Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Две трехлитровые банки и ни одной таблетки!

Рецепт от давления:
2 ст.ложки сухих лепестков клевера залейте в эмалированной посуде 2 стаканами кипятка и настаивайте в теплом месте 20-30 минут. Первую порцию процеженного настоя(это полстакана) выпейте не спеша маленькими глотками утром натощак за 30 минут до еды.А оставшийся настой пусть настаивается дальше.
Вторую такую же порцию выпейте за 30 минут до обеда.Вечером - остаток за 1-2 часа до сна.Каждое утро готовьте свежий настой.Для вкуса можно добавлять мед.Курс - около 2 месяцев. Расход - одна 3 - литровая банка сухих лепестков клевера.То есть за курс уйдет две банки.
Этот рецепт помогает также при шуме в ушах.
***************************
Чудо-травка русского поля.
У кого проблемы со зрением,а в частности катаракта,поможет таволга.
Возьмите на вооружение выпивать ежедневно по утрам по чашке ароматного чая с этой травкой.А готовить его надо так: 2 ч.ложки травы засыпать в медную кружку и залить 200 мл кипятка,поставить на огонь и довести до кипения.Минут через пять,когда вода немного поостынет,начинайте пить.Здесь маленькая хитрость - зачем заваривать в медной кружке: в присутствии ионов меди благодаря катализу флавоноид кверцетин превращается в дигидрокверцетин - еще более сильный витамин.Но посудина нужна именно медная (не латунная и не луженая). А если нет такой,можно обойтись и кусочком чистой меди, положив ее в стакан из жаропрочного стекла или керамики.
Поверьте,катаракта исчезнет.
Всем здоровья!!!
вестник ЗОЖ

Arnusha

Комментарии (0)

Котлета по-киевски.

Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлета по-киевски.

Я всегда мечтала делать их самой,
Чтобы все как надо маслице вытекало:)
Часто знаю бывали случаи у многих
Разрезаешь котлету,а там...пусто!
И вот оно свершилось с первого раза все получилось!
Могу сказать никакого тут особого умения не нужно.
(500x333, 122Kb)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Комментарии (0)

Правильные чебуреки. Рецепт.

Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правильные чебуреки. Рецепт.

Правильные чебуреки.
(Сборный, неоднократо проверенный рецепт).

Сначала готовим тесто:

Возьми:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1.3 стакана воды (~320 мл);
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
3. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

Пока тесто настаивается приготовим фарш:

Возьми:
- 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.

1. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3.

Читать далее...

Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ МОХИТО

Суббота, 06 Августа 2011 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЙ МОХИТО.

mojito-11[1] (399x600, 118Kb) Рецепт мохито

Безалкогольный и алкогольный

мохито в домашних условиях

В жаркую погоду хочется чего-нибудь освежающего, холодного и вкусного. Под эти требования идеально подходит коктейль мохито. Рецепт приготовления коктейля довольно прост и незатейлив.
Давайте посмотрим, как можно приготовить алкогольный и безалкогольный мохито в домашних условиях.

Комментарии (0)

Стройная фигура

Суббота, 06 Августа 2011 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стройная фигура

Итак, первой ступенькой к идеальной стройной фигуре и здоровому образу жизни будет контроль за тем, что и сколько попадает на вашу тарелку. Начинаем следить за калориями и таким образом составим себе чёткое понимание того, что мы едим и в каком количестве. На этой неделе попробуем сосредоточиться на порциях еды, осторожно отмеряя и фиксируя все, что было съедено. будем уменьшать эти порции до рекомендованного размера.

Такая привычка приведёт вас к надежному освобождению от излишнего веса.

Ещё один вопрос: всегда ли вы испытываете необходимость съесть всё, что находится на тарелке (даже если не испытываете голода)? Проблема здесь заключается в том, что обычная тарелка с обедом состоит из ТРОЙНОЙ порции продуктов. Начнём с того, что будем учиться класть меньше еды к себе на тарелку.

