-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирина_Стёпина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2011
Записей: 9584
Комментариев: 685
Написано: 11532

Комментарии (2)

Мясо по-французски из баранины

Дневник

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 14:34 + в цитатник

Мясо по-французски из баранины



Готовим мясо по-французски из баранины, мясо приготовленное по этому рецепту получается очень вкусным, сочным и калорийным, и удовлетворит вкусы любого гурмана.


myaso-po-francuzski-iz-baraninyБерем картофель, чистим его, моем, нарезаем тонкими кружочками 0,2-0,5 см, и выкладываем на смазанный растительным маслом глубокий противень первым слоем. (Маленький совет: картофель лучше предварительно отварить в кожуре до полуготовности, тогда он получится мягче и впитает сок мяса).


Затем берем мясо баранины, (желательно заднюю часть ноги), тщательно моем его и сушим на тряпочной салфетке, нарезаем пластами поперек волокон толщиной 1-1,5 см, отбиваем молоточком, хорошенько солим, перчим, добавляем специи по вкусу и натираем чесноком.


Выкладываем мясо сверху на картофель вторым слоем. Третьим слоем выкладываем на мясо подготовленный лук (очищаем его, моем и нарезаем полукольцами).


Четвертым слоем у нас мелко порезанные грибы (это могут быть как шампиньоны , так и вешенки, кому какие нравятся).


Если у вас достаточно времени для приготовления блюда, то я вам рекомендую заранее подготовить грибы с луком. Нужно предварительно очистить, вымыть, порезать и отварить грибы в подсоленной воде 10 минут. Затем в хорошо раскаленной сковороде пассеровать лук до золотистого цвета, добавить туда грибы и немножко обжарить их, не забыв подсолить, поперчить и добавить сухой зелени (базилик или кориандр).


За счет обжарки грибов и лука, блюдо получается сочным и очень вкусным.


Пятым слоем посыпаем на грибы, натертым на крупной терке часть сыра (твердого).


Шестым слоем поливаем майонезом (желательно легким, а то блюдо получится очень жирным).


Затем сверху посыпаем другой частью сыра. (чтобы получилась золотистая корочка).


Ставим противень в разогретый духовой шкаф до 200 градусов. Время приготовления около 60 минут, до полного приготовления мяса, главное не пересушить.


Остаётся порезать мясо по-французски на порции и посыпать свежей зеленью, и можно подавать к столу.


Мясо по-французски из баранины получается очень вкусным и калорийным!


Это замечательное блюдо рассчитано на 4 порции:


Нам понадобятся такие продукты, как:


Баранина — 500 (гр).

Картофель -500 (гр).

Лук репчатый – 500(гр).

Грибы- 300 (гр).

Сыр – 500( гр).

Майонез –250 ( гр).

Масло растительное;

Соль, перец черный молотый,

Специи по вкусу, чеснок, свежая зелень.

Сухая зелень (базилик ,кориандр по вкусу).


Приятного аппетита!


http://myaso-po-francuzski.ru/myaso-po-francuzski-iz-baraniny/
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: [1]