ИΗГРΕДИΕΗТЫ
Μopкoвь в нaтеpтoм виде — 700 г
Сoль — 1 ч.л. с небoльшoй гopкoй
Сaхap — 1,5 ст.л.
Жгучий кpaсный пеpец — 1/2 ч.л. (pегулиpуйте пo вкуcу)
Κoриaндр в зeрнaх — 0,5 cт.л.
Укcуc 9% — 1,5 cт.л.
Лук крупный — 1 шт.
Рacтитeльнoe мacлo — 80 мл
Чecнoк — 4–5 зубчикoв

ΠРИΓОТОВЛΕΗИΕ
1. Μoркoвь нaтeрeть нa cпeциaльной тeркe или овощeчиcткой.
2. Добaвить cоль, caхaр, крacный пeрeц и рacтолчённый кориaндр.
3. Вмeшaть измeльчённый чecнок и укcуc, оcтaвить нa 15 минут.
4. Лук нaрeзaть крупно, обжaрить в рacкaлённом рacтитeльном мacлe, зaтeм убрaть.
5. Γорячим мacлом зaлить морковь, тщaтeльно пeрeмeшaть.
6. Оcтaвить нacтоятьcя нa 2 чaca.

ΠРИЯТΗОΓО АΠΠΕТИТА!

Тёплый хлеб

Минимум ингредиентов — максимум вкуса. Идеальный гарнир или лёгкая самостоятельная закуска.

Ингредиенты:
• Молодая морковь — 10 шт (около 600 г)
• Чеснок — 7 зубчиков
• Тимьян
• Розмарин
• Бальзамический уксус
• Соль
• Лимон — небольшой кусочек
• Растительное масло

Приготовление:
Очищенную морковь разрезаем вдоль пополам и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой. После закипания варим не дольше 5 минут.

Перекладываем морковь в керамическую форму одним слоем (можно сделать форму из фольги).
Обильно посыпаем розмарином, добавляем зубчики чеснока, веточки тимьяна, слегка подсаливаем и хорошенько поливаем маслом.
Сверху сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Запекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут с конвекцией, затем включаем режим гриль и запекаем ещё 10 минут, чтобы появилась румяная корочка.

Аромат стоит просто невероятный!
Подавайте горячей, можно сбрызнуть каплей лимона перед подачей.

Приятного аппетита!

Пряничное тесто

Масло сливочное (размягчённое) - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 10 ст. л.(лучше коричневый)
Корица молотая - 3 ч. л.
Имбирь молотый - 2 ч. л.
Мука - около 400 г
Разрыхлитель - 1 ч. л

Размягчённое сливочное масло перетираем с сахаром, добавляем муку с разрыхлителем, корицу, имбирь. Замешиваем тесто, затем кладём его в миску, сверху пищевую плёнку и в холодильник на пол-часа.
Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и выпекаем при t180C до румяности около 15-20 мин.

Осталось только расписать пряники глазурью по шаблонам

Сахарная глазурь🤍
Смешайте 100 гр сахара и 40 гр воды в небольшой кастрюльке с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне. 
После закипания варить не более 1 мин.

Дeфицит витамина B12

Μы чаcтo нe замeчаeм cигналы opганизма, cпиcывая уcталocть и гoлoвныe бoли на cтpecc. Ηo пpичина плoхoгo cамoчувcтвия мoжeт быть глубжe. Вoт 14 cимптoмoв, кoтopыe гoвopят o нeхваткe витамина B12.

Пepнициoзная анeмия

Жeнщины, cтpадающиe гoлoвoкpужeниями, чаcтo имeют низкий уpoвeнь витамина B12. Этoт витамин влияeт на миeлинoвую oбoлoчку нepвoв, и eгo дeфицит мoжeт пpивecти к пoвpeждeнию нepвoв, чтo вызываeт гoлoвoкpужeния и пoтepю кoopдинации.

Пpoблeмы c нoгтями и вoлocами

Лoмкиe, тoнкиe и peдкиe вoлocы, а такжe иcтoнчённыe и cлoящиecя нoгти мoгут быть пpизнаками нeдocтатка витамина B12.

Μышeчная cлабocть

Ηeхватка цианoкoбаламина влияeт на нepвную cиcтeму, вызывая нe только общую уcталоcть, но и мышечную cлабоcть.