ВОТ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:
-Попытайтесь использовать тарелки меньшего размера. Имеется доказанная связь между имеющимся количеством еды и аппетитом (чем больше еды ты видишь, тем сильнее хочется есть);
-Держитесь подальше от жареной пищи;
-Следите за тем, что едите: если во время еды уставитесь в телевизор, то механически съешьте намного больше еды;
-Научитесь читать состав продуктов. И будьте внимательнее, так как, скажем, банка кока-колы - это ДВЕ порции;

По мере уменьшения порций Вы можете начать ощущать лёгкий голод.
Чтобы снизить этот дискомфорт, мы рекомендуем:
- Пейте больше воды;
- Ешьте больше пищи, богатой клетчаткой;
- Первый приоритет - низкокалорийная пища;
- Ешьте не спеша, тщательно пережёвывайте пищу;
- Между укусами кладите вилку на стол (так легче контролировать себя).

ЕСЛИ ВЫ КУШАЕТЕ В РЕСТОРАНЕ ИЛИ КАФЕ:
- Для начала попросите официанта убрать весь хлеб и принести воду;
- Все время заказывайте половинную порцию еды;
- Обязательно начинайте с салатов;
- Постарайтесь отвлечься от чувства голода, просматривая меню;
- Если хотите попробовать что-нибудь новое, заказывайте одну порцию на двоих.

Следуя этим советам, Вы обеспечите себе быстрое похудение и сохранение результата на долгие годы

Для того, чтобы иметь красивое и подтянутое тело вовсе не обязательно ходить в тренажерный зал. Ведь можно приобрести эллиптические тренажеры kettler по выгодным ценам и устроить домашний спортзал.

Если вам нужен свадебный фотограф в Москве, советую посетить сайт ivanov-foto.ru. Здесь вы можете узнать, как работает свадебный фотограф цены на его услуги.

В случаи, если ваша деятельность связана с перевозом пищевых жидкостей, думаю, что вам будет интересно посетить сайт, на котором вашему вниманию представлен молоковоз и различные цистерны.

Комментарии (0)

Нототения (рыба) с начинкой из белого соуса

Суббота, 06 Августа 2011 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нототения (рыба) с начинкой из белого соуса

Продукты (на 1 порцию)
Нототения - 1 тушка
Мука - 50-70 г
Куркума - 1 ч. л.
Овощной соус:
Рис - 80 г
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Помидор - 1 шт.
Томат-паста - 1-2 ч. л.
Корешки зелени - по вкусу
Чеснок - 1 зуб.
Соус-начинка:
Сметана - 1 ст. л.
Семена кунжута - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Лук - по вкусу
Укроп - 2 веточки

1. Тушку рыбы очистить от костей на хребте, посолить, уложить в пакет, в котором мука и куркума, перемешать.

2. Обжарить рыбу на смеси растительного и сливочного масел. Отложить рыбу в сторону.

3. Сварить рис.

4. Лук, морковь, перец, порезать кубиком и обжарить.

5. Добавить мелко рубленые корешки петрушки и укропа, рубленый чеснок. После того, как овощи обжарятся, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить минут 5.

6. Добавить помидор, томатную пасту, соль, и через 5 минут снять с плиты.

7. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде, переложить в мисочку, добавить мелко рубленый лук, чеснок, соль, сметану, укроп, перемешать. Начинка для рыбы готова!

8. Рыбу разломить пополам, избавить её от позвоночника, выложить на одну половину соус, второй половиной прикрыть.

9. С помощью любой формы выложить чередуя рис и овощной соус. Рыбу я полил растительным маслом, в котором выдавленный через пресс чеснок и рубленая петрушка. Очень рекомендую этот маринад к рыбе. Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117695

Комментарии (0)

Лето

Четверг, 04 Августа 2011 г. 21:50 + в цитатник

170383--20020233-m750x740-u79a11 (700x525, 114Kb)

Комментарии (0)

Салат " Орхидея"

Четверг, 04 Августа 2011 г. 13:31 + в цитатник

Салат "Орхидея"

Ингредиенты:

200 г ветчины,

100 г соленых грибов,

50 г картофельных чипсов,

2 шт вареных яйца,

100 г моркови по-корейски,

150 г твердого сыра,

майонез.

