Картофельные корзинки с грибами

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 14 сентября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

 

Читать далее...

Домашнее печенье (из мясорубки)


Кто не знает рецепт этого вкусного домашнего печенья?!... А может кто-то все-таки не знает или подзабыл :) Позвольте напомнить ;)
Состав
из расчета на ~60 печений (2 противня)
для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
сахарная пудра для посыпки

РЕЦЕПТ http://gotovim-doma.ru/view.php?r=965-recept-Domashnee-pechene-iz-miasorubki

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

Сажаем озимый чеснок...

 Озимый чеснок сажают обычно во второй половине сентября, к 10-15 октября посадку заканчивают. И хотя это растение относят к числу теневыносливых, сажать его лучше на солнце. Не рекомендуют размещать чеснок после картофеля и лука и в тех местах, где ранее, даже три года назад, он рос. 

При размещении чеснока на грядке вскопанную почву хорошо обработать раствором медного купороса (1 столовая ложка препарата на
10 л воды), температура воды должна быть не ниже 30^оС, расход ее 1-2 литра на
1 кв. м площади. 

Перед посадкой головки рекомендуют замочить в солевом растворе (3 столовые ложки поваренной соли на 10 л воды). В таком растворе держат их 10-12 минут, после чего промывают в проточной воде и разделяют на зубчики: крупные и средние используют для посадки, мелкие лучше не сажать, а использовать в пищу.

Читать далее...

Что можно сажать осенью

Многие культуры можно сажать осенью.Под снегом они благополучно переживут зиму,а с приходом теплых дней сразу пойдут в рост и порадуют ранним урожаем.В сентябре-начале октября еще достаточно тепло,чтобы они успели укорениться и окрепнуть.

Явные плюсы осеннего посева овощей-экономия времени весной и возможность получить урожай на две недели раньше

 Минусы тоже известны: нельзя исключить прорастания и гибели всходов.Надо также учитывать,что для таких экспериментов пригодны только легкие и окультуренные почвы.Если земля глинистая,то лона заплывет от дождей,паводка и погубит посев.

Осенью можно сажать морковь,чеснок,лук-чернушку,петрушку листовую,салвты,шпинат,пастернак,свеклу и укроп.

Землю для посадки овощей осенью надо запрравить удобрениями,тщательно перекопать,разрыхлить,сделать бороздки и подготовить сухой перегной или торф для их засыпки.

Желательно,чтобы после посева семян наступило длительное потепление,иначе всходы рискуют погибнуть от последующих заморозков.Оптимальная дневная температура воздуха для посадки на даче осенью - плюс 3-5 градусов,а ночью вообще желательны заморозки.

Места для подзимнего посева овощей выбираются с учетом,чтобы там не застаивалась вода,а зимой не сдувался бы снег.

В день посадки на грядке делаются неглубокие бороздки.Семян  следует брать больше чем обычно пооцентов на 25-30.Сверху семена присыпают торфо-перегнойной смесью и укрывают лапником или соломой.

На даче осенью также можно сажать цветы-однолетки - виолу,лаватеру,васильки,календулу,иберис,годецию,кларкию,эшшольцию,мак,космею и флокс.

Из кустарников лучше всего осенью приживаются боярышник,барбарис и клематис.

...продолжаем работы в саду и огороде."Солим" грядки

Солить» грядки – испытанный и верный прием по улучшению питания растений. Он пользовался популярностью в старые времена, когда добыть минеральные удобрения для личного хозяйства было непросто. Однако и сегодня можно порекомендовать дачникам применить такой агротехнический прием на своей усадьбе.

Соль – косвенное удобрение. При внесении в почвенный субстрат поваренной соли (NaCl) улучшается растворение питательных веществ, и они начинают полнее усваиваться растениями.

Особенно эффективен этот прием на бедных песчаных почвах. Корнеплоды в таких условиях удаются не слишком хорошо. Свекла, например, созревает совсем несладкая, а морковь – с горчинкой, причем в процессе хранения горечь усиливается. Если же грядки «посолить», то у свеклы увеличится сахаристость, а морковь запасет значительно больше каротина.

В июле-августе корнеплоды активно набирают силу. Именно в этот период их полезно подкормить. В ведре воды растворите столовую ложку поваренной соли, хорошо размешайте и влейте на грядки с корнеплодами. Но сначала не забудьте основательно полить грядки. В сухой почве действие соли будет равно нулю. Хорошо пролитую почву можно просто посолить из солонки.

Сегодня мы имеем возможность приобрести любое удобрение, поэтому вместо соли советуем воспользоваться натриевой селитрой. И еще, обязательно подкормите корнеплоды калийными удобрениями – столовая ложка на квадратный метр грядки.

Внесение поваренной соли в приствольные круги деревьев в саду способствует обильному плодоношению и улучшению качества плодов. Такую процедуру рекомендуется проводить весной, пока снег растаял не полностью.

Но не увлекайтесь «солененьким». Сильно засолять почву вредно. После использования поваренной соли обязательно внесите осенью повышенную дозу органики.

Пасынкование овощных растений

Такой популярный прием, как пасынкование растений, обычно нужен только томатам. Остальные культуры отлично растут и без этой процедуры.

Хуже всего на пасынкование реагирует перец. Он овощ компанейский — любит, когда листочки соприкасаются с листочками соседних в ряду перцев. Если соседей нет – растет хуже, а если еще и выломать пасынки, вообще начинает болеть, сбрасывая цветки и завязь.
С перцами поступают иначе: если мало развилок и куст получается не слишком пышный, им прищипывают верхушки, чтобы начали расти боковые побеги. Зачем это делают? А вы обращали внимание на то, что в каждой развилке завязывается перчинка, а то и три. А не будет пасынков — не будет и урожая.


Что с баклажанами


Некоторые садоводы пытаются пасынковать баклажаны. Эта операция для них совершенно бесполезна. Они и так хорошо растут и плодоносят. Урожай «синеньких » зависит только от количества тепла, влаги и удобрений.


Когда «щипают» огурцы


В открытом грунте огурцы не пасынкуют. Этот метод применяют только в теплицах.
На грядке пасынкование пользы не принесет, а вот прищипнув главный стебель, вы стимулируете рост боковых побегов. Тем самым увеличивая количество ранних зеленцов еще до того, как начнет появляться мучнистая роса.


Помидорные страсти


Помидоры хорошо растут при выламывании пасынков. Индетерминантные (высокорослые) сорта имеют сильно ветвящийся стебель. Эти так называемые лиановидные сорта имеют мощный стебель и огромные плодоносящие кисти: Чудо Внуковой, Северная красавица, Перцевидные, Де барао, Тропический полугигант, Фаворит, Вольф, Крабы, Шапка Мономаха, Клаус, Оксхарт, Царский. Если не удалить побеги, выходящие из пазух листьев, то замедляются цветение и плодоношение растений. Такие сорта пасынковать нужно как можно чаще — нельзя допускать, чтобы они достигли длины более 5-10 см.

У томатов есть сорта, которые вполне обойдутся без пасынкования: Ренет, Роза ветров, Бушмен, Дубок, Эфемер, Аленка, Гном, Агата, Армянский ранний, Лагидный, Розовый дельфин, Бета. Они слабо растут и не очень урожайны. А если их еще и пасынковать, то плодов почти не будет.

Весенний день - год кормит

  Скоро,очень скоро,большинство из нас выедут на свои клочки земли,чтобы начать очередной свой садово-огородный сезон.В перечне предстоящих работ основными значатся  подготовка почвы к посеву и сам посев семян.

   Как же правильно подготовить почву ? Как правильно произвести посев ? Постараюсь дать ответ.

   Весенняя перекопка почвы должна быть неглубокой,примерно наполовину осенней.При перекопке необходимо измельчить даже мелкие комочки земли,затем пройтись по перекопанной земле граблями и разровнять.Чтобы к посеянным растениям был свободный доступ кислорода и влаги, земля должна быть рыхлой,хорошо прогреваемой. Оптимальные размеры овощной грядки : ширина - 70 - 100 см,высота - 10 -25 см.Длина грядки произвольная,но желательно,чтобы не было длинее 10 метров.Грядки лучше расположить с юга на север,чтобы было хорошое солнечное освещение.Почву под овощи обогащают только минеральными удобрениями и перегноем.На 1 кв.м можно внести 10-15 грамм аммиачной селитры и 15-20 грамм хлористого калия,а также примерно полведра перегноя.

   По окончании перекопки сразу же приступить к посеву семян.Высевать семена необходимо в бороздки и прикрывать их смесью земли с перегноем.

