-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в GALINA_Galinina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.03.2011
Записей: 11909
Комментариев: 5013
Написано: 25745


Творожный пай "Капельки росы"

Суббота, 25 Августа 2012 г. 13:59 + в цитатник
Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Творожный пай "Капельки росы"

3925073_3f8730bd632b_1_ (640x480, 43Kb)

Очень вкусный пай, особенно мне понравилось, как капельки выступают... это что-то удивительное!

Для основы: 

 
1 ст муки 
 1 ч.л разрыхлителя 
 80 г масла 
 2 ст.л сахара 
 1 яйцо 
 
 Для начинки: 
 
500 г творога 
 0,5 ст сахара 
 3 желтка 
 1 ст.л манки 
 100 г сметаны или густых сливок 
 ваниль 
 
 Для суфле: 
 
3 белка 
 5 ст.л сахарной пудры 
 
Приготовление:
 
 Муку смешать с разрыхлителем
 
 
 Холодное масло настрогать в муку и перетереть руками до однородной крошки
 
3925073_6204f81c0064 (450x337, 34Kb)
 
Добавить сахар
 
 
 Добавить яйцо.
 
3925073_8cbfb10bcc1f (450x337, 41Kb)
 
Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
 
3925073_85ed2fc85e80 (450x337, 30Kb)
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:
 Смешать все продукты (лучше в блендере, но я руками) до однородного состояния
 
3925073_4e9e681d7e72 (450x337, 29Kb)
 
Вынуть тесто из холодильника, раскатать пласт по диаметру формы и еще чуть на бока
 
3925073_33453b36735d (450x337, 31Kb)
 
Сложить в 2 раза (можно намотать на скалку)
 
3925073_d00244a5c2ad (450x337, 27Kb)
 
И перенести на форму. Распределить тесто равномерно по форме.
 
3925073_7a4f2bf7779e (450x337, 23Kb)
 
Выложить начинку
 
3925073_07255a66331e (450x337, 34Kb)
 
равномерно распределив по всей форме
 
3925073_e2ac1ef9fdaf (450x337, 32Kb)
 
и запечь в заранее разогретой духовке до 180 С 30 минут
 
3925073_524399b65709 (450x337, 39Kb)
 
Вынуть из духовки
 
За это время возьмем белки и сахар
 
3925073_9c78214dced9 (450x337, 31Kb)
 
Взобьем миксером до устойчивых пиков
 
3925073_6a48dd6bb8f8 (450x337, 28Kb)
 
Выложим суфле на творожную начинку
 
 
 равномерно распределяя по всей поверхности
 
3925073_5ef178e95cb9 (450x337, 26Kb)
 
Ложкой сделаем небольшие выемки, тогда капельки будут лучше появляться и их будет больше
 
3925073_b35f83386e63 (450x337, 33Kb)
 
примерно так
 
 
 И выпекаем еще 10-15 минут до золотистого цвета
 
3925073_941ceb239fa3 (640x480, 58Kb)
 
Вынуть и дать хорошо остыть
 
После остывания появляются капельки
 
3925073_b629d42dcf11 (640x480, 44Kb)
 
3925073_3f8730bd632b (640x480, 43Kb)
 
3925073_4e1c92509056 (640x480, 46Kb)
 
3925073_ca38e6a8fbbf (433x480, 30Kb)
Рубрики:  Танцы от плиты и до компа!/ блюда из молочных прод., яиц
Метки: