Гранат - фрукт здоровья
Гранатовое дерево или гранатник относят к наиболее распространенным плодовым растениям зоны субтропиков и тропиков. Гранат представляет собой кустарник или дерево высотой до 5-6 метров. Плоды гранатового дерева - крупные шарообразные ягоды. Диаметр плода может варьироваться от 8 до 18 см, а цвет кожуры - от жёлто-оранжевого до темно-красного. Внутри плода в большом количестве содержатся маленькие семена, окруженные ярко-красной сочной мякотью. В спелом гранате может содержаться более тысячи семян, - по этой причине в древние времена этот фрукт считался символом плодовитости, а также средством от бесплодия. Спелый фрукт на ощупь твердый, а его кожура должна быть сухой и однородного оттенка. Вкус спелого фрукта – сладкий (из-за наличия моносахаридов) и терпкий (дубильные вещества).
В настоящее время гранат широко культивируется в Иране, Ираке, Афганистане, странах Ближнего Востока, а также территории бывшей Югославии, Испании, Португалии, Италии и Франции. На территории бывшего Советского союза гранат выращивают в южных республиках, а также в Сочи и на ЮБК.
Гранат – это поистине бесценный фрукт, ведь его ценность состоит в особом уникальном составе, которых с давних времён использовали все – и врачи, и народные целители. Гранат содержит в себе столько витаминов, минералов, различных полезных веществ, сколько не содержит любой другой фрукт. Среди них витамины C, P, B6, B12, соли железа, калия, йода, кремния. Этот плод также содержит 15 аминокислот, столько их нет больше ни в одном фрукте.
Спелый гранат имеет немного подсушенную кожуру, слегка шероховатый, зёрна внутри должны быть сочными. Гранат – это фрукт, который дарит здоровье и красоту, но злоупотреблять им ни в коем случае не стоит. Несмотря на огромное количество полезных свойств, гранат противопоказан тем, кто имеет язву желудка, двенадцатиперстной кишки, при панкреатитах, гастритах с повышенной кислотностью. Не следует употреблять сок граната в чистом виде, его нужно обязательно разводить свекольным, морковным соком или водой.
Гранатовый сок также заслуживает внимания. Это натуральный концентрат витаминнов и минералов. Гранатовый сок часто рекомендуют при истощении, радиационном излучении, атеросклерозе, малокровии и других заболеваниях. Противовоспалительные свойства гранатового сока используют при лечении заболеваний горла, стоматитах и даже при лечении ожогов. Сок граната применяют в уходе за жирными волосами, используют как отбеливатель для лица при пигментных пятнах, угревой сыпи, веснушках.
Кора граната обладает вяжущими свойствами, её можно применять при диарее, колитах, энтероколитах. Вещества, содержащиеся в ней, обладают противоинфекционными свойствами и подавляют увеличение кишечных и дизентерийных палочек.
Гранат – вкусный и чрезвычайно полезный фрукт. Причем в дело идет не только полезная витаминами и минералами мякоть, но и косточки, и кожура плодов, и цветки, и кора растения: из них делают различные лекарственные препараты, настойки и отвары для лечения малокровия, диареи, стоматита, конъюнктивита, ожогов и других заболеваний.
Гранаты можно продолжительное время хранить в холодильнике: они долго не гниют и не теряют свои полезные свойства.
Cостав гранатов
Гранаты - великолепный источник полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
Так, 100 г плода в среднем содержат около 49-70 % сока, 27 – 50% кожуры и 7-20% семян.
В состав съедобной части граната входит:
* 8 - 20 % углеводов (фруктоза, глюкоза и сахароза)
* 1,6 % белков
* 0,1 - 0,7 % жиров
* 0,2 - 2,6 % органических кислот (лимонная, винная, яблочная, янтарная, борная и щавелевая кислоты)
* 0,2 - 5,2 % клетчатки
* 0,2 - 1,1 % дубильных веществ
* 0,5 - 0,7 % золы
* 0,2 % минеральных веществ
Кроме этого мякоть граната богата фенольными соединениями, повышающими иммунитет, антоцианами, которые определяют характерную окраску сока и кожуры граната, и в незначительных количествах содержит лейкоантоцианы, фитонциды и катехины, обладающие сильной антиоксидантной активностью. Кроме того в состав граната входят 15 аминокислот, из которых 6 являются незаменимыми.
Калорийность граната и гранатового сока
* Калорийность граната составляет 62 - 79 Ккал на 100 г мякоти
* Калорийность 100 мг гранатового сока составляет 42 - 65 Ккал
Витамины и минеральные вещества в гранате:
* Витамин С – до 8,7 мг
* Витамин В6 (пиридоксин) – 32 - 280 мкг
* Витамин В12 – от 4 до 350 мкг
* Калий – 130-380 мг
* Кальций – 3-10 мг
* Магний – 11 - 12 мг
* Фосфор – 8 - 70 мг
* Натрий – 1-7 мг
* Железо – 0,3-0,7 мг
В незначительных количествах присутствуют витамины Е, В1 и РР, сера, хром, медь, марганец, кремний, алюминий, литий и никель.
гранат
Полезные свойства граната и гранатового сока
Гранат – чрезвычайно полезный фрукт. Так в 2004 году израильские ученые установили, что натуральный гранатовый сок в сравнении с другими содержит в своем составе наибольшее количество антиоксидантов. Богатый минералами и витаминами гранат считается отличным профилактическим и лечебным средством.
Так, мякоть граната и гранатовый сок:
* Повышает уровень гемоглобина в крови. Отметим, что это свойство граната несколько преувеличенно. Отличный рецепт при малокровии: употребляйте в течение 2 месяцев разведенный с водой (1:1) гранатовый сок по пол стакана 3 раза в день за 20 - 30 минут до еды.
* Улучшает работу сердечнососудистой системы. Регулярное употребление гранатов способствует снижению артериального давления и улучшает кроветворение.
* Используют при лечении диареи. Кожура и плоды граната, благодаря наличию танинов, обладают вяжущими свойствами.
* Полезны при диабете, так как снижают уровень сахара в крови.
* Благодаря наличию антиоксидантов они полезны для людей, работающих в радиоактивных зонах.
* Повышает аппетит
Настойки и отвары из коры граната:
* обладает сильным противоглистным действием
* снимает воспаление
* используется при лечении заболеваний горла и полости рта (полоскания)
Порошок из кожуры граната отлично лечит ожоги и избавляет от угревой сыпи.
Высушенные перепонки из плодов граната, при добавлении в чай обладают успокаивающим воздействием на нервную систему и улучшают качество ночного сна.
А по последним данным, стакан гранатового сока в день предохраняет от возникновения рака простаты, помогает при импотенции и притормаживает разрушение хрящевой ткани при артрите.
Осторожно, гранат!
* Концентрированный гранатовый сок разрушает зубную эмаль.
* В состав кожуры граната входят алкалоиды – органические вещества, в больших количествах действующие на организм человека как сильнейший яд. Поэтому будьте осторожными, используя порошки и отвары из коры граната, так как при превышении дозировки возможны головокружение, ухудшение зрения, повышение артериального давления и судороги.
| | Любояра |
|
|
|
|
|
|
|
Любояра
первыйтендер.рф
