Пасхальные яйца, расписанные тающим воском

Когда окрашивают яйца

Как красить яйца на Пасху

Роспись пасхальных яиц воском

 В греческой Западной Македонии широко распространен способ росписи яиц, при котором на тщательно вымытое яйцо наносится рисунок, для которого используют восковую "кисточку", имеющую деревянную ручку, перпендикулярно соединенную с маленькой металлической воронкой - резервуаром для "восковых чернил". Туда помещается воск, воронку нагревают обычной свечкой, воск плавится и, как чернила, стекает к узкому носику воронки, которым и наносят узор.

 

Обтягиваем яички капроном или марлей, которая прижимает листики и травинки

 

Если вдруг все вышеописанное показалось вам слишком сложным, можно облить воском яичко целиком и иголкой или зубочисткой процарапать на нем свой узор, тогда яичко останется белым, окрасится только ваша картинка. Таким же способом можно украсить окрашенное яйцо.

Листочек-трафарет крепко прижат тканью

Яичко, крашеное луковой шелухой

Христос Воскресе!

Пивная кружка из бисквита и крема!

Дорогие женщины и девушки, предлагаю вам приготовить для своих мужчин замечательный десерт под названием Пивная кружка!

Уверена, что этим пивом угостится даже тот, кто его не любит! Мужчины обязательно оценят такой тортик!

Такую идею персонального тортика для мужчин я увидела на просторах интернета, когда хотела сделать приятный сюрприз своему молодому человеку на день рожденье.

Ингредиенты для торта в форме пивной кружки:

Для коржа потребуется:

1,5 стакана сметаны;
1,5 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
2 яйца;
1 пакетик разрыхлителя или 1 чайная ложка соды.

Для крема потребуется:

1 стакан сметаны;
1 стакан сахара.

Итак, для сборки сладкой кружки с пивной пеной необходимы:

- бисквитный корж;
- бисквитные палочки - это уже готовое печенье;
- кондитерские сливки;
- сушка.

Как приготовить торт Пивная кружка 

Испечь бисквит

• Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и соду, взбить. Затем - засыпать муку, опять взбить венчиком.
• Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом. Затем - влить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
• Бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. 

Сделать основу сладкой пивной кружки

Потом я вырезала стаканом вырезала несколько кружков-бисквитиков. Промазала их сметанным кремом с сахаром и выстроила высокий мини-торт в форме цилиндра - основу кружки.

Собираем коржи в кружку и заливаем ее сметанным кремом

Превратить десерт  в пивную кружку 

Бока тоже обильно смазала кремом и обложила бисквитными палочками, плотно прижав друг к другу, чтобы у кружки появился характерный рельефный рисунок. Можно даже двумя руками обхватить кружку и уплотнить тортик.

Бисквитные палочки - это уже готовое продолговатое печенье.
Для ручки я использовала сушку среднего размера (сушки в нашем городе некоторые еще называют баранками, хоть это и не совсем правильно).

Прижимаем к бочкам кружки печенье и приклеиваем ручку кружки - обычную сушку

Вы можете регулировать высоту содержимого кружки, используя крошки от торта или кусочки коржа.

Залить в съедобную кружку сладкую сливочную пену 

Я выложила остатки крема, но пены как таковой ещё не получилось .
Поэтому для кремовой пивной пены  я использовала готовые взбитые сливки.

Сверху заливаем пивную пену из готовых взбитых сливок и посыпаем орешками (если они у вас есть)

 Еще вкусный торт Кружка Пива можно украсить орешками и ягодками по желанию.

Вид съедобной сладкой кружки с пивом сверху

Торт в виде кружки получился не только оригинальным и эффектным, но и очень вкусным!

Можно еще ягодок в пену добавить))

Молодой человек был очень удивлён, а я - обрадована!)

Отрезали кусочек!

Отпили, то есть, отпилили ножичком кусочек сладкого пива)))

Сырные баранки

Это вкусное сырное печенье знакомо многим с небогатых советских времен. Плавленые сырки почти всегда можно было купить в магазине, в отличие от простого твердого сыра. Люди готовили из того, что есть. И поэтому, появились разнообразные рецепты салатов, закуски и даже выпечки с сырками Дружба, Орбита, Городской и Костромской.

Баранки из плавленых сырков по смыслу приготовления - сырные пончики или жареные пирожки. В них шел именно соленый плавленый сыр. Можно жарить сырные баранки в масле на сковороде или во фритюре в кастрюле (как хворост или пончики). Второй вариант - вкуснее, но жирнее. Выбирайте тот способ обжарки теста, который вам по душе.

