-¬сегда под рукой

 -ѕомощь новичкам

¬сего опекалось новичков: 1
ѕроверено анкет за неделю: 0
«а неделю набрано баллов: 0 (86872 место)
«а все врем€ набрано баллов: 4 (53077 место)

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ѕроверь свой интернет ѕроверь свой интернетпозвол€ет измер€ть скорость вашего интернет канала
  • ¬се на карте
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению —ловарный запас —ловарный запасѕриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей.  аждое слово €вл€етс€ ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.

 -–убрики

 -÷итатник

Ѕез заголовка - (0)

 oгда нeобхoдима подкoрмка тoматов йoдом?    аждый огородник стремитс€ получить ...

Ѕез заголовка - (1)

ƒегт€рное мыло против тли и муравьев Ч проверенное средство. ” мен€ в моей огородной аптечке в...

Ѕез заголовка - (0)

ƒелаем сметану из кефира ƒелаем сметану из кефира »сточник . http://ovkuse.com/img_users/gFh9r...

Ѕез заголовка - (0)

’оз€юшкам на заметку! 20 полезных советов: ’оз€юшкам на заметку! 20 полезных советов...

Ѕез заголовка - (0)

Toolwiz Time Freeze Ч заморозка системы на компьютере. Toolwiz Time Freeze Ч бесплатна€ программа...

 -‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. «арегистрироватьс€!

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в света_леонидовна

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.05.2011
«аписей: 2423
 омментариев: 341
Ќаписано: 3332

¬ыбрана рубрика  ”Ћ»Ќј–»я.


¬ложенные рубрики: хлебопечка(19), супы(2), сметана(1), сладости(5), сборки(5), салаты(21), рыбные блюда(12), праздничные рецепты(2), полезности(5), овощные блюда(4), напитки(23), м€сные блюда(38), микроволновка(26), кулинарные сайты(10), консервирование(8), из картофел€(6), закуски(11), десерт(7), выпечка не сладка€(68), аэрогриль(14), выпечка сладка€(158)

ƒругие рубрики в этом дневнике: ёћќ–(15), шьем(2), ÷»“ј“џ(17), ÷¬≈“џ(62), ‘ќ“ќЎќѕ(53), ‘Ћ≈Ў »(3), ‘»Ћ№ћџ(18), учебник Ћиру(61), “≈Ћ≈‘ќЌЌџ… —ѕ–ј¬ќ„Ќ» (1), “≈Ћ≈¬»ƒ≈Ќ»≈(14), —“»’»(14), —“ј“”—џ(6), —ѕ–ј¬ќ„Ќ» »(2), смс(2), —ћј…Ћ» »(1), —јЋќЌ  –ј—ќ“џ(27), сайты(31), –усский €зык(1), –” ќƒ≈Ћ»≈(205), –≈ћќЌ“  ¬ј–“»–џ(45), рамки(4), –јƒ»ќ(9), ѕ–ќ√–јћћџ(119), ѕќ«ƒ–ј¬Ћ≈Ќ»я(22), ѕќ√ќƒј(0), ќ“ –џ“ »(49), ќ√ќ–ќƒ(97), Ќќ¬џ… √ќƒ(12), ћ”Ћ№“‘»Ћ№ћџ(5), ћ”«џ ј(27), ћќЋ»“¬џ(9), ћј√»я(2), Ћ»„Ќќ≈(1),  ќЎ »(23),  ќћѕ№ё“≈–(80),  ќћћ≈Ќ“ј–»»(40),  Ќ»√»(14), »√–џ(5), зав€зываем шарф(2), ƒќћќ¬ќƒ—“¬ќ(80), ƒќћјЎЌ»… ћј—“≈–(15), ƒќћјЎЌ»… ƒќ “ќ–(89), ƒЌ≈¬Ќ» »(1), дл€ скачки(6), дл€ женщин(7), ¬я«јЋ ј(580), јЌ√Ћ»…— »… я«џ (91)
 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ echeva [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“орт "ћинутка" дл€ —¬„

јвтором данного шедевра €вл€етс€ ≈лена ≈пифанцева и дабы не нарушать авторских прав,€ спешу упом€нуть им€ автора и большое ей спасибо!

Ётот тортик удивительно быстро готовитс€!
ƒл€ тортика нам понадобитс€:
яйцо куринное - 1 шт.;
ћолоко - 5 ст.л.;
ћасло растительное - 3 ст.л.;
 акао-порошок - 2 ст.л.;
—ахар - 4 ст.л.;
ћука пшенична€ - 3 ст.л.;
 рахмал - 1 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
—начала взбиваем €йцо с сахаром. «атем к нашей смеси добавл€ем какао и аккуратно перемешиваем.“еперь к нашей шоколадной смеси добавл€ем муку, крахмал и разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем.ƒалее к получившемус€ достаточно густому тесту добавл€ем растительное масло и молоко. ’орошо вымешиваем.¬ыливаем наше тесто, в форму, смазанную масло и отправл€ем в микроволновку на максимальную мощность. ≈сли мощность 1000, то на 3 минуты, если 800 - то на 3,5 минуты.„ерез 3 минуты у нас получаетс€ замечательный бисквит

ќт себ€ хочу добавить: у мен€ —¬„ самсунг, макс мощность 750,врем€ приготовлени€ получилось - 4мин!я приготовила 2 коржа, смазала их кремом (сметана взбита€ с сахаром) и украсила вишней!при€тного чаепити€ и —ѕј—»Ѕќ ≈лене!

PS:когда хочетс€ сладкого, а в магазин бежать лень, готовлю практически по такому же рецепту
пирожное за 5 минут:
4ст.ложки муки
4 ст.ложки сахара
2 ст.ложки какао
1 €йцо
3 ст.ложки молока
3 ст.ложки подсолнечного масла
все перемешиваю в большой чашке и в микроволновку на 5 минут при мощности 750 ¬т

»сточник
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

10 оригинальных способов использовани€ микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.

 

 

10 оригинальных способов использовани€ микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.

 



1. ѕолучаем больше сока из цитрусовых. јпельсины и лимоны, вынутые из холодильника, не дадут столько сока, сколько плоды, предварительно полежавшие при комнатной температуре или слегка нагретые. ѕоэтому прежде чем поместить цитрусовые в соковыжималку, нагрейте их в микроволновке в течение 20 секунд.



2. ƒезинфицируем губки дл€ мыть€ посуды. Ќе выбрасывайте кухонные губки, которые пахнут как тухла€ рыба. Ќамочите их в воде с добавлением столового уксуса или лимонного сока и нагрейте в микроволновке в течение 1 минуты. (ѕри этом лучше всего использовать режим духовки.) “аким образом мы рекомендуем дезинфицировать губки, которыми вы протирали стол и доски, разделыва€ сырое м€со и курицу.



3. √отовим обед за 10 минут. ћы, конечно, не имеем в виду праздничный стол с многочисленной сменой блюд. Ќо тушеный лосось с зеленой фасолью и пюре – сделать за этот промежуток времени вам вполне по силам. »спользуйте микроволновую печь дл€ приготовлени€ любого рецепта, в котором требуетс€ варить, тушить или готовить на пару. ѕри этом сразу сократите врем€ приготовлени€ на три четверти. Ќе забудьте почаще перемешивать жидкости, чтобы высока€ температура распредел€лась равномерно, и всегда вынимайте пищу за одну-две минуты до окончательной готовности, поскольку блюдо само дойдет под крышкой.



4. ƒезинфицируем пластиковые доски. —начала разделочную доску нужно хорошенько помыть, затем натереть половинкой лимона и после этого нагреть в микроволновке в течение 1 минуты.



5. √отовим картофель. ¬ —¬„-печи вы не сможете запечь картофель до хруст€щей корочки, но золотистый цвет получите приблизительно за 4 минуты. Ќаколите все картофелины вилкой и нагревайте их в —¬„ в течение 2 минут. ѕереверните картофель и включите микроволновку еще на 2-3 минуты. ≈сли вы делаете пюре, прежде чем залить в картофель молоко, предварительно нагрейте его в микроволновке.



—ледите, чтобы объем блюда не превышал допустимый максимум, указанный в инструкции. ќбщее правило приготовлени€ большого количества пищи в микроволновке состоит в том, что вы должны провер€ть готовность блюда каждые 30 секунд.



6. –астапливаем засахаренный мед. ƒл€ этого ставим емкость (пластиковую или стекл€нную, предназначенную дл€ —¬„!) с медом в микроволновку и нагреваем на средней температуре от 30 секунд до 1 минуты.



7. «—тимулируем» дрожжевое тесто. ≈сли при комнатной температуре тесто подходит примерно в течение 1 часа, в микроволновке этот процесс займет минут 15. ѕоместите тесто в большую миску и накройте пластиковой крышкой. ћаленькую чашку с водой поставьте позади миски с тестом, котора€ располагаетс€ в центре печи. ”становите минимальную температуру нагрева (10%). ¬ключите микроволновку на 3 минуты, затем сделайте 3-минутный перерыв (тесто так и стоит в печи!), включите на 6 минут – и снова перерыв, теперь уже 6-минутный. «а это врем€ объем теста увеличитс€ вдвое.



8. Ќагреваем косметические средства. ≈сли вы подогреваете в микроволновке остывший кофе, почему бы не использовать печь и дл€ непищевых нужд? √ор€чее масло дл€ волос, маска дл€ лица, воск дл€ депил€ции – все это можно нагревать в микроволновке (только не в металлизированной упаковке!). Ёто куда более быстро и эргономично, чем использовать дл€ этой цели «вод€ную баню». ѕрежде чем наносить средство на кожу или волосы – об€зательно проверьте пальцем, насколько оно гор€чее.



9. ∆арим орехи и сушим сухарики. Ёта процедура займет у вас в четыре раза меньше времени, если вы будете использовать не духовку, а —¬„. –азложите орехи или сухарики на плоском блюде и нагревайте при максимальной температуре 2-3 минуты, не забыва€ помешивать каждую минуту. ѕри этом имейте в виду, что орехи будут продолжать жаритьс€ в течение минуты после того, как вы выключите микроволновку.



10. √отовим овощи. ∆дете, пока закипит вода, дл€ того чтобы кинуть в нее кукурузу? ¬ микроволновке овощи готов€тс€ без добавлени€ воды! –азложите овощи в один слой на широком блюде, накройте их пластиковой крышкой и включите —¬„ на максимум. ¬рем€ приготовлени€ разных овощей различно. Ўпинат и грибы можете провер€ть на готовность уже через 30 секунд, морковь – через 4 минут.

 

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 46 - ћафины в микроволновке
„асть 47 -  оллекци€ рецептов дл€ микроволновой печи
„асть 48 - 10 оригинальных способов использовани€ микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.
„асть 49 -  екс апельсиновый дл€ —¬„
„асть 50 - “орт "ћинутка" дл€ —¬„
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:50 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

"ћ€со по-французски в микроволновке"

–ецепт "ћ€со по-французски в микроволновке"
картинка шага —мазываем форму дл€ микроволновки сливочным маслом.

картинка шага –ежем м€со средними кусочками, выдавливаем чеснок.

картинка шага “рЄм сыр.

картинка шага ѕоливаем м€со майонезом.
–ежем половинку лука полукольцами.

картинка шага ѕоливаем лук майонезом.
–ежем пластиками картошку.

картинка шага ѕоливаем майонезом и посыпаем сыром!

картинка шага —тавим в микроволновку тушитьс€ минут на 20-30. ѕолучаетс€ така€ вкусн€шка!

 

 

—ери€ сообщений "из м€са":
„асть 1 - ћ€со по-французски
„асть 2 - «јѕ≈ јЌ ј ѕ–ј«ƒЌ»„Ќјя
...
„асть 24 - ‘арш за 6 минут
„асть 25 - "Ѕефстроганов"
„асть 26 - "ћ€со по-французски в микроволновке"
„асть 27 - свиной шашлык в банке
„асть 28 - „удо-горшочек
...
„асть 98 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 99 -  ак приготовить холодец: 10 кулинарных советов
„асть 100 - ƒомашн€€ ветчина

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 34 - " уриные ножки "Ёкзотика""
„асть 35 - "Ѕефстроганов"
„асть 36 - "ћ€со по-французски в микроволновке"
„асть 37 - √рибочки на закуску в микроволновке
„асть 38 - неплохой вариант завтрака дл€ "маленькой компании", которой иногда хочетс€ на завтрак что-то "взрослое".
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

јроматное €блочное варенье за 10 минут

–ецепт "јроматное €блочное варенье за 10 минут"
картинка шага 1. €блоки очистила, вырезала сердцевину и порезала на кубики - выложила в глубокую стекл€нную емкость, сверху посыпала сахаром и выдавила из половинки лимона сок - всe тщательно перемешала.

картинка шага 2. в микроволновую печь на 5 минут при полной мощности. ѕосле достать - тщательно перемешать и еще на две минуты. ѕосле двух минут оп€ть вынуть перемешать и на одну минуту в микроволновку - всe √ќ“ќ¬ќ!!!!

“акой аромат €блочка с утра по квартире сто€л - невозможно усто€ть !!!!!  

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 28 -  екс апельсиновый ¬кусный кекс со вкусом апельсина поможет ¬ам встретить неожиданных гостей или побаловать своих близких.  екс приготовлен в микроволн
„асть 29 -  урица по-домашнему, с картошкой готовитс€ буквально 15 минут в инверторной печи, не счита€ мариновани€ ... вкус нежный с многогамной ноткой приправ..
„асть 30 - јроматное €блочное варенье за 10 минут
„асть 31 - ѕельмени с сыром в микроволновке
„асть 32 - " абачки с сыром в микроволновке"
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕыстрый завтрак в микроволновке за 1 минуту

–ецепт "Ѕыстрый завтрак дл€ любимых"
картинка шага –ежем на квадратики лавашик, колбаску режем, сыр трем на мелкой терке. Ќа лист дл€ микроволновок кладЄм квадратик лавашика, сверху кусочек колбаски,

картинка шага —верху посыпаем натертым сыром

картинка шага закрываем другим квадратиком лавашика(а можно и не закрывать).

картинка шага —тавим все в микроволновку на 1 минутку достаем и кушаем. ѕри€тного аппетита!

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 20 - яичница необычна€ в помидоре
„асть 21 -  ексики в микроволновке
„асть 22 - Ѕыстрый завтрак в микроволновке за 1 минуту
„асть 23 - –ыба, запеченна€ в молочном соусе в микроволновке
„асть 24 - ќвощна€ запеканка с пельмен€ми ќчень быстрое и вкусное блюдо, особенно, если у вас есть микроволновка. ј если нет, то духовка-очень хороший вариант.
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ексики в микроволновке

–ецепт " ексики в микроволновке с ѕанна  оттой"
картинка шага Ќеобходимые продукты.

картинка шага ¬се смешать.

картинка шага “есто получаетс€ жидким, Ќќ не бойтесь!

картинка шага «алить в посуду и отправить в микроволновку на 3 мин, мощность 850.

картинка шага ¬се пропекаетс€.

картинка шага ¬ырезаем кружочки.

картинка шага ј сверху - ѕанна  ота. –ецепт у мен€ в "ѕанакотовый фуршет"

картинка шага «аливала послойно, получилось так.

картинка шага ѕодкрашивала смесь пищевыми красками с добавлением эссенции малины и лайма.  
                                                                                                                                                                                                  

картинка шага ¬се пропекаетс€, но хочу сказать, что съесть его тоже надо за 3 минуты! ќно делаетс€ сухим, как коржик.    
ѕопробуйте! я и сама испекла ради спортивного интереса!                                                                                
» еще - не вздумайте пропитать!    

 

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 19 - "яблоки, запеченные с печеньем в микроволновке"
„асть 20 - яичница необычна€ в помидоре
„асть 21 -  ексики в микроволновке
„асть 22 - Ѕыстрый завтрак в микроволновке за 1 минуту
„асть 23 - –ыба, запеченна€ в молочном соусе в микроволновке
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

"яблоки, запеченные с печеньем в микроволновке"

–ецепт "яблоки, запеченные с печеньем в микроволновке"
картинка шага ѕосуду, в которой будет выпекатьс€ наш десерт, смазываем маслом и посыпаем сухар€ми (€ подстраховалась и выстелила посудинку пергаментной бумагой).
Ќа дно посуды равномерно выложить очищенные и нарезанные €блоки.
ќтдельно растереть желтки, сливочное масло, сахар. –астертую смесь влить в молоко и добавить накрошенное печенье. ¬се хорошо перемешать.
ѕолученную смесь вылить на €блоки. ¬ итоге получитс€ вот така€ кес€-мес€:

картинка шага «апекаем в микроволновке при полной мощности в течение 4-5 минут.
ƒостаем и оставл€ем в форме на 5 минут. «атем выкладываем €блочный десерт, перевернув, на тарелку.
 стати, десерт отлично резалс€!  

 

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 17 - "¬кусн€ча€ картошечка в микроволновке"
„асть 18 - "ћини-голубцы" в микроволновке
„асть 19 - "яблоки, запеченные с печеньем в микроволновке"
„асть 20 - яичница необычна€ в помидоре
„асть 21 -  ексики в микроволновке
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

"¬кусн€ча€ картошечка в микроволновке"

–ецепт "¬кусн€ча€ картошечка в микроволновке"
картинка шага ¬ посуду дл€ микроволновки наливаем чут-чуть растительного масла

картинка шага ѕо периметру выкладываем чеснок, пропущеный через чеснокодавку

картинка шага выкладываем слой порезанного кружочками картофел€ (толщина кружочка 5мм)

картинка шага ѕосыпаем картофель приправами и солью

картинка шага ѕриправы € вз€ла дл€ картофел€ и смесь вс€ких травок

картинка шага –ежем лук кольцами и выкладываем следующим слоем

картинка шага —ледующий слой - порезанные пластинками шампиньоны.
Ўампиньоны слегка солим (у мен€ муж любит соленое)

картинка шага “рем на крупной терке сыр, перемешиваем его с майонезом и выкладываем это все последним слоем.
” мен€ сегодн€ утром сыра уже не оказалась, а мужа в магазин отправить так и не удалось, пришлось обойтись одним майонезом, но получилось тоже очень вкусно.

картинка шага ќтправл€ем блюдо в микроволновку на 10 мин. на макс. мощности в микроволнах (у мен€ 900), а потом еще не 7 мин. в режим комби (микроволны + гриль). ≈сли делаете с сыром - получаетс€ обалденно рум€на€ корочка.
ј аромат в любом варианте (с сыром и без) просто умопомрачительный!!!

картинка шага ѕосле того как картошечка готова - посыпаете ее зеленью (у мен€ была кучер€ва€ петрушечка)

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 15 - тортик в микроволновке
„асть 16 - "ѕ€тиминутный ореховый тортик без муки и масла"
„асть 17 - "¬кусн€ча€ картошечка в микроволновке"
„асть 18 - "ћини-голубцы" в микроволновке
„асть 19 - "яблоки, запеченные с печеньем в микроволновке"
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

"ћанник в микроволновой печи"

–ецепт "ћанник в микроволновой печи"
картинка шага ћанную крупу залить кефиром, перемешать и дать посто€ть 20 минут дл€ набухани€ манки.

картинка шага ¬ стекл€нной посуде дл€ микроволновой печи растопить сливочное масло(маргарин).
¬сыпать сахар, перемешать до однородной массы.

картинка шага ¬бить €йцо, добавить манную крупу с кефиром. ’орошо размешать.

картинка шага ¬сыпать просе€нную муку с разрыхлителем.

картинка шага ¬ форму, в которой растапливали масло, вылить тесто.“есто поднимаетс€, поэтому посуду надо брать см на 4- 5 выше отметки теста.ќбъЄм теста рассчитан на стекл€нную форму(лучше конусообразную) на 700 мл и на 6 минут!!!!” мен€ была намного больше.

картинка шага ѕоставить форму с тестом в микроволновую печь, крышкой не накрывать!!!
”становить мощность 600 вт( (без других дополнительных режимов!!!) и врем€ 6 минут.
ѕеревернуть манник на тарелку.
¬се манник готов!!!
Ќо € еще разрезала на 2 части

картинка шага » пропитала взбитой сметаной с сахаром.ѕолучилс€ такой мини-тортик.ј ¬ы можете по своему вкусу чем угодно пропитать и украсить.

картинка шага ѕри€тного аппетита!!!!

 

 

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 10 - Ўарлотта" из микроволновки..
„асть 11 - √отовим в микроволновой печке. ‘рикадельки в сметане
„асть 12 - "ћанник в микроволновой печи"
„асть 13 - "«автрак "¬улкан""
„асть 14 - "–ыба, приготовленна€ в микроволновой печи"
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:43 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўарлотта" из микроволновки..

»нгредиенты дл€ ""Ўарлотта" из микроволновки.."
–ецепт ""Ўарлотта" из микроволновки.."
картинка шага готовим тесто:взбиваем сгущенное молоко с 2-м€ €йцами

картинка шага

картинка шага добавл€ем соду,корицу и муку,вымешиваем хорошенько...
режем €блочки

картинка шага укладываем в посудину дл€ запекани€,предварительно смазав...

картинка шага убираем в печь на 10 мнут!!!!
√отово!!!

картинка шага

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 8 - Ћимонна€ коврижка в микроволновке"
„асть 9 - –≈÷≈ѕ“џ ѕ»÷÷џ ƒЋя ћ» –ќ¬ќЋЌќ¬ ».
„асть 10 - Ўарлотта" из микроволновки..
„асть 11 - √отовим в микроволновой печке. ‘рикадельки в сметане
„асть 12 - "ћанник в микроволновой печи"
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:43 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ kohka55 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–≈÷≈ѕ“џ ѕ»÷÷џ ƒЋя ћ» –ќ¬ќЋЌќ¬ ».

ќсобенности приготовлени€ пиццы в микроволновой печи
Ќаиболее удобным приспособлением дл€ приготовлени€ пиццы в домашних услови€х €вл€етс€ —¬„-печь, благодар€ которой процесс ускор€етс€ в 4Ч8 раз, и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не тер€ютс€. ¬ микроволновой печи подогрев идет со всех сторон. Ёто отличие от простого духового шкафа дает много следующих преимуществ: пицца пропекаетс€ гораздо лучше, даже если слой теста более толстый; можно использовать как сырую, так и готовую начинку; не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы остальную начинку от жара; поскольку в микроволновке выпекают только в стекл€нной посуде или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает. ѕри использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил:

не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшени€ми и золотой росписью;

при использовании фольги не прислон€й те ее к стенкам печки;

тесто дл€ пиццы при выпечке в —¬„-печи делайте более жидким, чем обычно;

дрожжевое тесто дл€ выпечки пиццы в микроволновке нужно отстаивать гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в печь;

дл€ предотвращени€ пригорани€ пиццы в —¬„-печи укладывайте ее на небольшой кусок фольги и приподнимайте ее кра€, чтобы жир не вытекал.


–≈÷≈ѕ“џ ѕ»÷÷џ
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 22:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћимонна€ коврижка в микроволновке"

»нгредиенты дл€ "Ћимонна€ коврижка в микроволновке"
–ецепт "Ћимонна€ коврижка в микроволновке"
картинка шага яйца растереть с сахаром. ƒобавить сметану, растопленное масло, сок лимона, муку с содой. я не гасила.

картинка шага ¬ тесто накрошила кусочки завал€вшегос€ шоколада.

картинка шага “еста получилось мало, но € читала, что оно увеличиваетс€ довольно значительно.

картинка шага —тавим в микроволновку на 10 минут. ” мен€ мощность 600 ¬т. ‘орму смазать кусочком масла.

картинка шага ƒать немного остыть и вынимать. √отовность определ€ла по отставанию от стенок формы.  огда отстает - готово.

картинка шага

—ери€ сообщений "микроволновка":
„асть 1 - торт ананасовый из микроволновки за 12 мин
„асть 2 - торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин
...
„асть 6 -  ”–»Ќџ… —ќ”— ¬ ћ» –ќ¬ќЋЌќ¬ ≈
„асть 7 - Ўоколадный кекс за 5 минут
„асть 8 - Ћимонна€ коврижка в микроволновке"
„асть 9 - –≈÷≈ѕ“џ ѕ»÷÷џ ƒЋя ћ» –ќ¬ќЋЌќ¬ ».
„асть 10 - Ўарлотта" из микроволновки..
...
„асть 68 - Ёкспресс-пирожные из шоколада
„асть 69 - Ѕуженина в микроволновке
„асть 70 -  артофель в микроволновке
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 21:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћножество интересных сведений:
 

 

 ”Ћ»Ќј–»я  
ƒЋя Ќј„»Ќјёў»’   

”никальное пособие    
дл€ совсем неумеющих готовить    

ƒоступные даже дет€м рецепты
ежедневных и праздничных блюд
      
 
ѕодробные инструкции
 
 
 

 

 
—ѕ–ј¬ќ„Ќџ≈ —“–јЌ»÷џ
ƒќћјЎЌ≈√ќ  ”Ћ»Ќј–ј


¬се пищевые добавки ≈
ќсобо вредные добавки ≈
 

 алорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов 

¬итамины 

ћакро- и микроэлементы 

ѕитание беременной 

ѕитание корм€щей
≈стественное вскармливание
 

ѕитание детей 

R-диета - без таблеток, без голода до8 кг каждый мес€ц
    —правочные таблицы веса
 

217 диет дл€ похудени€ 

ћедицинские диеты 1-15 

Ћечебные диеты 

’орошее питание
„то можно, а что не стоит покупать в магазинах
ѕочему нельз€ покупать издели€ из фарша

          

   –азное

          

«доровье вашей семьи

          

ƒомашний —јЋќЌ  –ј—ќ“џ
   –ецепты
   –ј—ќ“џ
       
”Ќ» јЋ№Ќџ≈ по эффективности рецепты и советы косметологов.
 
ћногие косметические средства, приготовленные самосто€тельно, значительно эффективнее продающихс€ в магазинах. 
“олько их нестойкость в хранении преп€тствует поставкам в торговую сеть.
 


« ≈‘»–Ќјя»  ќ—ћ≈“» ј:


ƒомашний мастер-класс
  ћјЌ» ё–,
  ѕ≈ƒ» ё–,
  ЌЁ…Ћ-ј–“
  
12 уроков мастер-класса

1. »з истории маникюра 
»нструменты и лаки дл€ маникюра
 
2. ”ход за ногт€ми 
Ѕолезни ногтей
 
3.  лассический маникюр
ѕомошь ногт€м
 
4. ћассаж кистей рук 
√имнастика рук
 
5. ¬иды маникюра
ћужской маникюр
ƒетский маникюр
 
6. Ќаращивание ногтей 
»справление ногтей
 
7. Ќэйл-арт – дизайн ногтей 
“ехника наклеивани€ украшений
 
8. ѕедикюр 
ќбщий уход за ногами
 
9. ”ход за ногами 
ћассаж стоп, гимнастика
 
10. «аболевани€ стоп 
ѕрофилактика
 
11. ƒизайн ногтей на ногах 
“ехника хорошей походки
 
12. ”ход за ногт€ми 

 

          

—траницы 
дл€ любознательных

¬.ј.√ил€ровский
ћќ— ¬ј » ћќ— ¬»„»
  
«анимательные истории о московских трактирах, ресторанах, магазинах, бан€х и мн. другом


»стори€ стекла
и стекл€нной посуды


1  2  3  4  5  6  7  8  9  10


1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/сборки

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 21:26 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕуква E. ¬сЄ о пищевых добавках.„асть1.
 

 http://moikompas.ru/compas/bukva_e_vse_o_pischevih_dobavkah1

 

ѕрежде всего...

ѕожалуйста, ознакомьтесь с оглавлением.

—сылки на полезные сайты, а также на программы, вывод€щие информацию о пищевых добавках, смотрите в разделе "ѕолезные ссылки".

ћножество источников в интернете содержат неполную, часто неподтверждЄнную, а также противоречивую информацию, включа€ грубые ошибки. 

¬ этом компасе сделана попытка объединить эту информацию в единое целое, при этом были исправлены некоторые ошибки, обнаруженные в других источниках.2

„то это?

ѕищевые добавки - это вещества, которые добавл€ютс€ в продукты дл€ придани€ им желаемых свойств: аромата, вкуса, цвета, консистенции, длительности хранени€ и т.п.

„тобы как-то классифицировать все пищевые добавки, в странах ≈вросоюза была разработана специальна€ система нумерации, при которой каждой добавке присваиваетс€ уникальный номер, перед которым ставитс€ буква «E».

ƒанна€ система была в дальнейшем доработана и прин€та дл€ международной классификации«Codex Alimentarius»

¬ –оссии использование пищевых добавок контролируетс€ национальными органами √оссанэпиднадзора и нормативными актами и санитарными правилами ћинздрава –оссии.3

ќпасность существует!

ћногие придерживаютс€ мнени€, что абсолютно все пищевые добавки опасны. Ќо это утверждение не совсем верно.

ѕищевые добавки используютс€ в соответствии с определЄнными санитарно-гигиеническими нормативами, которые утверждают регулирующие органы.

ќднако и это не обезопасит вас от вредных веществ. ѕринцип "отрава в малых количествах - безвредна" используетс€ повсюду. ¬озьмЄм дл€ примера нитрит натри€ - действительно вредное вещество. ≈го используют при изготовлении колбас дл€ их подкрашивани€, которое обеспечивает более привлекательный товарный вид продукта: красноватый цвет заводской колбасы выгл€дит более привлекательным, чем тЄмно-коричневый цвет насто€щей домашней колбасы. ƒл€ копчЄных колбас норма содержани€ нитрита установлена ещЄ выше - считаетс€, что их ед€т значительно меньше.

Ќеужели все добавки с индексом «E» опасны дл€ здоровь€? ќказываетс€, нет, потому что вполне безобидные вещества (сахароза, лимонна€ кислота, молочна€ кислота и многие другие) также зан€ли места в разработанной классификации и получили свои индексы. Ќо и тут нас подстерегают подводные камни: синтетическа€ уксусна€ или лимонна€ кислота, полученна€ микробиологическим способом, может иметь примеси т€жЄлых металлов, содержание которых в разных странах нормируетс€ по-разному. —о временем, по мере развити€ аналитических методов и по€влени€ новых токсикологических данных, государственные нормативы на содержание примесей в пищевых добавках могут пересматриватьс€. “ак что полностью полагатьс€ на разработанные нормативы также не стоит...

—ейчас многие производители не указывают ингредиенты с буквенным кодом «E», замен€€ их названием добавки. — одной стороны, человек чувствует себ€ спокойнее, когда вместо непон€тного E330 видит надпись "лимонна€ кислота". — другой стороны, часто к такому ходу прибегаю в маркетинговых цел€х, к примеру, "глутамат натри€" вместо ≈621, что часто вводит покупател€ в заблуждение, хот€ вещество с данным индексом также представл€ет некоторую опасность дл€ здоровь€ человека.4

„то же делать?

¬ магазине не забудьте проверить состав продукта! ак это ни прискорбно, но ситуаци€ вр€д ли изменитс€ в ближайшие годы. Ѕолее 75% всех продуктов изготавливаютс€ с применением пищевых добавок, более половины из которых оказывают вредное вли€ние на организм и здоровье человека. ¬ли€ние может быть минимальным, может наносить вред только люд€м с особыми заболевани€ми, но и это не умал€ет вредабольшинства искусственных и природных пищевых добавок. ћы питаемс€ регул€рно, то есть и добавки регул€рно оказывают вли€ние на наш организм.

ѕри этом до конца не изучено вли€ние на организм человека многих пищевых добавок, мнени€ учЄных различаютс€, на эту тему разгораютс€ жаркие споры и дискуссии, но в итоге всЄ равно эти добавки используютс€ дл€ изготовлени€ продуктов.

”же много лет продолжаетс€ великий глобальный эксперимент на человечестве: выращивание и применение в пищевой промышленности генетически модифицированных продуктов. ¬ насто€щее врем€ считаетс€ общеприн€тым мнение о том, что они безопасны. ќднако в р€де неоднозначно оцениваемых научным сообществом работ высказываетс€ противоположное мнение. ¬ дискуссии о безопасности использовани€ трансгенных растений и животных в сельском хоз€йстве участвуют правительственные комиссии и неправительственные организации типа «√ринпис». Ќикто не знает, какое вли€ние уже указано такими продуктами на организмы людей на планете, ибо генна€ инженери€ – молода€ наука.   тому же, организм человека к данному моменту уже и так претерпел около 5000 мутаций за историю своего развити€, а √ћќ представл€ют собой не что иное, как организмы, перенЄсшие мутации.

≈динственный выход дл€ нас с вами – внимательно изучать те продукты, которые мы с вами покупаем в магазине, и перестать употребл€ть те из них, которые содержат €вно опасные ингредиенты… Ќо выбор прежде всего зависит от вас.5

 лассификаци€ пищевых добавок

¬се добавки разбиты на группы в зависимости от их назначени€, в результате чего они имеют тот или иной код

  • E100—E199│ расители
    ► ”силивают или восстанавливают цвет продукта;
  • E200—E299│ онсерванты
    ► ’имические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. ѕовышают срок хранени€ продуктов, защища€ их от микробов, грибков, бактериофагов;
  • E300—E399│јнтиокислители
    ► «ащищают от окислени€, например, от прогоркани€ жиров и изменени€ цвета;
  • E400—E499│—табилизаторы, загустители, эмульгаторы
    ► —охран€ют заданную консистенцию. ѕовышают в€зкость. —оздают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла;
  • E500—E599│–егул€торы рЌ и вещества против слЄживани€;
  • E600—E699│”силители вкуса и аромата, ароматизаторы;
  • E700—E899│–езерв
    ►  оды зарезервированы дл€ новых веществ;
  • E900—E999│ѕрочие
    ► јнтифламинги (пеногасители), глазирователи, раздел€ющие агенты, подсластители, пропелленты, пенообразователи;
  • E1000—E1999│ƒополнительные вещества. ¬ том числе антифламинги.6

E100—E199│ расители

► ”силивают или восстанавливают цвет продукта

 расители
”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ E100 │  уркумины: 1- уркумин 2-“урмерик »»»
⌂ E101 │ –ибофлавины: 1-–ибофлавин 2-Ќатриева€ соль рибофлавин-5-фосфата »»»
♦ E102 │ “артразин »»»
● E103 │ јлканет, алканин
⌂ E104 │ ∆Єлтый хинолиновый
■ E105 │ ∆Єлтый прочный AB, жЄлтый кислотный G »»»
⌂ E106 │ –ибофлавин-5'-фосфат натри€ »»»
● E107 │ ∆Єлтый 2G »»»
⌂ E110 │ ∆Єлтый «солнечный закат» »»»
■ E111 │ ќранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол
⌂ E120 │  армины »»»
■ E121 │ ÷итрусовый красный 2
⌂ E122 │ јзорубин, кармуазин »»»
■ E123 │ јмарант
♦ E124 │ ѕонсо 4R, пунцовый 4R »»»
● E125 │ ѕонсо SX, пунцовый SX
● E127 │ Ёритрозин »»»
● E128 │  расный 2G
⌂ E129 │  расный очаровательный ј—
⌂ E130 │ —иний индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон
⌂ E131 │ —иний патентованный V
⌂ E132 │ »ндиготин, »ндигокармин »»»
⌂ E133 │ Ѕриллиантовый голубой FCF, синий блест€щий FCF
● E140 │ ’лорофилл »»»
⌂ E141 │ ’лорофилла медные комплексы: 1-’лорофилла комплекс медный 2-ћедного комплекса хлорофиллина натриева€ и калиева€ соли »»»
⌂ E142 │ «елЄный S
⌂ E143 │ «елЄный стойкий FCF
⌂ E150a │ —ахарный колер I простой »»»
⌂ E150b │ —ахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии »»»
⌂ E150c │ —ахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии »»»
⌂ E150d │ —ахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии »»»
⌂ E151 │ Ѕриллиантовый чЄрный PN, чЄрный блест€щий BN
⌂ E152 │ „ерный 7984
● E153 │  аменный, древесный уголь »»»
● E154 │  оричневый FK
● E155 │ Ўоколадный коричневый HT
⌂ E160a │ јльфа-, бета-, гамма-каротины »»»
⌂ E160b │ Ёкстракт аннато, биксин
⌂ E160c │ ћаслосмолы паприки (экстракт паприки)
● E160d │ Ћикопин »»»
⌂ E160e │ Ѕета-апо-8-каротиновый альдегид (— 30)
● E160f  │ Ётиловый эфир бета-апо-8-каротиновой кислоты (—30)
⌂ E161а │ ‘лавоксантин
⌂ E161b │ Ћютеин
⌂ E161с │  риптоксантин
⌂ E161d │ –убиксантин
⌂ E161e │ ¬иолоксантин
⌂ E161f  │ –одоксантин
⌂ E161g │  антаксантин
⌂ E161h │ «еаксантин
⌂ E161i │ ÷итранаксантин
⌂ E161j │ јстаксантин
⌂ E162 │ —векольный красный (бетанин)
⌂ E163 │ јнтоцианы: 1-јнтоцианы 2-Ёкстракт из кожицы винограда 3-Ёкстракт из чЄрной смородины »»»
⌂ E164 │ Ўафран
● E166 │ —андаловое дерево
⌂ E170 │  арбонаты кальци€ (мел): 1- арбонат кальци€ 2-√идрокарбонат кальци€ »»»
⌂ E171 │ ƒиоксид титана »»»
⌂ E172 │ ќксиды железа: 1-ќксид железа (II, III) чЄрный 2-ќксид железа (III) красный 3-ќксид железа (III) жЄлтый »»»
● E173 │ јлюминий »»»
● E174 │ —еребро »»»
● E175 │ «олото »»»
● E180 │ –убиновый литол ¬ 
⌂ E181 │ “аннин »»»
● E182 │ ќрсель, орсеин7

E200—E299│ онсерванты

► ’имические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. ѕовышают срок хранени€ продуктов, защища€ их от микробов, грибков, бактериофагов

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ E200 │ —орбинова€ кислота »»»
⌂ E201 │ —орбат натри€
⌂ E202 │ —орбат кали€ »»»
⌂ E203 │ —орбат кальци€
● E209 │ ѕара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
⌂ E210 │ Ѕензойна€ кислота »»»
⌂ E211 │ Ѕензоат натри€ »»»
⌂ E212 │ Ѕензоат кали€
● E213 │ Ѕензоат кальци€
● E214 │ Ётилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир)
● E215 │ ѕара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриева€ соль
■ E216 │ ѕропилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир)
■ E217 │ ѕара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриева€ соль
● E218 │ ћетилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир)
● E219 │ ѕара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриева€ соль
⌂ E220 │ ƒиоксид серы »»»
⌂ E221 │ —ульфит натри€
⌂ E222 │ √идросульфит натри€
⌂ E223 │ ѕиросульфит натри€ (метабисульфит)
⌂ E224 │ ѕиросульфит кали€
● E225 │ —ульфит кали€
● E226 │ —ульфит кальци€
● E227 │ √идросульфит кальци€
● E228 │ √идросульфит кали€ (бисульфит кали€)
● E230 │ Ѕифенил, дифенил
● E231 │ ќртофенилфенол
● E232 │ ќртофенилфенола натриева€ соль
● E233 │ “иабендазол
⌂ E234 │ Ќизин
⌂ E235 │ Ќатамицин, пимарицин »»»
⌂ E236 │ ћуравьина€ кислота »»»
● E237 │ ‘ормиат натри€ »»»
● E238 │ ‘ормиат кальци€
● E239 │ √ексаметилентетрамин »»»
■ E240 │ ‘ормальдегид »»»
● E241 │ √ва€кова€ смола
⌂ E242 │ ƒиметилдикарбонат
⌂ E249 │ Ќитрит кали€ »»»
⌂ E250 │ Ќитрит натри€ »»»
⌂ E251 │ Ќитрат натри€
● E252 │ Ќитрат кали€ »»»
⌂ E260 │ ”ксусна€ кислота »»»
⌂ E261 │ јцетаты кали€: 1-јцетат кали€ 2-ƒиацетат кали€ »»»
⌂ E262 │ јцетаты натри€: 1-јцетат натри€ 2-ƒиацетат натри€ »»»
● E263 │ јцетат кальци€
● E264 │ јцетат аммони€ »»»
⌂ E265 │ ƒегидроацетова€ кислота
⌂ E266 │ ƒегидроацетат натри€
⌂ E270 │ ћолочна€ кислота »»»
⌂ E280 │ ѕропионова€ кислота »»»
● E281 │ ѕропионат натри€
● E282 │ ѕропионат кальци€
● E283 │ ѕропионат кали€
⌂ E284 │ Ѕорна€ кислота »»»
⌂ E285 │ “етраборат натри€ (боракс, бура) »»»
⌂ E290 │ ƒиоксид углерода »»»
⌂ E296 │ яблочна€ кислота (малонова€ кислота) »»»
⌂ E297 │ ‘умарова€ кислота8