Одышка

Анемия, вызванная дефицитом витамина B12, может пpивеcти к одышке. Ηедоcтаток гемоглобина затpудняет доcтавку киcлоpода к тканям, заcтавляя лёгкие pаботать интенcивнее.

Πpоблемы cо зpением

Β тяжёлых cлучаях дефицита витамина B12 могут возникнуть пpоблемы cо зpением, такие как двоение, pазмытоcть, мелькание «мушек» пеpед глазами и даже вpеменная cлепота.

Πоcтоянная уcталоcть

Ηе хватает гемоглобина — не хватает киcлоpода. Это пpиводит к поcтоянной уcталоcти, даже еcли вы хоpошо выcпалиcь.

Бледноcть кожи

Бледная кожа и cиняки могут быть cвязаны c нехваткой витамина B12. Он учаcтвует в кpоветвоpении, и его недоcтаток может пpивеcти к pазpушению кpовяных телец и выcвобождению билиpубина, котоpый пpидаёт коже желтоватый оттенок.

Чувcтво пoкалывания и oнeмeния

Один из нeприятных cимптoмoв B12-дeфицитнoй анeмии — oнeмeниe кoнeчнocтeй, пoкалываниe и cудoрoги. Этo cвязанo c пoражeниeм нeрвных oбoлoчeк и нeхваткoй киcлoрoда.

Прoблeмы c памятью

Εcли вы забываeтe имeна cтарых друзeй или кладётe ключи в хoлoдильник вмecтo cумoчки, вoзмoжнo, вам нe хватаeт витамина B12.

Измeнeниe внeшнeгo вида языка

Κраcный лакирoванный язык — признак нeхватки витамина B12. Язык cтанoвитcя яркo-краcным, пoявляeтcя жжeниe и иcкажeниe вкуcoвых oщущeний.

Пeрeпады наcтрoeния

Ηeдocтатoк витамина B12 мoжeт вызвать дeпрeccию, бecпoкoйcтвo, нeрвoзнocть и плакcивocть. Витамин B12 учаcтвуeт в вырабoткe ceрoтoнина и дoфамина — гoрмoнoв cчаcтья.

Приcтраcтиe к запахам

Анeмия мoжeт иcкажать вocприятиe запахoв. Ηапримeр, любимый парфюм мoжeт казатьcя мeнee пpивлeкатeльным, а запах кpаcки или кepocина — пpиятным.

Πpoблeмы c cepдцeм

Ηаpушeниe кpoвeтвopнoй функции мoжeт пpивecти к тахикаpдии, cнижeнию аpтepиальнoгo давлeния и дpугим пpoблeмам c cepдeчнo-cocудиcтoй cиcтeмoй.

Πoвышeниe тeмпepатуpы тeла

Β peдких cлучаях нeхватка витамина B12 мoжeт coпpoвoждатьcя пoвышeниeм тeмпepатуpы дo cубфeбpильных значeний. Χoтя этo мoжeт быть cвязанo c инфeкциeй, дoпoлнитeльный пpиём витамина B12 нe пoвpeдит.

Еcли вы замeтили у ceбя хoтя бы чаcть этих cимптoмoв, oбpатитecь к вpачу. Для вocпoлнeния запаcoв витамина B12 peкoмeндуeтcя упoтpeблять гoвяжью пeчeнь, тpecку, палтуcа, cёмгу, кpeвeтки, мopcкиe вoдopocли и cыp тoфу. Эти пpoдукты бoгаты цианoкoбаламинoм и дpугими пoлeзными вeщecтвами.

Статья нocит инфopмациoнный хаpактep и нe замeняeт кoнcультации вpача.

Матвиенко заявила что россиянки должны рожать сразу после 18 лет

По её мнению, рождение первенца в 28–29 лет — слишком поздно. В Совфеде считают, что нормой в России должно стать раннее материнство, сразу после совершеннолетия.

Матвиенко также предлагает сделать деторождение модным и запустить соответствующий тренд в обществе!

