Ингредиенты:

400-500 гр печени
0,5 литра молока
3 яйца
3 ст. ложки муки
соль по вкусу

Для начинки:

3 моркови
3 крупные луковицы
3 яйца
немного майонеза

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 1/2 стакана воды;
• 60 гр. растопленного масла;
• 3 куриных яйца;
• 1 кг говяжьего фарша;
• перец, соль, мускатный орех, петрушка, лук, чеснок — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления нужно просеять муку. Когда это будет сделано, в мучной горке проделайте небольшое углубление и добавьте туда одно взбитое куриное яйцо, 1/4 стакана теплой воды и масло.
2. Продолжайте замешивать тесто, постепенно добавляя еще 1/4 воды. Должна получиться упругая эластичная масса.
3. Скатайте готовое тесто в шар, прикройте его полотенцем и оставьте доходить на полчаса.
4. Смешайте фарш с яйцами и пряностями, полученную массу слегка обжарьте, а затем остудите.
5. Когда тесто дойдет, раскатайте его тонким слоем, и сверху положите начинку.
6. После того, как выложите начинку на тесто, аккуратно сверните штрудель в рулет и положите его на смазанный маслом противень.
7. Теперь остается лишь поместить противень в духовку и запекать около 30 минут.
8. Штрудель готов!

5 кг очищенных кабачков нарезать квадратиками ,
0,5 кг моркови на крупной терке,
200гр. чеснока измельчить (я добавляю меньше, не очень люблю чеснок),
250 гр. уксуса,
3 ст. ложки соли,
1 стакан сахарного песка,
0,5 л. растительного масла ,
Пучок петрушки,
укропа покрошить.

Все соединить, поставить на 1 час, потом на огонь, довести до кипения и 10 мин кипятить.
Главное не переварить кабачок.
Как только кабачок поменяет цвет с белого на желтенький, сразу снять с огня.
В стерильные банки, закрыть стерильной крышкой.
Пропорцию можно уменьшить наполовину, выход будет 3 литровые баночки.
Всем рекомендую,не пожалеете!

источник

Ингредиенты

Помидор (зеленые) - 5 кг
Чеснок (головки) - 2 шт
Укроп - 1 пуч.
Перец чили - 3 шт
Перец болгарский - 5 шт
Перец черный (горошком, на банку 1 л) - 2-3 шт

Рассол:
Вода - 4 л
Соль - 200 г
Сахар - 1,5 стак.
Уксус (6%) - 1 стак.

Кабачок — 2 кг
Вода — 300 мл
Перец острый — 2 шт
Чеснок — 100 г
Паста томатная (можно вместо том. пасты использовать помидоры, прокрученные через мясорубку. Но тогда не нужно воды и варить не 20 мин, а 40) — 400 г
Растительное масло — 250 мл
Сахар-песок — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый — 100 мл

Крупные кабачки очистить и освободить от семян. Пропустить через мясорубку. Все компоненты в кастрюлю, закипело- варим 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем резаный чеснок. Сварилось и по банкам. Закатали. Убрали. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица

соль
перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

зеленые помидоры (у меня около 4,5 кг)
перец болгарский (0,5кг)
лук репчатый (0,5кг)
чеснок (5 средних головок)
укроп, петрушка (по пучку)
перец черный горошком
лавровый лист (я не ложу)
растительное масло

Рассол:
на 1 литр воды:
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
4 ст.л. уксуса 6%

- 1 кг огурцы
- 1 кружок лимона
- 1 литр воды
- 150 гр. сахара
- 40 гр. соли
- 1 чайн. ложка лим. кислоты
- специи: чеснок, перец, лавровый лист, перец горошком

Огурцы уложить в банку с кружочком лимона и специями. Залить кипятком и оставить на 20 мин. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить и добавить сахар, соль, в конце лимонную кислоту. Закатать банку.Перевернуть вверх дном до полного остывания.

Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли

Приготовление

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

источник

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 Штуки
• Лук репчатый — 6 Штук
• Перец сладкий болгарский — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Капуста — 1 Штука
• Сельдерей (стебель) — 1 Штука
• Укроп — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Перец острый молотый — По вкусу
• Чеснок — 3 Зубчика

Как приготовить:

• Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
• Тонко шинкуем свежую капусту.
• Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком.
• Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки.
• Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, укроп и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь.
• Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению.
• Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 4 яйцa вареных
- 6 соленых огурцов
- 3 дольки чеснока
- 1 стакан орехов
- 200 г майонеза

Нужно разобрать отварное мясо на волокна.

Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком!; Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.

Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сухой сковороде несколько минут.

Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями.

1. мясо + майонез
2. огурцы с чесноком + майонез
3. отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи

Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться.