  В середине-конце апреля можно начинать сеять холодостойкие овощные культуры,как морковь,редис,салат,шпинат,лук-чернушку,горох и репу.Чуть позднее сеем свеклу.

  Глубина заделки семян в почву зависит от размера семян,чем мельче семена,тем меньше и глубина заделки.Семена гороха,бобов и тыквы - глубина заделки 3-4 см., семена свеклы - 2-3 см.,семена редиса,укропа,лука - 1-2 см.,семена моркови,петрушки,репы,салата - не более 1 см.

  После посева семян нельзя допускать образования почвенной корки.Нужно размачивать ее постоянными поливами,чтобы хрупкие проростки семян смогли выбраться наружу.Уход за молодыми растениями заключается в прополке,рыхлении и поливе.

  В этот же период надо начинать работать и с земляникой.Как можно раньше очистить ее от усохших и больных листьев,сразу же прорыхлите и почву.В конце апреля-в начале мая необходимо высадить рассаду земляники.До и после цветения укройте её пленкой,чтобы ускорить ее созревание. 

  

Правила посадки растений

     УДАЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ РАСТЕНИЙ ПРИ ПОСАДКЕ НА ОДНОЙ ГРЯДКЕ

  Бакпажаны - бобы

  Бобы - морковь,огурцы,капуста,свекла и кукуруза,баклажаны.

  Горох - капуста,редис,морковь,кукуруза,огурцы,репа,горчица,картофель.

  Кабачки - свекла,картофель,кукуруза,лук,огурцы,сельдерей,настурция.

  Картофель - фасоль,кукуруза,горох,капуста,огурцы.

  Кукуруза -  картофель,бобы,горох,дыня,кабачки,тыква,огурцы,фасоль.

  Лук, лук-порей - свекла,сельдерей,морковь,зеленый салат.

  Морковь - горох,зеленый салат,редис,лук,лук-порей,лук-резанец,чеснок

  Огурцы - бобовые,капуста,свекла,подсолнух,зеленый салат,фасоль кустовая,чеснок.

  Редис - горох,зеленый салат,огурцы,настурция.

  Репа - горох и бобы.

  Салат - клубника и морковь.

  Свекла - лук репчатый,кабачки,зеленый салат.

  Сельдерей - огурец,фасоль,кабачки,лук.

  Томаты - петрушка,лук-резанец,лук,морковь,бархатцы,настурция.

  Фасоль кустовая - огурцы,кабачки,клубника и картофель.

  Шпинат - клубника

  Чеснок - огурцы,морковь и чабрец.

 НЕУДАЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ РАСТЕНИЙ ПРИ ПОСАДКЕ НА ОДНОЙ ГРЯДКЕ

  Бобы - лук и гладиолус.

  Кабачки - клубника,томаты,укроп,капуста,фенхель.

  Лук , лук-порей - фасоль.

   Морковь -укроп.

  Огурцы - картофель и томаты.

  Редис -  иссоп.

  Свекла - бобы и шпинат.

  Сельдерей - салат и свекла.

  Фасоль кустовая - лук и фенхель.

Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр!

Не знаю как у вас, а у меня уже наступил тот возраст, когда внимательно читаешь состав продуктов.

    То ли это влияние всюду насаждаемого здорового образа жизни, но теперь хочется всего только натурального и как можно меньше вредного.

    Учитывая, что я очень люблю плавленый сыр, а магазинный совсем не понятно из чего сделан, задалась целью, научится делать самой.

    Самое удивительное, что домашний плавленый сыр готовится очень быстро, и для этого нужен минимальный набор продуктов.


 

Для его приготовления понадобится:

Интересности в картинках

Смотреть дальше

Пицца десятиминутка

Ингредиенты:

Для теста:

• 2.5 столовых ложек сметаны;
• 2.5 столовых ложек майонеза;
• 1яйцо;
• 5-6 столовых ложек муки;
• щепотка соли.

Читать далее...

Кольцевой пирог

тесто слоеное дрожжевое — 250 гр.
яйцо (вареное) — 1 шт.
рис (отварной) — 0,5 ст.
лук зеленый — 1/2 пуч.

Читать далее...

Помидоры-однодневки Мечта рекомендую попробовать от АЛИСЫ.


Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются,Читать далее...

Pулет в сырной корочке - нежное и бесподобно вкусное блюдо!

 

Рулет в сырной корочке, прекрасная альтернатива покупной колбасе.

Программа Фото на документы Профи

ОООООЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ПРОГРАММА фото на документы профи, у меня у самой несколько раз было, что срочно, ну прям, горит - нужны фотки на документы, а времени их сделать, катострофически не хватает! (мне бы эту программку тогда!) Но теперь у каждого есть возможность сделать фото на документы у себя дома самостоятельно!

Программа очень удобна и проста в использовании, с помощью которой за несколько минут можно получить фотографию на документ профессионального качества. А нужно всего лишь выбрать из каталога фотографию, разметить ее при помощи удобной системы маркеров, отредактировать и затем распечатать или сохранить готовый набор фотографий - ВСЕ ГОТОВО! При необходимости можно отредактировать фотографию прямо в программе: настроить яркость, контраст, резкость, провести цветокоррекцию и т.п. Благодаря высокому качеству обработки и удобству в работе "Фото на документы Профи" может использоваться как в фотосалонах, так и в домашних условиях.

Встроенная библиотека одежды предлагает широкий выбор костюмов - более 100 вариантов в полной версии, включая мужскую и женскую одежду, гражданские костюмы и военную форму. Кроме того, есть возможность сравнить разные варианты одежды, подстроить цветовой оттенок костюма и импортировать новые костюмы из Photoshop.

СКАЧАТЬ Фото на документы Профи

Торт-рулет “Сказка” - вспомним вкус детства!

Во времена СССР был такой популярный и многими любимый бисквитный торт-рулет “Сказка”. Попробуем вспомнить вкус детства. Открываем старую поваренную книгу и начинаем творить.

Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.

Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

Итак:

Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.

Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

Для приготовления нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),

я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.

Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу  (чего и вам советую), я сделала следующее.

Взяла кастрюлю  (можно чугунок, можно нержавейку,  нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем  должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.  Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.

За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.

Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!

Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой

Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес»

 

Читать далее...

Аквилегия


Аквилегия (Aquilegia) - это изящное растение с ажурными серо-зелеными листьями и привлекательно окрашенными цветками необычной формы. “Народное” название аквилегии – водосбор.

Аквилегия — малолетник, но посадки ее легко поддерживать, подсевая семена. В конце весны проведите мульчирование вокруг стеблей. В засушливую погоду обильно поливайте.

смотреть далее

Без заголовка

Помидоры для “ленивых” Этот способ выращивания помидоров мне довелось увидеть в прошлом году на одном из соседских участков. Увиденное просто поразило: на огороде, на расстоянии примерно 1,2 метра друг от друга стояли, как молодые кипарисы, зеленые колонны, сплошь усыпанные помидорами.
Я очень заинтересовался и решил познакомиться с хозяевами этого чуда. Они оказались добрыми и приветливыми людьми и без долгих уговоров рассказали мне свой секрет выращивания помидоров. Немного доработав его, опираясь на свой многолетний опыт и опробовав его на практике, решил поделиться им с дачниками.
Суть его заключается в том, что основная работа по подготовке лунок для выращивания помидоров проводится поздно осенью или ранней весной, когда на огороде практически ничего не растет. Этот способ позволяет значительно сократить время посадки. И еще немаловажный момент - на подвязку растений, выращенных таким способом, затрачивается значительно меньше времени, чем при любом другом.
На расстоянии 1,2-1,3 метра друг от друга роются лунки глубиной 30 и шириной 45-50 см. Земля, вынутая из лунок, укладывается по периметру. Дно лунок рыхлится вилами на глубину 15-20 см. Это для того, чтобы корням было легче пробираться сквозь почву. Ведь чем глубже уйдут корни, тем лучше будет снабжение растения влагой, меньше потребуется поливов и значительно снизится вероятность появления вершинной гнили плодов из-за пересыхания почвы.
В центр лунок вбивается прочный кол высотой 2-3 метра. Потом в лунки насыпается по одному ведру полуперепревшего навоза, сверху добавляется ведро любого перегноя или лесной земли, потом ведро песка. Доверху засыпается земля, вынутая ранее из лунок, с добавлением одной трети 250-граммового стакана нитроаммофоски и пол-литровой банки золы. Содержимое лунки тщательно перемешивается, а из оставшейся почвы вокруг делается прочный бортик высотой 6-8 см. Все - лунка готова.

Читать далее...