выпечка из творожного теста |
Серия сообщений "мои похвастушки":
Часть 1 - Болеро для внучки.Шерсть,ленивый жаккард.
Часть 2 - связала для внука
...
Часть 81 - Мой хлеб в духовке
Часть 82 - Покрывало,хвастик
Часть 83 - моя выпечка,люблю творожное тесто!
Часть 84 - Разная выпечка-один рецепт
Часть 85 - Немного похвастушек
Часть 86 - Мои первые пробы в лоскутной технике
Часть 87 - Моя пицца
Часть 88 - Летнее одеяло в лоскутной технике "синель",хвастик
|
вязание с резиновой нитью |
Серия сообщений "учимся вязать(спицы и крючок)":
Часть 1 - Вязание на вилке. мастер-класс
Часть 2 - Мастер-класс по вязанию пинеток
...
Часть 98 - Воротник-шалька (мастер-класc)
Часть 99 - Урок произвольного вязания крючком
Часть 100 - Вязание крючком: видео-урок 1. Постановка рук, выбор крючка, цепочка из воздушных петель
|
Без заголовка |
Нашла новый сайт! Очень интересные рецепты. Смотрите сами!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Шнуры |
|
Пирожное "Бомбочки" |
|
Пирожки с мясом и грибами |
ПИРОЖКИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Мука высшего сорта - 700 г
Молоко 3,2 % жирности - 350 мл
Яичные желтки - 5 шт
Дрожжи на выбор: сухие-20г, или живые прессованные -40 г
Сахар 180 г
Сливочное масло 4 ст. ложки
Ванилин -щепотка
Для грибной начинки:
Вешенки - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Для мясного фарша:
Говядина - 300 г
Лук репчатый - 1шт
Яйцо вареное - 2-3 шт
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
1. Поставьте опару. Для этого растворите дрожжи в небольшом количестветеплой воды. Добавьте по щепотке сахара и муки, размешайте и дайте опаре постоять в теплом месте 5-10 минут. Затем смешайте желтки с мукой, соедините с опарой и оставшимися ингредиентами.
2. Вымесите тесто до эластичности, положите в кастрюлю, накройте полотенцем и подождите около часа, пока оно поднимается.
3. Немного разомните тесто и дайте постоять еще 1,5 часа. Разделите его на небольшие кусочки, скатайте из них шарики и разложите на доске.
4. Накройте шарики полотенцем и дайте им подняться. Затем разомните каждый в лепешку, выложите на него начинку и слепите пирожки.
Приготовьте грибную начинку.
Для этого шампиньоны и вешенки отварите в течение 5-10 минут в несоленой воде. Откиньте на дуршлаг
, дайте стечь, мелко порубите. Нарежьте лук кубиками и спассируйте на сливочном масле. Добавьте грибы, соль, перец. Доведите начинку до готовности на мельком огне.
Приготовте мясной фарш.
Нарезанный кубиками репчатый лук спассируйте в сливочном масле до золотистого цвета. Мясо пропустите через мясорубку и обжарьте вместе с луком, посолите и поперчитеюДобавьте в фарш мелко порубленные яйца. Готовую начинку можно еще раз пропустить через мясорубку, чтобы она была сочнее.
5. На застеленный пергаментом противень выложите пирожки, смажьте яйцом и запекайте в разогретой до 180" духовку 10-15 минут.
_________________________________________________________________
ПИРОЖКИ С РЫБОЙ И РИСОМ
Ингредиенты:
Тесто готовится как на первм варианте!!
Для начинки:
Рис отварной - 200 г
Яйцо 1 шт.
Лосось малосольный - 100 г
Майонез - 1ч. ложка
Зелень по вкусу
Для украшения:
Ломтики малосольного ласося
1. Ласось и вареное яйцо мелко порубите. Смешайте с остальными ингредиентами для начинки. Раскатайте лепешки из теста и наполните их рыбным фаршем. Защипните края. Чтобы получились середину оставьте открытой.
2. Запекайте пирожки в духовке. Расстегаи украсьте зеленью и ломтиками лосося, свернутыми в колечки.
____________________________________________________
ПИРОЖКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Тесто как на первом варианте!!