Для украшения:

чипсы,

яичный желток.

Приготовление:

Грибы (если крупные) и ветчину нарезать соломкой, сыр и яйца натереть на крупной терке, морковь по-корейски перерезать на кусочки примерно 3 см.

На плоское блюдо выкладываем салат слоями, указанный слой перемазываем майонезом:

1слой – морковь по-корейски,

2 слой – грибы,

3 слой – чипсы,

4 слой – ветчина,

5 слой – сыр,

6 слой – яйца.

Украшаем наш салат цветами из чипсов.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/салаты

Комментарии (0)

торт пчелка

Четверг, 04 Августа 2011 г. 13:28 + в цитатник

Торт «Пчелка»

Ингредиенты

6 столовых ложек меда
5 яиц
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
2-2.5 стакана муки

крем:

500 г сметаны
1 стакан сахара

Рецепт приготовления

Фото 1 Мед с разрыхлителем нагреть, помешивая, до коричневого цвета.

Фото 2 Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок.

Фото 3 Мед немного охладить и добавить в желтковую массу, все хорошо перемешать.

Фото 4 Добавить муку и замесить тесто.

Фото 5 Белки взбить в пену. Чтобы они лучше взбились, необходимо добавить щепотку соли.

Фото 6 Белки аккуратно ввести в тесто.

Фото 7 Выложить тесто слоем 0.5-1 см в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8-10 минут.
Выпечь 3-4 коржа.

Фото 8 Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок.

Фото 9 Готовые коржи смазать кремом сразу, как достанете из духовки.

Фото 10 Украсить торт по вкусу. Я его смазала сметаной, добавив в нее желтый пищевой краситель.
Из фольги вырезала полоски шириной 2 см, выложила параллельно их на торт, с промежутком 2 см. Посыпала маком, и убрала фольгу.
Поставить торт в холодильник, дать пропитаться в течение 6-7 часов.
О том, чем можно заменить краситель, можно узнать здесь:
Чем заменить пищевые красители?

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Комментарии (0)

Тортик из гречневого печенья

Четверг, 04 Августа 2011 г. 13:23 + в цитатник

А поолучилось очень даже неплохо, только чуть-чуть больше крема надо было сделать. Делала из двойной порции печенья, крем-заварной, чернослив, курага. Верх - сушеная вишня и воздушный рис.

Комментарии (0)

Гречневое печенье

Четверг, 04 Августа 2011 г. 13:18 + в цитатник

Для гречнего печенья нам потребуется:

150 гр. гречневой муки (это около 250 мл.стакана, немного неполный - до
ободка).
150 гр. сахара (~ 3\4 стакана.).
100 гр. орехов (я взял по горсти грецких и арахиса).
1 яйцо.
1 ч.л. разрыхлителя.
125 гр. масла или маргарина.

Взбить сахар и маргарин:

Добавить яйцо:

Просеять муку:

Добавить разрыхлитель:

Добавить измельчённые орехи:

На последнем этапе неизвестный автор из интернета предлагает влить в тесто две столовые ложки воды и перемешать.Не думаю, что это обязательно, но сделал.

Масляными или мокрыми руками формируем из теста шарики и выкладываем
на противень:

Посыпать кунжутом (необязательно) и поставить в духовку:

Печь на 180 гр.У меня заняло полчаса, в быстрой духовке более 15 мин.
не понадобится.

Итак, полчаса прошло, готово:

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 04 Августа 2011 г. 13:17 + в цитатник

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты

500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.)
400 г батона
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

Фото 1 Лук мелко покрошить.

Фото 2 Рыбу мелко нарезать.

Фото 3 Зелень мелко покрошить.

Фото 4 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 5 Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.

Фото 6 Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.

Фото 7 Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.

Фото 8 Форму смазать маслом, выложить кусочки.

