-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Хэлена

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.03.2011
Записей: 11030
Комментариев: 785
Написано: 14827


Заварное тесто: проще не бывает

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Заварное тесто: проще не бывает


Заварное тесто – интересный и необычный вид теста. Вроде бы готовится быстро и из простых продуктов. Однако не все хозяйки решаются его делать и довольствуются покупными заварными пирожными к чаю. Мы решили разобраться в секретах этого теста, чтобы на ваших кухнях больше не было ни одного испорченного эклера!

Заварное тесто – это тот вид теста для, которое не надо оставлять на пару часов, а потом долго вымешивать. Такое тесто надо варить, постоянно помешивая, и только потом выпекать в духовке. В результате получается булочки с пустотами внутри, в которые можно положить любую начинку.

Никаких задокументированных фактов нет, но считается, что заварное тесто придумали французы. По одной легенде его изобрел повар самой Екатерины Медичи, которого звали Пантерелли. И было это в 1540 году.

Эти восхитительные французские эклеры из заварного теста настолько запали в душу нашим кулинарам, что никто с иностранным происхождением рецепта и спорить не собирался.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения tanch-mamon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Шикарное творожное тесто и выпечка из него.
Спасибо автору allenka сайт http://www.koolinar.ru/.
Тесто:
200 гр жирного однородного творога (у меня 9%)
100 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
Неполная ч л соды (не гасить!)
Щепотка соли
Мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст)
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Плавающий остров (за 30 секунд) из микроволновки

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Необыкновенно вкусный КУРНИК - даже не рекомендую этот пирог, а настаиваю

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Вообще-то курники все любят, и они в рекламе не нуждаются, но вот этот вариант нашего любимого пирога заслуживает отдельных хвалебных слов. Когда я его достаю из духовки, одновременно прячу весы подальше. В этот день никаких диет! Устоять невозможно! Это при том, что обычно я очень стойкая в плане всяких вкусностей и не позволяю себе лишнего.
IMGP56701-470x287 копия (690x421, 180Kb)
Секрет в начинке: куриные грудки заранее обжариваются с репчатым луком, смешиваются со сметаной и специями. Уже на этом этапе для меня самое сложное – не наброситься на начинку. Еще один несомненный плюс – тесто достаточно простое, получается всегда! Даже у новичков.
d925d2a88c246f755a593e684694277d (100x35, 22Kb)Поэтому я даже не рекомендую этот пирог, а настаиваю!!!!
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.

Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.

источник
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

«Мужской деликатес»

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:07 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

лш (620x465, 76Kb)
конецвы (620x465, 64Kb)
кон (620x465, 69Kb)
Умопомрачительно вкусное мясо! Что может быть лучше мяса с картошкой? Правильно! Ничего! Особенно для мужчин! Предлагаю попробовать такой вариант
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Торт с творожно-сливочным суфле и ягодами. Легко и невероятно вкусно!

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Огромная благодарность автору: Olli.kisa





Легкий тортик-суфле, очень напоминающий по вкусу любимое "птичье молоко"..


читать рецепт
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и...

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью


Очень вкусный, нежный и душевный ликерчик, а еще ленивый - да-да, ленивее некуда!!! Кстати, откуда спотыкач, почему??? Позовите подружек на дегустацию, разберетесь с названием.

thumb_15c1d441946cecc1eeb32de574edf2c2_75728 (640x480, 96Kb)

А пока:
a709377f83ad5cf9cffcadd44e39da9e (135x110, 4Kb)
5 лимонов
600гр.сахара
0,75л.водки
0,5 ч.л.семян кориандра
0,25ч.л. бутонов гвоздики

a709377f83ad5cf9cffcadd44e39da9e (135x110, 4Kb)Начнем, помолясь.

Лимоны вымоем,ошпарим кипятком и разрежем на кусочки вместе с цедрой. Сложим в 3-х литровую банку, добавим кориандр и гвоздику, вольем водку, накроем и будем блаженствовать 7 дней, пока все это настаивается. Заметьте - ничего не надо встряхивать, мешать - ну чем не кайф!!! Через неделю в 0,5 л. воды всыпать сахар, размешать и довести до кипения. Варим сиропчик до мягкого шарика (у меня ушло около 10 минут)ю Настоечку процеживаем через сито с двумя слоями марли, смешиваем с сиропом, по бутылочкам и на хранение.

Ну что сказать,мы с подружками долго выдвигали свои версии - почему Спотыкач, было весело и неожиданно, но это уже другая история...
**********************************
Чтобы там не говорили,
Люди водку пьют и пили.
Без неё как без воды,
Ни туды и не сюды.
***
Не пейте чай! пейте водку она изменит вам походку
***
Повторяя вновь и вновь:
«Пьём не водку – жизни кровь!»
Как спасательный жилет
Служит водка много лет.
***
Люди, водку меньше пейте!

лучше на волосы не жалейте!
готовим дома


Источник

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Пирог из картофельного теста.

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Этот пирог очень, очень вкусный. Готовится картофельное тесто и начинка из фарша. Картофель в него можно добавить  и оставшийся у Вас в холодильнике, т.е если есть готовое пюре. Знакомимся с рецептом и готовим прекрасный ужин.

pirog-kartofelnuj-2 (368x480, 119Kb)

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Метки:  

Рецепт вкусных и полезных котлет из куриного мяса с сыром и овощами

Вторник, 04 Июня 2013 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Предлагаю вам рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.

