2 блюда из нута!
Решила поближе познакомиться с востоным гостем - нутом. Оказалось, что из него можно приготовить самые разнообразные блюда. От кофет до салатов, не говоря уже о знаменитом хумусе.
Итак, сегодня в меню - салат из нута и конфеты из него же.
-
Нут - 150 г;
-
Болгарский перец - 100 г;
-
Зелень петрушки и кинзы - 30 г;
-
Лимон (небольшой) - 1 шт;
-
Мята (свежая или сушеная) - 4 лист. ;
-
Огурец - 120 г;
-
Чеснок - 1 зуб.;
-
Лук красный - 0,5 шт;
-
Смесь перцев (мельница; по вкусу) ;
-
Соль (по вкусу) ;
-
Масло растительное - 3 ст.л.;
-
Уксус винный красный - 1 ст.л.;
-
Сода (для замачивания нута; щепотка) ;
Приготовление:
Нут замочить на 10-12 часов,в достаточном количестве воды,добавив щепотку соды. Затем нут промыть,залить свежей водой,варить с момента закипания 40 минут.
Откинуть готовый нут на дуршлаг, оставить остывать.
Пока нут остывает, нарезаем овощи. Лук-тонкими полукольцами. Огурец брусочками. Перец соломкой.
Мелко режем зелень петрушки и кинзы.
Готовим заправку: С лимона снять цедру,при помощи терки. Выжать сок с половины лимона.Чеснок выдавить через пресс.Добавиить винный уксус и мелко порезанную мяту.
Перемешать.
К овощам добавить зелень и остывший нут. Заправить заправкой, посолить,добавить свежемолотую смесь перцев.Перемешать.
Я делала еще вариант салата с сырокопченой колбасой. Отложила третью часть салата и добавла 50 г.сырокопченой колбасы, порезанной брусочками.
А теперь конфетки.
