Краффин

Вторник, 13 Апреля 2021 г. 09:06 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пасхальный кулич "Краффин" - рецепт популярной и вкусной выпечки к Пасхе!

3925073_Screen_Shot_041021_at_04_03_AM (700x562, 715Kb)

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем " Краффин ", с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой.

Ингредиенты

350 г муки

пакетик дрожжей ( 7 г )

110 мл молока

80 г сахара

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

2 яичных желтка

40 г сливочного масла

120 г сливочного масла (для смазывания)

1 полная чайная ложка ванильного сахара

любая начинка ( цукаты, изюм, орехи, миндальные лепестки и др. )

Способ приготовления

Дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в теплом молоке.

Поставить в теплое место до поднятия пенной шапочки.

Сливочное масло (40 г) растопить.

Яйца, желтки, оставшийся сахар и ванильный сахар взбить в светлую пышную пену.

Муку просеять в миску, сделать углубление.

Влить дрожжи с молоком, яичную смесь, добавить соль, перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, замесить тесто ( оно вначале будет липким, муки не добавлять ).

Вымесить тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Миску смазать растительным маслом, поместить туда тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.

Разделите тесто на 2-3 части (ориентируйтесь по размеру своих форм для запекания ).

Присыпать рабочую поверхность мукой ( я не присыпала, тесто прекрасное, эластичное, без проблем отходило от поверхности ).

Раскатать в тонкий прямоугольный пласт.

Смазать пласт размягченным сливочным маслом ( можно добавить цедру апельсина ).

Выложить на пласт теста начинку ( у меня цукаты и изюм ).

Свернуть в рулет ( так же поступить и с двумя остальными частями теста ).

Рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.

Свернуть спиралью одну половинку рулета к его началу.

Вторую половину закрутить спиралью и уложить поверх первой.

Аккуратно поместить кулич в форму для запекания, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут для подъема.

Разогреть духовку до 200°C, выпекать куличи в течение 10 минут.

Затем снизить температуру до 180, накрыв куличи фольгой на 10 минут, потом снять её и продолжать выпекать еще 15 минут.

Полностью остудить куличи и посыпать их сахарной пудрой.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 04-10-21 at 04.03 AM 001 (700x587, 466Kb)

Screen Shot 04-10-21 at 04.04 AM (700x572, 419Kb)

Screen Shot 04-10-21 at 04.04 AM 001 (700x572, 456Kb)

Screen Shot 04-10-21 at 04.04 AM 002 (700x484, 548Kb)

С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!!!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Краффин