-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таньчатка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Рукоделие_Оленьки63 О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2011
Записей: 9193
Комментариев: 1192
Написано: 12192


Сало - способы приготовления.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения angreal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало - способы приготовления

Изображение
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале - «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Метки:  

Сёмга со сливочным соусом и грибами.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семга со сливочным соусом и грибами



Семга со сливочным соусом и грибами

Состав:

стейк семги (форели, лосося) - 200-300 г,
оливковое масло - 1-2 чайных ложки,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
соль,
перец 

для соуса
шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
молоко или сливки - 200 мл,
мука - 1 столовая ложка,
зелень укропа,
растительное масло,
соль,
перец

                                                      

оригинальное приготовление
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Метки:  

Эклеры с творожной начинкой.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры с творожной начинкой



Эклеры с творожной начинкой

Состав для теста:
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль

для творожного крема
творог - 200 г,
сахар или сахарная пудра - 1 стакан,
сливки (не менее 33%) или домашняя сметана - 200 г,
ванилин

                                                                 

приготовление
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Маринованный лук к шашлыку.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный лук к шашлыку

 (350x285, 41Kb)
Маринованный репчатый лук является отличным дополнением к шашлыку. Распространен в средне-азиатских странах.

Маринованный лук
Ингредиенты

* лук репчатый – 200г;
* сахар-1ст.л.;
* уксус-1ст.л.;
* гранат-1шт.

Приготовление этой закуски начинаем в момент приготовления углей.

Извлечь из граната зёрна.

Лук отчистить от шелухи, помыть, нашинковать полукольцами. Положить в керамическую посуду, посыпать сахаром, залить уксусом. Слегка подавить руками. Добавить немного гранатового сока, примерно от четверти зёрен граната. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут или больше, как раз до приготовления шашлыка. Перед подачей к основному блюду смешать с зернами граната.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Закусочка лимонная.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Копилочка_Орины [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочка лимонная

Ингредиенты для "Закусочка лимонная"
Лимон — 1 шт
Сыр твердый — 50-100 г
Шоколад черный (1/4 плитки)
Сахар-песок — 3 ст. л. 
 

 

Рецепт "Закусочка лимонная"

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Рецепты на Масленицу.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Appassionata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты на Масленицу

далеко не все ОНИ русские, но....попадаются
 

Рецепты для Масленицы: блины, блинчики, блинцы
 
Блины традиционные
Блинчики "Тёщино угощение"
Блинцы пивные
Блины "Гурьевские"
Рецепт оладьев из картофеля
Рецепт блинного торта с сёмгой и красной икрой
Пироги, печенье на Масленицу
 
Банановый пирог
Воздушный яблочный пирог
Печенье из творога
Салаты на Масленицу
 
Рецепт рыбного салата с сельдереем
Рецепт слоёного салата с лососем
Рецепт салата "Бриз"
Рецепт салата "Фантазия"
Рецепт сырного салата
Рецепт салата из сыра, яиц и свёклы
Рецепт салата с селёдкой
Рецепт салата "Аппетитный"
Рецепт салата из сыра и репчатого лука
Рецепт салата "Свекольный"
Рецепт салата из зелёной редьки
Рецепт салата с копчёной рыбой
Рецепт салата из сайры
Суп на Масленицу
 
Суп гороховый с сыром
Борщ
Рецепты соусов на Масленицу
 
Рецепт соуса к отварным овощам
Рецепт молочного соуса к рыбе
Рецепты запеканок на Масленицу
 
Рецепт запеканки из тыквы
Рецепт картофельной запеканки с сыром
Рецепт морковной запеканки
Рецепт запеканки по-русски
Рецепт запеканки с крабовыми палочками
Рецепт запеканки с картофелем
Рецепты десерта на Масленицу
 
Рецепт клюквенного мусса на Масленицу
Рецепт клубничного крема на Масленицу
Рецепты вторых блюд на Масленицу
 
Рецепт картофельных котлет
Рецепт соевого "мяса" в кляре
Рецепт соевого "бефстроганова" с рисом
Рецепт 'соевого мяса по-пекински' с приправой карри
Рецепт картофельного пюре с чесноком

взято тут

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/вторые блюда
КУЛИНАРИЯ/десерты
КУЛИНАРИЯ/просто выпечка
КУЛИНАРИЯ/первые блюда
КУЛИНАРИЯ/салаты

Метки:  

Фруктовая пальма.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера_Маркина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовая пальма

Фруктовая пальма




Эту идейку я подсмотрела в кулинарном сообществе - так11-летний мальчик украсил стол ко Дню рождения свего годовалого братишки.Мне очень понравилось и вот я тоже сделала.
 Автор: Людмила Иванова

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/бутерброды, канапе

Метки:  

Картофельная запеканка.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная запеканка (почти пастуший пирог)

                   Лежал я на кровати и смотрел кулинарный канал Меню-ТВ. Лежал пару дней подряд в депрессии грустном расположении духа, ну понятно, что не круглые сутки, но за это время, три раза были упоминания о картофельной запеканке или о пастушьем пироге.
                  Итак, это блюдо представляет из себя пирог, где вместо теста используется несколько модернизированное картофельное пюре.
         Итак, для оболочки отвариваем на пару или в воде картошку в мундире 1, 5 кг. Отвариваем, чистим и добавив три яйца, три ложки муки и четверть стакана горячего молока, предварительно посолив толчем толкушкой. 

         Пока отваривалась картошечка, мы готовим начинку. Чистим и меленько режем лук. Кладем на сковородку в растопленное сливочное масло (с капельной оливкового, что бы не подгорело) жарим, или тушим на очень маленьком огне… Если лук жарить на очень маленьком огне, то он, карамелизовавшись начинает иметь очень интересный, слегка сладковатый вкус… Пока жарится лук. на мясорубке перекручиваем по 300 грамм свинины и говядины. Лук снимаем, добавляем еще сливочного и оливкового масла и высыпаем на сковородочку фарш. Жарим фарш, пока выделенная влага не испарится практически полностью. Затем в отдельной миске смешиваем фарш с жареным луком, солим, и перчим.
                   Форму смазываем сливочным маслом, днище и боковые стенки выкладываем картофельным пюре. Насыпаем начинку (фарш). С помощью кулинарного шприца закрываем картофельным пюре верх пирога. Ставим на 40 минут в разогретую до 170 градусов духовку. Вытягиваем, даем минут 10 настояться, затем режем. Выкладываем на тарелки, украшаем укропом.

                   Блюдо получается нежным и приятным на вкус… Таким нежным, что мне самому захотелось стать простым английским пастухом, что бы почаще кушать это вкусное и неприхотливое блюдо!

 (699x468, 125Kb)

Тут пошаговый рецепт в фото
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/вторые блюда

Метки:  

10 вкусных блюд из свинины.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 вкусных блюд из свинины

 (287x257, 21Kb)

ЕЩЁ 9 рецептов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Метки:  

Праздничные бутерброды.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничные бутерброды


 (550x656, 158Kb)
Очень много рецептов бутербродов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/бутерброды, канапе

Метки:  

Поиск сообщений в Таньчатка
Страницы: 706 ... 78 77 [76] 75 74 ..
.. 1 Календарь