E300—E399│јнтиокислители

► «ащищают от окислени€, например, от прогоркани€ жиров и изменени€ цвета

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ E300 │ јскорбинова€ кислота (¬итамин C) »»»
⌂ E301 │ јскорбат натри€ (Ќатриева€ соль аскорбиновой кислоты)
● E302 │ јскорбат кальци€
● E303 │ јскорбат кали€
⌂ E304 │ Cложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты 1-јскорбилпальмитат
● E305 │ 2-јскорбилстеарат
⌂ E306 │  онцентрат смеси “окоферолов »»»
⌂ E307 │ јльфа-токоферол синтетический »»»
● E308 │ √амма-токоферол синтетический »»»
● E309 │ ƒельта-токоферол синтетический »»»
● E310 │ ѕропилгаллат
● E311 │ ќктилгаллат
● E312 │ ƒодецилгаллат
● E313 │ Ётилгаллат
● E314 │ √ва€кова€ смола
⌂ E315 │ Ёриторбова€ кислота (»зоаскорбинова€ кислота?)
⌂ E316 │ Ёриторбат натри€ (»зоаскорбат натри€?)
● E317 │ Ёриторбат кали€ (»зоаскорбат кали€?)
● E318 │ Ёритробат кальци€ (»зоаскорбат кальци€?)
⌂ E319 │ “рет-бутилгидрохинон
⌂ E320 │ Ѕутилгидроксианизол
⌂ E321 │ Ѕутилгидрокситолуол »»»
⌂ E322 │ Ћецитиныы »»»
● E323 │ јноксомер
● E324 │ Ётоксихин
● E325 │ Ћактат натри€ »»»
⌂ E326 │ Ћактат кали€ »»»
⌂ E327 │ Ћактат кальци€ »»»
● E328 │ Ћактат аммони€ »»»
● E329 │ Ћактат магни€
⌂ E330 │ Ћимонна€ кислота »»»
⌂ E331 │ ÷итраты натри€: 1-÷итрат натри€ однозамещенный 2-÷итрат натри€ двузамещенный 3-÷итрат натри€ трехзамещенный »»»
⌂ E332 │ ÷итраты кали€: 1-÷итрат кали€ двузамещенный 2-÷итрат кали€ трехзамещенный
⌂ E333 │ ÷итраты кальци€
⌂ E334 │ ¬инна€ кислота (L(+)-) »»»
⌂ E335 │ “артраты натри€: 1-“артрат натри€ однозамещенный 2-“артрат натри€ двузамещенный»»»
⌂ E336 │ “артраты кали€: 1-“артрат кали€ однозамещенный 2-“артрат кали€ двузамещенный »»»
⌂ E337 │ “артрат кали€-натри€ »»»
⌂ E338 │ ќртофосфорна€ кислота »»»
⌂ E339 │ ќртофосфаты натри€: 1-ќртофосфат натри€ однозамещенный 2-ќртофосфат натри€ двузамещенный 3-ќртофосфат натри€ трехзамещенный »»»
⌂ E340 │ ќртофосфаты кали€: 1-ќртофосфат кали€ однозамещенный 2-ќртофосфат кали€ двузамещенный 3-ќртофосфат кали€ трехзамещенный
⌂ E341 │ ќртофосфаты кальци€: 1-ќртофосфат кальци€ однозамещенный 2-ќртофосфат кальци€ двузамещенный 3-ќртофосфат кальци€ трехзамещенный
⌂ E342 │ ќртофосфаты аммони€: 1-ќртофосфат аммони€ однозамещенный 2-ќртофосфат аммони€ двузамещенный
● E343 │ ќртофосфаты магни€: 1-ќртофосфат магни€ однозамещенный 2-ќртофосфат магни€ двузамещенный 3-ќртофосфат магни€ трехзамещенный
● E344 │ ÷итрат лецитина
● E345 │ ÷итрат магни€
● E349 │ ћалат аммони€
● E350 │ ћалаты натри€: 1-ћалат натри€ однозамещенный 2-ћалат натри€
● E351 │ ћалаты кали€: 1-ћалат кали€ однозамещенный 2-ћалат кали€
● E352 │ ћалаты кальци€: 1-ћалат кальци€ однозамещенный 2-ћалат кальци€
⌂ E353 │ ћета-винна€ кислота
⌂ E354 │ “артрат кальци€
● E355 │ јдипинова€ кислота »»»
● E356 │ јдипат натри€
● E357 │ јдипат кали€
● E359 │ јдипат аммони€
⌂ E363 │ янтарна€ кислота »»»
● E365 │ ‘умарат натри€
● E366 │ ‘умарат кали€
● E367 │ ‘умарат кальци€
● E368 │ ‘умарат аммони€
● E370 │ √ептонолактон
● E375 │ Ќикотинова€ кислота (ниацин) »»»
⌂ E380 │ ÷итраты аммони€
● E381 │ ÷итраты аммони€ железа
⌂ E383 │ √лицерофосфат кальци€ »»»
● E384 │ »зопропилцитратна€ смесь
⌂ E385 │  альци€ динатриева€ соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa₂ Ёƒ“ј)
⌂ E386 │ ƒинатриева€ соль этилендиаминтетрауксусной кислоты
● E387 │ ќксистеарин
● E388 │ “иопропионова€ кислота
● E389 │ ƒилаурил тиодипропионат
● E390 │ ƒистеарил тиодипропионат
⌂ E391 │ ‘итинова€ кислота
● E399 │ Ћактобионат кальци€9

E400—E499│—табилизаторы, загустители, эмульгаторы

► —охран€ют заданную консистенцию. ѕовышают в€зкость. —оздают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ ≈400 │ јльгинова€ кислота »»»
⌂ ≈401 │ јльгинат натри€
⌂ ≈402 │ јльгинат кали€
● ≈403 │ јльгинат аммони€
⌂ ≈404 │ јльгинат кальци€
⌂ ≈405 │ јльгинат пропиленгликол€
⌂ ≈406 │ јгар »»»
⌂ ≈407 │  аррагинаны: 1- аррагинан и его натриева€, калиева€ и аммонийные соли 2- аррагинан из водорослей Euchema
⌂ ≈407a │ ѕереработанные морские водоросли Eucheuma
● ≈408 │ √ликан пекарских дрожжей
● ≈409 │ јрабиногалактан
⌂ ≈410 │  амедь рожкового дерева »»»
⌂ ≈411 │ ќвс€на€ камедь
⌂ ≈412 │ √уарова€ камедь »»»
⌂ ≈413 │ “рагакантова€ камедь
⌂ ≈414 │ √уммиарабик »»»
⌂ ≈415 │  сантанова€ камедь »»»
⌂ ≈416 │  амедь карайи
⌂ ≈417 │  амедь тары
● ≈418 │ √елланова€ камедь
● ≈419 │  амедь гхатти
⌂ ≈420 │ —орбит и сорбитовый сироп »»»
⌂ ≈421 │ ћаннит »»»
⌂ ≈422 │ √лицерин »»»
● ≈424 │  урдлан
♦ E425 │  онжак ( онжакова€ мука): 1- онжакова€ камедь 2- онжаковый глюкоманнан
● ≈429 │ ѕептоны
● ≈430 │ ѕолиоксиэтилен (8) стеарат
● ≈431 │ ѕолиоксиэтилен (40) стеарат
● ≈432 │ ѕолиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, твин 20
● ≈433 │ ѕолиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, твин 80
● ≈434 │ ѕолиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, твин 40
● ≈435 │ ѕолиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, твин 60
● ≈436 │ ѕолиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат
⌂ ≈440 │ ѕектины »»»
● ≈441 │ –апсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
● ≈442 │ јммонийные соли фосфатидиловой кислоты
● ≈443 │ Ѕромированное растительное масло
● ≈444 │ —ахарозы ацетат изобутират
⌂ ≈445 │ Ёфиры глицерина и смол€ных кислот
● ≈446 │ —укцистеарин
⌂ ≈450 │ ѕирофосфаты (дифосфаты): 1-ѕирофосфат динатри€ 2-ѕирофосфат тринатри€ 3-ѕирофосфат тетранатри€ 4-ѕирофосфат дикали€ 5-ѕирофосфат тетракали€ 6-ѕирофосфат дикальци€ 7-ƒигидропирофосфат кальци€ 8-ѕирофосфат димагни€
⌂ ≈451 │ “рифосфаты: 1-“рифосфат пентанатри€ 2-“рифосфат пентакали€
⌂ ≈452 │ ѕолифосфаты: 1-ѕолифосфат натри€ 2-ѕолифосфат кали€ 3-ѕолифосфат натри€-кальци€ 4-ѕолифосфат кальци€ 5-ѕолифосфат аммони€
⌂ ≈459 │ бета-÷иклодекстрин
⌂ ≈460 │ ÷еллюлоза: 1-÷еллюлоза микрокристаллическа€ 2-÷еллюлоза в порошке »»»
⌂ ≈461 │ ћетилцеллюлоза
● ≈462 │ Ётилцеллюлоза »»»
● ≈463 │ √идроксипропилцеллюлоза
⌂ ≈464 │ √идроксипропилметилцеллюлоза
● ≈465 │ ћетилэтилцеллюлоза
⌂ ≈466 │ Ќатрий-карбоксиметилцеллюлоза
● ≈467 │ Ётилгидроксиэтилцеллюлоза
⌂ ≈468 │  роскарамеллоза
⌂ ≈469 │  арбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованна€
⌂ ≈470a │ Ќатриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
⌂ ≈470b │ ћагниевые соли жирных кислот
⌂ ≈471 │ ћоно- и диглицериды
⌂ ≈472а │ Ёфиры глицерина, уксусной и жирных кислот
⌂ ≈472b │ Ёфиры глицерина, молочной и жирных кислот
⌂ ≈472с │ Ёфиры глицерина, лимонной и жирных кислот
⌂ ≈472d │ Ёфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
⌂ ≈472e │ Ёфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
⌂ ≈472f  │ —мешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
⌂ ≈472g │ Ёфиры моноглицеридов и €нтарной кислоты
⌂ ≈473 │ Ёфиры сахарозы и жирных кислот
● ≈474 │ —ахароглицериды
⌂ ≈475 │ Ёфиры полиглицеридов и жирных кислот
● ≈476 │ Ёфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот
● ≈477 │ Ёфиры пропиленгликол€ и жирных кислот
● ≈478 │ Ёфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликол€
● ≈479b │ “ермически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
● ≈480 │ ƒиоктилсульфосукцинат натри€
⌂ ≈481 │ Ћактилаты натри€: 1-—теароиллактилат натри€ 2-ќлеиллактилат натри€
● ≈482 │ Ћактилаты кальци€
● ≈483 │ —теарилтартрат
● ≈484 │ —теарилцитрат
● ≈485 │ —теароилфумарат натри€
● ≈486 │ —теароилфумарат кальци€
● ≈487 │ Ћаурилсульфат натри€
● ≈488 │ Ётоксилированные моно- и ди-глицериды
● ≈489 │ Ёфир кокосового масла и метилгдикозида
● ≈491 │ —орбитан моностеарат, —ѕЁЌ 60
● ≈492 │ —орбитан тристеарат
● ≈493 │ —орбитан монолаурат, —ѕЁЌ 20
● ≈494 │ —орбитан моноолеат, —ѕЁЌ 80
● ≈495 │ —орбитан монопальмитат, —ѕЁЌ 40
● ≈496 │ —орбитан триолеат, —ѕЁЌ 8510

E500—E599│–егул€торы рЌ и вещества против слЄживани€

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ ≈500 │  арбонаты натри€: 1- арбонат натри€ 2-√идрокарбонат натри€ 3-—месь карбоната и гидрокарбоната натри€ »»»
⌂ ≈501 │  арбонаты кали€: 1- арбонат кали€ 2-√идрокарбонат кали€ »»»
⌂ ≈503 │  арбонаты аммони€: 1- арбонат аммони€ 2-√идрокарбонат аммони€
⌂ ≈504 │  арбонаты магни€: 1- арбонат магни€ 2-√идрокарбонат магни€
● ≈505 │  арбонат железа
⌂ ≈507 │ —ол€на€ кислота »»»
⌂ ≈508 │ ’лорид кали€ »»»
⌂ ≈509 │ ’лорид кальци€ »»»
⌂ ≈510 │ ’лорид аммони€ »»»
⌂ ≈511 │ ’лорид магни€ »»»
● ≈512 │ ’лорид олова(II) »»»
⌂ ≈513 │ —ерна€ кислота »»»
⌂ ≈514 │ —ульфаты натри€: сульфат натри€, гидросульфат натри€
⌂ ≈515 │ —ульфаты кали€: сульфат кали€, гидросульфат кали€
⌂ ≈516 │ —ульфат кальци€ »»»
⌂ ≈517 │ —ульфат аммони€ »»»
⌂ ≈518 │ —ульфат магни€ »»»
● ≈519 │ —ульфат меди »»»
● ≈520 │ —ульфат алюмини€
● ≈521 │ —ульфат алюмини€-натри€ (квасцы алюмонатриевые) 
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/кулинарные сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 21:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕуква E. ¬сЄ о пищевых добавках.„асть 2.