Фото 9 В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.

Фото 10 В углубления выложить рыбу с луком.

Фото 11 Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Фото 12 Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Испанский омлет

Четверг, 04 Августа 2011 г. 12:02 + в цитатник

Испанский омлет

Рецепт из книжки к моей микроволновой печи. Я его немного подкорректировала, изменила пропорции, но название оставила прежнее.

Продукты

1 луковица ( можно заменить зелёным луком)
1 кабачок (цуккини)
1 сладкий перец
1 клубень картофеля
1 помидор
1 ст. л. растительного масла
4 яйца
50 мл молока
50 г сыра
1 ст. л. резанной зелени свежей петрушки
Соль, перец

Приготовление

Овощи порезать, как нравится. В посуду для СВЧ налить растительное масло, положить лук, сладкий перец. Посолить.

Затем положить картофель. Посолить, поперчить.

Добавить цуккини. Посолить.

Сверху положить кружочки помидора. Посолить.

Накрыть крышкой и поставить в СВЧ.

Готовить в Сильном 100% режиме 10 мин или до размягчения овощей.

Яйца смешать с молоком. Посолить, поперчить.

Взбить вилкой. Добавить петрушку.

Вылить эту смесь на овощи.

Посыпать натёртым сыром.

Поставить в СВЧ на высокую решётку.

Готовить в Комбинированном режиме №4 (+180 гр., низкий уровень мощности ) 15 мин. + Гриль 10 - 15 мин.
Если не использовать Гриль, то время приготовления в Комбинированном режиме увеличить на 5-10 мин, в зависимости от мощности СВЧ.

Омлет без гриля.

С использованием гриля.

Готовый омлет можно посыпать свежей зеленью петрушки.

Комментарии (0)

Постные голубцы

Четверг, 04 Августа 2011 г. 11:58 + в цитатник

Эти голубцы готовят во время поста.

Ингредиенты
1ст. нута
1ст. фасоли
1ст. чечевицы
1ст. блгура(вместо блгура можно положить рис)
0.5 кг лука
соль,кр. перец, чер. перец,сушеная зелень (петрушка,
укроп, базилик)
томатная паста
подсолнечное масло
Еще нужeн кочан кислой или свежей капусты,которую мы
подготовим по стандартной технологии.
Замочить на ночь нут и фасоль в теплой воде, утром набухшие
бобы сварить (отдельно) почти до готовности,отдельно сварить чечевицу.
Когда все это будет готово обжариваем лук в подсолнечном масле до готовности.
Все готовые ингредиенты смешиваем, добавляем 1ст.л.томатной пасты,
специи, 0,5 ст. воды и начинаем заворачивать голубцы
(у Ljubovj Pasecnaja http://forum.say7.info/topic11863.html все показано великолепно, только я после снятия листьев, замачиваю их в холодной воде из под крана минут 5-10, для удаления неприятного запаха).
Складываем в большую каструлю, заливаем почти до верха томатной подливкой и ст. ложкой подсолнечного масла, прикрываем большой
тарелкой и накрываем крышкой. Ставим на огонь и как только закипит, огонь снижаем до минимума. Так варим почти 1 час.
Если капуста свежая, то в конце варки добавляем лимонную кислоту разведенную водой.
Подавать в холодном виде.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Комментарии (0)

Сок абрикосовый с мякотью

Четверг, 04 Августа 2011 г. 11:57 + в цитатник

Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)

Предлагаю вам еще один проверенный и простой рецепт! friends Абрикосовый сок натуральный с мякотью! Вкуснейший, ароматнейший и полезнейший! nyam2 Готовится совсем не сложно. Бывало я закатывала по 15-20 3-хлитровых банок в день! wacko1 Конечно, такие масштабы подходят для тех, у кого свои абрикосы растут. Но закатать на зиму 5-6 баночек вполне можно и из покупных абрикос... Тем более, что на этот сок пойдут и самые бросовые, перезрелые, нетоварные на вид абрикосы, которые можно купить довольно дешево... Wink
Так что дерзайте! dance2 dance2 dance2

