-Рубрики

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алмаз_и_Жемчуг

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2011
Записей: 24385
Комментариев: 453
Написано: 24957


Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Ушакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

панама крючком

 
 
 

Панама крючком

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Панама связанная крючком из х/б пряжи.


panama1

http://www.woman7.ru

Серия сообщений "вязание":
Часть 1 - шапочка и варежки спицами
Часть 2 - панама крючком
Часть 3 - уроки для Златы вязание крючком
Часть 4 - ТАПОЧКИ ИЗ ШЕСТИ УГОЛЬНЫХ МОТИВОВ.
Часть 5 - НОСОЧКИ-ТАПОЧКИ СПИЦАМИ.
Часть 6 - Чудные вязаные шляпки от Elmayle
Рубрики:  Вяжем шапки, шляпы, береты

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Однажды к маме подбежали дети

4248238_3 (400x266, 14Kb)

Однажды к маме подбежали дети,
Крича и споря, задали вопрос:
«Кого ты любишь больше всех на свете?»
А мать молчала... не скрывая слёз.

Зажгла свечу и молвила устало:
«Смотрите детки, милые мои,
Свеча – то я, не много и не мало,
Её огонь – огонь моей любви!..

От той свечи, зажгла свечу другую,
Сказала: «Это первый из детей.
Ему я отдала любовь большую,
Но разве стало пламя, то скудней?»

Зажгла ещё свечу, зажгла их столько,
Скольких детей на свет произвела.
«Скажите, меньше пламя, хоть на дольку?
Быть может меньше света и тепла?

Конечно, нет! Горит всё так же ярко.
Дарует свет и балует теплом.
И для меня дороже всех подарков,
ВСЕ, КАК ОДИН! Так помните о том!».

Рубрики:  Стихи

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения light2811 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не живите жизнь за других…

Не живите жизнь за других…

 
WZg3nIi2lvM

Люди интересные существа.

-

Очень часто мы стараемся протянуть руку помощи другому, несмотря на то, что у самих есть куча нерешенных проблем.

Многие могут сказать, что это есть признак человечности, но не все так просто…
Задумайтесь на минутку, почему вы решили спасти именно этого человека?
Например, парня бросила девушка, или наоборот. Вы познакомились с этим человеком и узнав ее(его) историю, берете на себя роль спасителя.
Не буду сейчас давать какие-либо советы. Просто прочитайте то, что я хочу вам сказать…
Есть правило. Оно незыблемо — ЗДОРОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ БЫВАЮТ ТОЛЬКО У ЗДОРОВЫХ ЛЮДЕЙ!!!
И каждый сам себя должен вылечить.

Вы, конечно, можете ПОМОЧЬ, но только чуть…
Человек проходит свои уроки, значит и разбираться ему самому.
Нормальный адекватный человек знает свои достоинства и недостатки. Он всегда действует соразмеренно потребностям. Такой не стесняется говорить о чувствах и открыто выражает эмоции. Он умеет любить и осознает, что ответственность за отношения лежит только на нем. Понимаете, в чем тут разница?
Никто никому ничего не должен.

Нормальные люди просто выбирают партнера по своему уровню осознанности. Они никого не учат и не переделывают, т. к. знают, что толку от этого мало, а время дорого.
Когда человек занимается саморазвитием, особенно развитием сексуальности, он доходит до определенного этапа и понимает, что вырос. Теперь уже нет тех проблем, что были раньше. Например, влюбить в себя любого не составляет особого труда. Но, ты понимаешь, что стал другим. Тебе уже не нужно этого…
Отныне ты ощущаешь ответственность за все, что делаешь и каждое свое слово. И уж конечно, ты не будешь играть на чувствах других людей, просто не возникнет такого желания.
Все хотели бы иметь рядом половинку. которая вас понимает, с кем интересно и легко идти по жизни, но…
Обычно бывает немного по-другому.

