лимонный сок – 70 мл
оливковое масло– 100 мл
мед – 1 ч.л.
чеснок – 1,5 головки

(Если кто-то не любит чеснок, то можно уменьшить)

соль – 0,5 ч.л.

Сначала взбить в блендере чеснок и лимонный сок (можно еще красный стручковый перец), добавить соль и мед, и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой масло.
Так соус всегда получается густой, по консистенции, как майонез

Чтобы было не так жирно можно добавить 50 мл воды, но тогда консистенция будет жидковата.
Вообще пропорции можно пробовать изменять – более/менее кисло, более/менее остро.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ!
Часть 2 - Чесночно-лимонный соус
Часть 3 - 6 супервкусных соусов к мясным блюдам.
Часть 4 - 10 рецептов интересных соусов
Часть 5 - СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН
Часть 6 - Единственный правильный способ сварить кукурузу