РЕЦЕПТ СЛОЕНОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Суббота, 17 Января 2015 г. 13:16 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РЕЦЕПТ СЛОЕНОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Поверьте, вкус у него потрясающий: нежный, воздушный, слегка солоноватый, мягкий и с сытной начинкой. Есть их - одно удовольствие)))

Ингредиенты:

- Масло сливочное (или маргарин для выпечки) – 200 гр.

- Мука пшеничная в/с – 350 гр

- Яйца куриные – 2-3 шт.

- Соль – щепотка

- Картофель – 450 гр.

- Паприка (сладкая) – 1 чайная ложка

- Кунжут или тмин

Приготовление:

Очищенный картофель нарезаем на произвольные кубики и отправляем вариться на средний огонь, немного солим.

Готовый картофель потолочь в пюре и остудить при комнатной температуре.

Добавляем к нему масло, одно яйцо и один желток, муку и паприку, и ещё немного соли.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое затем накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник как минимум на полчаса.

Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.

Отдохнувшее тесто делим на 12 частей, каждую из которых затем раскатываем в тоненький пласт.

Все пласты складываем друг на друга (то есть у нас получилось 12 слоёв), а затем окончательное раскатываем их в один пласт толщиной примерно 7 мм.

Из этого слоеного теста вырезаем печенье при помощи формочек.

В миске взбиваем при помощи венчика оставшейся белок.

Берём противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье. Сверху смазываем белком и посыпаем кунжутом.

Отправляем запекаться в духовку примерно на 15- 20 минут.

Рубрики:

кулинария/тесто

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet