На 5 кг болгарского перца- 5 кг красных помидор, 2 стручка горького перца-на любителя,можно и без него, 1 стакан растительного масла,5 столовых ложек сахара,2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки 9%уксуса. Пропустить через мясорубку томаты и горький перец,добавить растительное масло,сахар,соль, Все хорошо перемешать и довести до кипения, Положить в эту массу измельченный/порезанный на 4 части/ перец,довести до кипения ,добавить уксус и варить на слабом огне 5 минут.НЕ БОЛЕЕ!!! Сразу разложить по стерильным банкам,сверху,чтобы был только сок помидоров,в котором варился перец.Банки не стерилизовать,а просто закатать и укутать на 3-4 дня укутав одеялами,чтобы дольше остывали.Все,никаких проблем,хранится до бесконечности,проблема в одном,съедается быстро. Вкус ,как будто только что порезали перчик,хрустящий и вкусный,а главное на 10 кг массы и 2 ложки уксуса,абсолютно не чувствуется.Приятного аппетита.

На дно банки 1-3 зубчика чеснока, 1 головка лука порезанная кольцами, 3-4 черного горошка перцы, 1 лавровый лист, укладываем помидоры в банку и заливаем  горячим маринадом: на 2 литра воды - 6 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли. Далее ставим банку в емкость для стерилизования 10-15 минут, перед закрытием  в банку добавить столовую ложку растительного масла.