Сёмгу я солю очень просто

Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.

Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.

Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.

Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.

Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))

 

 

Читать далее...

Кекс нежный на кефире! Быстрый, пышный и тающий во рту!


Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки.

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан кефира (любой кисломолочной детской смеси)
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (или гашеной соды)
1 пакетик ванилина
По желанию можно добавить орехи или цукаты, предварительно обваляв их в муке.
читать рецепт

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))

Читать далее...

ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

Цветочек.

Читать далее...

Булочки "Хризантемы"

Читать далее...

Капуста на зиму (хранится годами)



Этот рецепт хорош, когда наросло много ранней капусты и кочаны начало рвать пополам. Как правило, ранние сорта капусты не годятся для засолки и квашения, а по этому рецепту капуста не просто получается вкусной и хрустящей, но и хранится долго.
Так же можно готовить любую капусту, не только раннюю. Капуста получается сладко-кислой, хрустящей и в меру твердой.

* Капуста
* Укроп (зонтики)
* Лист лавровый
* Перец черный горошком


Читать далее

Салат "Влюбленная Фасоль" - под крышечку

 

Очень даже вкусненький и сытый салатик - моим домашним нравится. А готовится он крайне просто.

Салат из баклажан с фасолью

Огурчики в томате "Уважаемые"-советую от души!

Огурцы по этому рецепту выходят упругими, хрустящими, а по вкусу - совершенно неописуемыми! Если я подаю к столу огурцы, маринованные в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.

 

Ингредиенты:

Быстрое тесто для пиццы.

Стакан просеянной муки,
1/3 стакана теплой воды,
Столовая ложка растительного масла (оливкового),
Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей,
1/2 столовой ложки меда.

В одной трети стакана горячей воды перемешиваем мёд и сухие дрожжи. После этого аккуратно просеиваем через сито муку в посуду. Затем вливаем в просеянную муку дрожжевую воду с мёдом. Теперь все эти ингредиенты тщательно перемешиваем до однородности. Теперь добавляем в нашу массу столовую ложку оливкового масла (можно и растительного) и замешиваем из этой смеси эластичное, однородное тесто. После этого тесто формируем в большой комок, кладём в глубокую тарелку, накрываем полотенцем и оставляем на пару-тройку минут в тёплом месте. По прошествии этого времени тесто достаём, из него можно раскатывать корж для пиццы. Дальнейшая рецептура - плод вашей фантазии и вкуса!

Автор рецепта: Valeria Blinova

Делюсь вкусняшкой!

Этот рецепт любезно предоставила Елена с сайта СМ,она приготовила,попробывала,добавила что-то свое и поделилась с нами.

Ингредиенты для "А-ля пельмени" 

Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт.
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Батон — 2 ломтика
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец черный (молотый)
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки). 



Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или в казанке). 



Фарш брала домашний - свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке, а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке), яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем... 



... скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать, подождите пару минут, пока лаваш станет помягче - тогда кусочки будут идеальные). 






Их нужно поставить по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз. 



Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 20 минут. Выключить и еще минут 10 не открывать крышку. Все, готово! 



Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанными соусом и овощами. 

От меня. Я брала 3 лаваша (их столько было в упаковке, не разрезала - намазывала целые), соответственно и фарша больше. (Правда, всё не уместилось на самую большую сковороду - половинка рулета осталась. Положила в морозилку - при случае просто порежу и обжарю, обмакнув в яйцо.) Фарш у меня был из куриной грудки. Яйцо в фарш лучше не добавлять - слишком плотный получится. Начинку я намазывала более тонким и равномерным, чем на фото, слоем. Можно и в фарш добавить лука - не помешает. 
Основа начинки, конечно, должна быть мясная (или из птицы), а вот добавить туда можно что угодно: грибы, рис, зелень, яйцо...
При желании можно перед выключением и сыром посыпать. Но это будет уж слишком.  
Короче, девчата, готовьте - не пожалеете!
 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show

Шашлык в банке

 

Взято со Страны Мам автор Светлана69

Шашлык в банке!

