Фильмы...
1. Что мы знаем о еде? / Ever Wondered?
http://www.ex.ua/view/5104578?r=1987
Вы представляете что происходит когда мы готовим? Мы совершим с вами экскурс в историю и изучим кулинарную науку, чтобы приготовление еды стало для вас чем-то особенным.
Калорийность, полезные свойства, содержание жира, антиоксидантов и витаминов. Эти параметры интересуют покупателей в первую очередь при выборе продуктов. А что еще известно о сыре, яйцах, картофеле, грибах и курице? И что происходит с ними во время готовки?
Каждая серия цикла «Что мы знаем о еде» посвящена одному продукту ― истории его появления, а также обстоятельствам возникновения громких продовольственных брендов, связанных с ним. Специалисты покажут и объяснят, как делают полуфабрикаты из курицы или картофеля. А профессиональный шеф-повар Пауль Мерретт продемонстрирует, как приготовить простые и вкусные блюда, в которых главный ингредиент ― «герой» выпуска.
В выпуске, посвященном картофелю, авторы с помощью реконструкции воссоздали историю почти случайного появления чипсов. Из серии о сыре выяснится, что во времена Средневековья этот продукт был едой простолюдинов, обычной трапезой пастухов вместе с хлебом и вином. И именно из этих ингредиентов готовится ставшее впоследствии популярным фондю. Выпуск о грибах даст ответ на вопросы, почему трюфели называют «черным золотом» и как приготовить ризотто. Кроме того, в этой серии не обошлось без «русского следа». Авторы назвали сбор грибов старинной национальной русской забавой.
Все серии одинакового качества и времени.
Серии
01 Сыр
02 Морепродукты
03 Яйца
04 Картофель
05 Курица
06 Грибы
07 Рис
08 Орехи
09 Сахар
10 Колбаса
11 Ягоды
12 Рыба
13 Молоко
14 Чай
15 Лук, чеснок
16 Мёд
17 Перец
18 Бананы
Перемешивается :