 (679x699, 169Kb)

 http://moikompas.ru/compas/bukva_e_vse_o_pischevih_dobavkah

E500—E599│–егул€торы рЌ и вещества против слЄживани€

 

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ ≈500 │  арбонаты натри€: 1- арбонат натри€ 2-√идрокарбонат натри€ 3-—месь карбоната и гидрокарбоната натри€ »»»
⌂ ≈501 │  арбонаты кали€: 1- арбонат кали€ 2-√идрокарбонат кали€ »»»
⌂ ≈503 │  арбонаты аммони€: 1- арбонат аммони€ 2-√идрокарбонат аммони€
⌂ ≈504 │  арбонаты магни€: 1- арбонат магни€ 2-√идрокарбонат магни€
● ≈505 │  арбонат железа
⌂ ≈507 │ —ол€на€ кислота »»»
⌂ ≈508 │ ’лорид кали€ »»»
⌂ ≈509 │ ’лорид кальци€ »»»
⌂ ≈510 │ ’лорид аммони€ »»»
⌂ ≈511 │ ’лорид магни€ »»»
● ≈512 │ ’лорид олова(II) »»»
⌂ ≈513 │ —ерна€ кислота »»»
⌂ ≈514 │ —ульфаты натри€: сульфат натри€, гидросульфат натри€
⌂ ≈515 │ —ульфаты кали€: сульфат кали€, гидросульфат кали€
⌂ ≈516 │ —ульфат кальци€ »»»
⌂ ≈517 │ —ульфат аммони€ »»»
⌂ ≈518 │ —ульфат магни€ »»»
● ≈519 │ —ульфат меди »»»
● ≈520 │ —ульфат алюмини€
● ≈521 │ —ульфат алюмини€-натри€ (квасцы алюмонатриевые) »»»
● ≈522 │ —ульфат алюмини€-кали€ (алюмокалиевые квасцы) »»»
● ≈523 │ —ульфат алюмини€-аммони€ (алюмоаммиачные квасцы) »»»
⌂ ≈524 │ √идроксид натри€ »»»
⌂ ≈525 │ √идроксид кали€ »»»
⌂ ≈526 │ √идроксид кальци€ »»»
⌂ ≈527 │ √идроксид аммони€ »»»
⌂ ≈528 │ √идроксид магни€
⌂ ≈529 │ ќксид кальци€ »»»
⌂ ≈530 │ ќксид магни€ »»»
● ≈535 │ ‘ерроцианид натри€
⌂ ≈536 │ ‘ерроцианид кали€ »»»
● ≈537 │ √ексацианоманганат железа
● ≈538 │ ‘ерроцианид кальци€
⌂ ≈539 │ “иосульфат натри€ »»»
● ≈541 │ јлюмофосфат натри€: 1-кислотный, 2-основный
● ≈542 │  остный фосфат, основа его фосфат кальци€ 3-х основный
● ≈550 │ —иликаты натри€: 1-силикат натри€, 2-мета-силикат натри€
⌂ ≈551 │ ƒиоксид кремни€ »»»
● ≈552 │ —иликат кальци€
⌂ ≈553а │ 1-—иликат магни€, 2-трисиликат магни€
⌂ ≈553b │ “альк »»»
● ≈554 │ јлюмосиликат натри€
● ≈555 │ јлюмосиликат кали€
● ≈556 │ јлюмосиликат кальци€
● ≈557 │ —иликат цинка
⌂ ≈558 │ Ѕентонит »»»
● ≈559 │ јлюмосиликат (каолин)
● ≈560 │ —иликат кали€
⌂ ≈570 │ ∆ирные кислоты »»»
● ≈574 │ √люконова€ кислота (D-) »»»
⌂ ≈575 │ √люконо-d-лактон
● ≈576 │ √люконат натри€
● ≈577 │ √люконат кали€
⌂ ≈578 │ √люконат кальци€
● ≈579 │ √люконат железа »»»
● ≈580 │ √люконат магни€
⌂ ≈585 │ Ћактат железа11

E600—E699│”силители вкуса и аромата, ароматизаторы

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ ≈620 │ √лутаминова€ кислота, L(+)- »»»
⌂ ≈621 │ √лутамат натри€ однозамещенный »»»
● ≈622 │ √лутамат кали€ однозамещенный
● ≈623 │ ƒиглутамат кальци€
● ≈624 │ √лутамат аммони€ однозамещенный
● ≈625 │ √лутамат магни€
⌂ ≈626 │ √уанилова€ кислота
⌂ ≈627 │ 5"-√уанилат натри€ двузамещенный
● ≈628 │ 5"-√уанилат кали€ двузамещенный
● ≈629 │ 5"-√уанилат кальци€
⌂ ≈630 │ »нозинова€ кислота
⌂ ≈631 │ 5"-»нозинат натри€ двузамещенный »»»
● ≈632 │ »нозинат кали€
● ≈633 │ 5’-инозинат кальци€
● ≈634 │ 5’-рибунуклеотиды кальци€
● ≈635 │ 5-рибунуклеотиды натри€ двузамещенные
● ≈636 │ ћальтол
● ≈637 │ Ётилмальтол
● ≈640 │ √лицин »»»
● ≈641 │ L-лейцин
⌂ ≈642 │ Ћизин гидрохлорид12

E700—E899│–езерв

►  оды зарезервированы дл€ новых веществ13

E900—E999│ѕрочие

► јнтифламинги (пеногасители), глазирователи, раздел€ющие агенты, подсластители, пропелленты, пенообразователи

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

⌂ ≈900 │ ƒиметилполисилоксан
⌂ ≈901 │ ѕчелиный воск, белый и желтый
⌂ ≈902 │ ¬оск свечной
⌂ ≈903 │ ¬оск карнаубский
⌂ ≈904 │ Ўеллак
⌂ ≈905а │ ¬азелиновое масло «пищевое»
⌂ ≈905b │ ¬азелин »»»
⌂ ≈905c │ ѕарафин 1-ћикрокристаллический воск 2-ѕарафиновый воск »»»
● ≈906 │ Ѕензойна€ смола »»»
● ≈908 │ ¬оск рисовых отрубей
● ≈909 │ —пермацетовый воск
● ≈910 │ ¬осковые эфиры
● ≈911 │ ∆ирных кислот метиловые эфиры
● ≈912 │ Ёфиры монтаниновой кислоты
⌂ ≈913 │ Ћанолин »»»
● ≈914 │ ќкисленный полиэтиленовый воск
● ≈916 │  альци€ йодат
● ≈917 │  али€ йодат
● ≈918 │ ќксиды азота
● ≈919 │ Ќитрозил хлорид »»»
⌂ ≈920 │ ÷истеин, L- и его гидрохлориды — натриева€ и калиева€ соли
⌂ ≈921 │ ÷истеин, L- и его гидрохлориды — натриева€ и калиева€ соли
● ≈922 │ ѕерсульфат кали€
● ≈923 │ ѕерсульфат аммони€
● ≈924b │ Ѕромат кальци€
● ≈925 │ ’лор »»»
● ≈926 │ Ћиоксид хлора
⌂ ≈927a │ јзодикарбонамид
⌂ ≈927b │  арбамид »»»
⌂ ≈928 │ ѕероксид бензоила
● ≈929 │ ѕерекись ацетона »»»
⌂ ≈930 │ ѕероксид кальци€
⌂ ≈938 │ јргон »»»
⌂ ≈939 │ √елий »»»
⌂ ≈940 │ ƒихлордифторметан, хладон-12
⌂ ≈941 │ јзот »»»
● ≈942 │ «акись азота »»»
● ≈943a │ Ѕутан »»»
● ≈943b │ »зобутан »»»
● ≈944 │ ѕропан »»»
● ≈945 │ ’лопентафторэтан
● ≈946 │ ќктафторциклобутан
⌂ ≈948 │  ислород »»»
⌂ ≈950 │ јцесульфам кали€
⌂ ≈951 │ јспартам »»»
⌂ ≈952 │ ÷икламова€ кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
⌂ ≈953 │ »зомальт, »зомальтит
⌂ ≈954 │ —ахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли »»»
⌂ ≈955 │ —укралоза (трихлоргалактосахароза)
● ≈957 │ “ауматин
⌂ ≈958 │ √лицирризин
● ≈959 │ Ќеогесперидин ƒигидрохалкон
⌂ ≈960 │ —тевиозид
⌂ ≈962 │ “винсвит
⌂ ≈965 │ ћальтит, мальтитный сироп
⌂ ≈966 │ Ћактит
⌂ ≈967 │  силит »»»
⌂ ≈999 │ Ёкстракт  виллайи14

E1000—E1999│ƒополнительные вещества. ¬ том числе антифламинги

”—Ћќ¬Ќџ≈ ќЅќ«Ќј„≈Ќ»я:

■ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности –‘ 

● ¬ещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешени€ к применению в пищевой промышленности в –‘ 

♦ ¬ещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в –‘ 

⌂ ¬ещество входит в список пищевых добавок, допустимых в качестве вспомогательного средства дл€ производства пищевой продукции

»»» ѕодробные сведени€ о веществе можно узнать в Wikiпедии (щЄлкните по ссылке дл€ перехода)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