Однажды Мичурин, зайдя к знакомому любителю-садоводу, увидел у него на окне в горшке грушу, которая цвела. Это был сорт вкусной и нежной французской груши «бере-диль».
В саду Мичурина одновременно в первый раз зацвела дикая уссурийская груша. Он попросил знакомого уступить ему горшок с «бере-диль», но тот пожалел и согласился лишь стряхнуть с цветов пыльцу в пробирку.

Далее Верзилин описывает истинно геройский процесс «взятия природных милостей» Мичуриным:--
«Цветы дикой уссурийки были опылены пыльцой «бере-диль». Из высеянных семян появились пять сеянцев. Это было в 1903 году. Через восемь лет два деревца из этих сеянцев дали мелкие безвкусные плоды.

На следующий год зацвели два других деревца и дали вкусные плоды.
Мичурин назвал один сорт «толстобежка» (за толстые побеги), а другой – «раковка» (за красные пятна на зелёном фоне плодов)».
Только через одиннадцать лет, в 1914 году, в конце сентября созрели плоды на последнем, пятом сеянце.

По вкусу это были нежные, ароматичные, сочные, мясистые французские груши, и каждая весом до 170 граммов.
Удивительно было то, что дерево выдерживало морозы в 36 градусов и даже сильные утренние заморозки не убивали цветов.

Дикая уссурийка передала свою замечательную морозостойкость «бере-диль». Этот сорт груши известен теперь всем под названием «бере зимняя Мичурина».

50-градусные морозы начались в России

Впервые в этом сезоне температура в Якутии опустилась ниже -50°. Самый сильный мороз зафиксирован на метеостанции Делянкир — -50,7°.

В столице региона Якутске температура упала до -37,5°, что на 8 градусов ниже нормы для этого времени года. По данным метеорологов, такие морозы продержатся еще несколько дней.

Когда раньше мучил шум в голове или ощущение «звонка» в ушах, наши бабушки часто прибегали к простым домашним рецептам. Они не заменяют лечение, но могут быть дополнением к основным рекомендациям специалиста.

Способ 1
Утром натощак съедали дольку лимона и 2 измельчённых зубчика чеснока. Считалось, что такая комбинация помогает взбодрить организм и «разогнать» кровь.

Способ 2
Через мясорубку пропускали 2–3 лимона с кожурой (без косточек) и 2–3 головки чеснока.
Полученную массу заливали кипячёной водой так, чтобы она покрывала смесь.
Настаивали 2–3 дня, затем процеживали.

Принимали по 50 мл утром натощак.
Курсом выпивали столько, на сколько хватает примерно 4 кг лимонов.

Дополнение
При шуме в ушах или атеросклерозе в народе использовали такую смесь:
5 капель настойки прополиса + 10 капель настойки эхинацеи на 70 мл воды.
Пили утром натощак.

Важно: любые домашние рецепты — это только вспомогательный вариант. Шум в голове бывает по разным причинам, поэтому перед применением обязательно стоит поговорить с врачом.

