Легкие жакетики, кофточки крючком. Подборка 12

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post219367358/

Осмелюсь напомнить: фото кликабельны при переходе на яндекс - жмём кнопку "в другом размере" - смотрим в большом разрешении...

 Энциклопедия Liveinternet

Общие вопросы:

Правила пользования сервисом дневников 

Официальный FAQ 

Справочная система 

Краткий словарь лирушника

Настройки дневника:

Как попасть в настройки дневника 

Общие настройки 

Личные данные 

Подписки на обновления

Почтовые уведомления 

Основные настройки 

Настройки профиля 

Меняем mail, пароль или ник 

Список Друзей 

Группы друзей 

«Игнор лист» 

Настройки дизайна:

Цвет фона 

Картинка фона 

Цвет текста и рамок 

Параметры шрифтов 

Управление схемами оформления 

Ведение дневника:

Как писать сообщение 

Работа в расширенном редакторе: 

Часть 1 

Часть 2 

Часть 3 

Как размещать текст и картинки в одной строке

Свойства картинки при загрузке в расширенном редакторе 

Автоматическая публикация сообщений по таймеру 

Как создать свое сообщество 

Как создать рубрики 

Двухуровневые рубрики 

Серии сообщений 

Как создать голосование (опрос) 

Как закрыть дневник от посторонних 

Как удалять свои записи 

Как вставить в пост большое количество картинок 

Как использовать ЛиРу для хранения файлов 

Комментарии: 

Виды комментариев на ЛиРу 

Всё про комментирование и комментарии 

Как сделать так, чтобы пост больше не комментировали 

Специальные коды:

Все специальные коды 

Ещё про коды 

Шпаргалка по тегам 

Всё про тег «more» (под кат) 

Как сделать бегущую строку 

Использование якоря на Ли.ру 

Спецсимволы для текста 

Музыка, видео и флэш:

Как изменить размер изображения для видеоплеера на ЛиРу 

Загрузка музыки в дневник ( 2 стандартных способа) 

Как добавить музыку в сообщение 

Самый простой способ вставить в сообщение проигрыватель с музыкой 

Как вставить плеер с музыкой в пост. Подборка плееров 

Как разместить ролик с Youtube 

Как разместить на ЛиРу видео с другого сайта 

Как вставить флеш в пост 

Грузим музыку, флешки, картинки и т.д. 

Как скачать видео и музыку с youtube, вконтакте, лиру и др 

Баннеры и кнопки:

Как сделать кнопку-баннер для эпиграфа и/или графы «О себе» 

Как разместить код баннера в сообщении 

Как сделать текстовые кнопки? Как их размещать? 

Как добавить кнопки Яндекс-Блогов 

Звёзды и отношения (симпатии и антипатии):

Звездный статус на Li.Ru 

Всё про симпатии и антипатии 

ЛиРу и OpenID:

Теория 

Всё про OpenID на ЖЖ 

Использования OpenID на некоторых сайтах 

Подписи для пользователей ЛиРу и ЖЖ:

Как сделать ссылку на пользователя ЛиРу? Как сделать ЛиРушную подпись? 

Как сделать ссылку на ЖЖ-юзера? 

Трансляция блога с Лиру:

Как транслировать блог с ЛиРу на ЖЖ 

Как транслировать блог с ЛиРу на Маил.Ру 

Как транслировать блог с ЛиРу на Яндекс 

Как транслировать блог с ЛиРу на ЛиРу 

Как транслировать блог с ЛиРу на Diary.Ru 

Как транслировать закрытые блоги  

Как перенести все записи с ЖЖ на ЛиРу или наоборот  

Как подключить ЛиРу к Twitter 

Как получить в свои сообщения кнопку «Добавить в свой твиттер» 

Как подключить ЛиРу к Google Buzz 

Разные вопросы и ответы на них:

Как читать более 500 человек 

Как создать пост из MS World 

Как закрыть статистику паролем 

Немного о статистике блогов на ЛиРу 

Что делать, если Вашего блога нет в рейтинге Яндекса 

Как определить старый ник пользователя ЛиРу 

Как сделать форму для почтовой подписки на ваш дневник 

Как удалить анкету для знакомства 

Как сделать так, чтобы при заходе на ЛиРу не играла музыка 

Полезное:

Сообщества:

опекАй – здесь можно задать вопрос по ведению дневника.

Сама овца – аналог предыдущего.

БагЛи – сюда можно написать по поводу ошибок и глюков.

ЛиРу – здесь обсуждается все, что касается Лиру и дневников.

ValeZ – дневник руководителя Лиру. Здесь публикуется информация о нововведениях.

Обратная связь  - сюда можно обратиться, если возникли какие-то проблемы с дневником и по любым другим вопросам, связанным с liveinternet. 

Итак ,как и обещала, продолжение нашей экскурсии по питомнику ирисов.

опять - же ,осмелюсь напомнить фото кликабельны при переходе на яндекс - жмём кнопку "в другом размере" - смотрим в большом разрешении...

Cozy Calico

http://vyzaniy.ru/2009/09/20/vyazanye-cvetochki-veernye-lepestki/

В кольцо из нити связать первый круговой ряд.

На схеме все достаточно хорошо видно.  

Более подробно о том, как вязать лепестки последнего ряда:

один столбик без накида в полустолбик с накидом.
1 столбик без накида за следующую арку из водушных петель, 6 воздушных петель.
Повернуть работу, один столбик с накидом за последнюю арку из воздушных петель переднего ряда, 3 воздушные петли, работу повернуть, 11 столбиков с накидом за арку из 6ти воздушных петель. Все эти этапы повторять до конца кругового ряда.

Очень легкое и красивое!

http://club.osinka.ru/topic-74774?p=3758443#3758443

У меня есть небольшой мастер-класс по пошиву мальчишечьих трусиков-боксёров.
Разрешите поделиться, может быть кому-то он окажется полезным.
Способ этот мне удобен, может и не совсем профессионально, но результатом я довольна. Итак, наш крой (я делала одновременно 6 трусиков):

ЛИМОННЫЙ КУРД:
100 г сливочного масла
3 лимона - сок и цедра
3 яйца + 2 желтка (брала 2 я. и 4 ж.)
ванилин
220 г сахара
1 ч.л кукурузного крахмала

Рецепт приготовления чебуреков

Каждый, кто отдыхал в Крыму или на Кавказе, наверняка пробовал чебуреки. Хрустящая коричневая корочка, покрытая мелкими зажаристыми пузырьками, ароматная начинка и густой душистый бульон, капающий из надкушенного чебурека…
Самыми вкусными и, пожалуй, качественными, будут те изделия, которые лепят и жарят при вас. Ведь, получив в руки от продавца разогретый чебурек, нельзя быть на 100% уверенными в его свежести. Ну и, само собой разумеется, что самыми вкусными будут чебуреки, приготовленные дома. А вашим домочадцам представится отличный повод похвалить ваше кулинарное мастерство и вспомнить лето. Но какой рецепт выбрать? Ведь чебуреки готовят в разных районах Крыма и Кавказа, причем каждый рецепт по-своему хорош. МирСоветов предлагает вашему вниманию один из рецептов этого блюда. И пусть мы не можем точно назвать его принадлежность к определенной кухне, но ручаемся за простоту изготовления и хороший вкус готовых чебуреков.

Сразу спешим предостеречь вас от поглощения чебуреков на ночь. Блюдо это жирное, весьма калорийное, а ужин лучше приготовить из более легких продуктов. Ночью активнее работает поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин. Тот, в свою очередь, стимулирует организм на запасание жиров. Поэтому чебуреки лучше подавать на обед, а людям, страдающим желудочными заболеваниями, лучше вообще воздержаться от этого блюда.

Чебуреки – продукты

Для фарша нам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм жирной свинины;
• 300 грамм говядины;
• 3 средние луковицы;
• зелень;
• вода;
• соль, специи по вкусу.

Для теста набор продуктов также невелик:

• 600 грамм муки (примерно 4 стакана);
• 300 грамм теплой воды (чуть больше стакана);
• чайная ложка сахара;
• чайная ложка соли (без горки);
• 4 столовые ложки растительного масла или 80 грамм маргарина, смальца (любого кулинарного жира).

Приготовление теста

Мир Советов сразу хочет предупредить: пшеничная мука сейчас бывает очень разной. И дело даже не в добавках, а в сортах пшеницы и качестве помола. Поэтому проследите, чтобы перед началом готовки муки у вас было больше заявленного в рецепте количества. Вам может потребоваться муки чуть больше или чуть меньше, чтобы тесто получилось необходимой консистенции, и вам однозначно потребуется мука, чтобы подпылять стол для раскатывания будущих чебуреков.

Для приготовления теста в теплой воде растворяем соль и сахар. Сахар кладем обязательно, тесто от него не будет сладким, а вот подрумяниваться будет лучше. Кстати, если у вас есть минеральная вода – отлично, используйте ее для приготовления теста, и оно будет еще более нежным. Постепенно, порциями всыпаем в воду с солью и сахаром муку, вымешивая тесто, чтобы не было комков. Когда тесто будет, как густая сметана, когда в ней ложка еще не стоит, но падает медленно, добавляем растительное масло. Тут есть одна маленькая хитрость: чтобы потом на наших чебуреках образовались те самые маленькие пузырики, добавлять нужно очень горячее, почти кипящее растительное масло (или растопленный до кипения любой другой кулинарный жир).

Некоторые советуют добавлять жир не кипящим, но в тесто класть чайную ложку водки. Она даст пузырьки на поверхности чебуреков и хрустящую корочку.

Добавив масло, продолжаем вымешивать тесто, подсыпая муку до тех пор, пока оно не станет эластичным, нежным, отлипающим от рук.
Оставим тесто под перевернутой миской расстояться на некоторое время, а сами тем временем займемся фаршем.

Приготовление фарша

Конечно же, изначально фарш на чебуреки делался не из свинины с говядиной, а из баранины с говядиной (или без). Но специи и мелко нарезанный лук в него клали всегда.
Итак, пропускаем мясо через мясорубку с крупной сеткой или достаем готовый фарш. Мелко режем лук или тоже пропускаем через мясорубку (ведь рецептов множество и где-то наверняка есть и такой вариант). Мелко режем зелень: укроп, петрушку, можно кинзу, если ее любят ваши домашние. Добавляем по вкусу соль и специи. Черный перчик – обязательно, кориандр – чуть-чуть, можно немножко паприки, имбиря и зубочек чеснока – по желанию. Но главное – перчик. Солить нужно по вкусу, но очень интенсивно, иначе потом в тесте начинка будет казаться пресноватой.
А теперь, тщательно вымешав фарш, его нужно разбавить, чтобы по консистенции он стал полужидким. Если вновь сравнить со сметаной, то представьте себе, что сметана должна быть не слишком жирной, от силы 15%. Делаем мы это для того, чтобы во время жарки мясо варилось не только в собственном соку, но и в бульоне, тогда чебурек будет сочнее, а мясо не «сожмется» при тепловой обработке.

Разбавлять фарш можно чем угодно: бульоном, водой, кефиром, молоком. Мне больше всего нравится водой. Знаю хозяек, которые фарш разбавляют не сильно, а в каждый чебурек потом кладут кусочек сливочного масла. Но для первого раза лучше попробуйте разбавить водой или кефиром.

Приготовление чебуреков

Теперь переходим к изготовлению самих чебуреков. Как и в случае с пельменями, варениками и пирожками, можно по-разному раскатывать заготовки на чебурек. Можно отрывать кусочки теста и раскатывать их в тонкий круглый корж, чуть тоньше, чем на пельмени. Можно раскатать большущий пласт теста и из него с помощью тарелки вырезать заготовки. При таком варианте раскатывания обрезки теста вбирают в себя лишнюю муку и становятся более жесткими, но зато чебуреки получаются одинаковой формы и размера.

Кстати, считается, что готовый чебурек должен быть размером с ладонь готовившего блюдо.

Итак, раскатываем тесто в круг. Теперь на одну половинку круга равномерным слоем выкладываем нашу начинку.
Аккуратно сгибаем заготовку и накрываем фарш второй половинкой теста. Далее нам надо защипать чебурек. Но ведь чебуреки, которые мы кушали на отдыхе, имели зазубренную или гофрированную каемку! Чтобы получить ее, нам потребуется специальное приспособление, которое состоит из колесика на ручке. Держим за ручку и прокатываем колесиком с зубчатыми краями по краю чебурека. Колесико сдавливает края нашей заготовки и обрезает кромку зубчиками. Опять-таки остаются отходы, да и приспособление есть не у всех. Поэтому вооружаемся обычной вилкой и тыльной стороной зубчиков аккуратно и плотно сдавливаем края чебурека по периметру.
Теперь, налепив достаточное количество чебуреков, т.е. штуки три-четыре, можно приступить к жарке. Ставим на огонь сковородку и наливаем туда масло. Честно говоря, никогда не жарю чебуреки во фритюре, чтобы они полностью были покрыты кипящим жиром. Наливаю растительного масла много, но не на половину сковороды, сантиметровым, от силы двухсантиметровым слоем. Когда масло раскалится и со дна сковородки начнут подниматься белые пузырьки, выкладываем чебуреки и жарим их с двух сторон до румяной корочки на умеренном огне.
Следите, чтобы руки ваши были абсолютно сухими, когда подойдете переворачивать блюдо: малейшая капелька влаги и масло «выстрелит» в вас.
Готовые чебуреки складываем стопкой на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, которое впитает в себя излишний жир.
Ну а когда все чебуреки будут готовы, то устраивайтесь за столом поудобнее, наливайте в стаканы томатный сок или заваривайте зеленый чай и начинайте обедать.
Приятного вам аппетита!

 

Нашла на просторах интернета рецепт, на мой взгляд, заслуживающий внимания, если Вы мечтаете стать обладательницей длинных и ухоженных волос. Рецептом поделилась женщина, успешно испробовавшая его на себе. Что-то подобное я видела в сети, но этот чуть-чуть более усовершенствован.  Далее слова автора:

У меня чудесными темпами волосы отрастают за неделю - по полсантиметра где-то.

И снова я со сладким! Уже от одного взгляда на такую красоту начинается приступ непроизвольного слюноотделения.. Одна надежда на сливки, так как концентрированного молока я у нас в продаже не видела.

 Рецепт 

В последнее время кондитерские изделия с традиционными масляными или заварными кремами все более уступают место очень вкусным и полезным пирогам и тортам с натуральными фруктовыми начинками.

Фруктовые кондитерские изделия великолепны на вкус, приятны на вид, ароматны, обогащены природными витаминами и микроэлементами (а не аптечной поливитаминной синтетикой!), легко усваиваются и полезны детям и взрослым.





Торт "Фруктовая птичка"
Для коржа:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 плитка шоколада
растительное масло для выпекания

Для суфле:
6 белков
2 ст. л. желатина
5 ст. л. сгущенки
100 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
любые ягоды (можно мороженые)
любые фрукты
Торт "Фруктовая птичка"-приготовление:
Замесить тесто. Сахар и яйца взбить в пышную массу. Шоколад натереть на мелкой терке и перемешать с мукой. В яйца с сахаром, помешивая, всыпать мучную массу. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать корж в духовке, нагретой до температуры 200°С, в течение 25 мин.
Сделать суфле. Размягченное сливочное масло соединить со сгущенкой, распущенным желатином и перемешать. Белки охладить, взбить в густую пену, постепенно добавляя сахар. В конце взбивания добавить массу из масла, сгущенки и желатина. Когда начнет застывать, вновь взбить, добавляя ягоды.
Испеченный корж выложить в форму. На него вылить суфле. Украсить нарезанными фруктами. Убрать в холодильник на 2 ч.
Торт "Фруктовая птичка" готов.
Бока торта можно посыпать измельченными грецкими орехами.