Представьте, что вы человек достаточно осознанный и свободный. Тогда вы — целостны. Наличие рядом кого-то еще не сделает вас намного счастливее. И наоборот, отсутствие партнера — не будет для вас трагично.
Всего лишь потому, что осознанный человек самодостаточен. У него самого все есть. А любимый или любимая рядом — это дополнительное счастье к уже имеющемуся собственному.

А теперь представьте, что ваша половинка обладает таким же уровнем осознанности.

Тогда у вас просто не может быть проблем.

Вы с удовольствием встречаетесь, может быть даже сходитесь и живете вместе, вам легко, т. к. вы понимаете друг друга. И даже если, вы когда-нибудь вдруг решите, что ваши отношения исчерпали себя и их нужно закончить — вы сделаете это без лишних усилий и трагедий. Вы — осознанный человек и понимаете, что это нормально.
И, представьте, что будет, если второй человек не совсем зрелый и самодостаточный. Как тогда начнут развиваться отношения…
На первом этапе, он будет просто в восторге от вас.

Ему будет нравиться ваш взгляд на мир, та легкость, с которой вы проходите разные ситуации, ваши реакции на окружающих людей…
Все это формирует у партнера сильную привязанность к вам.

Но, слышать все эти «Я не могу без тебя» со временем устаешь. Трудновато всегда быть центром вселенной, не находите?
Обычно хочется убежать подальше, или, хотя бы, отдалиться на время. И ты понимаешь всю боль, которую доставишь человеку своим решением.
Такие отношения начинают тяготить свободного и зрелого человека. Можно конечно, попробовать вырастить партнера, но…
Знаю, по собственному опыту, что ПОКА ТЫ РАСТИШЬ ДРУГОГО, О СОБСТВЕННОМ РАЗВИТИИ МОЖНО ЗАБЫТЬ.

Ты будешь топтаться на месте. Вам оно надо?
Зато два человека одного уровня развития могут отлично мотивировать друг друга на продвижение к новым вершинам. И такой союз обещает быть не только долговременным, но и плодотворным.
Если оба партнера не очень зрелые — это полбеды. Мы все прошли этот этап переживаний и обид, расставаний и возвращений, скандалов и бурных примирений…
Но, если вы уже были там, будьте более внимательны к другим людям…
Не берите на себя ответственность за их счастье. Не становитесь для них подушкой или костылем в руке. Дайте им возможность самим пройти свой путь.

Это касается не только любовных отношений, но и ваших родственников.
Вы не сможете прожить жизнь за них. Просто однажды, ваше сострадание и желание помочь во что бы то ни стало, может стать для вас непосильной ношей.

Всегда с вами, Константин Довлатов.

Рубрики:  Психология

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кстати, о рукоделии) ПЧЕЛКИ. Сухое валяние. Мастер-класс

КАК И ОБЕЩАЛА: о политике больше ни слова, все! Дорогие мои милые любимые рукодельницы, представляю вашему вниманию мастер-класс от  Кристины Майоровой. Забавные пчелки выполнены в технике сухого валяния. Спасибо автору!

Читать далее...
Рубрики:  МК по вязанию

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные детские шапочки. Подборка.

 
Вязание шапочки для девочки 
Вязание шапочки для девочки
 Описание из журнала "Sandra" № 7 2013 г. Сиреневая шапочка связана крючком №2 из пряжи "Нарцисс" (100% хлопка) сиреневого цвета. ...

Панама крючком 
Панама крючком
Описание взято из журнала "КлубОКей" № 9 2013 г. Панама с цветами связана крючком № 2 из 40 г белой пряжи "СО СО" (100% хлопок, 240 м/50 ...

Шапочки для девочки крючком 
Шапочки для девочки крючком
Описание взято из журнала "КлубОКей" № 9 2013 г. Розовая и белая шапочки связаны крючком № 2 из пряжи "СО СО" (100% хлопок, 240 м/50 ...