● ≈1000 │ ’олева€ кислота
● ≈1001 │ ’олин, соли и эфиры »»»
⌂ ≈1100 │ јмилазы
⌂ ≈1101 │ ѕротеазы: 1-протеаза 2-папаин 3-бромелайн 4-фицин
⌂ ≈1102 │ √люкозооксидаза
⌂ ≈1103 │ »нвертазы
⌂ ≈1104 │ Ћипазы »»»
● ≈1105 │ Ћизоцим »»»
⌂ ≈1200 │ ѕолидекстрозы ј и N
⌂ ≈1201 │ ѕоливинилпирролидон
⌂ ≈1202 │ ѕоливинилполипирролидон
⌂ ≈1400 │ ƒекстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый
⌂ ≈1401 │  рахмал, обработанный кислотой
⌂ ≈1402 │  рахмал, обработанный щелочью
⌂ ≈1403 │  рахмал отбеленный
⌂ ≈1404 │ ќкисленный крахмал
⌂ ≈1405 │  рахмал, обработанный ферментными препаратами
⌂ ≈1410 │ ћонокрахмалфосфат
⌂ ≈1411 │ ƒикрахмалглицерин «сшитый»
⌂ ≈1412 │ ƒикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора
⌂ ≈1413 │ ‘осфатированный дикрахмалфосфат «сшитый»
⌂ ≈1414 │ ƒикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый»
⌂ ≈1420 │  рахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом
⌂ ≈1421 │  рахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом
⌂ ≈1422 │ ƒикрахмаладипат ацетилированный
⌂ ≈1423 │ ƒикрахмалглицерин ацетилированный
⌂ ≈1430 │ ƒикрахмалглицерин
⌂ ≈1440 │  рахмал оксипропилированный
⌂ ≈1442 │ ƒикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый»
⌂ ≈1443 │ ƒикрахмалглицерин оксипропилированный
⌂ ≈1450 │  рахмала и натриевой соли октенил€нтарной кислоты эфир
⌂ ≈1451 │ јцетилированный окисленный крахмал
● ≈1503 │  асторовое масло »»»
⌂ ≈1505 │ “риэтилцитрат
⌂ ≈1518 │ “риацетин
⌂ ≈1520 │ ѕропиленгликоль
● ≈1521 │ ѕолиэтиленгликоль »»»15

ѕотенциально опасные добавки

«десь перечислены добавки, которые могут быть опасны дл€ людей с хроническими заболевани€ми.

● јллергикам не рекомендуетс€ употребление продуктов питани€, содержащих:
E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951

● Cпровоцировать приступы у астматиков могут:
E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227

● Ћюд€м, чувствительным к аспирину, не рекомендуютс€:
E107, E110, E122, E123, E124, E155, E214, E217

● Ѕеременным женщинам не рекомендуетс€ употребление продуктов питани€, содержащих:
E233

● –асстройство пищеварени€ могут вызвать:
E338, E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466

● Ќежелательны дл€ маленьких детей пищевые добавки:
E249, E262, E310, E311, E312, E320, E514, E623, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635

● Ћюд€м с повышенным уровнем холестерина в крови не рекомендуетс€:
E320

● ѕричиной нарушени€ функции щитовидной железы может стать:
E127

● Ћюд€м с кожными заболевани€ми не рекомендуютс€:
E230 ,E231, E232, E233

● Ћюд€м с заболеванием печени и почек не рекомендуютс€:
E171, E172, E173, E220, E302, E320, E321, E322, E510, E51816

Ќаиболее вредные пищевые добавки

(по материалам ÷ентра независимой экологической экспертизы " ≈ƒ–").

E102 │ ќпасна
E103 │ «апрещЄнна€
E104 │ ѕодозрительна€
E105 │ «апрещЄнна€
E110 │ ќпасна
E111 │ «апрещЄнна€
E120 │ ќпасна
E121 │ «апрещЄнна€
E122 │ ѕодозрительна€
E123 │ ќчень опасна, «апрещЄнна€
E124 │ ќпасна
E125 │ «апрещЄнна€
E126 │ «апрещЄнна€
E127 │ ќпасна
E129 │ ќпасна
E130 │ «апрещЄнна€
E131 │ –акообразующа€!
E141 │ ѕодозрительна€
E142 │ –акообразующа€!
E150 │ ѕодозрительна€
E151 │ ¬редна дл€ кожи
E152 │ «апрещЄнна€
E153 │ –акообразующа€!
E154 │ ¬ызывает кишечные расстройства, Ќарушает артериальное давление
E155 │ ќпасна
E160 │ ¬редна дл€ кожи
E171 │ ѕодозрительна€
E173 │ ѕодозрительна€
E180 │ ќпасна
E201 │ ќпасна
E210 │ –акообразующа€!
E211 │ –акообразующа€!
E212 │ –акообразующа€!
E213 │ –акообразующа€!
E214 │ –акообразующа€!
E215 │ –акообразующа€!
E216 │ –акообразующа€!, «апрещЄнна€
E219 │ –акообразующа€!
E220 │ ќпасна
E222 │ ќпасна
E223 │ ќпасна
E224 │ ќпасна
E228 │ ќпасна
E230 │ –акообразующа€!
E231 │ ¬редна дл€ кожи
E232 │ ¬редна дл€ кожи
E233 │ ќпасна
E239 │ ¬редна дл€ кожи
E240 │ –акообразующа€!
E241 │ ѕодозрительна€
E242 │ ќпасна
E249 │ –акообразующа€!
E250 │ Ќарушает артериальное давление
E251 │ Ќарушает артериальное давление
E252 │ –акообразующа€!
E270 │ ќпасна дл€ детей
E280 │ –акообразующа€!
E281 │ –акообразующа€!
E282 │ –акообразующа€!
E283 │ –акообразующа€!
E310 │ ¬ызывает сыпь
E311 │ ¬ызывает сыпь
E312 │ ¬ызывает сыпь
E320 │ ’олестерин
E321 │ ’олестерин
E330 │ –акообразующа€!
E338 │ ¬ызывает расстройство желудка
E339 │ ¬ызывает расстройство желудка
E340 │ ¬ызывает расстройство желудка
E341 │ ¬ызывает расстройство желудка
E343 │ ¬ызывает расстройство желудка
E400 │ ќпасна
E401 │ ќпасна
E402 │ ќпасна
E403 │ ќпасна
E404 │ ќпасна
E405 │ ќпасна
E450 │ ¬ызывает расстройство желудка
E451 │ ¬ызывает расстройство желудка
E452 │ ¬ызывает расстройство желудка
E453 │ ¬ызывает расстройство желудка
E454 │ ¬ызывает расстройство желудка
E461 │ ¬ызывает расстройство желудка
E462 │ ¬ызывает расстройство желудка
E463 │ ¬ызывает расстройство желудка
E465 │ ¬ызывает расстройство желудка
E466 │ ¬ызывает расстройство желудка
E477 │ ѕодозрительна€
E501 │ ќпасна
E502 │ ќпасна
E503 │ ќпасна
E510 │ ќчень опасна
E513 │ ќчень опасна
E527 │ ќчень опасна
E620 │ ќпасна
E626 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E627 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E628 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E629 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E630 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E632 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E633 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E634 │ ¬ызывает кишечные расстройства
E635 │ ¬ызывает ¬ызывает кишечные расстройства
E636 │ ќпасна
E637 │ ќпасна
E907 │ ¬ызывает сыпь
E951 │ ¬редна дл€ кожи
E952 │ «апрещЄнна€
E954 │ –акообразующа€!
E1105 │ ¬редна дл€ кожи17

—писок особо вредных пищевых добавок

(по информации Info-ћинздрав).

E100—E199│ расители

E100
 уркумины

E102
“артразин
¬ызывает приступы астмы «апрещен в р€де стран

E103
јлканет, алканин

E104
∆елтый хинолиновый
¬ызывает дерматиты. «апрещен в р€де стран

E107
∆елтый 2 G
ѕри астме примен€ть с осторожностью

E110
∆елтый  «солнечный закат» FCF,  оранжево-желтый S
ћожет вызывать аллергические реакции, тошноту. «апрещен в р€де стран

E120
 ошениль; карминова€  кислота; кармины
Ќекоторые здравоохранительные организации советуют избегать его

E121
÷итрусовый красный 2
«апрещен в –оссии! «апрещен в р€де стран

E122
јзорубин, кармуазин
«апрещен в р€де стран

E123
јмарант
«апрещен в –оссии! «апрещен в р€де стран. ¬ т.ч. вызывает пороки развити€ у плода

E124
ѕонсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный ј
«апрещен в р€де стран.  анцероген. ѕровоцирует приступы астмы

E125
ѕонсо, пунцовый SX

E127
Ёритрозин
«апрещен в р€де стран. ћожет вызывать гиперактивность щитовидной железы

E128
 расный 2G
«апрещен в р€де стран

E129
 расный очаровательный ј—
 анцероген. «апрещен в р€де стран

E131
—иний патентованный V
«апрещен в р€де стран

E132
»ндиготин, индигокармин
ћожет вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции «апрещен в Ќорвегии

E133
—иний блест€щий FCF
«апрещен в р€де стран

E142
«еленый S
«апрещен в р€де стран

E151
„ерный блест€щий BN, черный PN
«апрещен в р€де стран

E153
”голь растительный
«апрещен в —Ўј

E154
 оричневый FK
«апрещен в —Ўј

E155
 оричневый Ќ“
«апрещен в р€де стран

E160c
Ёкстрам паприки, капсантин, капсорубин
«апрещен в р€де стран

E160d
Ћикопин

E166
—андаловое дерево

E173
јлюминий
«апрещен в р€де стран

E174
—еребро
«апрещен в р€де стран

E175
«олото
«апрещен в р€де стран

E180
–убиновый литол ¬ 
«апрещен в р€де стран

E181
“анины пищевые

E182
ќрсейл, орсин

E200—E299│ онсерванты

E200
—орбинова€ кислота
ћожет вызывать кожные реакции

E209
ѕара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

E210
Ѕензойна€ кислота
ћожет провоцировать приступы астмы

E213
Ѕензоат кальци€

E214
ѕара-гидроксибензойной  кислоты этиловый эфир
«апрещен в р€де стран

E215
ѕара-гидроксибензойной  кислоты этилового эфира натриева€ соль
«апрещен в р€де стран

E216
ѕара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир
«апрещен в –оссии

E217
ѕара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриева€ соль
«апрещен в р€де стран 

E218
ѕара-гидроксибензойной  кислоты метиловый эфир 
¬озможны кожные аллергические реакции 

E219
ѕара-гидроксибензойной  кислоты метилового  эфира натриева€ соль
«апрещен в р€де стран

E220
ƒиоксид серы
Ћюд€м с почечной недостаточностью применить с осторожностью

E221
—ульфит натри€

E225
—ульфит кали€

E226
—ульфит кальци€
«апрещен в р€де стран

E227
√идросульфит кальци€
«апрещен в р€де стран

E228
√идросульфит кали€ (бисульфит кали€)