Желейный фруктовый торт

яйца – 4 шт;
сахар – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сода – на кончике чайной ложки;
банан – 1 шт.

Для прослойки и украшения торта:
любые любимые вами фрукты или ягоды (в данном случае: 2 киви, 2 банана, 1 апельсин).
желе – 4 пакетика (можно разных цветов)
красное вино - пол стакана.

Приготовление

Замешиваем тесто: взбиваем в густую пену яйца, затем добавляем сахар и взбиваем еще. Добавляем соду, муку и еще раз хорошенько взбиваем.

Затем очищаем и мелко нарезаем банан и добавляем его в тесто.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, заливаем в нее тесто и ставим в разогретую до 180- 200 градусов духовку. Очень важно первые 20 минут духовку не открывать, чтобы тесто «не село». Выпекается около 30 минут.

А тем временем чистим фрукты и тонко нарезаем их кружочками.

Когда бисквит готов, даем ему немного остыть. А пока кипятим воду и засыпаем в нее 1 пакетик желе. Желе должно немного остыть, но оставаться жидким.

Затем вынимаем бисквит и разрезаем его вдоль на 2 слоя. Нижний слой поливаем с ложечки вином и капаем немного желе.

Затем укладываем сверху фрукты (в данном случае банан и апельсин).

Далее берем верхний слой, также пропитываем его вином и желе и укладываем сверху.

Теперь опять берем форму для выпекания. Если вы используете обычную форму, то желе заливаем только сверху. Затем, когда желе застынет, перекладываем торт на блюдо и украшаем края взбитыми сливками (но перед самой подачей на стол!)

Можно использовать для заливки желе форму со снимающимся дном.


Перекладываем торт в форму. Сверху красиво укладываем оставшиеся фрукты. Если между формой и тортом есть щель, то в нее тоже можно уложить фрукты.

Далее готовим оставшиеся пакетики желе (точно так же, как и первый). Хорошенько поливаем торт сверху и заливаем желе в щели между тортом и формой. Все фрукты должны полностью покрыться желе.

Ставим наш торт в холодильник. Когда желе полностью хорошо застынет, достаем торт из холодильника, открываем форму и аккуратно ее снимаем. В идеале торт должен быть полностью покрыт слоем желе. Но если получилось не совсем ровно, можно взять баночку взбитых сливок и, украсив торт сливками, прикрыть неровности. Но сливки необходимо использовать только перед подачей, поскольку они очень быстро садятся.

Затем опять убираем торт в холодильник. Желательно дать ему время настояться. Если приготовить его вечером, то утром его уже можно есть. Он отлично пропитывается за это время.

Абрикосовый торт
Для теста:
120 г сухарей
50 г сахара
150 г сливочного масла

Для начинки:
1 кг консервированных абрикосов
500 г творога
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра и сок половины лимона
250 мл сливок
16 г желатина

Для украшения:
30 г миндальных листиков
1 яичный белок
1 столовая ложка абрикосового конфитюра
80 г сахара
10 г рубленых фисташек
несколько ягод вишни

Сухари положить в полиэтиленовый пакет и измельчить деревянной скалкой. Затем смешать с сахаром и растопленным сливочным маслом и выложить в разъемную форму. Массу разровнять и уплотнить. Бортик формы проложить широкой полоской пергаментной бумаги.

С абрикосов слить сок. Из 300 г сделать пюре, остальные фрукты отложить в сторону. Приготовить однородную массу из творога, сахара, ванильного сахара и лимонной цедры с добавлением сока. В конце добавить фруктовое пюре. Взбить сливки в крутую пену. Размочить желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды и, помешивая, растворить на слабом огне. И то и другое добавить в творожную смесь. Разъемную форму наполнить приготовленной массой, разровнять и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Корж вынуть из разъемной формы, пергаментную бумагу удалить. Сверху разложить отложенные абрикосы. Абрикосовый конфитюр разогреть, протереть через тонкое сито и смазать им фрукты и край торта. Миндаль обжарить на тефлоновой сковороде без жира и кулинарной лопаточкой прижать к краю торта. Белок взбить с сахаром и наполнить им кондитерский мешочек. Затем выдавить поверх фруктов тонкие жгутики в виде решетки, а по краю торта - маленькие розеточки. Украсить фисташками. Белок слегка подрумянить в гриле. Готовый торт украсить вишней и подавать полностью остывшим.

Ананасный торт
Для теста:
6 яиц
150 г сахара
100 г муки высшего сорта
60 г картофельного крахмала
50 г растворимого шоколадного порошка
50 г очищенного молотого миндаля
50 г сливоного масла

Для крема и украшения:
1/2 л молока
160 г сахара
1 пакетик ванильного пудинга
250 г размягченного сливочного масла
1 столовая ложка рома
8 пластин ананаса из компота
100 г жареных миндальных хлопьев
8 глазированных черешен

Дно формы для торта смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180°С. Желтки с 1/3 нормы сахара растереть добела. Белки с остальным сахаром взбить в крепкую пену. Просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и шоколадным порошком перемешать с молотым миндалем. Взбитый белок осторожно ввести в желтковую пену и перемешать с мучною смесью. В конце ввести в тесто растопленное масло. Выложить тесто в форму и выпекать 35-40 минут. Испеченный корж выложить на кухонную решетку, остудить и оставить на 2 часа.

Тем временем из порошка для пудинга, молока и сахара сварить пудинг согласно руководству на пакетике. Сваренный пудинг оставить остывать, периодически помешивая. Растереть сливочное масло с ромом и по ложечке подмешать в него остывший пудинг. Бисквитную основу разрезать острым ножом на 3 пласта. Кусочки ананаса, предварительное выложенные на дуршлаг, чтобы с них стек сок, нарезать на равные доли и 16 кусочков отложить. Нижний пласт бисквита смазать сливочным кремом и разложить на нем кусочки ананаса. Прикрыть их тонким слоем крема и выложить на него следующий пласт бисквита. Смазать его кремом и накрыть последним пластом бисквита. Верх и бока торта смазать тонким слоем крема. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок. Верх и бока торта обсыпать жареными миндальными хлопьями. На кондитерский мешок надеть звездчатую трубочку и верх торта украсить 16-ю кремовыми розочками, каждую из которых в свою очередь украсить отложенным кусочком ананаса и глазированной черешней.

Торт «Австралийский» (фруктовый)
Состав: Различные фрукты 450 г, сливочное масло 150 г, сахар 200 г, яйца 2 шт., цедра лимона 1/2 ч. ложки, ванильный сахар 1 пакетик, сода 1/2 ч. ложки, мука 200 г, сухие дрожжи 1 ч. ложка.

Промытые, очищенные от кожуры и семян, нарезанные фрукты, масло, сахар и приправы положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в течение 10 минут.

Остудить, добавить соду и взбитые яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо перемешать.

Форму для торта диаметром 20 см выстлать промасленной пергаментной бумагой, выложить на нее приготовленную массу и выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре в течение 1 часа.
Торт нарезать на второй или даже на третий день. Сверху украсить фруктами.

Торт йогуртовый с персиками
Ингредиенты:
печенье бисквитное – 150 г
сливочное масло – 100 г

Для начинки:
желатин – 1 ст. ложка
персики – 650 г
сахар – 100 г
йогурт – 450 г
сок и тертая цедра 1 лимона
сливки густые – 250 г

Способ приготовления

1. Форму выстели пергаментом. Печенье разомни в крошку, соедини со сливочным маслом и плотно уложи. Охлади.

2. Замочи желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.

3. Персики протри с сахаром, часть оставь для оформления. Введи половину распущенного желатина, перемешай и выложи 3/4 части на охлажденный корж. Охлади.

4. Соедини йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, введи оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложи на корж с желе.

5. Сверху нанеси оставшееся желе. Охлаждай в течение 3 часов.

Торт радуга фруктов
тесто песочное 280 г
джем абрикосовый 50 г
фрукты и ягоды 630 г
шоколад 30 г
Для крема:
сливки густые 130г
джем абрикосовый 3 ст. ложки
сок лимонный1 ст. ложка
Для желе:
желатин в пластинках 3 шт.
шампанское 85 г
сахар 150 г
вода 150 г


Из песочного теста испеките основу для торта , остудите ее, с помощью кисточки смажьте джемом, затем
растопленным на водяной бане шоколадом.
Для крема сливки взбейте, добавьте джем,лимонный сок и перемешайте.
Приготовленный крем выложите на основу,сверху уложите нарезанные фрукты и ягоды.
Для желе желатин замочите, затем распустите на водяной бане. Сахар залейте водойи проварите сироп несколько минут. Соедините желатин с сиропом, добавьте шампанское, перемешайте. Приготовленное желе, остудите до комнатной температуры, с помощью кисточки покройте им фрукты и ягоды.

Апельсиновый торт
Для бисквита:
5 яиц
170 г сахара
1 щепотка соли
85 г пшеничной муки
85 г крахмала
1 чайная ложка тертой цедры лимона
50 г растопленного сливочного масла

Для крема:
6 листиков (9 г) желатина
4 яичных желтка
100 г сахара
1/2 л молока
1 стручок ванили
1 щепотка соли
500 г сливок

Для пропитки:
сок 2 апельсинов
4 столовых ложки апельсинового ликера

Для украшения:
100 г жареного миндаля, нарезанного листочками
12 кубиков шоколада, нарубленного стружкой

Для бисквита взбить яйца, сахар и соль в белый крем. В него просеять муку и крахмал и осторожно смешать. Добавить цедру и растопленное сливочное масло. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой разъемную форму диаметром 24 см. Выложить в нее тесто и выпекать в средней части предварительно нагретой духовки сначала 10 минут при 200°С, затем еще 20 минут при 180°С. Если при пробе палочкой тесто продолжает к ней прилипать, печь бисквит еще 5-10 минут. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить.

Для начинки замочить в холодной воде желатин. Растереть желтки и сахар в пену. Молоко вскипятить с раскрытым стручком ванили и, тщательно мешая, постепенно влить его в желтковую массу. Удалить стручок ванили и нагревать крем, продолжая мешать, пока он не начнет приставать к веничку. Крем ни в коем случае не должен кипеть, иначе желтки свернутся! Отжать замоченный желатин, растворить его в горячем креме и остудить. Перед началом загустения взбить сливки в крепкую пену и осторожно смешать с кремом.

Охлажденный бисквит разрезать острым ножом на 2 или 3 коржа. Один корж положить на блюдо. Смешать апельсиновый сок с ликером. Половиной или соответственно третью сока сбрызнуть поверхность коржа. Намазать на корж слой крема толщиной около 1 см. Затем поместить сверху 2-й и 3-й корж, каждый раз повторяя пропитку и промазывание кремом. В завершение смазать бока торта остатками крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Миндаль рукой немного прижать к бокам торта, верх торта украсить шоколадной стружкой.

Вафельный тортик с яблоками и инжиром
4 яйца
350 г сливочного масла
150 г сахара
1 яблоко
125 г муки
1 чайной ложки разрыхлителя
50 г рубленого миндаля
175 мл молока
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 пакетик ванильного сахара
4 плода инжира

Яблоко натереть на терке. 2 яичных желтка растереть с 100 г сливочного масла и 50 г сахара. Добавив яблоко, муку, разрыхлитель, миндаль, молоко и корицу, замесить тесто. Взбить 2 белка и ввести в тесто. Испечь 3 вафли.

Для приготовления крема взбить 2 яйца, 100 г сахара, ванильный сахар и 250 г сливочного масла. Один плод инжира нарезать дольками, а остальные - кубиками. На 2 вафли выложить крем, сверху распределить кубики инжира. Положить одну на другую и накрыть третьей вафлей. Украсить кремом и дольками инжира.

Манговый торт с маскарпоне
Для теста:
100 г готовой глазури из нежно-горького шоколада
6 яичных белков и желтков
50 г фруктозы
150 г просеянной муки грубого помола
75 г растопленного сливочного масла или маргарина

Для крема:
6 листиков (9 г) белого желатина
2 спелых плода манго среднего размера (500 г мякоти)
400 г маскарпоне (итальянского творожного сыра)
50 г фруктозы
125 г сливок

Для украшения:
12 спелых плодов манго среднего размера
200 г молотых фисташек

Нарезать шоколадную глазурь кусочками, растопить на водяной бане и снова остудить до 30°С. Растереть желтки и 30 г фруктозы в пену и, продолжая растирать, постепенно влить в эту массу растопленный шоколад. Взбить белки с оставшейся фруктозой в густую пену и выложить горкой поверх желткового крема. Сверху просеять муку грубого помола, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Разогреть духовку до 200°С. Выложить тесто в смазанную жиром разъемную форму диаметром 24 см и выпекать бисквит в средней части духовки 30-40 минут. Вынуть его из формы и остудить на решетке. Затем разрезать бисквит на 2 коржа.

Для приготовления крема замочить в холодной воде желатин. Очистить манго от кожуры, срезать с кости мякоть и измельчить вместе с фруктозой и маскарпоне в пюре. Отжатый желатин растворить в кастрюле на слабом огне и осторожно перемешать с кремом. Когда масса начнет застывать, смешать ее со взбитыми сливками. Промазать нижний корж 2/3 крема, накрыть вторым коржом и смазать его оставшимся кремом.

Очистить манго, нарезать мякоть тонкими ломтиками от кости и уложить эти ломтики веером на торт. Посыпать бока торта и ломтики манго фисташками. Подавать хорошо охлажденным.

Торт с киви и клубникой
Для теста:
5 яиц
5 столовых ложек воды
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
150 г муки
разрыхлитель на кончике ножа

Для начинки и украшения:
1 стручок ванили
1 пакетик полуфабриката ванильного крема
300 мл холодного молока
200 г сливочного масла
12 плодов киви, весом ок. 100 г каждый
200 г маленьких ягод клубники или земляники
100 г клубничного конфитюра
100 г миндальных "лепестков"

Яичные желтки перемешать с водой и взбить в пену, добавляя 2/3 нормы сахара и ванильный сахар. Взбивать нужно до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет густой и белой, иначе бисквит не будет воздушным. Белки с солью взбить в крепкую пену и только после этого, продолжая взбивать, ввести в них маленькими порциями оставшийся сахар. Взбитый белок ввести в желтковую смесь. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать туда же. Все несильно, но тщательно перемешать (веничком, но не миксером). Разъемную форму диаметром 24-26 см выложить пергаментной бумагой, смазать маслом или маргарином и посыпать мукой или панировочными сухарями. Заполнить форму тестом и поставить в нагретую до 180°С духовку. Выпекать 50-60 минут; затем немного выдержать в форме и выложить бисквит на подставку. Снять бумагу и оставить его на ночь.

Для приготовления крема разрезать вдоль стручок ванили и вырезать ножом сердцевину. Порошок крема высыпать в миску, добавить туда молоко и мякоть ванили и взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет воздушной. Затем переложить в другую миску и мешать до образования пены; добавить размягченное масло. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник.