Для начинки:
Яблоки зеленые- 3-4 шт
Сахар - 4 ст ложки
Корица по вкусу
1. У яблок удалите сердцевину, очистите плоды от кожуры. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
2. Выложите кубики яблок в кастрюлю, налейте немного воды, чтобы она покрыла яблоки. Добавьте сахар, корицу и варите до загустения на среднем огне. Выложите начинку в дуршлаг и дайте остыть.
3. Шарики из теста разомните в лепешку, выложите на них начинку, защипните края. Смажьте пирожки яйцом, запекайте в разогретой духовке 10-15 минут!
____________________________________________________________
ПИРОЖКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Ингредиенты:
Мука - 400 г
Молоко - 30 мл
Масло сливочное - 100 г
Дрожжи пивные - 20 г
Желток - 5 шт
Соль, перец.
Для начинок:
Молоко 20 мл
Сыр "Сыртаккино" или любой другой мягкий сочный сыр - 60 г
Сыр "Риккота" - 150 г
Фисташки - 100 г
Колбаса вареная - 100 г
Ветчина - 100 г
Лук - шалот - 1 шт
Белый хлеб - 1 кусочек
Анчоус - 2 шт
Пармезан - 30 г
Петрушка, майоран, тимьян
1. Смешайте 100 г муки с дрожжами, добавьте 50 мл теплой воды, замесите тесто. Накройте его влажным полотенцем и дайте ему немного подняться. Добавьте желтки, 80 г подтаявшего сливочного масла, оставшуюся муку, соль, перец, 80 мл воды, тщательно перемешайте.
2. Разделите тесто на 32 части.
3. Смешайте два вида сыра, добавьте соль, перец, половину мелко нарезанного лука-шалота (первая начинка). Размельчите в миксере анчоусы и ветчину(вторая начинка).Мелко нарежьте колбасу, обжарьте ее в небольшом количестве масла ( третья начинка).
4. Размельчите в миксере фисташки, добавьте предварительно замоченный в молоке хлеб, оставшуюся половину мелко нарезанного лука-шалот, пармезан, соль, перец ( четвертая начинка).
5. Наполните начинками заготовки из теста, аккуратно запечатайте края.
6. Уложите пирожки на противень, выстеленной бумагой для выпечки. В 30 мл молока добавьте 20 г растопленного сливочного масла, немного соли и перца. Полученной смесью смажьте пирожки, дайте им немного постоять и поставьте в разогретую до 180" духовку на 30 минут!
Всем приятного аппетита!!!
|
БИСЕРНОЕ РУКОДЕЛИЕ |
|
Ирландское кружево - собираем мотивы |
Вот, мы и связали первые элементы, соберем букетик.. или кустик.. кому как нравится.. рассмотрим метод соединения элементов "встык".Прежде чем собирать изделие, нам необходимо сделать набросок или эскиз будущей композиции, для этого отвязываем десяток или два понравившихся мотивов, разных.
|
Pacios Rastai №4 2009 |
|
Пирог с фрикадельками |
Основную идею рецепта нашла на сайте "Хорошей кухни", как всегда, что-то изменила, что-то добавила... И вот что получилось! Угощайтесь на здоровье! Очень сытное и необычное блюдо для семейного ужина. Быстро и вкусно!
|
Булочки "Cinnabon" |
Этот рецепт нашла на местном мамском форуме... И хоть я не дружу с дрожжевым тестом, мимо пройти не смогла... Уж очень заманчиво было проверить, насколько они похожи на оригинал... с тестом мне было работать легко, но я все же внесла некие изменения в рецепт...
Друзья, которые внезапно пожаловали в гости (и поэтому им пришлось быть подопытными дегустаторами), булочки признали )))))
|
Котик - брелок |
Замечательный мастер-класс нашелся на просторах интернета. Огромная благодарность автору. С удовольствием добавлю ссылку и имя, когда автор найдется. 
Картинки кликабельны Вот Клара мне подсказала, что это мастер- класс Ольги Чемезовой : [url=http://olgaviaz.blogspot.com/2010/07/blog-post.html][/url]
|
Жакет |
|
ТОРТ "БЕЛОЕ ВИНО" |
|
ТОРТ "БЕЛОЕ ВИНО"
 |
|
Ну очень красивый узор спицами |
|
Lets knit series.Tunisian Crochet 100 Patterns |
Знаменитый японский журнал из серии "Lets knit series" по тунискому вязанию длинным крючком узоров, с четкими и качественными фотографиями и схемами к каждому типу узора.
|
Обработка выреза горловины двойной бейкой |
Рассмотрим один из вариантов обработки круглого выреза горловины - двойной бейкой.
Этот способ часто применяется для обработки горловины мужских джемперов.
Как правило, для изготовления бейки берутся спицы на один-полтора номера тоньше, чем при вязании оcновного полотна.
В этом случае бейка получается упругой и не растягивается в процессе носки.
 1. Сшиваем перед и спинку изделия по одной линии плеча. |
 2. Переворачиваем изделие на изнаночную сторону и по линии выреза горловины набираем петли. Если это традиционный вырез горловины, то количество петель примерно равно количеству петель одной из деталей: спинки или переда. |
 3.Вяжем бейку выбранной резинкой на высоту, равную двойной ширине бейки. |
 4. Заканчиваем вязание двумя-тремя рядами изнаночной глади. Важно, чтобы рабочая нить оказалась справа от бейки. Далее провязываем 2 ряда вспомогательной нитью и снимаем вязание со спицы. |
 5. Складываем бейку пополам и аккуратно прикалываем (приметываем) бейку по линии выреза горловины. |
 6.Постепенно распускаем дополнительную нить, а открытые петли бейки пришиваем к деталям изделия кеттлевочным швом (прикеттлевываем). |
|
|
Смотри тут http://www.yarnart-hobby.ru/
|
Соединение плечевых срезов закрытием петель |
Плечевые срезы можно соединить различными способами. Одним из способов, который используется при вязании изделий из толстой пряжи, является способ соединения одновременно с закрытием петель. Этот способ не дает сильного утолщения изделия в месте соединения деталей,как при обычном сшивании. Для выполнения соединения нам потребуется три спицы.
 1. Соединяемые детали с открытыми петлями на спицах складываем друг с другом лицевой стороной внутрь. |
 2. С помощью третьей спицы переносим первую петлю задней детали на спицу к передней детали. |
 3. Провязываем вместе две петли - перенесенную с задней спицы и первую петлю с передней спицы. |
 4. Аналогично поступаем с парой вторых петель задней и передней спиц. На третьей, правой, спице образовалось две петли. |
 5. Подхватываем одной из левых спиц первую петлю на правой спице и протягиваем через нее вторую, как при обычном закрытии петель. |
 6. Далее попарно продолжаем провязывать петли с передней и задней спицы вместе и делать закрытие петель, как в п.5 . |
 7. К концу ряда на левых спицах не останется петель, а на правой спице останется одна петля. Оборвите нить и протяните ее через оставшуюся петлю. |
8. Так выглядит место соединения деталей с лицевой стороны. |
Недостатком этого способа является обязательное условие одинакового количества петель в двух соединяемых деталях.
Смотри тут http://www.yarnart-hobby.ru/
|
Обработка выреза горловины воротником способом "в карман" |
Рассмотрим один из вариантов обработки выреза горловины воротником способом "в карман". Этот способ часто применяется для присоединения воротников типа гольф и отложных воротников различной формы для неглубоких вырезов горловины.
 1. Вяжем воротник, например, гольф резинкой 1х 1 на нужную высоту. |
 2. Вяжем 4-6 рядов, в зависимости от толщины нити, полой резинкой, далее еще 4 ряда вспомогательной нитью. Снимаем со спиц, не закрывая вязания. Вязание распадается на две части. |
 3.Прикалываем или приметываем воротник с изнаночной стороны по линии выреза горловины. |
 4. Так выглядит изделие с лицевой стороны. |
 5. Постепенно распускаем дополнительную нить, а открытые петли приметанной части воротника пришиваем к деталям изделия кеттлевочным швом (прикеттлевываем). |
 6.Теперь с лицевой стороны приметываем или прикалываем вторую часть воротника. |
 7.С лицевой стороны также аккуратно прикеттлевываем воротник по той же линии, что и с изнаночной стороны. |
 8.А так выглядит готовый воротник. Аккуратно отпарьте его только по части последних двух-трех рядов, следуя рекомендациям изготовителя пряжи. |
Для более глубоких вырезов горловины используются другие способы выполнения воротника, либо в описываемом способе добавляются дополнительные петли перед началом выполнения полой резинки, количество которых варьируется в зависимости от глубины выреза.
Смотри тут http://www.yarnart-hobby.ru/
|
платочек |
|