источник

Ингредиенты:
(У меня прямоугольная форма 33 на 20 )

200 гр сметаны
4 яица
200 гр сливочного масла или маргарина
3-4 ст.муки
1 ст(или чуть больше)сахара
2 ч.л разрыхлителя или сода с уксусом
ваниль
персики и сливы

Приготовление:

Сахар с яйцами хорошенько взбить миксером. Добавить сметану, мягкое масло, продолжая взбивать. Досыпать муку постепенно, чтобы тесто по густоте было похоже на домашнюю сметану. Не забыть положить разрыхлитель и ваниль.
Персики и сливы нарезать дольками. Тесто выложить в форму (немного оставить для верха). Сверху разложить персики, вдавливая в тесто. Затем сливы в два слоя. Оставшееся тесто положить в кулинарный мешок и насадкой с маленькой дырочкой выдавить полоски. Выпекать при 200 гр, около 40 минут.

Приятного аппетита!

источник

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Ингредиенты:

килограмм небольших огурцов
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа

Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).

Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.

На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.

Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).

Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

источник

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная полкило
маргарин - пол пачки
сметана - 100 г
яйца куриные - одно яйцо
сода гашеная - половина чайной ложечки.

для начинки:
Картофель - 300 г
лук репчатый - пару средних луковиц
филе из курицы - 250 г
соль
перец
укроп или другая зелень.

Овощной салат с курицей и домашней заправкой

Оригинальный салат, заправленный горчично-медовой заправкой - это изысканный вкус и аромат! Польза салата в отсутствии майонеза. Он легкий и диетический, а значит понравится тем, кто заботится о фигуре. Салат имеет сладковато-острый вкус. Попробуйте!

Куриная грудка (филе) - 300 г

Фасоль консервированная красная - 1 банка (400 г)

Сахарная кукуруза консервированная - 1 банка (400 г)

Перец сладкий

Помидоры - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук зеленый - 3 перышка

Зелень петрушки

Приправы и специи

ДЛЯ СОУСА:

Масло растительное, немного столового уксуса, готовая горчица, мед, чеснок, сушеный тимьян и чабрец.

Диетические забачки в сырной панировке

Ингредиенты:

кабачок, яйцо, твердый сыр, соль, перец, смесь сухих трав

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.

Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой.

Запекаем кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Кушаем теплыми.

На 100 г - 73 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Треска филе 600 г;
- Цветная капуста 300 г;
- Яйцо 2 шт;
- Молоко 1,5% 200 мл;
- Соль, перец, зелень укропа и петрушки;
- Сыр фавита 12 % 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Рыбу разморозить, вымыть. В силиконовую форму выложить рыбу, посолить, засыпать зеленью. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, промыть водой, положить поверх зелени.
Взбить молоко с яйцами, добавить черный перец, и залить полученной смесью рыбу и капусту.
Запекать в духовке на среднем огне 45-50 мин.

Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot

Для приготовления нам нужно:

- Индейка - 300 г;
- Яблоки - 1 штука;
- Лук - 1 головка;
- Соус соевый - 1 столовая ложка;
- Масло оливковое - 2 столовые ложки;
- Масло подсолнечное - 1 столовая ложка;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый;

Приступаем к приготовлению:

Нарезать индейку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в оливковом масле с соевым соусом. Нарезать яблоко кубиками, а лук — тонкими кольцами. Обжарить лук в подсолнечном масле, помешивая, до золотистого цвета. Добавить к луку индейку вместе с маринадом и жарить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Убавить огонь, добавить яблоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 7–10. В качестве гарнира очень хорошо подойдет гречневая лапша или бурый рис.

Приятного аппетита друзья !

Sonya_kot

На 100 г - 92 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- Кальмары 600 г;
- Морковь 500 г;
- Кунжут 20 г;
- Кунжутное масло 20 мл;
- Паприка, чеснок, соль, перец, зелень.

Приступаем к приготовлению:

Кальмары промыть под проточной водой, удалить хорду и пленочки. Морковь натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. В разогретую сковороду налить масло и положить морковь, засыпать кунжут, паприку и чеснок, готовить на сильном огне 4-5 минут постоянно помешивая. Кальмары нарезать кольцами или просто полосками, далее, положить их к моркови, добавить соль и готовить на сильном огне 4-5 минут пока они не станут белыми. Сразу после переложить из горячей сковороды в миску, иначе кальмары станут жесткими. Идеально с рисом.

Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot

В моем кулинарном арсенале различные запеканки имеют особый статус излюбленных блюд, потому что готовятся быстро, а результат всегда «вкусно предсказуем». Примерно, как в случае с вот этой запеканкой из кабачков с фаршем. Молодые сладкие кабачки с фаршем в компании с помидором, сыром и рисом – беспроигрышное сочетание и отличная идея для сытного ужина или обеда!