Для тех,кто не дружит с фотошопом 1. http://fotoflexer.com/ - (анг) редактирование фотографии ...
Без заголовка - (0)Генератор оригинальных надписей Очень интересный и необычный генератор текста для красивых надп...
Лучший метод очистки любого телефона. - (0) Подсмотрела как сестра сажает огурцы — экономит место на участке и облегчает себе работу - (0)Я очень долгое время занимаюсь посадкой огурцов. Есть множество вариантов, как именно можно их са...
Очень простой, красивый и объемный узор спицами - (0)Его можно использовать для вязания шарфов, снудов, свитеров, детских вещей. Огромная благ...
Серия сообщений "Кулинарные подсказки":Выбрана рубрика Кулинарные подсказки.
Часть 1 - Полезные советы
Часть 2 - Как необычно завернуть сосиску в тесто
Часть 3 - КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ
Часть 4 - Калькулятор уксуса
Часть 5 - Как красиво оформить края пирога (фото)
Часть 6 - 20 рецептов как красить яйца на Пасху!
Часть 7 - Простые способы украсить яйца к Пасхе
Часть 8 - Натуральные красители для пасхальных яиц
Часть 9 - Как красить яйца на Пасху. Полезные советы.
Часть 10 - Советы на заметку, без которых хозяйке не обойтись.
Часть 11 - 18 кулинарных секретов
Часть 12 - Быстрый пересчёт 70% уксуса в 9%
Часть 13 - Как очистить головку чеснока за несколько секунд. Видео от Martha Stewart
Часть 14 - Вес продуктов. Ложки и стаканы вместо весов
Часть 15 - 18 кулинарных секретов
Часть 16 - 16 уникальных кулинарных секретов
Часть 17 - Замечательные идеи в рукоделии по кулинарии
Часть 18 - Тесто для удачной выпечки
Часть 19 - 10 советов от безумного повара
Часть 20 - Бабушкины секреты вкусной выпечки
Часть 21 - Микроволновка в помощь.
Часть 22 - Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.
Часть 23 - Как бороться с пищевой молью
Часть 24 - Кулинарные хитрости
Часть 25 - Очень полезные и нужные советы хозяюшкам.
Часть 26 - Делаем из 70% уксуса 9-процентный
Часть 27 - Почему надо использовать лимон целиком и как это делать
Часть 28 - Новогодняя нарезка: овощная тарелка.
Часть 29 - Наиболее популярные вкусные маринады для сельди
Часть 30 - Как отличить настоящий мёд от ненастоящего
Часть 31 - Хитрости на кухне, о которых вы не знали
Часть 32 - 16 СЕКРЕТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА
Часть 33 - Кухонные секреты для теста
Часть 34 - ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... полезные таблицы
Часть 35 - Как правильно варить рис
Часть 36 - Чем заменить разрыхлитель теста
Часть 37 - Кулинарное искусство - оформление блюд
Часть 38 - Школа хозяйки...Готовим...Меню на все случаи
Часть 39 - Русская кухня
Часть 40 - Ложки и стаканы вместо весов
Часть 41 - Правила жарки вкусного картофеля
Часть 42 - Как определить фальшивый мёд
Часть 43 - Майонез «Провансаль» за считанные секунды
Часть 44 - 18 кулинарных бесценных секретов
Часть 45 - Дневник Арина_Ярига.Кулинарные рецепты
Часть 46 - Хозяйке на заметку - 240 кулинарных хитростей
Часть 47 - Большая энциклопедия хитростей для домохозяек
Часть 48 - Удивительное КОКОСОВОЕ МАСЛО
Часть 49 - Рецепты выпечки на скорую руку
18 кулинарных секретов |
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
Метки: Кулинарные подсказки |
Быстрый пересчёт 70% уксуса в 9% |
Калькулятор уксуса был здесь
А теперь о том, как перевести 70% уксус в 9%
В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус. Как быстро и правильно развести его из 70% уксусной кислоты? Нужно запомнить всего 2 цифры, или даже одну
Метки: Кулинарные подсказки |
Как очистить головку чеснока за несколько секунд. Видео от Martha Stewart |
Метки: Кулинарные подсказки |
Вес продуктов. Ложки и стаканы вместо весов |
Метки: Кулинарные подсказки |
18 кулинарных секретов |
Метки: Кулинарные подсказки |
16 уникальных кулинарных секретов |
1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю) Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминаю кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Раньше когда я пекла открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь я нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.
11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.
12. Для пряностей вредны : свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными.
Метки: Кулинарные подсказки |
Замечательные идеи в рукоделии по кулинарии |
Метки: Кулинарные подсказки |
Тесто для удачной выпечки |
Метки: Пироги |
10 советов от безумного повара |
Метки: Кулинарные подсказки |
Бабушкины секреты вкусной выпечки |
Муку обязательно нужно просеивать, даже если требуется всего несколько ложек: тогда она наполнится воздухом и тесто хорошо поднимется.
Чтобы тесто было пышным, надо смешать все ингредиенты до однородной массы в начале замеса и только после этого добавить муку.
30 г обычных дрожжей можно заменить 2 ч. л. сухих дрожжей, растворенных в теплой воде.
Дрожжи следует разводить теплой водой или молоком (до 30 °С).
Сухие дрожжи перед использованием следует замочить в холодной воде на 20 минут.
Мягкое липкое тесто легко раскатывается, если накрыть его пергаментной бумагой.
Тесто будет легче раскатывать, если оно полежит 30— 40 минут.
Метки: Кулинарные подсказки |