Вкус у баранок из сырка Дружба - манящий, сладко-сырный, промасленно-песочный по консистенции. Их хочется есть одну за другой. Пока не закончатся.

Взгляд на мир через баранку из сырков Дружба)))

Что нужно для баранок из сырков Дружба

Плавленый сырок Дружба (твердый, не эластичный плавленый сыр в фольге, вес 90 г) - 2 штуки;
Сахар - 1 стакан;
Ванильный сахр - 1 чайная ложка;
2-3 яйца;
Мука -  3 - 3,5 стакана;
Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
Растительное масло для жарки - 1/2 стакана (если будете жарить баранки во фритюре, потребуется побольше).

Как сделать баранки из сырков Дружба

Приготовить сырное тесто из плавленого сыра

• Взбить яйца, добавить к ним сахар (обычный и ванильный). Взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
• Сырки натереть на мелкой терке и смешать их с яйцами. Добавить к тесту разрыхлитель и постепенно добавлять муку.
• Когда высыпали 2,5 стакана - тесто сильно загустеет. И вот тогда-то надо насыпать на стол или доску часть оставшейся муки и вымешивать тесто на столе, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Если будет нужно - подсыпать еще муки.
• Скатать тесто в шар и раскатать его на доске, посыпанной мукой. Толщина теста - 3-4 мм. Вырезать из теста баранки.

Чем вырезать баранки из теста

Для вырезания печенья в виде баранок можно использовать стаканы, узкие чашки, рюмки. А чтобы проделать маленькие дырочки в центре баранок, можно взять крышки от пластиковых бутылок или очень маленькие рюмки.

Пожарить баранки из сырков

Сковороду разогреть, налить 1/2 или 1/3 стакана растительного масла. Когда масло прогреется - выложить баранки в сковороду и жарить с обеих сторон до золотистого цвета (как обычные оладьи).

Если вы хотите приготовить более сочные и жирненькие баранки, то можете пожарить их во фритюре (в смеси кулинарного жира и растительного масла в соотношении 3:7, например).

Маленькие баранки вкуснее и пышнее, а большие тоже вкусные, но какие-то слишком тонкие.

Особенности жарки баранок из сырка Дружба

Жарить надо на среднем огне и не отходя от сковороды. Если не углядите, баранки моментально подгорят. Тогда масло необходимо будет слить, сковородку протереть или обмыть и залить свеее масло.

При жарке баранок масла уходит мало, но следите за ним и доливайте, если оно совсем закончилось.

Большие бараночки тоже вкусные, но пространство между ее сторонами слишком большое. Веселее есть баранки быстро, за пару укусов, а не растягивать процесс!

Баранки получаются очень вкусными!

Вкусная баранка из сыра.

Другие рецепты с плавлеными сырками Дружба

Селедочная икра из сырков (масса для бутербродов и начинки) 

Картошка молодая под сырным соусом

Жареная картошка с плавленым сыром

Фаршированные макароны лумакони - закуска

Салат из плавленых сырков по-еврейски

Фаршированные помидоры в виде тюльпанов с сырным салатом 

Фаршированные яйца салатом из плавленых сырков

Тарелка с баранками. Объедение!

Крокодил на отдыхе )))

Вы когда-нибудь ели крокодила? У вас есть отличный шанс попобовать это страшно вкусное пресмыкающееся из теста с начинкой внутри! Приготовление крокодила еще и отличный способ потренировать свои пальчики на фигурной лепке из теста. Занятия с тестом расслабляют, успокаивают, пробуждают радостное чувство созидания и творчества, которые есть в каждом человеке! А уж как вкусно вам будет потом!!!

Этим пирогом в форме крокодила вы поразите своих мужчин, особенно, самых младших, да и гости будут в восторге! Ведь каждому хочется ощутить себя в сказке.

Крокодила можно печь с разными начинками, я приготовила этого зубастого зверя с фаршем и капустой, а вы можете наполнить наш волшебный пирог любой начинкой, которая вам нравится: грибной, луковой, яблочной, персиковой, начинкой из варенья или джема, рыбной (или рыбно-капустной) и всякой разной другой!

Из чего приготовить пирог Крокодил

Для дрожжевого теста

1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм);
2 столовых ложки сахара;
1 щепотка соли;
1 яйцо;
250 мл теплого молока;
6 столовых ложек растительного масла;
~ 500 г муки.

Для начинки пирога:

1 маленький вилок капусты;
2-3 луковицы;
500 г мясного фарша;
соль, перец;
Растительное масло для жарки.

