Филе индейки с тимьяном и орехами
|
|
Понедельник, 14 Мая 2012 г. 22:39
+ в цитатник
Филе индейки по мотивам сациви, не острое, преобладает нежный ореховый вкус. По консистенции близко к соусу, много подливы, которая чудесно идет к пюре, макаронам или гречке, рису
Источник Рецептус - Кулинарные Рецепты.
ингредиенты:
1,5 филе индейки (около 2,5 кг)
3 луковицы
200 мл 15% сливок
10 веточек тимьяна
100 г сливочного масла или маргарина
1 ст.л. муки + 1 ст.л. сливочного масла
150 г грецких орехов
приготовление:
- Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности в масле (маргарине)
- Увеличиваем огонь до максимума и забрасываем к луку филе индейки, резаное не крупными кусками, помешиваем, чтобы лук распределился равномерно и не поджарился
- Как мясо схватилось, побелело, солим-перчим, заливаем горячей водой, чтобы покрыть мясо (примерно 1,5 л)
- Вводим сливки, закрываем крышкой, уменьшаем огонь, засекаем 40 минут
- В практически готовое блюдо добавляем веточки тимьяна, минут через 10 вынимаем его
- Размягченное сливочное масло тщательно растираем с мукой, спускаем его и помешиваем его в течение 3-5 минут, чтоб равномерно загустить соус
- Грецкие орехи измельчаем в блендере и добавляем в соус, перемешиваем и выключаем
Метки:
рецепт
мясо
соус
Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-