Наблюдаю как ты отвернулась от меня

Лето стоит такое нежаркое, что хочется плотных, сытных блюд, которые больше уместны осенью. И вот очередная вариация на тему тефтелек. Спрячем внутри мясного шарика мягкий сыр с травами – и получим очень вкусное блюдо. Кстати, излишек необжаренных тефтелей можно заморозить.

Нам понадобится на 4 порции (15-16 штук):

Фарш (свинина и говядина) – 500 г

Лук репчатый (или красный) – 1 шт

Брынза (или другой мягкий сыр типа «Фета»)- 70 г

Майоран сушёный – 1 ч. ложка с горкой

Сезонная зелень (укроп, петрушка) – 3-4 стебелька

Перец молотый, соль – по вашему вкусу

Масло растительное для обжарки – 3-4 ст. ложки

Для соуса:

Сметана – 100 г

Бульон куриный – 150 г

Горчица дижонская – 1 ст. ложка

Томатная паста – 1 ст. ложка

Немного свежей пряной зелени типа тимьяна, орегано

Лук натираем на мелкой тёрке и смешиваем с фаршем, майорном, перцем и солью. Соль можно вообще не добавлять – сыр достаточно солёный. Тщательно вымешиваем.

Брынзу смешиваем с мелко нарезанной зеленью. По желанию можно добавить сюда чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

Берём кусочек готового мяса размером чуть больше чем грецкий орех. Скатываем шарик. Надавливаем на него рукой, получая лепёшку. В центр кладём примерно чайную ложку начинки.

Подтягиваем края лепёшки к центру, чтобы «запаковать» брынзу внутри. Получаем вот такие гладкие тефтельки с сюрпризом внутри. Они крупнее обычных, и готовиться будут чуть дольше. На порцию достаточно 3-4 штучки. Ставим на огонь сковородку – она должна хорошо разогреться.

Для соуса смешиваем сметану, бульон, горчицу и томатную пасту. Бульон хорошо бы секунд 40 разогреть в микроволновке – чтобы в соусе потом при нагревании не свернулась сметана.

На сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем тефтели до румяной корочки со всех сторон.

Заливаем соусом, добавляем орегано и тимьян. Накрываем крышкой и тушим минут 25 на медленном огне.

Подаём с рисом, гречкой или пастой. Приятного аппетита.

Лилия Матвеева

Дышать. Что может быть естественнее? Мы даже не подозреваем, сколько пользы приносит нам каждый вдох и выдох. Для того чтобы ощутить их благотворное воздействие, вовсе не обязательно практиковать йогу или цигун. Специалист по осознанному дыханию Любовь Богданова предлагает начать с четырёх простых и приятных упражнений, которые помогут быстро улучшить самочувствие.

Вздох облегчения

Зачем: остановить поток мыслей, расслабиться, вернуться в «здесь и сейчас».

Со стороны это дыхательное упражнение напоминает вздох облегчения, так что его можно практиковать в общественном транспорте, на улице и даже на работе в окружении коллег. Сделайте глубокий вдох через рот, сложив губы так, будто пьёте воздух через трубочку. На выдохе раскройте губы, беззвучно произнося «а-а-а». Выдыхайте без усилия, максимально расслабленно. Повторите три раза.

Чашка кофе

Зачем: взбодриться, улучшить настроение, остановить поток мыслей, вернуться в «здесь и сейчас».

Глаза закрыты, ноги на ширине плеч, руки согнуты в локтях на уровне талии, кисти на уровне плеч. Дышите через нос или через рот – как больше нравится. Со вдохом вытяните руки вверх, широко раскрыв ладони. С выдохом расслабьтесь, вернувшись в исходное положение. Не делайте паузы между выдохом и вдохом. Повторите 20 раз, отдохните и сделайте ещё два подхода по 20 раз каждый. Это дыхательное упражнение также можно выполнять сидя.

Пушинка в носу

Зачем: Снять напряжение, выплеснуть отрицательные эмоции без вреда для себя и окружающих.

Сделайте глубокий вдох (через нос или через рот) и выдыхайте воздух через нос несколькими короткими интенсивными толчками. Повторите три раза. Отдохните и сделайте ещё два подхода по три раза каждый.

Кувшин

Зачем: Ощутить гармонию с собой и миром, вернуться в «здесь и сейчас».

Округлите губы, будто собираетесь пить воздух через трубочку. Сделайте медленный глубокий вдох через рот. Представьте, как ваше тело от живота (он округляется) до горла постепенно заполняется воздухом. Не меняя форму губ, медленно выдохните воздух через рот. В конце выдоха втяните живот, помогая вытолкнуть остаток кислорода. Повторите три раза.

В стрессовых ситуациях многие люди, сами того не замечая, задерживают дыхание или дышат поверхностно, что только усиливает стресс. Чтобы осознанное дыхание стало частью жизни, Любовь Богданова рекомендует первое время ставить себе напоминание в телефоне. Пусть звонит несколько раз в день, даже в неподходящее время. В конце концов, почти все из предложенных дыхательных упражнений можно выполнить незаметно для окружающих.

Середина лета и жара атакует нас беспощадно, в попытке спастись от неё и неплохо провести время люди идут на пляж. На пляже нас подстерегает множество опасностей, таких как: вероятность обгореть на солнце, ваши вещи могут украсть, можно порезать ногу о кусок стекла в воде, но самое опасное – ужасные пляжные фото. Почему самое опасное? Потому что ваши неудачные пляжные фото останутся надолго с вами и глядя на них с накручивающимися слезами на глазах, вы будете медленно но верно разрушать свою самооценку, вопрошая в никуда: «Ну почему!?». Чтобы избежать постпляжной агонии предлагаем вам 7 полезных советов как надо и как точно не стоит фотографироваться на пляже.

Самое главное – не сутулиться

Станьте в пол-оборота, а лицо поверните в камеру, чуть приподнимите подбородок и положите руки на бёдра

Не сутультесь! Если вы переживаете по поводу целлюлита, то немного отверните от камеры «неудачную» часть тела и прикройте её рукой, также попробуйте перенести центр тяжести на дальнюю от камеры ногу. Ну и само собой, надо втянуть живот.

Не стоит валяться на лежаке как ламантин во время съёмки. Приподнимитесь и прикройте рукой живот (даже если его у вас нет, в этой позе он вряд ли сможет выглядеть аппетитно), колени держите вместе и улыбайтесь :)

Не выпячивайте живот, но самое главное это ноги. Чтобы выглядеть более элегантно, достаточно просто скрестить их

Чтобы ваши ягодицы не были похожи на пакеты с манной кашей, просто держите ноги вместе и приподнимитесь на пару сантиметров на ногах. Это не только удлинит ваши ноги на фотографии, но и подтянет попу

Так часто принято фотографироваться возле пальм и других пляжных достопримечательностей. Совет для фотографа: такие снимки необходимо снимать сверху, в противном случае все недостатки тела будут акцентированы. Совет вам: не сутультесь, не выпячивайте живот, приподнимите подбородок, и конечно же, улыбайтесь. Улыбка это то, что всегда сделает вас неотразимой. Но улыбаться тоже стоит правильно, но это уже совсем другая история.

Зная о том, что женщина всегда стремится подчеркнуть свою индивидуальность, пробудить женственность, чувственность и неповторимость, дизайнеры создали популярные классические ароматы на основе от цветочной до восточной ноты, отвечающей всем потребностям женщин во всем мире. Каждый сезон создаются новые парфюмы, но пятерка всемирно известных ароматов популярна уже много лет. Они не только сделали революцию на рынке парфюмерной продукции, но и имеют историческое значение. Благодаря их уникальности, удачному маркетингу и даже случаю они стали всемирно популярными и продаваемыми.