Киви очистить и нарезать кружочками. Клубнику промыть холодной водой, обсушить и удалить плодоножки. Бисквит дважды разрезать по горизонтали. Первый корж смазать клубничным конфитюром, на него выложить 1/4 крема и кружочки 4 плодов киви. Второй корж положить сверху и таким же образом выложить на него начинку. Накрыть третьим коржом и слегка прижать. Остатки крема распределить по поверхности и бокам торта. Бока обсыпать миндальными "лепестками". Верх торта украсить кружками киви и клубникой. Сразу же подавать.

На заметку: бока торта будет легко обсыпать орешками, если торт положить наклонно, орехи насыпать на лопатку и легкими движениями набросать их на торт. Рекомендуется подложить под торт фольгу, чтобы потом собрать осыпавшиеся кусочки орехов.

Если вы хотите приготовить торт быстрее, можно использовать готовые бисквитные коржи, пропитав их небольшим количеством рома, коньяка или вишневого ликера.

Торт "Фруктовая фантазия"
Выпекается 3 вида коржей.

Корж карамельный
2 яйца; , 1 ст. сахара;
полбанки вареной сущенки;
стакан сметаны (15%);
2 ст. муки;
1 ст.л. соды, гашенной лимонным соком.

Перемешать, тесто разделить на две части и выпечь два прямоуголника, или квадрата. Это будут верх и низ торта.

Корж\рулет шоколадный
2 яйца;
1 ст. сахара;
полбанки сущенки;
стакан сметаны;
1,5 ст. муки;
50 гр.какао;
1 ст.л. соды, гашенной лимонным соком.

Перемешать, разделить на две части и выпечь два коржа\рулета.

Для рулетов возьмите любые фрукты или ягоды: бананы, компотные персики, малина, клубника, и т.д.

Корж\рулет белый
1 яйцо;
0,5 ст. сахара;
1/4 банки сгущенки;
0,5 ст. сметаны;
1ст. муки;
0.5 ст.л. соды, гашенной уксусом. Выпечь.

Крем

Взбитые сливки со сметаной, хотите больше сливочного вкуса, берите больше сливок-2 части сливок+1 часть сметаны. Примерный расход 1,5 литра сливок+500 гр. сметаны 30%, с сахаром (по вкусу).

Можете сделать два белых коржа, один шоколадный. как у меня на фото. Фрукты по желанию. После выпечки я коржи сразу сворачиваю рулетом, при помощи чистого полотенца. Так и оставляю остывать, потом аккуратно разворачиваю и прокладываю фруктами и кремом. Шоколадные коржи капризнее, чем белые, и при сворачивании норовят порваться.

Сборка торта: положить карамельный корж, как основание, промазать кремом, взять шоколадный корж, промазать кремом и уложить порезанные бананы и свернуть рулетом. Уложить на карамельный корж. Следующий сворачиваем светлый корж,укладывая на него персики. И последний-шоколадно-малиновый рулет. Уложить все рулеты-промазать сверху кремом и накрыть вторым карамельным коржом. Все. Украшаем как хотим.

Фруктовый торт "Бабочка"
На 10-12 порций нам понадобится:
3 яичных белка, 2,5 ч. л. желатина, 3 ст. л. сахара, несколько свежих виноградин, 2 сливы, 1 груша, 1 киви, 2 мандарина, 3-4 консервированных абрикоса, немного апельсиновой или лимонной цедры.
Для бисквита: 1,5 стакана молока, 0,5 стакана растительного масла, 4 яйца, 320 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара, 2,5 стакана муки, 0,5 ч. л. соли, 4 ч. л. разрыхлителя теста.
Приготовить масляный бисквит. Смешать молоко с растительным маслом, вскипятить, снять с огня и дать остыть. Яйца взбить в миске с ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавлять небольшими порциями сахарную пудру, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет.
Муку просеять с солью. Половину муки и половину молока с маслом добавить в яичную смесь, осторожно перемешать. Добавить разрыхлитель, оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешать, чтобы не было комков, до состояния мягкой, пенистой массы.
Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, смоченным водой, вылить на него бисквитное тесто, выпекать 30 мин. Вынуть из духовки, дать остыть. Переложить бисквит на разделочную доску.
Отрезать от короткой стороны бисквита кусок такой ширины, чтобы из оставшегося получился квадрат - этот узкий кусочек будет "тельцем" бабочки. Квадратный кусок разрезать по диагонали на 2 одинаковых треугольника. Отрезать от прямого угла каждого из них по треугольнику со стороной 4 см. В этом месте "крылья" бабочки будут соединяться с "тельцем". С противоположной стороны "крылышек" вырезать небольшие кусочки треугольной формы. Придать торту форму бабочки.
Белки взбить с сахаром в крутую пену. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Когда он набухнет, прогреть его, не доводя до кипения, до полного растворения. Отложить 2 ст. л. желатина, а оставшийся аккуратно влить в белки, постоянно размешивая. Смазать торт со всех сторон получившимся кремом и убрать на 1 ч в холодильник.
Фрукты очистить, нарезать тонкими пластинами. Выложить на торт, имитируя рисунок крыльев бабочки. Из 2 ягод винограда сделать глазки, из тонких полосок цедры - усики. Кисточкой смазать верх торта отложенным желатином. Поставить торт в холодильник еще на 15 мин.
Совет
Чтобы бисквит после выпечки легко отделялся от дна противня, поставьте противень на мокрое полотенце, а сверху накройте сухим, дайте постоять 15-20 мин.

Торт «Лайма»
Необходимые ингредиенты: 1кг. зефира, 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 2 мандарина, 100гр. миндаля или фундука, взбитые сливки и любое кисленькое варенье для промазывания слоев.


Приготовление: на дно тарелки выложить одним слоем зефир, промазать вареньем, затем порезанные кружочками фрукты, орешки. Дальше слой сливок и опять зефир, и так далее пока не кончатся продукты. Верх торта украшаем взбитыми сливками, посыпаем орешками и на ночь ставим в холодильник.

Торт Тропический
- сахар (100 г + 1 пакетик ванильного сахара;)
- сливочное масло (125 г)
- яблоки (1)
- ананасы (несколько долек)
- сливки (250 мл)
- зеленый виноград (несколько виноградин)
- желатин (12 г)
- персик (несколько долек)
- киви (1)
- печенье (бисквитное 300 г)
- творог (мягкий 500 г)

Бисквитное печене разрезать пополам. Остаток печенья сложить в достаточно плотный целлофановый пакет и искрошить с помощью скалки. Сливочное масло растопить и перемешать с раскрошенным печеньем.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, смесь масла с крошками переложить в форму и слегка прижать к дну. Половинки печенья расставить вдоль бортика формы округлыми краями вверх вплотную друг к другу. Поставить форму на 60 мин в холодильник.

Желатин замочить в холодной воде. Смешать творог с сахарным песком и ванильным сахаром. Желатин распустить на слабом огне в небольшой кастрюле, а затем добавить в творожную смесь. Поставить кастрюлю на 30 мин в холодильник.

Сливки взбить в густую пену с помощью веничка. Чтобы не "засечь" сливки, необходимо начинать взбивать их медленно, постепенно убыстряя темп. Добавить сливки в желированную массу и осторожно перемешать. Равномерно выложить крем на корж. Делать это нужно осторожно, следя за тем, чтобы печенье, которое стоит вдоль бортика разъемной формы, не завалилось. Крем разровнять ложкой и убрать торт минимум на 3 ч в холодильник.

Охлажденный торт осторожно извлечь из разъемной формы, переложить на блюдо и украсить: кружки ананаса разложить по кругу, сверху положить дольки персика (без кожуры). Киви разрезать пополам. На одной половинке вырезать зубчики, положить в середину, а другую — разрезать на кружки и разложить по кругу. Яблоко разрезать на 5 долек. Каждую дольку надрезать со стороны кожуры, но так, чтобы дольки были соединены друг с другом. Довершить композицию виноградинами.

