-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бабушкины_записки

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.05.2011
Записей: 12727
Комментариев: 235
Написано: 13005


Лакумы (пышки по-кабардински)

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лакумы (пышки по-кабардински)

девочки я решила доверить вам очень большой секрет - рецепт выпечки знаменитых кабардинских лакумов.

 



Это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы - квадратные - на каждый день и по хорошим поводам, а круглые - на поминки - как ритуальное блюдо.

для приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч.л. соли
1 ст.л. соды
100 мл. майонеза
2 яйца


и чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей (которые нужно распустить в теплой воде с сахаром)



все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.



раскатать тесто до толщины в 1-2 см.


нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см


и жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.


лакумы (пышки) должны надуться и стать кругленькими

МК с сайта  http://forum.say7.  Рецепт предоставила Аксана Бжедугова.

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Лавашики

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лавашики


Кулинарные рецепты на Поварёнке 

Лавашики 
 
Лавашики
Рецепты: Выпечка

У нас в магазине лаваш редко увидишь, а до большого ехать надо.... А на улице такая погода, что хороший хозяин собаку не выгонит... Вот и решила попробовать...

Ингредиенты: мука, кипяток, масло растительное, масло сливочное, соль, яйцо, разрыхлителя для теста.
Тэги: второе.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Заварной крем

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварной крем

3925073_0530e0b0cab32a13e69b80e228be54c5 (468x335, 18Kb)

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

3925073_057 (370x75, 4Kb)

Рубрики:  Вкусно!

Простой вкусный хлеб

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой вкусный хлеб

 

Фото
Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения nelli1710 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

приятного аппетита.



А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Рубрики:  Вкусно!

Сахарная мастика на желатине с крахмалом

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения kIrena_Snake [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарная мастика на желатине с крахмалом




- 1 ч.л. желатина
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты
- 8 ч.л. холодной кипячённой воды
- сахарная пудра, примерно 200-250гр
- крахмал

Желатин и лим. кислоту замочить, дать набухнуть, подогреть, чтобы желатин полностью распустился, но не до кипения !!!
Просеянную сахарную пудру добавляем в остывшую массу.
Размешать ложкой, а затем подмять руками.
Когда мастика будет еще очень пластичной убрать в холодильник примерно на час.
После этого пудру можно будет добавлять в небольшом количестве с крахмалом.
_________________________________________________
Брать только пудру и лучше, конечно, магазинную.




Серия сообщений "Сладости и выпечка":

Часть 1 - Торт
Часть 2 - Пахлава
...
Часть 38 - Пласт "Госпожа каблучкова"
Часть 39 - Творожный десерт
Часть 40 - Сахарная мастика на желатине с крахмалом
Часть 41 - Пасхальный тортик
Часть 42 - Самые простые и вкусные рецепты пасхи
...
Часть 56 - Чебуреки
Часть 57 - Пирожки с капустой из уникального теста
Часть 58 - КЕКС


Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

"ХВОРОСТ" НА ВСЕ ВКУСЫ

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ХВОРОСТ" НА ВСЕ ВКУСЫ

 

http://kulinar-recepts.ru/index.php/recepty-vypechki-vypechka.html?start=10

Хворост рецепт хрустящего хвороста ,множество рецептов .

Хворост - выпечка, которую знает каждый.  Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.

Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень-очень тонко, а у вас получилось печенье, хворост потому так и называется, что он получается очень хрупким и нежным. И еще: при жарении во фритюре продуктам не должно быть тесно.

 

Хворост рецепт хрустящего хвороста ,множество рецептов .

Рецепт хвороста

Ингредиенты: 
яйца (желтки) 6 шт.
сахар 1 столовая ложка
сливки или сметана 3/4 стакана
мука 2.5 стакана
Читать далее

 

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Торт «Дамский каприз»

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Дамский каприз»(Супер вкусный, медово-шоколадно-ореховый!)))

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Песочное кольцо с арахисом

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочное кольцо с арахисом

 


Нам понадобится:

200 г слив.масла (маргарин или раст-слив.масло) 
1 ст. сахара 
2 яйца
1/2 ч.л.соды
1 пакетик ванильного сахара 
2,5-3 ст муки 
щепотка соли
1 стакан арахиса 

Приготовление:

- Растереть мягкое масло с сахаром,добавить яйца (один желток отделить для смазки),добавить гашенную уксусом соду,ванилин и муку,замесить тесто.Поставить на полчаса в холодильник. Арахис слегка измельчить в блендере. 