Несмотря на то, что парфюмы создавались ещё в древние времена в Египте, Римской империи и Персии, современная история духов началась с конца 19 века. Каждый год мировая парфюмерная индустрия выпускает около 31 млрд единиц духов, комбинируя различные природные запахи, такие как древесная кора, цветы, фрукты и запахи леса. 9500 парфюмерных компаний из 36 стран мира к 2018 году принесут прибыль 45 млрд долларов США. Сегодня созданием ароматов занимаются и косметические компании, и модные дизайнеры, и звезды, чьи духи возглавили рейтинги продаж. Недавно аромат “Lovely” от Сары Джессики Паркер стал самым популярным ароматом в Великобритании. Но несмотря на это, классические парфюмы, созданные домами моды и косметическими компаниями, сегодня лидируют во всем мире.

5. L’Air Du Temps от модного дома Нина Ричи

Он создан в 1948 году на основе благородных ароматов гвоздики и гортензии с добавлением ноты розы, жасмина, сандалового дерева и ириса. Сын Нины Ричи Роберт увлекся созданием ароматов, чтобы расширить сферу деятельности модного дома матери, и аромат L’Air Du Temps стал хорошим началом. Кроме духов, аромат теперь используется при создании туалетных принадлежностей (гели для душа, лосьоны для тела, дезодоранты, тальки и мыло).

4. Opium от Ив Сен-Лорана

Многие годы профессиональная деятельность Ив Сен-Лоран вызывала споры в обществе. В сотрудничестве с парфюмером Жаном Луи Сизеком он создал аромат с провокационным названием, чем вызвали гнев китайской общины в США. Они обвиняли Лорана в негативном отношении к своей истории, чем спровоцировали рост продаж аромата во Франции и во всём мире. Ещё один скандал имел место в Великобритании в 2000 году в связи с непристойной рекламой парфюмов с участием оголенной модели Софи Даль. Но аромат пережил и это потрясение, привлекая женщин своим пряным запахом. В его основе лежат запахи мандарина, кориандра и перца, в сочетании с нотками жасмина и розы, мирры, кедра и сандалового дерева.

3. Shalimar от Жана Герлена

Герлен создал этот аромат в 1925 году под впечатление истории любви принцессы Мумтаз-Махал и её мужа Шах-Джахана, который воздвиг храм любви. Садовые чаши Тадж-Махала стали прототипами флакона духов, дизайн которого занял первое место в 1925 году на Парижской выставке декоративного искусства. Парфюмерная композиция открывается острыми нотами бергамота, амбры, ириса и ванили. Аромат Shalimar, по словам Герлена, заставляет оголить свои чувства. Относительно значения названия духов существует две версии: «храм любви», как написано на вебсайте модного дома, либо «обитель света» или «лунный свет» с арабского.

2. Joy от французского модного дома Жана Пату

Жан Пату создал аромат вместе с парфюмером Генри Альмерасом как раз, когда мир переживал экономическую депрессию в 1930 году. Он разослал флакон духов своим лучшим 250 клиентам в США, что позволило модному дому устоять во время кризиса. Аромат всегда был соперником самым популярным ароматам в мире. Как самый дорогой парфюм, в парфюмерную композицию которых входят 10600 цветов жасмина и 336 цветов розы с лавиной цветочного аромата, духи помогают справиться со стрессом и поднимают настроение. Хотя Жан Пату с тех пор создал множество ароматов, Joy остается его визитной карточкой.

1.Chanel № 5 от Коко Шанель

Ни один аромат в мире не стал иконой парфюмерной продукции, только Chanel № 5. Коко Шанель создала аромат в 1921 году, желая, чтобы это был истинно женский аромат. Верхние ноты составляют жасмин, сандаловое дерево, амбра, альдегиды и иланг-иланг. Это единственный аромат, созданный на основе революционных технологий химической промышленности, который объединяет множество ароматов в один.