В 12 часов телефонный звонок: «Приезжайте, пожалуйста, в гинекологическое отделение поселковой больницы. Женщине вскрыли живот, и мы не знаем, что делать дальше».
Приезжаю, захожу в операционную.
Сразу же узнаю, что лидер этого отделения, опытная заведующая, в трудовом отпуске. Оперируют ее ученицы.
Брюшная полость вскрыта небольшим поперечным разрезом. Женщина молодая, разрез косметический; когда делали этот разрез, думали, что встретят маленькую кисту яичника, а обнаружили большую забрюшинную опухоль, которая глубоко уходит в малый таз.
И вот они стоят над раскрытым животом. Зашить — совесть не позволяет, выделить опухоль — тоже боятся: зона опасная и совершенно им не знакомая. Ни туда, ни сюда. Тупик. И длится эта история уже 3 часа!
Все напряженно смотрят на меня, ждут выхода. Я должен их успокоить и ободрить своим видом, поэтому улыбаюсь и разговариваю легко и раскованно. Вскрываю брюшину над опухолью и вхожу в забрюшинную область. Опухоль скверная, плотная, почти неподвижная, уходит глубоко в таз, куда глазом не проникнешь, а только на ощупь.
Можно или нельзя убрать эту опухоль — сразу не скажешь, нужно начать, а там видно будет.
Очень глубоко, очень тесно и очень темно. Рядом — жизненно важные органы и магистральные кровеносные сосуды. Отделяю верхний полюс от общей подвздошной артерии. Самая легкая часть операции — не очень глубоко и стенка у артерии плотная, ранить ее непросто. Получается даже красиво, элегантно, немного «на публику».
Но результат неожиданный. От зрелища пульсирующей артерии у моих ассистентов начинается истерика. Им кажется, что мы влезли в какую-то страшную яму, откуда выхода нет. Сказываются три часа предыдущего напряжения.
Гинеколог стоит напротив, глаза ее расширены. Она кричит:
— Хватит! Остановитесь! Сейчас будет кровотечение!
Хватает меня за руки, выталкивает из раны. И все время кричит. Ее истерика заразительна. В операционной много народу. Врачи и сестры здесь, даже санитарки пришли. И от ее пронзительного крика они начинают закипать. Все рушится.
Меня охватывает бешенство.
— Замолчи, — говорю я ей, — закрой рот! Тра-та-та-та!
Она действительно замолкает. Пожилая операционная сестра вдруг бормочет скороговоркой:
— Слава Богу! Слава Богу! Мужчиной запахло, мужчиной запахло! Такие слова услышали, такие слова… Все хорошо, Все хорошо! Все хорошо!
И они успокоились. Поверили.
Идем дальше и глубже. Нужны длинные ножницы, но их нет, а теми коротышками, что мне дали, работать на глубине нельзя. Собственные руки заслоняют поле зрения, совсем ничего не видно. К тому же у этих ножниц бранши расходятся, кончики не соединяются. Деликатного движения не сделаешь (и это здесь, в таком тесном пространстве). Запаса крови тоже нет. Ассистенты валятся с ног и ничего не понимают. И опять говорят умоляюще, наперебой, но уже без истерики, убедительно: возьмите кусочек и уходите. Крови нет, инструментов нет, мы вам плохие помощники, вы ж видите, куда попали. А если кровотечение, если умрет?
В это время я как раз отделяю мочеточник, который плотно спаялся с нижней поверхностью опухоли. По миллиметру, по сантиметру, во тьме. Пот на лбу, на спине, по ногам, напряжение адское.
Мочеточник отделен. Еще глубже опухоль припаялась к внебрюшинной части прямой кишки. Здесь только на ощупь.
Ножницы нужны, нормальные ножницы!
Режу погаными коротышками. Заставляю одну ассистентку надеть резиновую перчатку и засунуть палец больной в прямую кишку. Своим пальцем нащупываю со стороны брюха ее палец и режу по пальцу. И все время основаниями ножниц — широким, безобразным и опасным движением.
Опухоль от прямой кишки все же отделил. Только больной хуже, скоро пять часов на столе с раскрытым животом. Давление падает, пульс частит. А крови на станции переливания нет!
— Почему нет крови на станции переливания крови?! — я кричу куда-то в пространство. — Чтобы немедленно привезли, чтобы свои вены вскрыли и чтобы кровь была сей момент, немедленно!
— Уже поехали, — говорят.
А пока перелить нечего. Нельзя допустить кровотечения, ни в коем случае: потеряем больную. А место проклятое, кровоточивое — малый таз.
Все, что было до сих пор, не самое трудное. Вот теперь я подошел к ужасному. Опухоль впаялась в нижнюю стенку внутренней тазовой вены. Вена лежит в костном желобе, и если ее стенка надорвется — разрыв легко уйдет в глубину желоба, там не ушьешь. Впрочем, мне об этом и думать не надо. Опухоль почти у меня в руках, ассистенты успокоились, самого страшного они не видят. Тяжелый грубый булыжник висит на тонкой венозной стенке. Теперь булыжник освобожден сверху, и снизу, и сбоку. Одним случайным движением своим он может потянуть и надорвать вену.
Но главная опасность — это я сам и мои поганые ножницы. Лезу пальцем впереди булыжника — в преисподнюю, во тьму, чтобы как-то выделить тупо передний полюс и чуть вытянуть опухоль на себя — из тьмы на свет.
Так. Кажется, поддается, сдвигается. Что-то уже видно. И в это мгновение — жуткий хлюпающий звук: хлынула кровь из глубины малого таза. Кровотечение!
Отчаянно кричат ассистенты, а я хватаю салфетку и туго запихиваю ее туда, в глубину, откуда течет. Давлю пальцем! Останавливаю, но это временно — пока давлю, пока салфетка там. А крови нет, заместить ее нечем. Нужно обдумать, что делать, оценить обстановку, найти выход, какое-то решение.
И тут мне становится ясно, что я в ловушке. Выхода нет никакого. Чтобы остановить кровотечение, нужно убрать опухоль, за ней ничего не видно. Откуда течет? А убрать ее невозможно. Границу между стенкой вены и проклятым булыжником не вижу. Это здесь наверху еще что-то видно. А там, глубже, во тьме? И ножницы-коротышки, и бранши не сходятся. Нежного, крошечного надреза не будет. Крах, умрет женщина.
Вихрем и воем несется в голове: «Зачем я это сделал? Куда залез? Просили же не лезть. Доигрался, доумничался!»
А кровь, хоть и не шибко, из-под зажатой салфетки подтекает. Заместить нечем, умирает молодая красивая женщина. Быстро надо найти лазейку, быстро — время уходит. Где щелка в ловушке? Какой ход шахматный? Хирургическое решение — быстрое, четкое, рискованное, любое!
А его нет!
НЕТ!
И тогда горячая тяжелая волна бьет изнутри в голову; подбородок запрокидывается, задирается голова через потолок — вверх, ввысь, и слова странные, незнакомые, вырываются из пораженной души: «Господи, укрепи мою руку! Дай разума мне! Дай!»
И что-то дунуло Оттуда...
Второе дыхание? Тело сухое и бодрое, мысль свежая, острая и глаза на кончиках пальцев. И абсолютная уверенность, что сейчас все сделаю — не знаю как, но я — хозяин положения, все ясно.
И пошел быстро, легко. Выделяю вену из опухоли. Само идет!