Шляпка и топ крючком 
Шляпка и топ крючком
Описание взято из журнала "Вязание модно и просто. Вяжем детям. Спецвыпуск" № 6/2013 г. Ажурный топ и шляпка на 3-4 года связаны ...

Панамка крючком 
Панамка крючком
Описание взято из журнала "Вязание модно и просто. Вяжем детям. Спецвыпуск" № 6/2013 г. Белая панамка с цветком на 8 лет связана ...

Связать шапочку для девочки 
Связать шапочку для девочки
Описание взято из специального выпуска газеты "Вязание модно и просто. Вяжем детям", № 5/ 2013 год. Коричневая шапочка на 4 года ...
Ажурный берет для девочки крючком 
Ажурный берет для девочки крючком
Описание взято из журнала "Летние шапочки" №5/2012 г. Бежевый берет на 9-10 лет связан крючком №1,4  из 50 г пряжи СоСо (100% хлопок, ...

Берет для девочки крючком 
Берет для девочки крючком
Описание взято из журнала "Летние шапочки" №5/2012 г. Ажурный берет на 12 лет связан крючком №1,4 из пряжи "Елена" (50% хлопок, 50% ...

 

Рубрики:  вяжем для детей

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая пицца на кефирном тесте.

Отличный рецепт! Возится с таким тестом одно удовольствие. Начинку подбираем  свою любимую. Быстрая пицца на кефирном тесте - это настоящая палочка-выручалочка. Знакомьтесь с рецептом.


быстрая пицца

Читать далее...
Рубрики:  Выпечки

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики "Изумительные"

flowers-562 (40x43, 2Kb)

Огромный плюс этих рогаликов - быстрота приготовления. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится оно не совсем традиционным способом. Получается одинаково хорошо как у опытных хозяек, так и у тех, кто панически до этого боялся дрожжевого теста. Сейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижился в семье он давно и разошёлся по подругам. Одной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин... Спешу поделиться с вами этим секретным оружием)

Читать далее

94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)

Рубрики:  Выпечки

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Диаскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудняшечное..

Ewa Ludwiczak

*кликабельно
+7
Рубрики:  Детям пригодится

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный квадратный мотив

http://www.stranamam.ru/post/1840628/

спиральки вывязываются по принципу этих вьюнков

Рубрики:  Узоры крючком

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем отказ отличается от отвержения

3 (604x321, 46Kb)Отказ это - "я не хочу кофе".
Отвержение - "я не хочу кофе от тебя". То есть, дело тут не в том, что я не хочу или не люблю кофе. А в том, что его предлагаешь ты. Мне неприятен и нежеланен именно ты. А не кофе.

"Я не куплю тебе эту игрушку" - это отказ.
"Что за фигню ты просишь" - это отвержение.

В чем принципиальная разница отказа от отвержения? В том, что в отказе отсутствует оценивающий компонент.

Я просто не буду этого делать. Потому что не хочу. Или не могу. По каким-то собственным причинам, которые лично с тобою никак не связаны. Это не просьба или предложение - плохие, и не ты - плохой, потому что об этом просишь. Это я отказываюсь выполнить просьбу или принять предложение. И признаю твое право испытывать по поводу моего отказа любые эмоции - разочарование, обиду, гнев, грусть.

В случае отказа ничего в моих с тобою отношениях не меняется. Есть ты, есть я. Я вижу тебя, твои чувства, понимаю, что они являются реакцией на мой отказ, признаю, что мое решение стало причиной твоих неприятных переживаний, могу эти переживания признать и посочувствовать.
Читать далее...
Рубрики:  Психология

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Роза_Щупак [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужчины приходят и уходят!

Мужчины приходят и уходят!

