Продолжаем создавать поделки к Новому Году Сейчас мы готовимся ко всеми нами любимому пра...
Бумажная "сердечная" праздничная гирлянда для дома - (0)Бумажная "сердечная" праздничная гирлянда для дома Такая гирлянда будет уместна для украшения ...
Занимательная логика. - (0)Занимательная логика. ...
Салат Шерлок очень вкусный и нежный. - (0)Салат Шерлок очень вкусный и нежный. Взято Жареный лук придает такому сытному ...
>Вечная тема - кимоно - (0)Вечная тема - кимоно Кимоно всегда в "теме" и в моде....
>Котлеты "Астра" |
|
Эти котлеты довольно популярны в местных ресторанах.Можно сказать,что источник рецепта-ресторан))
Очень они мне по душе(и всей моей семье),поэтому Астра-довольно часто встречается в моем "меню дня"  |
|
Закуска - что надо! Сырный хлеб. |
|
Печеночный тортик с омлетными блинчиками автор Любовь Холомонова (Телятникова |
Для приготовления тортика нам потребуется
Около 500 грамм печени (любой у меня была свежая свиная), 1 луковица, 4ст. ложки муки с горкой, 1 ст.ложка манной крупы, 2 яйца, 200мл молока, майонез, 1 средняя морковь соль, перец по вкусу растительное масло для выпекания
Печень перекрутить через мясорубку, Посолить, поперчить, добавить яйца молоко (100мл) манку и муку. Выпекать как блины с двух сторон, тонко разливая по сковороде. Я наливаю на сковороду печеночную смесь даю немного поджарится накрываю крышкой и блин допекается под крышкой (масла на сковороду наливать совсем немного как для блинов в таком случае они не трескаются и хорошо переворачиваются) затем печеночный блин переворачиваю выкладываю на плоскую тарелку и смазываю смесью лука тушеного с морковью.
Для начинки мелкой соломкой нарезаю лук. Морковь натираю на терке и обжариваю в сковороде на масле минут 5 затем наливаю воды и тушу минут 15.выкладываю начинку в миску смешиваю с майонезом кто любит можно добавить чеснок.
Омлет. Взбить 4 яйца, молоко (100мл), соль масло и 2 ст.ложки муки .Выпекать омлет на чугуной сковороде разливая тонко как и блины обжарив немного накрыть крышкой затем перевернуть.
Собрать тортик, чередуя печеночные блины и омлетные, каждый слой промазать начинкой .Я выпекала по очереди один блин печеночный другой омлетный.
Обрезать ровно края торта. Обрезки покрошить, смешать с майонезом и выложить сверху. Бока торта смазать майонезом разломать хрустящие хлебцы и обсыпать с боков.Оставить на ночь для пропитки при комнатной температуре.
|
Котлеты "Ласточкино гнездо" |
Котлеты «Ласточкино гнездо» Оказывается котлеты могут быть праздничными! Готовим котлеты на манер мяса по-французски. Просто, быстро и красиво. Состав (10 шт): фарш – 500 гр. хлеб – 3 кусочка. чеснок – 2 зубчика. яйцо – 2 шт. лук – 1 шт. помидор – 2-3 шт. перец болгарский – 1 шт. соль – перец. майонез. сыр. молоко – 50 мл. Хлеб размачиваем в молоке, смешиваем с фаршем, измельченным чесноком, яйцами, солью, перцем и любимыми приправами. Мокрыми руками формируем котлеты (круглой формы). Выкладываем на застеленный противень. В котлете делаем небольшое углубление и кладем лук, помидор. Майонезом смазываем ломтик помидора и накрываем сыром. Украшаем колечком болгарского перца. Слегка придавливаем начинку. Запекаем при 180 градусах около 30 минут. http://perecusim.ucoz.ru
|
>Настойки, ликеры, водки. 2 часть - водки. |
Ничто нипочем: был бы «Ерофеич» с калачом.