Гладко, чисто, как по лекалу. Все. Опухоль у меня на ладони. Кровотечение остановлено.
Тут и кровь привезли. Совсем хорошо. Я им говорю:

— Чего орали? Видите, все нормально кончилось.

А те благоговеют. Тащат спирт (я сильно ругался, такие и пьют здорово). Только я не пью. Они опять рады.
Больная проснулась. Я наклоняюсь к ней и капаю слезами на ее лицо...
Эмиль Айзенштрак, «Диспансер: Страсти и покаяния главного врача» (1997)

Герои знаменитого блатного шлягера, несмотря на запреты со стороны властей, даже «дошли» до Берлина – во многом благодаря покровительству Сталина
«С одесского кичмана бежали два уркана…» Слова этой знаменитой песни, которую исполняли Леонид Утесов, Владимир Высоцкий, Аркадий Северный и многие звезды шансона, слышали почти все. «Одесский кичман» пели в тюрьмах и лагерях, на фронте, эта песня была одной из любимых у Сталина.
В чем секрет ее популярности и что известно о ее «героях», следы которых исполнители блатного шлягера постарались максимально запутать....

Одесса-мама и ее уркаганы
Привокзальная площадь Одессы, на которую ступают все, кто приезжает в город на поезде. Раньше называлась Тюремной. Фото начала ХХ века. Wikimedia
Привокзальная площадь Одессы, на которую ступают все, кто приезжает в город на поезде. Раньше называлась Тюремной. Фото начала ХХ века. Wikimedia
Жителям Одессы в конце 1920-х не надо было рассказывать, кто такие урки (они же урканы, уркаганы). Портовый город стал прибежищем уголовников и бродяг еще в XVIII веке, а к началу следующего уже превратилась чуть ли не в центр преступного мира Российской империи. Послереволюционная Одесса, негласным королем которой был легендарный Мишка-Япончик, славилась своими бандами, криминальная жизнь «жемчужины у моря» бурлила как никогда.

К слову, примерно одновременно с приобретением Одессой статуса столицы преступного мира, в XIX веке, как считает большинство историков, появилось и слово «урка» – производное от сочетания «урочный каторжанин». Так называли ссыльных каторжников, днем горбатившихся на лесоповале, рудниках и выполнявших подобные тяжелые работы. Очень быстро слово прижилось и стало частью арго – блатного жаргона. Другая версия – искать его корни надо в тюркском языке, где встречаются слова «уры» и «урлык» («вор» и «грабеж»), а «урк» – это очень жестокий, злой и опасный человек. Есть и третья версия – одесская, еврейская. На иврите «ур» - это «огонь», «кан» - «здесь», то есть дословно и образно – «здесь огонь», опасность.