Сегодня у меня как раз покупные абрикосы (год не урожайный Embarassed ...), вот такой таз:

А ТАКИЕ абрикосы я обычно собираю со своих деревьев... Как говорится, почувствуйте разницу! Wink (фотка старая, но очень уж захотелось похвастаться! girl_haha )

Абрикосы могут быть ЛЮБЫЕ, и мелкие, и крупные, и перезрелые, и недозрелые, и сладкие, и не очень... Разница, конечно, будет. Из зрелых, мягких, ярких абрикос получится сок более яркого, именно абрикосового цвета и более сладкий (тогда нам понадобится меньше сахара), и варить их можно совсем недолго! Из крепеньких не очень зрелых сок будет светлее, и сахара пойдет чуть больше, и варить их придется подольше, зато вкус получается с оооочень приятной кислинкой....
Так что РЕЗЮМЕ: Лучше брать основную массу зрелых абрикос, и немного (где-то 1/4) недозрелых. Но повторяю, из любых абрикос сок будет вкусный!!!

Этап первый:
Делим мытые абрикосы пополам, убираем косточки и беспардонно кидаем абрикосы в большую кастрюлю. Ничего НЕ чистить, НЕ вырезать, НЕ осторожничать, и всякие прочие НЕ... Кастрюля обязательно эмалированная! В алюминиевой вы получите сок весьма неаппетитного цвета... Smile

Маленькое отступление: Косточки тутже отдаем на растерзание домашним - пусть занимаются и не путаются под ногами! girl_haha ... Или... совсем наоборот! Тщательно прячем от домашних , а потом (вдали от алчных глаз) раскалываем, подсушиваем ядрышки на подносе и убираем в баночку (не закрывать!). Потом их можно использовать как любые орехи – в выпечку, джемы, десерты... А если их залить кипятком, то получите абсолютно свежий продукт, как только что вылупившийся из матушки-абрикоски... Мммммм... nyam2 nyam2 nyam2

Вернемся к нашим баранам... то бишь абрикосам... Заливаем их холодной водой. (Не горячей!!! И без сахара!!! А то они труднее размякнут!) Воды – столько, чтобы абрикосы просто покрылись водой, ну сантиметра на 2-3...

Ставим это дело на плиту (используя грубую мужскую силу! dance2 ), на сильный огонь:

Накрываем крышкой и доводим до кипения, время от времени размешивая длинной ложкой (деревянной!!!), чтоб не прилипли ко дну. Осторожничать и деликатничать НЕ нужно! Чем больше вы их передавите, тем лучше! wacko1 Если чувствуете, что масса слишком “тяжелая”, добавьте еще немного воды...
К моменту закипания начнет образовываться пенка. НЕ снимаем ее, просто ИГНОРИРУЕМ! Она потом сама исчезнет Wink ... Просто будьте внимательны, чтобы не залить плиту! Итак, закипело...

Теперь варим на среднем огне минут 5-10... Долго варить не нужно! Сохраняйте витаминчики!!! Наша задача – просто слегка разварить абрикосы, чтобы потом легче было их пюрировать! Если абрикосы были очень сочные, зрелые, бывает достаточно и 2-3 минут, ну а если довольно крепкие – то подольше... Ориентируйтесь по фото и интуиции...

Выключаем огонь... (Видите, пенки как не бывало!)

Далее нужно это дело оставить остывать до теплого состояния (чтобы рука терпела). Остывает довольно долго, поскольку объем большой... Я иногда делаю эту заготовку с вечера и оставляю до утра, особенно при масштабных порциях. Но лучше, конечно продолжить, как только немного остынет, опять-же во имя Витаминов!... Но во всех случаях – ЗАКРЫВ крышкой!

Этап второй:
Масса достаточно остыла... Приготовим еще одну эмалированную кастрюлю или ведро (можно и пластмассовое), какой-нибудь ковшик и дуршлаг в форме круглого таза (он очень удобен для протирания!). Размер кастрюли (или ведра) надо подобрать такой, чтобы дуршлаг хорошо, плотно держался на ней:

Заливать по 2-3 ковшика за раз в дуршлаг на кастрюле,

подождать пока стечет водичка...