Фруктовый тортик "Райский"
1 столовая ложка крахмала
4 яйца
4 столовых ложки сахарной пудры
3 столовых ложки какао
175 г сметаны
фрукты - в зависимости от сезона

Перемешать сахарную пудру с крахмалом и какао. Отделить белки от желтков. Желтки тщательно растереть, белки взбить в густую пену. Затем добавить, при непрерывном помешивании, желтки к белкам и ложку за ложкой сыпучую смесь. Покрыть дно противня промасленной бумагой, выложить на нее приготовленное тесто и выпекать в умеренно горячем духовом шкафу в течение 10-15 минут. Выпеченную лепешку разрезать вдоль на 3 части. Положить один пласт на блюдо, смазать подслащенной сметаной или жидким повидлом, накрыть вторым пластом и также смазать его сметаной или повидлом. Верх третьего пласта украсить фруктами, сваренными в сахарном сиропе до мягкости.

Торт-безе "Павлова" с персиками
На 6 порций:
4 яичных белка
250 г сахара
8 персиков или нектаринов
300 мл жирных сливок
100 мл крем-фреш или сметаны
немного меда
2 столовых ложки сахара

Нагреть духовку до 140°С. Противень выстелить пергаментом, сверху положить тарелку диаметром 18 см и обвести карандашом - это будет шаблон для коржа. Затем пергамент перевернуть, чтобы карандаш не отпечатался на корже.

Электрическим миксером взбить яичные белки в крепкую пену (приблизительно 3 минуты), добавить сахар и снова взбить. Должна получиться очень плотная и блестящая масса. Ложкой выложить половину массы на шаблон, а оставшуюся массу выложить на корж в виде бортика. Выпекать 1,5 часа и остудить, не вынимая из духовки.

Персики порезать пополам, очистить от косточек и порезать на дольки. Взбить сливки в мягкую пену. Осторожно добавить сметану и выложить массу на корж. Сверху разложить персики, сбрызнуть их медом и посыпать сахарной пудрой.

Слоеный торт с айвовой начинкой
Для основы:
450 г слоеного теста (6 пластин)
6 столовых ложек сахара для раскатки
1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки

Для начинки:
1,25 кг айвы
ванилин по вкусу
цедра 1/2 апельсина
100 мл апельсинового сока
150 г сахара

Для крема:
400 мл взбитых сливок
2 пакетика ванильного сахара
1 столовая ложка сахарной пудры

Очищенную от кожуры и семенных гнезд айву порезать на мелкие кусочки, выложить в кастрюлю, добавить апельсиновую цедру, ванилин и сахар. Влить апельсиновый сок и тушить на маленьком огне до мягкости. Остудить и размять до однородного состояния. Взбитые сливки осторожно перемешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Пластины слоеного теста соединить по две и по очереди раскатать в сахаре, придав им круглую форму. Выпечь два круглых коржа. Третий корж перед выпечкой прямо в форме надрезать на 12 частей и также выпечь до готовности.

На блюдо выложить один из двух круглых коржей. На него выложить айвовую начинку и накрыть вторым коржом. Покрыть его кремом из взбитых сливок, сверху осторожно выложить третий корж. Готовый торт посыпать сахарной пудрой и по желанию украсить взбитыми сливками.

Торт "Мимоза"
Для бисквита:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан сахара
6 яиц
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
3 кристалла ванилина
2 чайных ложки шафрана
2 чайных ложки водки

Для крема:
4 яйца
350 г сахара
60 г пшеничной муки
1 стакан молока
5 пластин желатина
1 банка (200 г) консервированных ананасов

Шафран замочить в водке и дать настояться, а затем процедить. Отделить белки от желтков. Белки с сахаром взбить в крепкую пену. Желтки растереть до светло-желтого цвета и соединить с белками. Добавить муку, процеженную водку с шафраном и ванилин; перемешать вручную. Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить на него бисквитное тесто и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку. Выпекать около 20 мин - пока бисквит не подрумянится. Вынуть из духовки, накрыть пергаментом и поставить остывать при комнатной температуре.

Для приготовления крема отделить белки от желтков. Желтки перемешать со 100 г сахара и мукой, влить теплое молоко и варить на слабом огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока масса не загустеет (если появятся комки, протереть массу через сито). Вскипятить 6 столовых ложек воды, всыпать оставшийся сахар, перемешать и уварить до средней густоты. Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, ввести тонкой струйкой заваренный сироп. Соединить взбитые белки с заваренными желтками. 4 столовых ложки смеси отложить для оформления торта. Замочить желатин, распустить на водяной бане и ввести в яично-желтковую массу.

Остывший бисквит разрезать пополам, затем каждую половину разрезать на 2 пластины. Пластам надо придать форму посуды, в которой будет собираться торт: если она круглая, нарезать 3-4 круга разных размеров. Обрезки нарезать мелкими кубиками. В форму положить слой пищевой пленки, затем - самый маленький круг бисквита. Смазать его кремом и проложить ананасами. Положить следующий пласт бисквита и т.д. Убрать в холодильник. Когда крем застынет, взять за концы пленки, вынуть торт из формы и перевернуть. Смазать отложенным кремом и посыпать бисквитными кубиками.

Торт с красной смородиной
Необходимые продукты:
масло сливочное мягкое - 150 гс
сахар для коржа - 3 ст. ложки и для крема - 6 ст. ложек
хлопья кукурузные - 200 г
смородина красная - 500 г
желатин для крема - 18 г,
для заливки и оформления - 6 г
творог жирный - 500 г
кефир - 200 мл
цедра тертая и сок 2 лимонов
ванильный сахар - 1 пакетик
сок красной смородины - 250 мл
сливки высокой жирности - 100 мл
мелисса - 2 веточки
Способ приготовления блюда:
Масло взбейте с сахаром. Хлопья раскрошите, перемешайте со взбитой массой. Массу плотно уложите в форму, выстланную бумагой. Охладите 30 минут.
Смородину промойте, обсушите, отделите ягоды от веточек. Желатин замочите
Творог смешайте с кефиром, сахаром, ванильным сахаром, цедрой и соком лимонов.
Желатин распустите на водяной бане. Перемешайте его с творожной массой, поставьте в холодильник на 15 минут. Застывающую массу перемешайте со смородиной. Крем выложите на корж, разровняйте. Торт поставьте в холодильник на 3 часа.

Для заливки замочите , распустите его на водяной бане, перемешайте со смородиновым соком, охладите. Торт покройте заливкой и охлаждайте еще 1 час.

Сливки взбейте и оформите торт, сверху уложите ягоды смородины.

Яблочный торт с миндалем
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 200 г
сахар для теста - 100 г и для начинки - 5 ст. ложек
яйцо - 1 шт.
масло сливочное для теста - 4 ст. ложки и для начинки - 2 ст. ложки
яблоки - 1,2 кг
сок лимонный - 3 ст. ложки
изюм без косточек - 100 г
цедра лимонная тертая - 1 ч. ложка
крахмал - 2 ст. ложки
мед - 1 ст. ложка
миндаль очищенный - 2 ст. ложки
молоко - 2 ст. ложки
Способ приготовления блюда:
Яйцо разотрите с сахаром. 3,5 столовой ложки масла охладите, порубите с мукой, соедините с яичной смесью. Замесите тесто, положите в холодильник на 30 минут. Разъемную форму смажьте оставшимся маслом и выложите в нее тесто, сделав высокие бортики.

Яблоки очистите, удалите сердцевины, мелко нарежьте, полейте соком лимона, выложите в сотейник, смазанный 1,5 столовой ложки масла, добавьте 2 столовые ложки сахара, промытый изюм, цедру и прогревайте в течение 10 минут на среднем огне.