обама (380x397, 94Kb) Обама
буш2 (315x236, 11Kb) Буш2
клинтон (303x338, 60Kb) Клинтон
буш1 (264x400, 61Kb) Буш1
рейган (400x266, 62Kb) Рейган
картер (400x304, 112Kb) Картер
форд (400x293, 70Kb) Форд
никсон (400x359, 85Kb) Никсон
кеннеди (323x353, 73Kb) Кеннеди
эйзенхаур (400x308, 110Kb) Эйзенхаур
Рубрики:  Знаменитости

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:00 + в цитатник
Это цитата сообщения ал888 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дети и подростки становятся жертвами "тренингов личностного роста"

Юная уфимка Алиса Шакирова (имя и фамилия изменены) умница, красавица и примерная дочь, окончила школу с золотой медалью, блестяще сдала ЕГЭ и поступила в университет. По такому случаю родители подарили ей «подъемные» – 30 тысяч рублей. Они никак не предполагали, что их вполне успешная и любимая дочь потратит «подарочные» на тренинг личностного роста…

Детский психотренинг (2)



Алиса начала приходить домой измотанная, молчаливая. Однажды зимой ее просто привезли и поставили перед дверью, прямо в туфлях. С отсутствующим взглядом она прошла в свою комнату и, не говоря ни слова, свернувшись калачиком, улеглась на кровать. Алкоголем не пахло. Родителям растормошить ее не удалось. Она стала поговаривать, что хочет бросить учебу, что, дескать, это в наше время никому не нужно. Жаловалась на память – говорила, иду и забываю куда.

Вскоре девушка совсем пропала. Просто исчезла, и все. Родители подняли на ноги полицию, город обклеили объявлениями о розыске. Через неделю Алиса вернулась как ни в чем не бывало. Сказала только, что ездила в Самару, что ей так вдруг захотелось. И еще: «Вообще-то хотела в Питер, и там под поезд броситься, чтобы точно никто не нашел!».

Родители повели дочь к психологу. Но даже ему «вытащить» девочку не удалось. Алиса была красавицей и как-то приняла участие в фотосессии в полуразрушенном здании в Ново-Александровке. В этом же здании она покончила с собой. Ее нашли повесившейся…

Родные девочки не сомневались: попавшись в ловушку заманчивых обещаний, Алиса стала жертвой психотренингов.



Управление судьбой?

«Лучшие психологические тренинги для подростков…», «Уникальные программы…», «Коррекционная психологическая работа личностного развития для подростков…», «Понять свои особенности, свою уникальность…», «Формируем представление об идеальном – Я», ну и, конечно, «Подготовка ребенка к сдаче ЕГЭ и поступлению в вуз». Прочитав подобные велеречивые объявления и заманчивые «зазывалки», родители спешат отвести своих детей «к психологу». Но психолог психологу рознь. На научно-практической конференции «Деструктивные тенденции в псевдообразовательной и псевдомедицинской деятельности» известные ученые, психиатры и психологи, педагоги выразили единое мнение – многие из современных психотренингов имеют черты деструктивных культов – обман при вербовке, контроль сознания сторонников и всех аспектов их жизни, обожествление лидера. Поэтому часто вместо «успешного личностного развития» можно получить стремительное и наглое вторжение в личную жизнь и жизненные принципы. Особенно опасно это в случае с детьми и подростками, возрастных сложностей у которых и без того достаточно.

Но тренинги личностного роста у детей и подростков вообще не должны проводиться, об этом врачи и ученые не раз говорили на конференции. Эти понятия вообще несовместимы. Но ни родители, ни учителя об этом не подозревают, а ведь именно они и посылают детей на тренинги. И предложений масса: можно «организовать» личностный рост ребенка начиная аж с трех месяцев от роду.

Чем «старшие товарищи» руководствуются, отправляя «на психологическую коррекцию», понятно – поведение ребенка не нормально, он врет, агрессивен, хулиганит.

