Много есть случаев, когда происходят отравления грибами. Даже опытные грибники часто ошибаются при сборе грибов. Чтобы избежать этого никогда не надо брать незнакомых грибов. Переработку грибов надо начинать с чистки , мытья и варки в небольшом количестве подсоленной воды. Варят грибы на среднем огне, мелко нарубленные 15 минут, крупные 25-30 минут. После варки грибы надо закрыть и остудить. Грибы сваренные можно сразу использовать в пищу, можно засолить или замариновать.