В. Даль
Водка – алкогольный напиток, содержащий от 40 до 56% спирта. Имеет характерный запах, прозрачная, без примесей и осадка, с мягким вкусом. Домашнюю водку получают путем перегонки водно-спиртовых растворов, настоянных на травах, кореньях, пряностях, а также плодах и ягодах. Домашняя водка имеет приятный аромат и мягкий вкус.
Серия сообщений "Хмельное":
Часть 1 - Освежающая Маркиза
Часть 2 - >Ликер лечебный "Ядрена вошь"
...
Часть 5 - >Мандариновка
Часть 6 - Настойки, ликёры, водки. 1 часть - настойки, ликёры.
Часть 7 - >Настойки, ликеры, водки. 2 часть - водки.
Часть 8 - Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью
Часть 9 - Грог, пунш, сбитень, глинтвейн...
|
|
Настойки, ликёры, водки. 1 часть - настойки, ликёры. |
Эти слова нередко моя матушка повторяла соседу, сильно баловавшемуся водкой. Когда я взрослым стал, то понял, в чем соль присказки: без алкогольных напитков застолья не бывает – это правда, – но вопрос всегда в том, с кем, сколько и когда пить. Трезвая оценка этих трех составляющих – залог приятных часов за дружеской беседой, праздничным столом, на торжестве или презентационном фуршете. А один мой знакомый, увлекшись шампанским, потерял, между прочим, – нет, не бумажник – а невесту! Поэтому с веселящими напитками надо осторожно.
Серия сообщений "Хмельное":
Часть 1 - Освежающая Маркиза
Часть 2 - >Ликер лечебный "Ядрена вошь"
...
Часть 4 - Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН
Часть 5 - >Мандариновка
Часть 6 - Настойки, ликёры, водки. 1 часть - настойки, ликёры.
Часть 7 - >Настойки, ликеры, водки. 2 часть - водки.
Часть 8 - Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью
Часть 9 - Грог, пунш, сбитень, глинтвейн...
|
|
>Мандариновка |
Серия сообщений "Хмельное":
Часть 1 - Освежающая Маркиза
Часть 2 - >Ликер лечебный "Ядрена вошь"
Часть 3 - >Домашний ликер: готовим сами
Часть 4 - Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН
Часть 5 - >Мандариновка
Часть 6 - Настойки, ликёры, водки. 1 часть - настойки, ликёры.
Часть 7 - >Настойки, ликеры, водки. 2 часть - водки.
Часть 8 - Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью
Часть 9 - Грог, пунш, сбитень, глинтвейн...
|
|
Без заголовка |
|
Быстрая еда "Жена на работе" |
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Варёная колбаса или ветчина | 8 ломтиков |
| Сыр | 4 кусочка |
| Кляр: | |
| Яйцо | 1шт |
| Пиво | 200 мл |
| Мука | 6-7 ст.л. |
| соль, перец | по вкусу |
| Соус: | |
| Майонез | 4 ст.л |
| Кетчуп | 3 ст.л |
| чеснок | 2-3 зубчика |
|
Без заголовка |
2 отварные куриные грудки,
4 вареных яйца,
2 средних банана (спелых, но твердых),
2 луковицы,
сок 1 лимона,
100 г сыра,
1 банка майонеза,
1/2 стакана тертых грецких орехов, растительное масло
Куриное мясо нарезать соломкой, желтки и белки натереть на терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Излишек масла слить. Уложить слоями, промазывая майонезом, начиная с куриного мяса:
1 слой - обжаренный лук
2 слой - куриное мясо
3 слой - тертые белки
4 слой - кружочки бананов (предварительно хорошо политые лимонным соком)
5 слой - тертый сыр
6 слой - тертые желтки
7 слой - тертые грецкие орехи
|
Торт-разборник «Снежная горка с черносливом» |
|
>Моё Новогоднее Меню! |
Новый год мы празднуем в кругу семьи,готовлю обычно много всего-Привычка такая!!!,уже закуплено всё на мясной холодец,язычок говяжий,рыбина форели,красная икра,налепила и заморозила достаточное количество домашних пельменей.Кстати о пельменях...как они спасают желудок в праздничные дни!!!Я их отвариваю и подаю с бульончиком,щедро посыпав свежей зеленью уже 1 января.