– Но ни в психиатрии, ни в психологии, ни в медицине вообще нет понятия «абсолютная норма». Все относительно, – говорит Евгения Липатова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры педагогики и психологии БГМУ. – И потом, часто ложь и агрессия, драки и хулиганство – это просто защитные механизмы, которые ребенок выстраивает так, как может. А на тренинге личностного роста агрессию можно только усугубить, ведь такое поведение там только приветствуется.

В обычной жизни, преодолевая трудности, ребенок набивает себе шишки, плачет, дерзит и даже хулиганит, а пройдя тренинг, он начинает действовать, как робот, по схеме, которая не срабатывает, и в конце концов просто срывается.

Детский психотренинг (1)

Попадая на деструктивные тренинги, ребенку обычно внушают, что он будет успешным, что родители его не понимают и не поймут, и что настоящая семья – в тренинговой группе.

– Последствия попадания в такую организацию страшные – ломка всей жизни, потеря жизненных целей, постоянный поиск маленьких «успехов», – рассказывает Мария Ларионова, сотрудник Общественного центра «ПроСтвет-Инфо». – Ребенку внушается, что он должен постоянно чего-то достигать. У него появляется зависимость не только от самих тренингов, но и этих маленьких «успехов». Теряется ощущение жизненной цели как таковой, появляется чувство, что он достоин любви, только если успешен.



Слабым здесь не место!

Именно таким девизом руководствуется некая организация «Синтон» под руководством «психолога» Николая Козлова, филиалы которой действуют и в Уфе. Эта компания проводит тренинги для детей всех возрастов, начиная с семи лет. Занятия, как сказано в рекламе, направлены на личностный рост, совершенствование, развитие душевной силы и свободы, познание себя и других, умение жить счастливо, светло и осмысленно. Ну кому ж такого не захочется?

– В реальности на этих тренингах пропагандируются разврат, гомосексуальные отношения, нецензурная речь, отрицаются понятие совести, родственные связи, прощается презрение к слабым и нуждающимся, – рассказывает Мария Евгеньевна.

Вот несколько цитат из учения Николая Козлова: «Критически настроенный ум – это колпак…», «Привязанности – это веревки, которым человек привязывается за больные места к другим горемыкам…», «Нецензурщина не значит грязь, это живая речь, не кастрированная цензурой…», «Чем человек порядочней, тем больше у него угрызений, тем больше чувство вины. Этим «гостям» нет места в моей душе…». Тренинги Николая Козлова постоянные – два раза в неделю, имеют форму клуба.

Еще одна тренинговая компания, тоже промышляющая в башкирской столице, проводит тренинги для детей и подростков – «Выбор». Она предлагает тренинг «Чемпион» для детей от 12 до 16 лет, «Школа юных волшебников» для самых маленьких – от 6 до 11.

На научной конференции разбирались методы, используемые этой организацией. Это типичный тренинг, работающий небольшими сессиями, по три-четыре дня без перерыва с утра и до позднего вечера. На это время человек полностью «вынимается» из привычной жизни. Здесь специалисты обнаружили конкретные черты подросткового лайфспринга.



Что такое лайфспринг?

Систему «весна жизни», появившуюся в 70-х годах в США, откуда она, собственно, к нам и пришла, относят к психокультам. Конечно, это определение было дано не сразу, а уже после того, как появились первые жертвы этого тренинга там, у них. Люди реально ломались как личности, другие вообще на себя руки накладывали. После чего данный «тренинг личностного роста» стал в один ряд с самыми опасными тоталитарными сектами.

