-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таньчатка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Рукоделие_Оленьки63 О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2011
Записей: 9193
Комментариев: 1193
Написано: 12193


Баклажаны со вкусом грибов - 2.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны со вкусом грибов - 2

1 большой баклажан
1 луковица
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень петрушки
немного сметаны или простокваши.

Очистить от кожицы баклажан, нарезать кубиками.
Лук нашинковать, смешать с баклажаном, выложить на сковороду с растительным маслом, закрыть крышкой, тушить на среднем огне.
Когда баклажан станет мягким, вылить взбитые яйца и жарить 3-5 минут.
Потом добавить сметану или простоквашу и зелень петрушки. Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.





источник рецепта
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Метки:  

Кекс с бананами в карамели в СВЧ.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс с бананами в карамели (в СВЧ)


6 ст. л. сахара для карамели
1/2 ст. сахара для теста
2 яйца
60 гр. сливочного масла
1/3 ст. молока
1/2 ст. муки
1 полная чайная ложка разрыхлителя
1 банан

стакан 240 мл.
форма для выпечки: круглая, объемом 2 литра



Этот кекс печётся в виде кольца – со стаканом. На дно формы положила кусок пергамента для выпечки, на него – стакан с водой. Вокруг стакана, на дно формы, нужно насыпать сахар – 6 столовых ложек, и на сахар 3 ст. ложки воды – будем делать карамель. Сахар должен весь намокнуть . Поставьте эту конструкцию в СВЧ и варите, пока сахар не расплавится и не станет золотисто-коричневым. На это уйдет несколько минут – 4-5 примерно. Получилось? Достаем, и пусть стоит, ждет, остужается.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены, добавляем растопленное масло, молоко, муку с разрыхлителем и замешиваем негустое тесто.
Банан нарежем кружочками толщиной около 0,5 см и выложим на дно формы, поверх карамели. Заливайте тестом, и можно печь .
Готовился пирог 4 минуты на 900 Вт, и 5 минут "выстаивался".
Перед тем, как извлекать его из формы, проведите тонким ножом или палочкой между тестом и стенками стакана, и, слегка поворачивая, выньте стакан. Если пирог сам не отошел от стенок кастрюльки, тоже осторожно проведите ножиком вдоль стенок. Накрываем большой плоской тарелкой и тихонько переворачиваем вместе с ней. Теперь снимите бумагу, пока она не прилипла к карамельке - собственно карамель, кстати, вы тут не найдете – она растворилась и пропитала бананы и макушку пирога.
Готово. Приятного аппетита!



источник рецепта
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Плюшки-ватрушки.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшки - ватрушки

Кулинарный мастер класс - Плюшки - ватрушки. Нажать для увеличения фотографии.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Заварные или эклеры.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные или эклеры

Для теста:
125 гр. маргарина,
1 стакан воды (250 мл),
1 стакан муки,
щепотка соли,
5 небольших яиц.
Крем:
2 ст. ложки с верхом муки,
2 желтка,
1 стакан сахара,
0,5 литра молока,
100 гр. сливочного масла,
10 гр. ванилина.
Эти пирожные всегда готовила мама, они мне напоминают детство и праздник.
В кастрюльку залить стакан воды, вбросить нарезанный на кусочки маргарин, соль и как только вода закипит вбухнуть всю муку, непрерывно помешивать, чтобы тесто стало однородным, снять с огня и немного остулить.
По одному вмешать яйца. Одно условие: яйца нужно обязательно втирать ложкой и притом водить ложкой в одну сторону, ни в коем случае не добавлять следующее яйцо до тех пор, пока тесто не "съело" предыдущее яйцо.
Готовое тесто поместить на 30 мин. в холодильник.
Растелить на противне бумагу для выпечки и при помощи кулинарного шприца или чайной ложки выложить на противень шарики теста размером с грецкий орех.
Тесто выкладывать на значительном расстоянии, потому, что оно очень увеличивается в размерах при выпекании.
Противень поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 30 мин. при t 180*.до полнейшего выпекания ни в коем случае не открывать духовку, заварные осядут.
Смешать все ингридиенты кроме масла и ванилина в однородную смесь и поместить в небольшой кастрюльке на маленький огонь, варить, постоянно помешивая до загустения, добавить разрезанное на небольшие кусочки масло и ванилин.
Когда масло растворится, снять с огня и остудить.
При помощи кулинарного шприца натолнить пирожные кремом. Слегка притрусить сахарной пудрой.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Творожная запеканка "Московская".

Четверг, 21 Июля 2011 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка “Московская”


Творожная запеканка

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

10 рецептов в хлебопечке.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов в хлебопечке

 

 Представьте себе: вы просыпаетесь утром не по будильнику, а от теплого аромата свежеиспеченного хлеба, разносящегося с вашей кухни. Мммм... Звучит соблазнительно? Тогда вы готовы к приобретению хлебопечки.