Итак примерное меню...так сказать набросок...что то уберу,что то добавлю!
Может кому то тоже пригодятся проверенные рецептики!
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
1)Холодец
2)Язык отварной
(порезанный ломтиками с хреном)
3)Мясная тарелка
(с/к колбаса,окорок и т.д)
4)Шампиньоны в беконе(классный рецепт)
5)Закуска из сёмги"Колейдоскоп"
6) Закуска "Лебединая песня"
2) Салат "Вкусный"
3) Салат "Карусель"
4)Салат:ДОЛИНА"
5)Салат с мидиями
6)ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ
7) САЛАТ:ЗИМНИЙ ВЕЧЕР
В качестве горячего можно подать
Рыбное ассорти на шашлычных палочках.
Постараюсь испечь Торт "ТРЮФЕЛЬНЫЙ"
|
"СУХОЕ" МЯСО - ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ!!! |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным 
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей
Ингридиенты:
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская)
- 150 г фруктового сахара (фруктозы)
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л.
Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть.
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы.
Затем смешиваем соль и фруктозу (думаю, что вполне можно заменить ее обыкновенным белым сахаром). Здесь хочу остановится на моменте, что на 1 кг соли нужно 150 г фруктозы, у меня из-за того, что форма была широковата, ушло 2 кг соли и 300 г фруктозы. Так что советую брать форму поменьше, чтобы зря не расходовать продукты, можно даже воспользоваться формой для выпечки хлеба, например.
Выкладываем половину смеси на дно формы, затем мясо, и прикрываем оставшейся смесью.
Накрываем крышкой и в холодильник на самую теплую полку на сутки.
Вот здесь хорошо видно, сколько воды вышло из мяса за это время.
Открываем
Достаем мясо, тщательно моем, сушим бумажным полотенцем.
Мясо довольно прилично "осело"
Смешиваем все приправы, кстати, если нет по отдельности чабера и орегано, то можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, добавив к ним семена укропа и паприку.
Натираем очень щедро и тщательно наше мясо, предварительно продев через него нитки или шнурок, чтобы потом его подвесить.
Мясо готово к сушению. Вешаем его в прохладное, проветриваемое место без прямых солнечных лучей. Я повесила на балкон, он у меня закрытого типа, и на окнах противокомарные сетки, так что доступ насекомых исключен. Жалюзи тоже почти прикрыла, чтобы утром солнце не попадало напрямую. И оставляем сушиться минимум на 2 недели.
Через неделю. Мясо начало очень вкусно пахнуть, как бы побледнело и стало более твердое.
Через 2 недели ровно, у меня это получилось как раз на Пасху, снимаем мясо, я его обтрясла от еще лишних приправ, они свое дело сделали.
Ну, а дальше все просто: режем очень тоненько острым ножом, как пастраму, и едим
Мясо было очень хорошо подсушеное, твердое, я даже на секунду позавидовала счастливым обладателям электронных ножей 
И очень вкусное. Обязательно опробую этот рецепт с говядиной. И с мясом с жировыми прослойками, типа прошутто.
Это кусочек на свет
Приятного аппетита!!!
* Этот рецепт подходящ для прохладного и холодного периода года, здесь это с октября по май 
|
ПОЧЕМУ ЛЮДИ ВЫБИРАЮТ ТОТ ИЛИ ИНОЙ ЦВЕТ? |
Оказывается, не так-то просто ответить на вопрос: «Какой ваш любимый цвет?» Сегодня нам может нравиться зеленый, а завтра – фиолетовый. И дело вовсе не в тенденциях моды. Психологи утверждают, что пристрастие к определенному цвету в одежде, как правило, возникает по двум причинам.
|
>ПОЗИТИВЧИК! |
|
ng>Организованное хранение зелени |
|
Закуска «Цветная иллюзия» (МК от Елены) |
|
>Мясо «Цахтони» |
|
>Рыба с помидорами под сыром |
|
Капуста острая с хреном |
|
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