Возвращаясь к компании «Выбор». Вот что она прелагает. Курс «Я и мир вокруг – старт» – типичный базовый курс лайфспринга. Второй курс – «Цели чемпионов. План игры!» – трансформационный курс лайфспринга. Третий – «Один за всех, и все за одного!», обучающий навыкам командной работы. И последний этап – «Финал – награждение чемпионов!». Это курс для мастеров. Все это ступени лайфспринга, адаптированные для подростков. Если и для взрослых эта система имеет страшные последствия, то для подростков это может оказаться просто опасным для жизни. Во всяком случае для Алисы Шакировой все закончилось трагически. Ее родители рассказывали, что причиной ее внезапных и долговременных отлучек были именно задания «тренеров» организации – нужно было уехать в другой город без денег, вещей и средств связи и провести там неделю, две… Выжить в условиях незнакомого города – таким было задание одного из тренингов трансформационной программы лайфспринга.

– Установки, которыми «накачивают» участников тренингов, просто пустые слова, – продолжает Мария Ларионова. – А что получает подросток в реальности? Разрушаются семейные связи, навязывается новая семья – тренинговая группа. В реальной жизни ребенок больше не может жить, он может существовать только в условиях психотренинга.

Деструктивные тренинги работают по принципу сект. Человека надо сначала, выражаясь профессиональным языком, «раскачать» в эмоциональном плане, потом перевести в слегка измененное состояние сознание и заставить поверить, что он обладает необыкновенными ресурсами, внушить особое к нему отношение. На самом деле то, что полученные навыки помогут в работе, а ваша индивидуальность станет ярче, просто иллюзия. Индивидуальность вашу постараются подчинить интересам тренинга.

И главное, чем пользуются шарлатаны, – простой человеческой жаждой любви и понимания. Это нужно взрослым и уж тем более необходимо детям и подросткам. А все «тренеры» и псевдопсихологи по сути творят с психологическим здоровьем людей что хотят, и совершенно за это не отвечают. Пока в нашей стране любой человек с улицы может без лицензии, образования и каких-то специальных разрешений организовать свой платный кружок «Путь к счастью», и ничего ему за это не будет. Любите себя и своих близких…

_____________________

Взято с сайта www.iriney.ru
Рубрики:  Воспитание, советы родителям

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 08:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разница в мышлении

4524271_05987eef81ae2fbb47ee42271a3d737f_b (600x450, 66Kb)

Профессор Селезнёв

Рубрики:  Ин-те-рес-но

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поздравлялки на 8 Марта

387 (538x78, 25Kb)

339 (400x456, 262Kb)



338 (415x476, 283Kb)




Читать далее...
Рубрики:  На праздники

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виды банкетов.

481bbd05718fb2392a0277d587a6f245 (312x453, 68Kb)