Читать далее...

Булочки, легкие как пух.

Буду рада если кому-то пригодится такой простенький рецепт.

Источник: http://stranamasterov.ru/node/212046?tid=451

Очень простое тесто!


1 ст. тёплого молока
0,5 ст. раст.масла
1 ст.ложка сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик дрожжей 7гр
3 ст. муки
Тесто
получается очень лёгкое и к рукам не липнет. Его можно выпекать в
духовке и жарить на сковороде. Я обычно делаю с грибами в духовке.

***Читать далее

Быстрая выпечка к чаю.

Муж-сладкоежка вот-вот появится на пороге, а в корзинке со сладостями пусто? Не спеши звонить ему и виновато извиняясь, просить купить что-нибудь к чаю в супермаркете. Сплетница подскажет рецепты быстрой выпечки к чаю.

Рулет с джемом — готовится за 20 минут!

Тебе понадобится:

половина стакана сахара,
половина стакана муки,
2 столовые ложки разрыхлителя для теста,
немного соли,
4 яйца,
половина стакана черносмородинового (или любого другого густого) джема,
немного сахарной пудры для украшения рулета.                     

Читать далее...

Домашние рогалики

Рецепт очень хороший пошаговый с фотками тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_013.shtml

Берем:

3,5 стакана муки, 200г сметаны, 200г размягченного маргарина, сода на кончике ножа, варенье любое для начинки, 3~4 ст ложки сахарной пудры, маленькая щепотка соли (при желании)

Смешать муку, соль и соду и положить нарезанный кусочками размягченный маргарин (ни в коем случае НЕ РАСТОПЛЕННЫЙ). Маргарин растереть с мукой в однородную рассыпчатую массу. Если эта масса начинает слипаться в тесто, значит маргарин расплавился и в этом случае массу нужно охладить.

В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто.
Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край положить варенье. Желательно, чтобы это было не жидкое варенье, которое вытечет за время выпечки, а цельные куски. Например, дольки яблок или абрикосов.
Свернуть от широкой части к кончику (к центру круга). Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания.

 

Джемпер детский

Читать далее...

Теплый розовый комплект для малыша от финских модельеров. Спицы



На 0-1(3-6)9-12 месяцев 

Размеры: кофточка, штанишки и шапка - 50(70)80 см, носочки и рукавички - 50(70-80) см.

Размеры готовых изделий: обхват груди кофточки - 50(58)66 см, длина кофточки -25(29)33 см, внутренняя длина рукава -15(19)21 см, обхват талии штанишек - 50(54)58, длина штанины - 19(24)28 см.

Вам потребуется: пряжа Novita Wool (100% шерсть, 135 м/50г) розового цвета (504) -150(150)200 г
на кофточку, 150(200)250 г на штанишки, 50 г на шапочку и 100 г на носки и рукавички; прямые спицы № 3 и № 3,5, круговые спицы № 3,5, носочные спицы № 3 и № 3,5; 5(5)6 пуговиц; резинка.


ОПИСАНИЕ >>>

Вязаный комплект для мальчика. Размер 03-09 мес.

Вязаный комплект для мальчика из 4 предметов. Шапочка, курточка, комбинезон, пинетки.
Цвет Синий трёх оттенков.
Пряжа мохер, акрил.450 гр.
Пряжа Травка полиэстер. ушло 300 гр.
Курточка связана крючком, рукава и обвязка связаны на спицах двойной резинкой.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Серия сообщений "Мои работы.":

Изделия изготовленные мной на заказ, и для продажи.

Часть 1 - Комплект для девочки.
Часть 2 - Жилетка в стиле "Кантри" шапочка и пинетки "Помидорки".
...
Часть 15 - Хлопковый комплект для малыша.Вязание крючком
Часть 16 - Вязаный комплект "Лесная Фиалка "для девочки 0-6 мес.
Часть 17 - Вязаный комплект для мальчика. Размер 03-09 мес.
Часть 18 - Вязаный комплект для девочки. на 03-09 месяцев.
Часть 19 - Жилет шапочка для девочки 2х лет.
...
Часть 31 - Набор для крещения
Часть 32 - Платье и шапочка цвета розового зефира.
Часть 33 - Вязаные наборы для двойняшек. Голубой и Розовый.

