Цитата сообщения Leykoteya Бисквитные палочки Савоярди

Для бисквитных палочек Савоярди требуется:

• 4 яйца,
• 100 г сахарного песка,
• 100 г муки,
• сахарная пудра на обсыпку.

Приготовление бисквитных палочек Савоярди:

1.Белки отделите от желтков.
2. Желтки взбейте с половиной сахар» до пышной пены.
3. Белки взбейте добела, затем добавьте оставшийся сахар и продолжайте их взбивать до образования пиков.
4. Муку просейте.
5. Аккуратно перемешайте белки с желтками Движениями снизу вверх. Постепенно добавляйте муку и продолжайте аккуратное смешивание.
6. Переложите получившееся тестов кондитерский мешок и отсадите на противень с пергаментом полоски длиной 5-7 см и шириной 1-2 см.
7. Сверху присыпьте палочки сахарной пудрой.