Банкет с классическим (полным) обслуживанием.  Для этого банкета  накрывают или один большой стол, или несколько  маленьких.  Под «полным обслуживанием» подразумевается индивидуальное обслуживание каждого гостя, начиная от блюд и заканчивая напитками. Столы сервируются полным набором столовых приборов, тарелок и бокалов. Блюда на классическом банкете подают в три захода, с некоторыми промежутками времени между подачами. Эта пауза между блюдами способствует неспешным переговорам, поэтому накрывать классический банкет принято на официальных мероприятиях.
Для того, чтобы никто из гостей не чувствовал себя обделенным, количество обслуживающих официантов должно соотноситься с количеством гостей. Один официант обслуживает 3-4 гостей.
В меню такого банкета включают небольшое количество холодных закусок, одна горячая закуска. Если это банкет-обед, то обязательно включение супа в меню, второго горячего блюда, десерта, фруктов и напитков.
При обслуживании классического банкета важно соблюдать порядок подачи блюд в следующей последовательности: сначала подают холодную рыбную закуску или свежие овощи, затем холодные закуски из мяса или птицы, после паузы подают  суп. После супа делают небольшой перерыв и подают второе горячее блюдо из мяса, рыбы, птицы, грибов или овощей. Завешают банкет подачей десертов, свежих фруктов и горячих напитков (чай, кофе).
Столы для банкета должны быть шириной 1,2 -1,5 м.   Количество необходимых посадочным мест для гостей можно определить, измерив длину столов и поделив на 0,8 м – именно такова ширина одного посадочного места.
Банкетные столы накрывают скатертями, украшают цветочными композициями и сервируют. Подробнее о правилах банкетной сервировки я расскажу в соответствующей главе.
Вы можете заготовить специальные карточки с именем гостя и разместить их на столе – таким образом можно грамотно рассадить гостей. А о том, как рассадить гостей вам стоит подумать заранее.
Минус классического банкета в том, что это очень затратное по финансам мероприятие.
Плюс в том, что при слаженной работе обслуживающего персонала, банкет проходит очень организованно, красиво и аккуратно.
Банкет «в русском стиле».  Именно так называют банкет, при обслуживании которого столы накрывают как на классический банкет. Но сервировка при этом упрощена. Холодные закуски и салаты заранее сервируют на столе на общих тарелках (из расчета по 5-6 порций на одной тарелке). Алкогольные напитки и безалкогольные холодные напитки тоже выставляют на стол сразу в большом количестве. Гостей рассаживают за стол как при классическом банкете, но обслуживают они себя сами, самостоятельно разливая напитки и накладывая себе в тарелку то, что посчитают нужным.  Количество официантов при обслуживании такого банкета минимально. Их роль обычно берут на себя хозяева торжества или их друзья и родственники. Они следят за порядком на столе, убирают использованную посуду и подают второе горячее блюдо.
Из плюсов такого банкета, можно отметить существенное снижение затрат на блюда, при проведении банкета в домашних условиях.
Но, к сожалению, минусов больше.  Большая организационная часть таких банкетов обычно приходится на хозяев, и вместо праздничного торжества они получают массу проблем и обременительных обязанностей.
Банкет-фуршет. Наиболее распространенная в настоящее время форма обслуживания гостей. Во время фуршета гости свободно перемешаются по залу, сами выбирают блюда и напитки без ограничения. Столы для фуршета должны быть достаточно высокими (гости не должны наклоняться за закусками). Если помещение позволяет, то столы ставят в центре комнаты, так чтобы гости могли свободно подходить к столу, не мешая друг другу. Если же помещение маленькое, то столы расставляют вдоль стены. Оформляют столы скатертями и обязательно драпируют до пола оборками, называемыми «фуршетными юбками». Отдельно ставят небольшие столы для напитков, пепельниц и использованной посуды.
Закуски и блюда для фуршета готовят и подают небольшими порциями. «Фуршет» в переводе с французского – «на вилку». Именно «под вилку» и составляют меню. Угощения должны быть такими, чтобы пробовать их можно было с помощью вилки, шпажки или руками. Это небольшие бутерброды – канапэ, салаты в тарталетках, закуски в волованах, фаршированные блинчики, миниатюрные пирожные, пирожки и так далее. Такого размера, чтобы съесть можно было за один-два укуса.
Фуршетный стол сервируют с двух сторон. На одну часть стола выставляют посуду – тарелки стопкой, бокалы, рюмки и вилки. На вторую часть стола выставляют закуски. Гости берут тарелку, затем накладывают на тарелку закуски на свой выбор и перемешаются по залу с тарелкой в руке. Тоже самое с напитками.
Плюс фуршета в том, что даже при минимальных средствах, можно организовать красивый праздничный стол. Большой плюс в том, что гости сами выбирают закуски, и вам не нужно постоянно заботься о гостях. Свободное перемещение гостей по залу очень способствует общению, в отличии от банкета с классическим обслуживанием, гости не прикованы к одному-двум собеседникам.
Единственный минус такого банкета, в том, что из-за того что гости стоят, время проведения фуршета не бывает долгим. Обычно 1,5-2 часа.
«Шведский стол». Выглядит как объединение фуршета и классического банкета. У каждого гостя есть сервированное место за столом, но всю еду он самостоятельно берет с отдельно стоящих столиков.  Закуски, хоть и подаются на общем столе, отличаются от фуршетных. На шведский стол можно подавать различные, в том числе и горячие закуски, вторые блюда и супы.
Единственный минус этого банкета в том, что создается большое  количество передвижений гостей по залу.
Банкет-коктейль. Это упрощенная форма фуршета. Во время банкета-коктейля столы не ставятся, гостям не подают ни отдельных приборов, ни тарелок. Гости угощаются стоя. Официанты обносят гостей подносами с напитками и закусками. Напитки предварительно разливаются по стаканам, бокалам и рюмкам. Предлагаемые гостям закуски миниатюрны, на «один укус». Приглашая гостей на коктейль, не ставят себе задачу накормить приглашенных. Закуски – всего лишь необходимое дополнение к подаваемым напиткам.  Подобные банкеты проходят недолго, от силы час-полтора.
Барбекю. Вместо традиционных вылазок «на шашлыки» стали популярными «барбекю-вечеринки». Проводить их можно в саду загородного дома, в лесу, на даче. Правила достаточно просты –  в непосредственной близости от барбекю или гриля или мангала располагают стол с овощными салатами, одноразовой посудой, с выбором соусов и запасом напитков. Это своеобразный дачный фуршет. Все гости обслуживают себя сами – а хозяева лишь жарят мясо и прочие вкусности, выкладывая их на решетку барбекю, переворачивая в нужное время, а потом перекладывая на тарелки гостей.