Крахмал разведите небольшим количеством воды до образования однородной массы, соедините с яблоками, перемешайте, выложите ровным слоем на тесто.

Оставшееся масло разотрите с 3 столовыми ложками сахара и медом, добавьте пластинки миндаля, молоко, вскипятите и смажьте яблоки.

Выпекайте торт в духовке при 200 °С в течение 45 минут. Охладите и поставьте в холодильник на 3 часа.

Торт «Крыжовник»
Необходимые продукты:
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
соль - 1/4 ч. ложки
мука пшеничная - 200 г
яйцо - 4 шт.
маргарин для смазки
крыжовник - 500 г и для оформления - 2 ст. ложки
киви - 4 шт.
сироп земляничный - 2 ст. ложки
сок виноградный - 400 мл
сахар - 6 ст. ложек
крахмал - 2 ст. ложки
сок лимонный - 4 ст. ложки
сливки густые - 250 мл
ванильный сахар - 1 пакетик
фисташки - 2 ст. ложки
Способ приготовления блюда:
Заварное тесто приготовьте по рецепту (Молоко соедините с солью и маслом, доведите до кипения. В кипящую смесь при постоянном помешивании засыпьте просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.
Заваренную массу снимите с огня, остудите до 70–80 °С и, помешивая, введите яйца по одному. При этом массу не взбивайте, а только перемешивайте до получения однородного теста без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу.).
Противень выстелите пергаментом, смазанным очень тонким слоем маргарина. Половину теста круговыми движениями выдавите на бумагу с помощью кондитерского мешочка: расстояние между витками спирали — 2 см. Отдельно с краев выдавите 8 маленьких шариков. Выпекайте 35–40 минут при 200 °С. Остудите.


Крыжовник очистите, киви очистите от кожицы, нарежьте кружочками. Сироп смешайте с виноградным соком и сахаром, доведите до кипения, добавьте крыжовник. Крахмал разведите лимонным соком, влейте в сироп, помешивая. Варите 2–3 минуты, не доводя до кипения, положите киви. Снимите с огня, остудите.

На корж выложите начинку, оставив 8 столовых ложек для оформления, хорошо охладите.

Шарики из теста разрежьте пополам, наполните оставшейся начинкой. Сливки взбейте с ванильным сахаром, покройте поверхность торта узорами. Сверху оформите шариками с начинкой, крыжовником, фисташками.

Торт с апельсином с клюквой
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 9 ст. ложек
клюква - 6 ст. ложек
сахар - 6 ст. ложек
орехи мелко рубленные - 2 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
соль - 4 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
цедра апельсиновая - 1 ч. ложка
сок апельсиновый для теста - 6 ст. ложек и для крема - 2 ч. ложки
майонез - 2 ст. ложки
маргарин - 1 ст. ложка
масло сливочное - 200 г
сметана высокой жирности - 4 ст. ложки
молоко сгущенное - 3 ст. ложки
Способ приготовления:

Клюкву переберите, промойте, разотрите с сахаром, добавьте орехи, соль, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Отдельно взбейте яйцо, введите цедру, сок, майонез и взбейте до образования однородной массы. Соедините обе части, взбейте.

Противень смажьте маргарином, выложите тесто слоем толщиной 2 см. Выпекайте 1 час при 180 °С. Остудите.

Масло взбейте, постепенно добавляя сметану, сгущенное молоко и сок. Корж разрежьте на 2 пласта, промажьте кремом. Верхний корж оформите кремом, клюквой (1 столовая ложка) и дольками апельсина.

Мандариновый торт
Необходимые продукты:
мандарины свежие -2 шт. и консервированные - 400 г
творог обезжиренный - 250 г
йогурт 3,5%-й жирности - 300 г
мармелад апельсиновый - 150 г
желе для торта - 30 г
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 4 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
мюсли - 200 г
Способ приготовления блюда:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.

Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре.

Сироп от консервированных мандаринов взбейте с желе для торта, доведите до кипения и введите в творожный крем.

Свежие мандарины очистите от кожуры и разберите на дольки, из которых 10 долек отложите, остальные добавьте в крем и намажьте его на подготовленный корж. Поставьте в холодильник на 40 минут.

Оформите дольками мандаринов и мармеладом.

Лимонный торт
Необходимые продукты:
корж бисквитный - 1 шт.
лимон - 6 шт
яйцо - 6 шт.
йогурт сливочный - 600 г
миндаль - 75 г
желатин - 12 г
сахар - 1 1/2 стакана
Способ приготовления блюда:
3 лимона нарежьте ломтиками и отварите в 250 мл воды до прозрачности. Отвар процедите и доведите до кипения с половиной нормы сахара. Положите в него ломтики лимона и оставьте на ночь.

Снимите цедру с 2 лимонов, натрите на терке, оставьте немного для оформления. Из лимонов выжмите сок.

Желтки взбейте с 2 столовыми ложками сахара, добавьте цедру и сок лимонов и йогурт.

Желатин замочите в холодной кипяченой воде (1:6), после чего распустите на водяной бане. Введите его в подготовленный крем, поставьте в холодильник. Затем добавьте в охлажденную массу взбитые с оставшимся сахаром белки и ломтики лимона из сиропа.

Бисквит положите в кольцо-форму для торта. Выложите крем на бисквит и разровняйте его. Поставьте торт на 2 часа в холодильник, затем снимите кольцо. Оформите торт миндалем и дольками лимона. Бока торта обсыпьте тертой лимонной цедрой.

Торт «Вишневый»
Необходимые продукты:
корж бисквитный готовый - 1 шт.
вишня консервированная без косточек - 200 г
сок вишневый - 5 ст. ложек
сахар - 1 стакан
крахмал картофельный - 2 ст. ложки
сок и цедра 1 лимона
желатин - 50 г
сыр плавленный мягкий - 500 г
сметана - 1 стакан
Способ приготовления блюда:
Бисквитный корж оберните плотной бумагой, что бы образовался высокий борт, выложите на корж слой вишни, затем желированный крем, охлаждайте торт 3 часа.

Перед подачей оформите торт рублеными орехами и вишней.

Торт «Ягодка»
Необходимые продукты:
масло сливочное - 200 г
хлопья кукурузные сладкие - 350 г
ягоды (клубника, малина или ежевика) - 250 г
Для крема:
творожная масса с курагой - 800 г
сок ананасовый - 4 ст. ложки
Способ приготовления блюда:
Сливочное масло выдержите 1 час при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, затем смешайте его с 300 г кукурузных хлопьев.

Бортик от разъемной формы поставьте на блюдо для торта и выстелите полоской пергамента. В форму выложите тесто, слегка его прижмите, чтобы получился корж.

Для крема творожную массу смешайте с апельсиновым соком, взбейте. Крем выложите на корж из кукурузных хлопьев и поставьте торт в холодильник на 12 часов.

Ягоды, удалив плодоножки, промойте и обсушите.

Перед подачей торт, освободите от бортика, посыпьте оставшимися кукурузными хлопьями и оформите ягодами.

Торт «Яблочко»
Необходимые продукты:
мука - 150 г
сливки - 120 г
сливочное масло - 100 г
яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
яблоки - 300 г
цедра 1 лимона
Способ приготовления блюда:
1. Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте.

2. Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно получиться жидким.) В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики.

3. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости.

4. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.

Для бисквита:
400 гр муки
450 гр сахара
1 чашка молока,
5 яиц,
100 г несолёного сливочного масла,
10 г разрыхлителя теста,
щепотка соли,

для пропитки:
400 мл сгущёнки,
350 мл концентрированного молока,
250 гр жирных сливок,
стручок ванили.

