-–убрики

 -÷итатник

ќчень вкусные аварские лепешки - (0)

ќчень вкусные аварские лепешки ќчень вкусные аварские лепешки јроматные, сытные, м€гк...

ќгурцы "—уперхруст" - предельно просто и беспредельно вкусно! - (0)

ќгурцы "—уперхруст" - предельно просто и беспредельно вкусно! ќгурцы, и правда, получаютс€ тв...

„то приготовить из кабачков: 7 рецептов вкусных блюд - (0)

„то приготовить из кабачков: 7 рецептов вкусных блюд 1. јЅј„ », «јѕ≈„≈ЌЌџ≈ — Ћ” ќћ » ѕќћ»ƒќ–јћ»...

ƒва вкусных блюда с кабачками - (0)

ƒва вкусных блюда с кабачками ќгромна€ благодарность автору: LudaEasyCook ѕозитивна€  ухн€ —...

 урица с овощами - (0)

 урица с овощами "–ецепт ленивой хоз€йки" —овершенно "лент€йский" рецепт.  урица с овощами з...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в вавиленкова

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.04.2011
«аписей: 1164
 омментариев: 55
Ќаписано: 1233

 омментарии (0)

" ќѕ„≈Ќјя" –џЅј Ѕ≈« ƒџћј

¬оскресенье, 16 ‘еврал€ 2014 г. 19:57 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

" опчена€" рыба без дыма

 ак приготовить "копченую" рыбу без использовани€ жидкого дыма и без вредного копчени€? ќказываетс€, очень даже просто и легко!

“ака€ рыба будет совершенно безвредной, а главное - не канцерогенной.

ѕодобным образом "коптитс€" скумбри€, селедка и друга€ рыбка.

»так, чтобы приготовить ароматную "копченую" рыбку в домашних услови€х, нам нужно сварить рассол.

–ассол: на 1 литр воды возьмем полторы столов. ложки сахара, 3 столов. ложки без верха соли, 2 столов. ложки заварки черного ча€ (сухой), 2 горстки сухой шелухи лука.

ѕриготовление. –ыбины вычистим и вымоем. ¬ кастрюльку с водой положим сахар, соль, заварку ча€ и шелуху лука. ƒоведем все до кипени€, остудим и отфильтруем. ѕодготовленную рыбу выложим в охлажденный рассол, накроем крышкой и оставим на  четыре дн€ при комнатной температуре.

≈жедневно утром и вечером рыбку нужно переворачивать дл€ равномерной пропитки в рассоле. ј через 4 дн€ извлечь из рассола положить на бумажные дл€ избавлени€ от лишней влаги.  огда рыба станет сухой сделаем следующие шаги.

ѕодготовим ее дл€ хранени€. ƒл€ этого каждую рыбину щедро смазываем растительным маслом и аккуратно заворачиваем в пищевую пленку. “ака€ рыба может хранитьс€ в холодильнике в течение недели.

3407372_165944real (574x354, 462Kb)

–убрики:  кулинари€/из рыбы


 —траницы: [2] 1