Chanel № 5 сделал революцию в рекламе при участии Кэндис Берген, Николь Кидман и Бреда Питта, получив место в прайм-тайме во время Супер Кубка. В 1959 году аромат получил награду Музея современного искусства в Нью-Йорке, а Энди Уорхол увековечил духи в своей работе. Chanel № 5 по заказу мадам Коко был изобретен господином Бо, парфюмером российского царского двора, бежавшим в Париж во время революции. Он представил законодательнице мод 10 ароматов на выбор. Она остановилась над эссенцией под номером 5 – отсюда и название легендарных духов. Коко Шанель всегда думала, что число 5 приносит удачу, и в этом случае она не ошиблась.

Чтобы познать Индию, необходимо в первую очередь изучить её кухню. Культура питания индусов неотделима от их религиозных верований. Подача блюд, все рецепты подчинены религии. Сама индийская кухня весьма разнообразна и славится на весь мир благодаря обильному использованию специй и трав. Во-первых, они придают еде особый вкус и аромат, а во-вторых, дезинфицируют её. Основными продуктами питания являются рис, курица, пшеница, бобы, овощи и фрукты. Стоит отметить, что приверженцы индуизма не употребляют говядину, так как считают корову священным животным.

Тхали — поднос, на котором подаются блюда в металлических пиалах, называемых катори. Однако в большинстве случаев индусы предпочитают обычной посуде большой банановый лист.

Тхали также является самым любимым яством в Индии. Блюдо состоит из нескольких самостоятельных блюд. В каждом регионе существуют свои правила подачи тхали. Однако неизменными компонентами считаются рис, дхал (суп-пюре из бобовых), карри.

Тикка Масала — кусочки курицы в пряном соусе с карри.

Чапати — традиционные лепёшки из муки грубого помола, которые готовят на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне.

Гхи — топлёное масло. Индусы считают этот продукт священным. Его употребляют в качестве самостоятельного блюда или ингредиента для различных яств.

Цыпленок тандури. Блюдо родом из штата Пенджаб. В процессе приготовления мясо маринуют в йогурте и специях, а затем жарят в печи тандури. Яство имеет острый пряный вкус. По традиции употребляется с рисом.

Самоса — пирожки с разнообразной начинкой. Подаётся с острым соусом.

Палак панир. Блюдо из шпината, домашнего сыра, сливок и специй.

Масала доса — большой блин с острой начинкой. Запекается на горячей поверхности. Употребляют с различными соусами.

Малай Кофта. Блюдо представляет собой обжаренные во фритюре шарики из картофеля и панира. Подаются в сливочном соусе со специями и зеленью.

Бирьяни — блюдо из риса, мяса и специй. Является аналогом плова.

Пани Пури — закуска в виде хрустящих шариков пури с разнообразной острой начинкой.

Чай Масала — горячий напиток из чая, молока и специй.

Гарам масала — смесь специй, различающаяся по регионам. Традиционный вариант включает в себя куркуму, гвоздику, чёрный и белый перец, корицу, мускатный орех, семена кориандра, стручки кардамона, семена тмина.

Нимбу Пани — прохладительный напиток с добавлением сока лайма.

Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всём при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепёшка из кукурузной или пшеничной муки. Из неё готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мексиканцы употребляют какао или горячий шоколад.

Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука. (Fabián Everardo Alvarez Navarro)

Гуакамоле — соус из перетёртых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли. (Meal Makeover Moms)

Фахита — жаренное на гриле мясо, которое режется полосками. (Mike)

Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы. (jeffreyw)

Тако. Блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле. (Wendell)

Начос — чипсы из тортильи. Принято подавать с соусами или под сыром. (chee.hong)

Кесадилья — тортилья с сыром, сложенная пополам. (cav…)

Чимичанга — «родственница» буррито, только поджаренная на сковороде или во фритюре. (jeffreyw)

Энчилада — запечённая в духовке тортилья с начинкой. (jeffreyw)

Мексиканская яичница уэвос. (jeffreyw)

Фаршированные перцы. (jeffreyw)

Кукуруза по-мексикански. (jeffreyw)

Мескаль. (Aaron Rodriguez)

Текила. (Gerrit Garbereder)

Какао. (Sami Nurmi)