- Раскатать тесто толщиной меньше 1 см,и формочкой вырезать кольца формой для кекса,в центре сделать кружок рюмочкой. Желток от второго яйца растереть с 1 ч.л.сахара и 1 ст.л.молока. Этой смесью смазать верх колец. Затем кольца обмакивать смазанной стороной в рубленный арахис и укладывать на противень. 

- Поставить в разогретую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Можно посыпать сахарной пудрой.

http://losk.moy.su/publ/29-1-0-68

 

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Универсальное тесто

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное тесто

Тесто для пирожков с любой начинкой

4278666_2904149900_7cc195782a_Pizza_Dough_M (500x391, 126Kb)

1 ст.пива,200,0 маргарина,0,5 ч.л соли, муки  столько, сколько возьмет тесто.Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово

Из него можно готовить пирожки,пиццу,печенье,делать сладкую и несладкую выпечку,замораживать..Тесто получается очень быстрое,вкусное,и нежное,напоминает слоеное

 

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Пампушки с чесноком

Четверг, 02 Июня 2011 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Roxar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком


Это самые вкусные пампушки,которые я пробовала.Можно испечь их без чесночной заливки и использовать,как обычные несладкие булочки к обеду.Из этого теста можно печь хлеб и пицу.Я их пеку иногда специально для подруги,когда она соблюдает посты.Сегодня я пекла небольшую порцию-из 300 г муки-в форме d=20 см,а на колличество теста,данного в рецепте лучше взять форму d=26 см.
Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"

Четверг, 02 Июня 2011 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические"

 (380x285, 22Kb)
Очень вкусные коржики как покупные, еще с советское время такие продавали по 8 копеек. Советую попробовать!

коржики 80-х годов
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Торт "Лужки"

Четверг, 02 Июня 2011 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Лужки"


Этот торт для взрослых, с большим добавлением алкоголя:)

tort łącki


Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Нечто очень вкусное, похожее на хачапури

Четверг, 02 Июня 2011 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нечто очень вкусное, похожее на хачапури (Совершенно невообразимо бесподобный пирог!!!)))

2 (640x453, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Клубничный ROMANOFF

Четверг, 02 Июня 2011 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный ROMANOFF

http://www.good-cook.ru/forum/topic3614s90.html -ВЗЯЛА ЗДЕСЬ                           КЛУБНИЧНЫЙ " ROMANOFF"

user posted image

Готовлю этот замечательно вкусный десерт уже много лет, поэтому даже затрудняюсь сказать каким именно образом он ко мне попал. Знаю одно - что его любят в одинаковой степени и взрослые (с добавлением спиртного) и дети (безалкогольный вариант).

700 г клубники, очищенной и порезанной на ломтики
100 г сахарной пудры
6 ст/л водки или рома
3 ст/л сиропа из черешни (можно обойтись и без него)
2,5 ч/л желатина без вкуса
3 ст/л воды
2 ст. взбитых густых сливок или сметаны 

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Сырник Чернобровый

Четверг, 02 Июня 2011 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырник Чернобровый

http://myrecipe.at.ua/news/sirnik_chornobrovij/2010-04-24-360

Сирник чорнобровий          Взяла у Ирины см.ссылка вверху.Если кому -то что-то непонятно  спрашивайте.

для тіста:    

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Французский деревенский паштет по рецепту Джулии Чайлд

Четверг, 02 Июня 2011 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский деревенский паштет по рецепту Джулии Чайлд


http://njama.ru/francuzskij-derevenskij-pashtet/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+njama+

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Супер-быстрые маринованные огурцы

Четверг, 02 Июня 2011 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Помидорные дольки – салат в банках

Четверг, 02 Июня 2011 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидорные дольки – салат в банках


 

помидорные дольки

 


http://chefcook.ru/2010/08/12/

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Настоящая баклажановая икра

Четверг, 02 Июня 2011 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящая баклажановая икра

 

Рубрики:  Вкусно!

Метки:  

Поиск сообщений в Бабушкины_записки
Страницы: 582 ... 36 35 [34] 33 32 ..
.. 1 Календарь