crevetka.com/index.php?id=125

Рубрики:  Полезно знать !!!!

Без заголовка

Вторник, 04 Марта 2014 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lugrich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Особенные деревья

Особенные деревьяНа Земле можно повстречать множество необычных деревьев. Деревья-карлики и деревья-великаны, деревья необхватной толщины, деревья возрастом в несколько тысяч лет... .
Читать далее...
Рубрики:  О самом интересном

Без заголовка

Понедельник, 03 Марта 2014 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_соловьева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лоскут в интерьере.

0010 (527x700, 293Kb)
>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  Печворк

Без заголовка

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ira_Shelesnjak [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весна. Пение птиц. Релакс.

m56 (525x700, 330Kb)

Пробуждение весны. Релакс



 

Читать далее...
Рубрики:  4 стихии :Зима, весна, лето, осень

Без заголовка

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зуб акулы Мегалодон

xishhnik-s-samymi-ogromnymi-zubami-1 (680x363, 80Kb)

По мнению ученых, обладателем самых огромных зубов в истории планеты была акула-хищница Мегалодон. Название грозы древнего мира на греческом языке означает «большой зуб». Вымершая акула (как и ее современницы) имела скелет, состоявший из мягких хрящей,  а не из костей. По этой причине вся информация о гигантском плотоядном основана на его массивных челюстях. Они являются единственной костной структурой в организме.

По размерам Мегалодон был больше современного пассажирского автобуса. Первое появление хищника зафиксировано в позднем олигоцене (около 28 млн лет назад). Последние его следы относятся уже плейстоцену (1,5 млн. лет назад).

В длину древняя рыба достигала 16 метров, а ее вес превышал 60 тонн. Ученым удалось рассчитать примерную силу, которую развивали челюсти Мегалодона в момент укуса — 20 тонн! Это соответствует силе укуса тиранозавра. О масштабах хищника говорит зуб, с трудом умещающийся на ладонях взрослого мужчины.

1868538_xishhnikssamymiogromnymizubami2 (525x700, 250Kb)

 

Рубрики:  Ин-те-рес-но

Без заголовка

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ярина_Яриновна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье - туника крючком

 

Нитки  - ПЕХОРКА  "ДЕТСКИЙ ХЛОПОК" ; ушло 400 гр, крючок - 2,5

 

2 (498x604, 100Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  Вяжем для женщин /крючок


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Алмаз_и_Жемчуг
Страницы: 1219 ... 1050 1049 [1048] 1047 1046 ..
.. 1 Календарь