Ещё одна вариация на тему шоколадного печенья, сегодня с орешками.

Нам понадобятся:

Масло сливочное - 1/3 200г. пачки.
Сахарная пудра - смолотая из 2,5-3 ст.л. сахара, зависит от того насколько сладкие вы любите.
Соль - 1/4 ч.л.
Натуральная ваниль с сахарной пудрой или ванильный сахар - 1 ч.л.
Шоколад с орехами 70%  - 80 гр. Если шоколад без орехов, то дополнительно 2 ст.л. любых молотых орехов.
Мука - 8,5 ст.л. без горки.
Какао без сахара - 1,5 ст.л. без горки.
Сода - 0,5 ч.л.

Берём сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, соль и ваниль.

Перемешиваем, немного взбивая в процессе.

Муку просеять с какао и содой.

Иногда мне почему-то лениво и я просто перемешиваю их. :)

Всыпать в масло и перемешать. Если вдруг вы немного ошиблись с маслом и положили меньше или больше муки и тесто не формируется, а распадается на мелкие кусочки, то можно добавить совсем немного кефира. Правда от этого печенье будет увеличиваться в размере значительнее и выпекаться будет подольше, проще не ошибаться. ;) Добавить рубленный шоколад, если он без орехов, то и измельчённые орешки и ещё раз несильно перемешать.

Переложить тесто на плёнку. Сформировать колбаску и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Тесто нарезать на печенья толщиной около 1 - 1,5 см.

Можно вылепить формочки, можно просто оставить нарезанными.

Печенья выложить на противень, выпекать в разогретой до 170С духовке 12-15 минут или больше, зависит от вашей духовки, до лёгкого подрумянивания. 

Серия сообщений "Вегетарианские рецепты":
Часть 1 - Круассаны с корицей и шоколадом
Часть 2 - Бездрожжевые булочки с семечками
Часть 3 - Имбирно-чесночная приправка
Часть 4 - Шоколадное печенье с орехами
Часть 5 - Запечённые овощи по-мароккански
Часть 6 - Вертута с тыквой
...
Часть 12 - Рецепт овсяного печенья по госту
Часть 13 - Почти сырая гречка
Часть 14 - Пирожки на соде