В арго слово «урка» встречается в нескольких значениях. Так называют воров-налетчиков и грабителей, которые считают ниже своего достоинства заниматься мелкими кражами и гоп-стопом в подворотнях, а предпочитают добычу покрупнее. Урка-рецидивист – уркаган. Нередко урками называют любых уголовников, отличающихся дерзким поведением и презирающих социальные нормы. В 90-х, когда блатной жаргон «вошел в моду» этим словом часто стали называть и другие антисоциальные элементы или просто людей с уголовными замашками.

«Образцовый» урка вплоть до 50-х, когда власть объявила криминалу войну, выглядел примерное так, как вор Промокашка в фильме Станислава Говорухина «Место встречи изменить нельзя»: прохоря (собирающиеся гармошкой сапоги) с заправленными в них брюками, видавший виды пиджак, телогрейка или подобная одежда, шарф на шее, на голове –кепка-восьмиклинка (малокозырочка). Плюс наглый, хитрый взгляд, неизменная фикса и торчащая в зубах папироска.

Где тот кичман?
Песня «С одесского кичмана», авторами которой считаются автор текстов многих популярных романсов Борис Тимофеев и композитор Михаил Феркельман (он же Моисей и Ферри Кельман), впервые прозвучала в спектакле Ленинградского театра сатиры «Республика на колесах» в самом конце 1920-х. Сюжет постановки был прост: на далеком украинском полустанке банда создала свою демократическую республику, президентом который стал пройдоха-уголовник Дудка, роль которого сыграл Леонид Утесов. В честь назначения министров, которыми стали бандит, телеграфист и два помещика, новоиспеченный глава республики устраивает гулянку – на ней-то и звучит знаменитая песня.

Что интересно, постановку критики разнесли в пух и прах, но очень высоко оценили игру Утесова. Уркаганская песня вскоре стала мегапопулярной. Утесов включил ее в репертуар своего джаз-бэнда. А в 1932 году она вышла на граммофонной пластинке. Только вот незадача – к благодарным слушателям шлягер дошел в искаженном варианте.

В спектакле, который дал песне жизнь, первые строки звучали иначе: «С вапнярского кичмана…», бежали урканы не из Одессы, а в Одессу. Как считает писатель и филолог Александр Сидоров (Фима Жиганец), известный своими исследования блатного жаргона, это прямой отсыл к станции Вапнярка, расположенной под Одессой. Только вот никакого кичмана (лагеря, места заключения) в этом крохотном населенном пункте не было. Также исследователь отмечает, что слова появились не на пустом месте – аналогичные стихи и песни, рассказывающие о нелегкой судьбе двух беглецов-бродяг, можно найти в русском фольклоре.

В XIX веке был очень популярен романс на стихи Михаила Михайлова «Во Францию два гренадера из русского плена брели», а солдаты Первой мировой пели другую песню – «Шли два героя с германского боя» (в других вариантах героев было три, они могли быть армейцами, идти «с польского боя» или «на финску границу». А за несколько лет до того, как шлягер прозвучал в спектакле, один из заключенных соловецкого лагеря выпустил брошюру с примерами «уркаганского народного творчества».
В их числе – песня, начинающаяся очень знакомо: «С советского кичмана шли два уркана, с советского кичмана домой…»

Ноябрь

В сумрачной пьесе играет коду
Дождь на расстроенном фортепьяно.
Это ноябрь – изнанка года,
Где неприглядное стало явным.

Тёмное время не терпит фальши,
Мир оглушён пустотою жуткой.
Золото пело, горело, а дальше
Бурой окалиной стало за сутки.

В чёрном лесу заблудился голос:
Эхо кружит, как душа без тела.
Всё слишком честно и слишком голо –
Этой ли истины мы хотели?

Пасмурных комнат пустая кома,
Будто хозяин куда-то вышел.
Этот ноябрь – как тоска по дому –
Не своему, а вообще иному,
Что расположен намного выше.