Как испечь крокодила из теста

Приготовление начинки хищника

Пережарить все по отдельности: лук, фарш и капусту. Обжаренные ингредиенты соединить в фарш, посолить и поперчить.

Как приготовить дрожжевое тесто

• Приготовление с активными сухими дрожжами  - развести их в теплом, но не горячем молоке с сахаром (температура 35-37 градусов С). Дрожжи должны постоять, ожить и  вспениться. Смешать все сухие компоненты теста, залить в них яйцо, масло и дрожжи.
• Приготовление с быстродействующими сухими дрожжами - их надо смешивать сразу с остальными сухими компонентами, потом добавить яйцо и теплое молоко с маслом.
• Тесто вымесить до состояния, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если жидковато - добавьте немного муки. Оно должно быть достаточно пластичным, но не крутым.
• Тесто выложить в кастрюлю, присыпать верх мукой или смазать  растительным маслом (чтобы не сохло). Миску с тестом накрыть, укутать очень хорошо и поставить на расстойку в теплое место.
• Когда дрожжевое тесто увеличится вдвое (через час или позже), обмять его (выйдет углекислый газ) и снова накрыть и укутать - пусть поднимется снова (2-3 часа).

Как изготовить - вырезать крокодила из теста

• Тесто раскатать в прямоугольник. Обрезать края так, чтобы они были красивыми, потому что они окажутся сверху и будут создавать рисунок кожи крокодила (я делала колесиком с волнистым краем).
• Обрезки не выкидывать - из них сделаем лапки и глаза-брови и нос крокодила.
• Раскатанное тесто надо перенести на пергамент, которым выстелен противень. Потому что потом сделать это будет трудно, крокодил потяжелеет от начинки и может развалиться при переноске.
• Выложить начинку по длине прямоугольника, оставив свободными края с обеих сторон (3-4 см) - их мы будем фигурно вырезать и переплетать над начинкой пирога.
• Потом, этим же фигурным ножом - колесиком сделать наклонные надрезы шириной 3-4 см (наклонные) до начинки (если ножа с волнистым колесом нет, можно резать обычным ножом). Сложить эти ленточки внахлест, все, кроме первых и последних.

Формируем хвостовую часть аллигатора

• Теперь их них (первых и последних) делаем морду крокодила и кроко-хвост. Нужно немного согнуть, уложить туловище аллигатора в характерной хищной позе. Морду лучше сделать подлиннее, при выпечке она раздувается и несколько деформирутся. Из обрезков сделать глаза, лапы, ноздри. Ножницами сделать надрезы-клыки на морде (не до конца) по краю челюсти. И такими же надрезами украсить зверюгу по всему туловищу.

Щас как укущу! )))))

Выпечка крокодила

• Выпекать крокодила надо в духовке, нагретой до 200 градусов С. Минут  за 10-15 до конца (когда появится слабый запах и пирог немного зарумянится) смазать хищника желтком или взбитым яйцом
• Как только крокодил зарумянился основательно - он готов! Запах!!!!!!!!!!! смертельный. )))))))

...как будто медленно подбирается к нам! )))

Особенности приготовления крокодила и вкус

Форма крокодила меняется при выпечке (поднятии теста)

Когда крокодил запекался в духовке, я столкнулась с небольшой проблемой - дрожжевое тесто начало расти, раздуваться и голова немного деформировалась, изменив первоначально задуманную форму. Имейте это в виду и старайтесь делать мордочку аллигатора подлинее.

Ноздри тоже лучше делать поглубже, и я предполагаю, что туда, на время запекания пирога, можно положить фасоль (а потом вынуть, конечно же), потому что и нос крокодила при выпечке теста становися менее выразительным. Но это мои мысли уже после выпечки, если кто-то попробует такой способ сохранения формы крокодильей морды, расскажите, что вышло.

Хищник на отдыхе ))))))

Если нет сухих дрожжей, а только живые прессованные

Можно взять любые качественные дрожжи. Пропорции для замены сухих дрожжей на живые прессованные (палочкой) можно посмотреть в рецепте круассанов (рогаликов) с мармеладом.

Начинка для Крокодила

Начинку для этого вкусного открытого пирога можно готовить и из других продуктов, например, из капусты с грибами - рецепт начинки. Хороша будет и яблочная начинка (тертые яблоки, либо тонкие ломтики, посыпанные сверху сахаром), годится начинка из персиков или абрикосов, рыбы с капустой. Годится и густое варенье, повидло или джем. И любая другая сочная или жирненькая начинка, которая не высохнет при запекании.

Пирог в виде Крокодила получается сказочным! Успеха вам в изготовлении этой кулинарной скульптуры и приятного аппетита!