, многоголосая и беспорядочная гульба  всегда подчинялась строгим рамкам обряда. Начинается праздник тем,  что чучело Масленицы, наряженное в женские одежды, ввозят на гору с зазыванием "Приехала в гости Масленица на широкий двор". "Сударыня-барыня Масленица" получает в одну руку блин, символизирующий нарождающееся солнце, в другую - блинный помазок. Чучело стояло на горе всю неделю, а в воскресенье (последний день праздника) его вывозили на озимые поля либо лед реки, озеоа. Предположительно "Масленица" древнеславянское имя забытого мифологического персонажа, олицетворявшего мрак, ночь. Масленицу сжигают, чтобы под щедрыми лучами солнца вырастить щедрый урожай.  

К Масленице готовились загодя, справляли наряды, готовили сани и сбрую для катаний на лошадях, строили ледяные горы и снежные крепости, проверяли съестные припасы, варили пиво и брагу.

Большое чучело для сжигания я, конечно, не делала, а по-сему поговорим о домашних вариантах Масленицы.

Сначала малышка Масленица - ее ручки направлены вверх и символизируют обращение к солнцу, особым образом собранная юбочка из двух квадратов ткани символизирует солнцеворот

Домашнюю масленицу называли дочкой, либо младшей сестрой большой Масленицы. Делали таких кукол из соломы или лыка. Была она оберегом жилища, символизировала крепкий достаток, здоровое потомство молодой семьи и выполняла заветы хозяев. Хранили эту куклу в красном углу или у входа в жилище. Перед приходом зятя к теще на блины ее выставляли в окнах или во дворе. По традиции Домашней Масленицей встречали жениха и невесту. 

В Тульской губернии к Масленице не относились как к игрушке, чучелу, ее считали настоящей женщиной, надевали на нее лучшие наряды. Домашнюю Масленицу ставили на почетное место и, по желанию, можно было ее хранить дома до следующего года, либо сжечь ее в воскресенье после обеда.

Серия сообщений "Православному полезно знать..":

Часть 1 - Добротолюбие. ОБЩЕЕ ОЧЕРТАНИЕ СТРАСТЕЙ И БОРЬБЫ С НИМИ.
Часть 2 - Обращение к монахам
...
Часть 13 - Епископ Смоленский и Вяземския Пантелеимон о первой исповеди
Часть 14 - СРЕТЕНСКАЯ СВЕЧА
Часть 15 - Великий пост. О Масляной неделе - прт. Д. Смирнов

Один из древнейших славянских, русских праздников, масленица, любим нами и сегодня. Озорные, веселые проводы зимы, предвкушение близкой весны, обновления природы, первых теплых солнечных деньков, все это делает масленицу одним из самых любимых и желанных русских праздников.

И, конечно же, этот праздник невозможно себе представить без обильного угощения и традиционных блинов. Блины пекутся на протяжении всей Сырной Седмицы. Пресные и сдобные, ажурные дрожжевые, толстощекие яичные, сытные гречневые. В каждом доме пекут разные, но одинаково вкусные горячие блины и блинчики, истекающие капельками масла и источающие аппетитный аромат.

Конечно, блины хороши сами по себе, но и начинкой их не испортишь. Испокон веков блины подают к столу с разнообразными припеками и начинками, которые позволяют превратить это простое по своей сути блюдо в изысканное яство и украшение стола. Ах, эти начинки! Из мяса и птицы, рыбы и икры, творога и варенья, перечислить все невозможно. Каждый может выбрать начинку на свой вкус.

Однако при приготовлении начинки для блинов все же следует соблюдать некоторые правила. Готовя начинку, самое пристальное внимание уделяйте ее консистенции. Слишком жидкая начинка сразу же вытечет из ваших блинов и лишь испачкает ваших гостей, да и излишне рассыпчатая начинка удобства не прибавит. Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку рецептов самых вкусных и аппетитных домашних начинок для блинов, которые обязательно помогут вам в нелегком деле подготовки праздничного стола на Масленицу.

1. Блины с начинкой подают к столу двумя способами. При первом способе начинку заворачивают в блины до подачи на стол. Если начинка достаточно вязкая, то ее намазывают на блин, который просто сворачивают трубочкой. Если же вязкость начинки под вопросом, то лучше всего свернуть блин в виде конвертика так, чтобы начинка оказалась закрытой со всех сторон. При втором способе подачи блины и начинки к ним подаются отдельно. В центр стола устанавливают блюдо с блинами, а вокруг него ставят тарелки и тарелочки с различными начинками и добавками. Каждый гость волен сам выбрать, какие начинки и в каком сочетании положить на свой блин. Если вы решите подавать блины с начинкой первым способом, то имейте в виду, что начинку следует заворачивать в блин сразу же после испечения, пока он еще горячий и максимально гибкий.<