-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таньчатка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2011
Записей: 9193
Комментариев: 1200
Написано: 12200


Закуски!!!!!

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения kumelite [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Сосиски в сушках.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосиски в сушках




молоко - 1/2 л
горчица (по вкусу)
соль (по вкусу)
сыр твердый (по вкусу)
сушки (маленькие, несладкие) - 1 упак.
сосиски (детские, 10 шт.) - 1 упак.

читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Закуска из сельди с огурцами (русская кухня).

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из сельди с огурцами (Русская кухня)

Ингредиенты:
сельдь соленая - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
огурцы соленые - 2 шт.
масло растительное - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
перец черный молотый

Приготовление:


Сельдь обработайте и разделайте на филе без кожи и костей. Лук нарежьте кольцами, залейте уксусом и маринуйте 30 минут. Для заправки масло взбейте с уксусом, оставшимся от маринования, и молотым перцем. Филе сельди нарежьте небольшими ломтиками. Ломтики сельди уложите в лоток, сверху - маринованный лук, на него - соленый огурец, натертый на крупной терке. Закуску полейте заправкой и выдержите на холоде не менее 1 часа.
 

 (400x213, 36Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Маринуем скумбрию! Пальчики оближешь!

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения lud58mila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
 (700x525, 130Kb)
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

 (700x525, 106Kb)
Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

 (700x525, 106Kb)
Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

 (700x525, 107Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Метки:  

Кисло-острая закуска с шампиньонами.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кисло-острая закуска с шампиньонами




300 гр. соленых огурцов
1 луковица
400 гр. шампиньонов
черный перец

Огурцы режем соломкой или трем на корейской терке, выкладываем на сковородку, наливаем подсолнечное масло и тушим минут 15 под крышкой на медленном огне. Лук режем полукольцами, разъединяем и добавляем к огурцам, тушим минут 10. Шампиньон делим пополам, режем тоненькие пластиночки, добавляем в сковородку, все хорошо перемешиваем и тушим минут 15-20. Охладить, поперчить и можно приступать к поеданию!

слова и фото автора

источник рецепта

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Булочка фаршированная.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочка Фаршированная

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Шампиньоны с бальзамическим уксусом.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны с бальзамическим уксусом

Эта закуска готовится очень-очень быстро. И при всей простоте изначальных ингредиентов получается очень-очень вкусное блюдо. Такие грибочки можно подавать и как закуску, и как гарнир, но для второго случая, на мой взгляд, они немножко тяжеловаты. Вкуснее всего бальзамические шампиньоны, охлажденные до комнатной температуры. Их можно хранить два дня в холодильнике в плотно закрытой емкости.

 

Ингредиенты:

400 г шампиньонов
3 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка кайенского перца
50 мл оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Состав

Грибы разрезаем на половинки, более крупные - на четвертинки. В сковороде разогреваем масло. Жарим грибы, помешивая, до золотистого цвета и испарения всей жидкости.

Жарим

Добавляем соль, оба перца и бальзамический уксус, готовим на сильном огне 1 минуту.

+ уксус и специи

Все.

Бальзамические шампиньоны

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда с грибами":
Часть 1 - подборка рецептов - разное
Часть 2 - маринаванные шампиньоны
...
Часть 13 - Энциклопедия "Большая Домашняя Кулинария".
Часть 14 - Рецепты грибных блюд.
Часть 15 - Шампиньоны с бальзамическим уксусом.
Часть 16 - Помидоры "Мама-Мия".
Часть 17 - Фаршированные шампиньоны.
...
Часть 42 - На что ещё годится микроволновка.
Часть 43 - Грибы по-корейски.
Часть 44 - 7 правил экономной кулинарии.


Метки:  

Горячая закуска "Грибная".

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячая закуска *Грибная*



500 гр. шампиньонов
2 луковицы
2 ст. л. муки
150 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны
100 гр. тертого сыра
1-2 желтка
соль
перец

Притушить в сливочном масле до прозрачности лук, добавть грибы, обжарить вместе .
Смешать желтки, муку, сметану, сыр, соль, перец (я блендером взбила).
Вылить полученную смесь в сковороду с грибами.
Прогревать, помешивая до загустения.
Попробовать на соль-перец.
Выложить или в порционные огнеупорочные формочки или в одну большу, посыпать тёртым сыром.
Запечь в духовке (при 200*) держать до румяной корочки или под грилем.

источник рецепта
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Селёдка в горчичном соусе.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селёдка в горчичном соусе



2 селедки (филе)
для рассола:
2 чашки (500 мл) воды
1/2 чашки (100 мл) уксуса (12%)
1/4 чашки (50 мл) сахара
для соуса:
3/4 чашки (200 мл) горчицы
4 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
1/4 чашки (50 мл) мелко рубленного укропа

читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыбные блюда

Метки:  

Делаем буженину сами.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения иринако [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***http://malva.ucoz.ru***ДЕЛАЕМ БУЖЕНИНКУ САМИ

 (400x225, 27Kb)
БУЖЕНИНА

Чем ценен этот рецепт? Тем, что не обязательно покупать дорогущие окорока и прочие мясные красивости, не зная как и где их готовили... . Сгодятся любые куски любого мяса! Причем, чем разнообразнее. тем получается вкуснее.

Итак, телячья и свиная голени, куски индюшатины, утки, курицы, можно добавить язык, варим в подсоленной воде, сдобренной лавровым листом, гвоздикой и перцем,травочками-приправочками, 4-5 часов.

Огонь очень маленький, как для холодца.
Сварившееся мясо остужаем в бульоне. Затем вынимаем.
В миску укладываем чистую марлю, на нее куски мяса, формируя толстый блок и пересыпая каждый ряд крупно порубленным чесноком.
Марлю плотно заматываем, прижимаем грузом и ставим в холодильник на 12 часов.
Потом марлю снимаем, буженину обсыпаем молотыми специями - укропом, петрушкой, паприкой сладкой и острой, кориандром.
Храним в фольге.
Вкуснотень, а главное сами готовили и есть повод похвастаться.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Метки:  

Поиск сообщений в Таньчатка
Страницы: 706 ... 178 177 [176] 175 174 ..
.. 1 Календарь