Происхождение торта Tres leches «Три молока», до сих пор остается спорным. Большинство историков полагают, что торт появился в Никарагуа. Другие считают, что его родиной является Мексика. Но практически все историки склоняются к тому, что Tres leches однозначно появился в Латинской Америке. Tres leches пользуется особой популярностью в Никарагуа, Мексике, Кубе, Пуэрто-Рико и в Гватемале. Доминиканская республика тоже не исключение. В доминиканском варианте рецепта, сгущёное молоко иногда заменяют на кокосовое. А в некоторых частях Центральной Америки торт вымачивают в смеси воды, рома или бренди с сахаром для создания «Pastel borracho», что означает «Пьяный торт».

Тремя основными ингредиентами Tres leches являются три вида молока (отсюда  и название): сгущеное молоко, концентрированое молоко и сливки. Их смешивают, чтобы сделать молочный соус, который хорошо пропитывает бисквит, придавая ему влажную, но плотную текстуру. Это прекрасный торт придётся по душе всем любителям молока!

Девочки, наткнулась в описании на вот такой столбик, а я с ним не знакома. Решила это исправить.

Автор: ЛанаМ

Текст автора. Большинство схем при вязании крючком очень просты. Наиболее сложными и подчас ставящим в тупик начинающих мастериц являются сложные незаконченные столбики. Они позволяют заполнять пространства между фигурками из тесьмы, образуя сложные  переплетения и сетки. Сложный столбик читается со стороны направления вязания ряда. Сначала считаются накиды по крайнему изломанному столбику, которые затем провязываются до первой точки, в которой происходит разделение столбика. Затем провязываются столбики нижней части соответствующим числом новых накидов. Их вершины, как правило, соединяются в этой точке по типу незаконченных столбиков. Провязав нижнюю часть, довязывают верхнюю часть столбика. Затем, если есть разветвления вверху, то довязывают эти столбики, прикрепляясь в точку разветвления или в столбики между накидами. 

Я специально нашла небольшое описание, которое должно более менее объяснить. На самом деле ничего чересчур сложного, просто внимательность и аккуратность.

Делаем на крючок 2 накида (1,2), прикрепляемся по схеме, провязываем один накид (2) - как бы делаем
остановку в месте пересечения - на крючке 3 петли. Делаем следующий накид (3),  прикрепляемся по схеме, вытаскиваем петлю прикрепления - на крючке 5 петель. Провязываем петли попарно.

Делаем на крючок 2  накида, прикрепляемся по схеме и провязываем все накиды попарно -столбик с 2-мя
накидами. Делаем 1 ВП, затем 1 накид и прикрепляемся в середину только что провязанного стоолбика, вытаскиваем петлю прикрепления и провязываем столбик.

Иримед: а вот и наш "незнакомец"!

Делаем 4 накида (1 -4), прикрепляемся по схеме, провязываем 2 нижних накида (4,3) до точки разветвления столбика. Делаем еще 2 накида для следующей «ножки» (5,6) и провязываем эти накиды попарно - на крючке 5 петель. Провязываем эти 5 петель попарно, возвращаясь, тем самым, в верхнюю точку столбика. Делаем 2 ВП, 2 накида  (7,8), прикрепляемся в точку разветвления и провязываем столбик с 2-мя накидами.

Делаем 1-й и 2-й  накиды, прикрепляемся по схеме, провязываем 2-й накид - точка разветвления а, делаем 3-й накид, прикрепляемся по схеме, вытаскиваем петлю прикрепления и провязываем эту петлю и накид - опять в той же точке а, делаем 4-й накид, вытаскиваем петлю прикрепления и провязываем эту петлю и накид - точка а. Кроме начальных петли и 1-го накида на крючке 3 петли, по одной от каждого столбика, как при вязании незаконченных столбиков, провязываем эти 3 петли вместе и закрепляем их еще одной петлей. Затем довязываем петли попарно. 

Продолжение рассказа о сложных столбиках читайте здесь: 

http://blog.i.ua/community/2785/656337

Посмотрим, что у нас есть на видео:

http://www.knittingforbeginners.ru/krestoobraznij-stolbik-urok-viazanija/

Крестообразный столбик с двумя накидами

 Будем вязать крестообразные столбики с двумя накидами. Не трудно сообразить, что для этого надо самый первый столбик провязать очень длинным – с четырьмя накидами. Вот и получим тогда два по два.

Часто такие столбики используются в брюггском кружеве:

На "закуску" у нас есть "Болеро и МК "Сложный столбик" в этой модели" здесь: 

http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post219982072/

Ну вот и познакомились, теперь его можно вязать!

http://www.knittingforbeginners.ru/kak-viazat-plotnij-chnur-kruckom-urok-viazanija

Плотный шнур

На самом деле новый видео-урок вязания крючком с очень большой натяжкой можно рекомендовать для начинающих. Потому что это самый настоящий мастер-класс. А попал он в категорию уроков по чистой случайности, так сказать по-протекции. Раз уж мы в прошлый раз прошли шнур, вязаный по спирали, то я подумала:
- Эх, была не была, пусть этот тоже в коллекцию шнурков попадёт!
И ещё я всё время удивляюсь. Бывает чего только не спрашивают читательницы моего блога. Вот, например, одна из них советовалась какой шнур лучше всего подходит для альпиниста. На мой взгляд именно плотный шнур, который мы сегодня научимся вязать, самый крепкий из всех вязаных шнуров. И хоть он связан по спирали, полым его назвать никак нельзя. А вот сами сейчас увидите что там внутри творится!
Связать такой шнур без сноровки не получится, объяснить как его вязать тоже невозможно. Ну а видео, я думаю сможет помочь в этом намного лучше! Хочу заметить, что в первом ряду совсем не обязательно набирать именно столько воздушных петель, как показано. Можно набрать и больше, и меньше. В зависимости от этого меняется толщина шнура. И конечно многое, можно даже сказать всё, зависит от выбранной нитки. Будет толстая нитка – свяжется канат, а будет тоненькая – получится верёвочка для мобильного телефона.
Впрочем самое наивыгодное употребление этого шнура – конечно ручки для сумки. Трудно придумать что-то более подходящее в этом случае. Поэтому я рекомендую, всё таки набраться храбрости и осилить эту технику вязания. Впрочем при определённых навыках – скорость вязания этого шнура довольно большая. И это радует.

Серия сообщений "ШНУРЫ - МОЯ СЛАБОСТЬ!":
Часть 1 - НЕОБЫЧНАЯ БРОШЬ-ЦВЕТОК ИЗ ШНУРА
Часть 2 - ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ: ШНУР
...
Часть 38 - Вязание плоского шнура крючком. Мастер-класс
Часть 39 - Вяжем шнур по спирали крючком. Видео
Часть 40 - Вяжем плотный шнур крючком. Видео

http://crochknit.blogspot.com/2012/05/blog-post.html

Узор с овальными элементами с веточками. Из собрания музея The Metropolitan Museuм of Art .  И описание к нему из  "Альбома тамбурного вязания" 1890 г. в переработке журнала "Дуплет".

http://bigpufanascreations.blogspot.com/2012/03/blog-post_15.html

Добавлю от себя Иримед: 

Описание на русском здесь: http://knitt.net/letnij-top-kryuchkom-i-spicami.html

Описание на русском здесь: http://spicami.ru/archives/1627

Описание на русском здесь: http://www.stranamam.ru/album/970875/

Иримед: я бы так сделала тунику для пляжа, но это решать Вам...

Очень интересный и вкусный рецепт маринованных овощей

Люблю такую красоту , пройти мимо не смогла

Представьте в пространстве перед вами небольшой черный шарик, который как будто висит на ниточке и вращается как юла, вокруг своей оси.

За счет вращения он создает воронку, которая втягивает в него энергию из пространства.

Затем представьте светлый ободок по экватору черного шарика. Постепенно этот ободок будет становиться все ярче и ярче и от него пойдут цветные волны энергии.