1 (650x517, 218Kb)

Рецепт
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Запеченый батон с сыром и чесноком

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Запеченый батон с сыром и чесноком

zapech-hleb-00 (480x360, 49Kb)

Ингредиенты:

• 1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
• 100 граммов сыра
• 100 граммов размягченного сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень петрушки и укропа по вкусу

Приготовление
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Кексы творожные

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




...
6 (500x375, 64Kb)


Ингредиенты для теста:
1,5 ст. муки
1/4 ст . сахара
110 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:
150 г творога
2 яйца
1/4 ст сахара
2 ст. л. сливок
ванилин
вишня или из компота или замороженная

Приготовление:
Сахарный песок, яйца, сливочное масло, разрыхлитель - перемешать. Добавить муку, ещё раз тщательно перемешать. Выложить в формочки для кексиков, заполнять не полностью. Сверху выложить начинку.
Начинка : творог, яйца, сахар, сливки перемешать, добавить чуть ванилина - перемешать.
Выложить начинку поверх теста, воткнуть вишенки.
Запекать при t 180. Как зарумянятся, готовы. Кексы получаются мягкие и очень вкусные.
Приятного аппетита !
...

SemIra

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

Торт “Парижский коктейль”

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Торт “Парижский коктейль”

3877424_952 (600x450, 49Kb)Ингредиенты:
3 ст. ложки меда
150 гр сахара
3 ст. ложки растительного масла
180 мл горячей воды
500 гр муки
1 ч. ложка соды

Крем:
250 гр сливочного масла
600 мл молока
3 яйца
1 ст. ложки муки
1 стакан сахара
ванилин
100 гр лесных орехов или миндаля, измельчитьРазогреваем духовку до 180С.

Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.

Для крема: яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту.

Автор рецепта Irina Bekker,большое ей спасибо.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ без выпечки

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




 

Ингредиенты:

Для основы
- 200 гр. печенья
- 1 ст. ложка какао
- 50 гр. размягченного сливочного масла

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

Самые интересные рецепты тортов без выпечки

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

Торты без выпечки пользуются у хозяек особой популярностью, ведь на их приготовление уходит очень мало времени. Любой торт без выпечки может быть приготовлен одним из двух способов: его нужно будет заморозить в холодильнике либо оставить на некоторое время. Как правило, в его состав входит желе, творог, бисквит, ягоды, фрукты, печенье, сырная масса и т.д.

Ингредиенты:
- изюм – 55 г
- сахар – 1 стакан
- мягкий творог – 420 г
- масло сливочное – 155 г
- какао – 2 столовые ложки
- молоко – 1 стакан
- печенье «Юбилейное» - 550 г
- грецкие орехи – 55 г

 

Торт без выпечки. Самые популярные рецепты


Приготовление:
1.    Размягченное масло разотрите с сахаром, добавьте творог, все взбейте.
2.    Полученный крем разделите на 2 части, в одну добавьте – изюм, а во вторую – какао.
3.    Каждое печенье обмокните в молоко, выложите на плоское блюдо, плотно прижимая друг к другу.
4.    Один слой промажьте кремом с изюмом, второй – кремом с какао.
5.    Чередуйте слои с разными кремами.
6.    Бока и верх торта обмажьте остатками крема. Верх посыпьте размолотыми грецкими орехами. (см. торты без выпечки с фото).

Читать далее

Торт без выпечки. Самые популярные рецепты

Приготовление:
1.    Печенье тщательно измельчите. Для этой цели используйте ступку с пестиком или блендер.
2.    Крошки соберите в миску, смешайте с сахарной пудрой.
3.    Залейте сгущенное молоко, добавьте какао, положите размягченное сливочное масло и сметану.
4.    Тесто вымесите руками, придавая тесту форму ежика.
5.    Ежика обваляйте в маке.
6.    Глазки и носик сделайте из арахиса, иголки – из семечек. Процесс, конечно, кропотливый и длительный, но результат вас порадует. Кстати, эта выпечка – отличный вариант торта на Новый год 2013.
Конечно, кроме этих рецептов тортов без выпечки, существует большое количество других вкусных тортов, но эти пользуются у хозяек наибольшей популярностью.

http://supy-salaty.ru

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Соус "Ириска"

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



http://www.povarenok.ru/recipes/show/69985/ 

Автор  Автор  

У меня в семье очень любят блинчики. А этот соус идеально к ним подходит.
Пять ингредиентов + пять минут на плите = волшебный соус. Мне просто не хватит слов описать, насколько удивительный вкус. 
До смешного легко готовится, вкусен неимоверно - хоть с блинчиками, булочками, творогом, мороженым, со всевозможными десертами 

 

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Пирог с мясом и картофелем

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:54 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот пирог — один из самых любимых несладких пирогов. Начинка сочетает три обожаемых компонента — мясо, картофель и репчатый лук. А тесто очень вкусное и тонкое.

Пирог с мясом и картошкой
Этот пирог является самостоятельным блюдом.

Для приготовления теста нужно:
d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/объедение

Метки:  

Шоколадный торт без выпечки

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:53 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



bvaM4a5E6Pk (604x453, 154Kb)

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Крем: 
- 500 гр. сухого молока или детской смеси, 
- 5 ст. л. какао (можно и больше),
- 250 гр. размягченного сливочного масла, 
- стакан воды,  
Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

Торт "Муравейник"

Вторник, 04 Июня 2013 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Состав:
для теста
сливочное масло - 200 г,
сахар - 3 столовых ложки,
сметана - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
мука - 4 стакана,
ванилин - на кончике ножа
для масляного крема на сгущенном молоке
сливочное масло - 200 г,
вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)
для украшения
тертый шоколад,
мак
грецкие орехи - 30-50 г

Торт "Муравейник"
Читать далее
Текст: wwe.gotovim-doma.ru
Фото: www.flickr.com
 

 

quot;Муравейник
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/сладкое

Метки:  

Поиск сообщений в Хэлена
Страницы: 551 ... 198 197 [196] 195 194 ..
.. 1 Календарь