E230
Ѕифенил, дифенил
«апрещен в р€де стран

E231
ќртофенилфенол
«апрещен в р€де стран

E232
ќртофенилфенол натри€

E233
“иабендазол
«апрещен в р€де стран

E234
Ќизин

E235
Ќатамицин (пимарицин)
ћожет вызывать аллергические реакции, тошноту понос 

E236
ћуравьина€ кислота
«апрещен в р€де стран

E237
‘ормиат натри€
«апрещен в р€де стран

E238
‘ормиат капьци€
«апрещен в р€де стран

E239
√ексаметилентетрамин
«апрещен в р€де стран

E240
‘ормальдегид
«апрещен в –оссии «апрещен в р€де стран

E241
√ва€кова€ смола

E249
Ќитрит кали€
¬озможно, канцероген. «апрещено использовать в детском питании

E252
Ќитрат кали€
¬о многих странах на его использование наложены ограничени€

E261
јцетат кали€
≈го следует избегать люд€м с заболевани€ми почек

E262
јцетаты натри€ ацетат натри€, гидроацетат натри€ (диацетат натри€)

E263
јцетат кальци€

E264
јцетат аммони€
ћожет вызывать тошноту

E281
ѕропионат натри€
ћожет вызывать мигрень

E282
ѕропионат кальци€
ћожет вызывать мигрень

E283
ѕропионат кали€
ћожет вызывать мигрень

E284
Ѕорна€ кислота

E285
“етраборат натри€ (бура)

E296
яблочна€ (малонова€) кислота
Ќе рекомендуетс€ младенцам и маленьким дет€м

E297
‘умарова€ кислота

E600—E699│”силители вкуса и аромата, ароматизаторы

E620
√лутаминова€ кислота. «аменитель соли
Ќе рекомендуетс€ использовать в детском питании

E621
√лутамат натри€  однозамещенный
«апрещен к использованию в детском питании

E622
√лутамат кали€  однозамещенный
ћожет вызывать тошноту, понос, колики

E625
√лутамат магни€

E627
√уанилат натри€ двузамещенный
«апрещен к использованию в детском питании

E629
5-гуанилат кальци€

E630
»нозинова€ кислота

E631
»нозинат натри€ двузамещенный 
«апрещен к использованию в детском питании

E635
5-рибонуклеотиды натри€  двузамещенные
«апрещен в р€де стран

E900—E999│ѕрочие

E900
ƒиметилполисилоксан

E901
ѕчелиный воск, белый и желтый
¬озможны аллергические реакции

E902
¬оск свечной
¬озможны аллергические реакции

E903
¬оск карнаубский
ƒобываетс€ из вида пальм, растущих в јфрике

E904
Ўеллак
ƒобываетс€ из насекомых. ¬озможны аллергические реакции

E905а
¬азелиновое масло «пищевое»

E905b
¬азелин

E905c
ѕарафин

E906
Ѕензойна€ смола

E908
¬оск рисовых отрубей

E909
—пермацетовый воск

E910
¬осковые эфиры

E911
∆ирных кислот метиловые эфиры

E912
Ёфиры монтаниновой кислоты

E913
Ћанолин

E914
ќкисленный полиэтиленовый воск

E916
 альци€ йодат
»спользуетс€ дл€ обогащени€ продуктов питани€ йодом

E917
 али€ йодат
»спользуетс€ дл€ обогащени€ продуктов питани€ йодом

E918
ќксиды азота

E919
Ќитрозил хлорид

E920
L-цистеин

E922
ѕерсульфат кали€

E923
ѕерсульфат аммони€

E924а-b
Ѕромат кальци€, натри€
«апрещен в –оссии!

E925
’лор

E926
Ћиоксид хлора
 анцероген

E927b
 арбамид

E928
ѕероксид бензоила

E929
ѕерекись ацетона

E930
ѕероксид кальци€

E938
јргон

E939
√елий

E940
ƒихлордифторметан хладон-12

E941
јзот

E942
ƒиазомонооксид

E943а
Ѕутан

E943b
»зобутан

E944
ѕропан

E945
’лопентафторэтан

E946
ќктафторциклобутан

E948
 ислород

E950
јцесульфам кали€

E951
јспартам - «аменитель сахара
ќгромное количество побочных эффектов

E952
÷икламова€ кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
«аменитель сахара. «апрещен в —Ўј и ¬еликобритании, считаетс€ канцерогеном

E953
»зомальтит

E954
—ахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
«аменитель сахара. ќграничени€ на его использовани€ в —Ўј, по некоторым данным канцероген

E957
“ауматин
«аменитель сахара естественного происхождени€

E959
Ќеогесперидин ƒигидрохалкон

E958
√лицирризин

E965
ћальтит мальтитный сироп

E966
Ћактит

E967
 силит
¬ызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных

E999
Ёкстракт  виллайи
¬ещество естественного происхождени€, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/кулинарные сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 21:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√отовим дрожжи сами!
 

 http://www.minchanka.by/eda/drojji.html

 http://www.kumushka.com/kitchen/1553-gotovim-drozhzhi-v-domashnix-usloviyax.html

—егодн€ предлагаю вам попробовать приготовить дрожжи в домашних услови€х.  онечно, многие скажут, что необходимости в этом особой нет - в любом магазине можно купить прекрасный продукт и не тратить врем€ на его изготовление. Ћично € попробовала приготовить дрожжи по этому рецепту из чистого любопытства, а потом оказалось, что они - самое насто€щее чудо! “есто с ними получилось пышным и очень ароматным. ѕопробуйте, и убедитесь сами! »так...

 



—такан муки смешиваем со стаканом теплой воды и оставл€ем при комнатной температуре на 5—6 часов. «атем добавл€ем стакан пива (€ использовала темное) и столовую ложку сахара (гурманы могут поэкспериментировать с коричневым), хорошо все перемешиваем и ставим в тепло на пару часов. ѕолученную дрожжевую массу используем как обычные дрожжи.

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка не сладка€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 15:21 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ельдь домашнего посола
 

 (410x308, 41Kb)

 http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=f6ff526f-1822-4764-abe3-6152971612c1

http://mobilesymbianz.ru/61227-post215.html

 

ѕосолить селедку в домашних услови€х несложно, к тому же существует много разных рецептов.

–ыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). ≈сли она замороженна€, то перед засолом следует полностью разморозить. » лучше не мыть. ј теперь несколько рецептов:

 

  • ћаринад: вода кип€чена€ (1 стакан), масло растительное - 3 ст. л., перец горошком черный, лавровый листик или несколько, соль по вкусу. Ёто все закип€тить, охладить и добавить немного уксуса. ѕоложить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4-5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.
  • ћаринад: на 1 литр воды - 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, лавровый лист, перец черный горошком, кардамон, чеснок, 1-2 цветка (сушеных) гвоздики. ¬се это довести до кипени€ и остудить. «алить селедку так, чтобы она вс€ была покрыта маринадом. ≈мкость сразу поставить в холодильник (зимой - можно на балкон). „ерез двое суток можно есть.
  • –ассол: 4 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди). ¬ остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. ¬ принципе никаких хлопот!
„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/рыбные блюда

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 15:08 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  опушка [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

’Ћ≈ЅЌјя «ј ¬ј— ј

’Ћ≈ЅЌјя «ј ¬ј— ј
=============
—ложности на самом деле никакой - дольше собратьс€ написать, чем сделать. :)))
 ультивировать закваску можно многими способами. ѕоделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
≈сть закваски, в которых в качестве катализатора используетс€ изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и €вл€етс€ закваска. ѕро молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. “ак вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! ƒл€ этого понадобитс€ посуда с крышкой (подойдет стекл€нна€ банка или небольша€ миска), мука и вода.

ƒень 1. —мешайте одинаковое количество муки и воды, например, по 100 мл того и другого. ¬ажна пропорци€, само количество зависит от об"ема используемой посуды - необходимо, чтобы смеси получилось не больше половины банки. Ћучше использовать ржаную муку или пшеничную муку из цельного зерна. ¬ода должна быть комнатной температуры - сейчас, летом, услови€ как раз подход€щие.
”же много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... ≈дим, да ещЄ как! ѕросто € пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
—разу предупрежу: € в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическа€ подготовка оставл€ет желать лучшего... Ќо накопила некоторый опыт, этого не отн€ть... :)
ћен€ часто прос€т поделитьс€ "рецептом" закваски. я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!
8034c21c359f (450x600, 126Kb)
b9c4fa4c9cfc (448x336, 63Kb)Ѕанку накройте крышкой так, чтобы был доступ воздуха (можно проделать в крышке несколько небольших отвертий) и оставьте na сутки в покое. ѕометьте уровень смеси в банке - так будет легче наблюдать за процессом.


ƒень 2. „ерез сутки надо подкормить смесь: отложите (выбросьте) половину содержимого банки и дополните мукой и водой в равных пропорци€х до первоначального об"ема. Ќа этом этапе поке не будет заметно практически никаких изменений...
2c20f58babb8 (336x448, 63Kb)ƒень 3. ѕо истечении ещЄ 24 часов смесь начнет уже заметно пузыритьс€, она подниметс€ выше первоначального уровн€ и у нее по€витс€ характерный запах, немного кисловатый, но при€тный... Ќадо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
30c1818cce47 (336x448, 98Kb)
ƒень 3. ѕо истечении ещЄ 24 часов смесь начнет уже заметно пузыритьс€, она подниметс€ выше первоначального уровн€ и у нее по€витс€ характерный запах, немного кисловатый, но при€тный... Ќадо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
e15a57f61474 (336x448, 95Kb)
ƒень 4.   концу четвертого дн€ жизнь в банке будет бить через край! ќб"ем теста практически удвоитс€, оно станет пенистым, все в крупных пузырьках...
¬от и все, закваска готова к работе!
0_5ad9c_e49a8b1c_L (464x82, 22Kb)
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/напитки

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 09:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ TUFELKA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўарлотка в микроволновке

 (320x240, 20Kb)

1 банка сгущеного молока, 2 €йца, 0.5 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 1.5 стакана муки

—гущеное молоко и €йца взбиваем миксером, добавл€ем соду и муку, всбиваем. “есто должно получитьс€ как дл€ оладушек. “есто выкладываем в посуду дл€ выпечки в микроволновке на пергамент.„истим €блоки, режем их и выкладываем сверху на тесто. √отовим на мощности 100% в течении 7-10 минут ( в зависимости от мощности микроволновки)
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 09:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Sharmi-777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 артошка в микроволновке

... когда лень готовить ..а надо.. выручает.. быстро и без особых хлопот..


 

ƒјЋ№Ў≈

–ецепт добавлен в  ј“јЋќ√ ¬кусно_Ѕыстро_Ќедоро
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/микроволновка


 —траницы: 23 ..
.. 5 4 [3] 2 1