И теперь начать протирать абрикосы... Все ручками, ручками... Кулачком, ладошкой, круговыми и вдавливающими движениями, время от времени собирая массу в кучу и снова...

До тех пор, пока в дуршлаге не останется вот такая жалкая кучка непонятно чего...

Если у вас свои абрикосы тоннами, можете, конечно, не жадничать. Но, чем больше вы выжьмете из абрикосов, тем больше полезностей получите в итоге Yahoo! ... Ну а если абрикосы покупные, то и вовсе не грех пожадничать - и протирать до первого пота... (вашего, а не абрикосов! Wink )

Перекладываем эти остатки “непонятно чего” в какую-нибудь (уже третью по счету!) кастрюлю – тоже эмалированную, но не большую... (Надеюсь, вы меня не закидаете тапками за такое количество измазюканной посуды!!! Embarassed Поверьте, результат стоит того!!!)

И повторяем процесс... Заливаем в дуршлаг следующую порцию абрикос, протираем, остатки – в третью кастрюлю...

Первая кастрюля опустела... Зато во второй вот такая вот жижа...

Перемешиваем ее... и получается довольно густой сок...

А это все выжимки:

Выжимки заливаем небольшим количеством холодной водички, хорошо перемешиваем:

Ставим на огонь, доводим до кипения, после чего варим минут 5 и выключаем:

Выливаем в тот же дуршлаг, оставляем стечь жидкости и заодно немного остыть...

Протираем хорошенечко (ни капли врагу!!! dance2 ), выжимки уже выбрасываем, а протертую массу добавляем к соку.

Теперь размешиваем сок и пытаемся определиться с его ГУСТОТОЙ. Можно закатать сок погуще, а потом пить, разбавляя водой, в таком случае его нужно сделать послаще! А можно сейчас разбавить водичкой до желаемой густоты, тогда и сахара соответственно должно быть не много, по вкусу...
Итак, доливаем водички, сколько хотим:

Ставим сок на сильный огонь (но посматривайте и помешивайте иногда!) и доводим до кипения:

Теперь всыпаем сахар... Сахара идет не много. Но повторяю, это зависит от сладости абрикосов и желаемой густоты сока, поэтому пропорции дать не могу и не хочу! Кстати, если в соке не хватает легкой кислинки (это бывает в случае очень сладких абрикосов), то можно добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока (да и для уверенности не помешает!)

Варим после закипания опять не долго, минут 10... Образующуюся пенку можно снимать при желании, а можно и НЕ снимать! girl_haha (Я освобождаюсь от нее при заливке в банки, покажу ниже.)

Все! Можно заливать! Банки должны быть стерилизованные и ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЕ!!! Для заливки берите ковшик побольше, чтобы долго не копаться и заливать быстро! Smile (я заливаю таким ковшиком, 3-хлитровую банку - в 2 приема). При зачерпывании, смешивайте сок снизу вверх, и только потом зачерпывайте, чтобы мякоть распределялась по банкам равномерно!.

Заливаем не просто до самого верха, а так, чтобы даже чуть перелить!! При этом часть пенки стечет сама, а оставшуюся наверху “шапочку” я просто как бы “сдвигаю” самой крышечкой вбок и она стекает по банке вниз...

Сразу накрываем и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем газетой или целлофаном (поскольку баночки пока замызганные), накрываем старым одеалом до утра...
А утром баночки переворачиваем и моем (я делаю это прямо в раковине под струей воды, можно в тазике с водой). Готово!