Первые автоматические хлебопечки появились в 1980 г и с тех пор они постепенно набирали популярность. В наше время, наверное, вы можете разделить людей на тех, у кого уже есть хлебопечка и на тех, кто о ней еще не слышал. Хлебопечка - и это один из наиболее удачных и полезных предметов на кухне. И не удивительно - за сумму от 100 долларов вы можете забыть о булочных и хлебных разделах магазинов и наслаждаться свежим вкусным хлебом когда вам захочется, даже ранним утром, так как в большинстве хлебопечек есть таймер, с помощью которого хлеб испечется самостоятельно к завтраку.

Читать далее...

Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - подборка рецептов - разное
Часть 2 - ДОМАШНИЙ БАТОН
...
Часть 17 - Формирование теста для выпечки хлеба.
Часть 18 - Праздничный стол. Быстро, экономно и вкусно.
Часть 19 - 10 рецептов в хлебопечке.
Часть 20 - Фото-рецепты фигурной выпечки (продолжение).
Часть 21 - Хлеб без замеса.
...
Часть 47 - Багет.
Часть 48 - 7 правил экономной кулинарии.
Часть 49 - Хлеб в духовке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке.


Метки:  

Булочки сметанники.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки сметанники


для дрожжевого теста:
дрожжи свежие - 25-30 гр.
мука - 4-5 ст.
молоко - 1 ст.
яйца - 3 шт
сахар - 0,5-0,75 ст.
сливочное масло - 130 гр
соль - 1/4 ч. л.

для сметанной массы:
сметана - 3 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
сахар - 0,5 ст. л.
мука - 1 ст. л.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.
Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Для того, чтобы каждый кусочек теста подкатать в шарик, нужно отрезать кусок теста, положить его на стол или другую рабочую поверхность, немного приплюснуть так, чтобы получилась лепешка; затем соединить края теста в центре и перевернуть, чтобы место соединения теста (которое называется замок или шов) находилось внизу, а гладкая сторона сверху
После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление
Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу
Выпекать сметанники при t 180-220* 20 минут до готовности.
Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

P.S:Тесто у меня замешивал комбайн,дрожжи я смешала со стаканом теплого молока и ст ложкой сахара,дала подойти.В чашу комбайна насыпала три стакана муки,разбила яйца,растопленное масло сливочное добавила,оставшиеся соль,сахар,затем постепеннно мешая долила дрожжи и досыпала муки,так чтобы тесто было не очень крутое.
Начинки я приготовила в три раза больше и лишней она совершенно не была
Когда делаете стаканом или кружкой углубление ее лучше смазать растит маслом,чтоб не липло тесто.





источник рецепта
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Бисквитный рулет "Гости на пороге".

Четверг, 21 Июля 2011 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитный рулет "Гости на пороге"

бисквитный рулет "Гости на пороге"
готовится элементарно, всегда беспроигрышный вариант, быстро, вкусно и эффектно.

0,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя

Всё тщательно взбить и вылить на противень застеленный фольгой смазанной маслом (именно фольгой к пекарской бумаге бисквит прилипает намертво).
Выпекать в разогретой духовке 20 мин. при t 180*.
Начинку приготовить заранее. Это могут быть и взбитые сливки, и как у меня на фото сметана взбитая с сахаром, и сливочный крем, и варенье или, джем. Ещё тёплый бисквит намазать начинкой и при помощи фольги скрурить рулетом.
Сверху посыпать сахарной пудрой.



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

"Яблочная крошка".

Четверг, 21 Июля 2011 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Яблочная крошка "

Этот простейший пирог - один из самых вкусных яблочных пирогов. Сделать его можно за 10 минут, всего-то надо - порезать яблоки и перемешать муку с маслом.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Творожно-персиковый десерт.

Четверг, 21 Июля 2011 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-персиковый десерт.


Инградиенты:
1. Творог 400 гр (я беру магазинный, не домашний)
2. Масло 200 гр. (я беру маргарин сливочный)
3. Персики консервированные (можно свежие если они твердые и их можно почистить - 3-4 шт)
4. Яйцо - 3 шт.
5. Мука
6. Сахар - 1 стакан



Муку растереть с маргарином (прохладным), до образования крошки.
Яйца растереть с сахаром, перемешать с творогом. Кусочки персика (где-то четвертинки, можно еще мельче)добавить к получившейся массе.
Я беру разъёмную форму (удобнее вытаскивать в готовом виде), кладу на дно бумагу для выпечки. 2/3 крошки выкладываю в форму, чтобы закрыло дно и немного по стенкам, затем начинку из творога и персиков, сверху опять крошка.

Поставить в горячую духовку, выпекать 30-40 мин, при 200С, пока не подрумянится. Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкая выпечка

Метки:  

Поиск сообщений в Таньчатка
Страницы: 706 ... 176 175 [174] 173 172 ..
.. 1 Календарь