Серия сообщений "вязаная одежда для мальчиков":

Часть 1 - Тёплый костюмчик для мальчика.
Часть 2 - Зимний комбинезончик со схемой
Часть 3 - Вязание для детей. Идеи.
Часть 4 - ..Жилетка для ребёнка спицами.
Часть 5 - Вязаный комплект для мальчика. Размер 03-09 мес.
Часть 6 - Комбинезон "Abracadabra"
Часть 7 - Шапочка малышу спицами
Часть 8 - Жакет для мальчика и шапка-ушанка
Часть 9 - Комплект "Сливочная помадка"
Часть 10 - Кофточка для новорожденных с ажурными линиями реглана и низа

Пуловер для мальчика спицами

Пуловер для мальчика спицами
Возраст: 9—12 мес. 

МАТЕРИАЛЫ: 120 г пряжи (100% акрил) бледно-голубого цвета и 6 пуговиц в тон.
СПИЦЫ № 3,5.

УЗОРЫ
Платочная вязка (плат, вязка). 
Резинка 1x1: вязать попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п. Изн. р. вязать по рисунку.
Лицевая гладь (лиц. гладь): лиц. р. - лиц. п.; изн. р. -изн. п.

Двойной набор: нитью контрастного цвета без ворса набрать необходимое число п. и связать 1 р. лиц. п. Затем нитью основного цвета связать 1 р. изн. п. и 4 р. полой резинкой. Удалить вспом. нить.

Полая резинка: вязать резинкой 1x1, при этом в лиц. и изн. р. лиц. п. провязывать, а изн. п. снимать, оставляя нить перед работой.
Фантазийные узоры: по схемам 1 и 2.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
10 х ю см = 22 п. х 27 р.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Вязать как одну деталь, начиная с выреза горловины.
Двойным набором набрать 97 п. и связать 10 р. резинкой 1x1, выполняя первые и последние 5 п. плат, вязкой в качестве планок застежки. В след. р. выполнить прибавления: 5 п. плат, вязкой, *1 изн. п., 1 накид, 1 лиц. п., повторять от * до конца р., 1 изн. п. и 5 п. плат, вязкой =
140 п. 

Четный р. связать по рисунку. Провязать 12 р. узором по схеме 1 и снова выполнить прибавление: 5 п. плат, вязкой, *из 1 изн. п. вывязать 1 изн. п. за переднюю стенку и 1 изн. п. за заднюю стенку, 2 п. вместе лиц., 1 накид*, повторять от* до* до конца р., вывязать 2 изн. п. из 1 изн. п. и 5 п. плат, вязкой = 184 п. Связать 10 р. по схеме 2. 

Продолжить вязание лиц. гладью, соблюдая планки застежки и выполняя центральные 30 п. переда узором по схеме 2, равномерно прибавив в 1-м р. 20 п. = 204 п. Через 4 р. снять на вспом. спицу первую и последнюю 31 п. для каждой части спинки и центральные 62 п. для переда. 

Продолжить вязание 40 п. каждого рукава, прибавив с обеих сторон по 2 п. = 44 п. Через 16 см от начала проймы равномерно убавить 11 п. = 33 п. и продолжить вязание резинкой 1 х 1. 
На общей высоте 19 см закрыть п. по рисунку. Возобновить вязание частей спинки и переда, набрав между ними дополнительно по 4 п. = 132 п., соблюдая узоры. Через 17 см от начала пройм продолжить вязание резинкой 1 х 1 на протяжении 2 см и закрыть п. по рисунку.

Сборка
Выполнить швы рукавов. На планке застежки правой части спинки выполнить 6 отверстий для пуговиц (обметать 1 п.). Пришить пуговицы. Готовое изделие увлажнить и дать ему высохнуть.

Источник