Отправляем их в погреб, подвал, гараж, кладовку... Конечно, желательно в холодное, прохладное место... И ждем часа Х... Smile

И вот, наконец, открываем баночку, при необходимости доводим густоту и сладость до кондиции - водичкой, хорошо ОХЛАЖДАЕМ, кидаем лед и... НАСЛАЖДАЕМСЯ... изысканным вкусом и непередаваемым, летним, абрикосовым ароматом... nyam2 nyam2 nyam2

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Рецепт "Виноградные листья на зиму"
Часть 2 - Еще рецептик виноградных листьев на зиму. \Поваренок.ру\
...
Часть 32 - Три варианта закуски из синеньких (баклажан), заготовка на зиму
Часть 33 - Консервация - 3334 рецепта
Часть 34 - Сок абрикосовый с мякотью
Часть 35 - Перчик быстрого приготовления на зиму
Часть 36 - Заготовки из грибов
...
Часть 46 - Быстрые соленые помидоры
Часть 47 - ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ.
Часть 48 - Соус из красных острых перцев

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Желе из красной смородины
Часть 2 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
...
Часть 4 - Джем в микроволоновке
Часть 5 - Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут
Часть 6 - Сок абрикосовый с мякотью
Часть 7 - Как правильно сварить джем?
Часть 8 - Кулинарное шоу с Сержем Марковичем
Часть 9 - Кулинария.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Комментарии (0)

пицца

Четверг, 04 Августа 2011 г. 11:54 + в цитатник

2 стакана муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч.л. соли. Это тесто! Теперь начинка!
мясо или рыба, 2 луковки средних, 2 помидора, 2 сладких перчика болгарских, 2 стакана тертого сыра, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны (можно и без нее). Специи и соль.
В кефир добавить яйца и соль, соду, сахар, просеянную муку. Замесить тесто, вылить в смазанную жиром форму. сверху уложить начинку из мяса или рыбы, лук кольцами сверху, помидоры и перец.Посолить, поперчить по вскусу. Засыпать сыром и залить смесью майонеза со сметаной. выпекать в духовке на среднем огне 25-30 минут. Приятного аппетита! Yahoo!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Комментарии (0)

Кремовая паста с курицей

Четверг, 04 Августа 2011 г. 11:51 + в цитатник

Кремовая паста с курицей

Просто фееричная, быстрая и очень-очень вкусная паста! nyam2
400 гр спагетти
2 ст л оливкового масла
400-500 гр куриного филе
1 ст л смеси специй(у меня паприка и карри)
2/3 ч л соли
1 небольшая репчатая луковичка
1 зубчик чеснока
3/4 ч сливок (от 20%)
1/4 ч тертого сыра(у меня маасдам)
1-2 ст л мелкопорезанной зелени.

Процесс:
1. Ставим воду для спагетти. Мелко режем лук и чеснок. Курицу режем на кусочки стороной около 1-1,5 см. Когда вода закипит, солим ее и закидываем в кастрюлю, собственно, пасту. И начинаем готовить соус.
2. К курице всыпать 0,5 ст л смеси специй и 1/4 ч л соли, и все это хорошенько перемешать. Закинуть курицу в сковородку с оливковым маслом, и обжаривать ее до золотистости. Курицу вынуть из сковородки и отставить.
3. В ту же сковородку положить лук и готовить на небольшом огне до мягкости и легкой карамелизированности лука. Добавить чеснок и готовить еще с полминуты. Добавить сливки, оставшуюся смесь специй и соли, затем курицу. Дать сливкам закипеть. Готовить, пока сливки не уварятся вдвое.
4. Тем временем, сварилась паста. Воду слить, обязательно оставив около 0,5 ч воды.
5. Добавить в соус, готовые спагетти и воду которую мы оставили. Продолжать готовить, хорошенько перемешивая, еще минуты 3-5. Снять с огня, добавить сыр и зелень. Хорошенько перемешать и сразу подавать.
Приятного аппетита! Невероятная паста!Потрясающий сливочно-кремовый вкус

Серия сообщений "птица":
Часть 1 - Котлеты"ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Часть 2 - Свинина запеченная "гармошкой".
...
Часть 24 - Курица с инъекциями белого вина и сливок - такие блюда редко забываются!
Часть 25 - Фоторецепт: Лагман с курицей
Часть 26 - Кремовая паста с курицей
Часть 27 - Омлет из куриной печени - это блюдо с божественным вкусом!
Часть 28 - Куриная грудка в лимонном маринаде.
...
Часть 41 - Секреты приготовления вкусного шашлыка из курицы
Часть 42 - Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"
Часть 43 - куриные котлеты

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/вторые блюда
КУЛИНАРИЯ/закуски
КУЛИНАРИЯ/все из мяса

Комментарии (0)

Баунти батончики

Четверг, 04 Августа 2011 г. 11:49 + в цитатник

Батончик "Баунти"

Уже 2 дня подряд делаю кокосовые батончики. Очень вкусненькие, и детям нравятся. Теперь хочу с вами поделиться рецептом (спасибо Mikiutza)

Ингредиенты:
• Сливки (20 % жирности) — 200 мл
• Кокосовая стружка — 200 г
• Шоколад молочный — 300 г
• Сахар-песок — 85 г
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)

Убираем с огня.

Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.

Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. (Я в морозилку ставила - там лучше и быстрее застывает)
(Я бумагой не покрывала)

После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглять) и опять убираем их в холодное место но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа.
(Я держала в морозилке, иначе он крошится)

Теперь заглазируем наши батончики. Рецептом глазури поделилась с нами Тамара toma-tomad, за что ей огромное спасибо! Romashki

toma-tomad писал(а):

Всё очень просто: я взяла плитку молочного шоколада, поломала его на кубики в чашку и налила обычное рафинированное масло без запаха,примерно пару столовых ложек и поставила на 40секунд в микроволновку и потом просто размешала ложкой до однородной массы.(кстати,масло можно добавлять сколько угодно,добиваясь нужной консистенции)
Потом нужно просто над этой чашкой держать конфетку и ложкой поливать этой глазурью. Можно конфетку класть на вилку или на какую-нибудь решёточку. У меня конфетки маленькие,поэтому я клала их по 3 штучки на решёточку,которой разрезать варёные яйца girl_haha Глазурь на холодных конфетках схватывается моментально и ложится довольно красиво))). Потом можно взять готовую конфетку пальцами и обмакнуть низ в глазурь.Вот и всё! Готовую конфетки класть на полиэтилен,чтобы легко можно было их снять.

Ну что ж, приступим, вот как я это делала:

Поломала шоколад и налила раст. масло.

Растопила на паровой бане (мне показалось густовато, и я еще масла подлила)
Теперь хорошая консистенция. Убрала тарелку с бани и поставила на стол (она уже не застынет! Yahoo!

)

Брала кокосовую массу по одной-две из морозилки, чтобы не успела растаять, натыкала зубочистку и окунала в глазурь. Обмакивала верх и бока (низ не трогала пока)

Отлично глазируется

Ложить можно на что угодно (я на старую фольгу)

Застывает быстро. А теперь низ пора глазировать

Брала прям рукой, т.к. шоколад застыл хорошо

И окунала в глазурь

Вот так получилось

И ложила опять застывать

Застыл быстренько, со всех сторон красота!

Вот в разломе

Попробовала так же белый растопить - и тоже все получилось!
Так же окунала

Так же отлично глазурь ложилась

Т.к. белая глазурь у меня осталась, решила полоски на батончики нанести

И на белый батончик тоже нанесла (может быть было бы красиво на белый темный шоколад нанести, но его у меня не осталось)

С белой глазурью тоже нежно смотрится

И тоже очень вкусно! Вот в разломе

Так что теперь проблем с глазированием быть не должно. Желаю всем красивых и вкусных батончиков!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/тортики, конфетки, пирожное

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Четверг, 04 Августа 2011 г. 11:46 + в цитатник

Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Ингредиенты

500 г говядины (свинины, баранины)
200 г фасоли
300 г помидоров
300 г грибов
200 г болгарского перца
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.
Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.
При подаче посыпьте зеленью - петрушкой, укропом, или зеленым луком.

Фото 1 Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).