Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные

Кулинария.Рыбный пирог



Тесто:
200гр масла или маргарина
1,5 -2 ст молока(кефира,простокваши,сыворотки от творога)
2-3 яйца
1ст.ложка сухих дрожжей
1ч. ложка сахара
2ч.ложки соли
мука-на вид(тесто мягкое,у нас говорят,как мочка уха )

Рыбную начинку делаю не по правилам(рекомендуется класть в начинку филе и лук сырыми,что мне не нравится).
Филе чуть отварить(лучше на пару),лук спассеровать на раст. масле до прозрачности,не зажаривать
Если дома целая рыба,снимаю два филе,а голову и остов,на которых остается довольно много ,минут 5-10 готовлю на пару(судак очень нежный ,за это время готов),выбираю косточки,кусочки рыбы в начинку,а целое филе в жарку и духовку.
Тесто ,как обычно,разделить на две неравные части.Большую уложить в противень,сверху кусочки филе,барбарис(если его нет-сбрызнуть лимонным соком),лук.Накрыть оставшимся тестом,в середине сделать отверстие для выхода пара,оставить на расстойку минут на 15-20,затем смазать яйцом и выпекать при темп.180град

Хычин с сыром и картошкой

50 г пресного теста (мука, вода, соль), 50 г картофеля, 50 г сыра, 20 г сливочного масла.

Замешиваем эластичное тесто. Делаем из него шарик, внутрь кладем приготовленную начинку. Для того чтобы ее приготовить, потребуется отварить картофель и растолочь его в пюре, сыр натереть мелко на терке и смешать с картофельным пюре. Шарик из теста залепить, чтобы начинка осталась внутри. Аккуратно раскатываем шарик, придаем форму блина. Выкладываем тесто на сковородку (без масла!) и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Хычин из блина может превратиться в надутый воздухом шарик, пугаться этого не стоит – это верный признак того, что блюдо почти готово. Осталось выложить его на тарелку и щедро смазать растопленным маслом. Режут хычин традиционно на четыре части и подают на стол с пылу с жару.

Тесто для пирожков - вкусное!

Узор Ирины Долговой

 

Читать далее...

Грибной суп с перловкой

Попробуем приготовить.

Бульон (куриный, мясной) или вода 2 л., картофель 4 шт. средние, морковь 1 шт. средняя, перловка - 4-5 ст.л., лук реп. 1 шт. сред., грамм 300 замороженных белых грибов (только ножки брала), раст. масло 2 ст.л., соль, лаврушка - 2-3 шт., зелень любая мелко порезанная.
Перловую крупу моем, заливаем холодной водой и оставляем набухать не менее чем на 2 часа, а еще лучше на 8-10 часов. Я перловку поставила набухать с вечера. Вымоченную перловую крупу заливаем водой и отвариваем до готовности. Поскольку перловая крупа у меня уже была прилично набухшая и вымоченная, то варила я ее около часа. Картофель очистить, нарезать кубиками. Бульон (у меня был мясной - мясо мелко порезала) или воду доводим до кипения, выкладываем сначала картофель, затем отваренную перловку и варим на среднем огне до готовности картофеля. Морковь и лук очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь потрите на крупной терке или же на терке для морковки по-корейски. На раскаленную сковороду налить раст.масло, выложите лук и морковь и обжарьте до готовности. Затем к овощам положить предварительно отваренные грибы = воду не выливать, а процедить и добавить в бульон. Обжаренные овощи с грибами выложите в суп, добавьте соль и лаврушку. Поварите 5 минут. Теперь в суп добавьте измельченную зелень, довести до кипения и выключить. Накрыть крышкой и дать постоять минут 15-20. Можно подавать и со сметаной.

Баклажаны с капустой


Один из самых любимых рецептов:
Баклажаны: 5 кг.
Капуста 1 кг.
Морковь на корейской тёрке 0.5 кг.
Чеснок давленный 200 гр.
горький перец 1 шт.
Уксус 300 гр. 6-%-ый.
Баклажаны отварить в крутом кипятке и под гнёт.Затем порезать кубиками.Капусту порезать соломкой,всё перемешать,посолить по вкусу,оставить на 1 час,периодически перемешивая.Сложить в стерилизованные банки и держать в холодильнике.При подаче на стол добавить лук и растительное масло.
Порция 1:3 -баклажаны 1.6 кг.,капуста-300 гр.,морковь-0,160 гр.,чеснок-1 головка.,уксус-100 гр.,6 %.

улитки с пудингом

Улитки с пудингом !Рецепт Ольги Люфт

Тесто

мука 750 гр
1 пачка (42гр) свежие дрожжи
сахар 100гр
Ванильный сахар 1 пакетик
1 ч.л. соль
185 мл тёплого молока
150 гр растопленного слив. масла

замесить тесто , ну и т.д .......начинить нарезать уложить , выпекать на 200град 20 минут , если с вентилятором , то 170град

Начинка

2 пак. пудинг
750 молоко
100гр сахар
2 желтка
1 пак. ванильного сахара
если есть добавить в готовый пудинг пару ложек творога,
мандарины или изюм

готовый горячий пирог смазать

3 ложки абрикосового варенья +2 ст. л. воды закипятить и смазать пирог горячий

как остынет , можно нанести сах глазурь
100гр сах пудры + 1-2 с.л. вода

дать подойти

Беляши-видео

http://www.odnoklassniki.ru/video/12045716209

Элегантный хомут на шею)

Меняем только номера  спиц и пряжу,чтоб связать эту прелесть.Узор для начала-простое чулочное полотно,потом идут

резинки.Можно связать полотном,потом сшить матрасным швом.  

 Описание от автора здесь:

http://purlbee.com/2013/08/25/lauras-loop-ombre-cowl/

Жакет цвета тросника

Читать далее...

Испанские булочки "Ensaimadas"

Красиво и вкусно!



Для теста:
300 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1/4 стакана сахара
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
120 мл теплой воды

Читать далее


С годами, кожа лица и шеи становится менее упругой. В уголках глаз появляются «гусиные лапки», тонкие линии на лбу постепенно становятся глубокими, происходит провисание щек, носогубные складки становятся более выраженными, на шее образуется второй подбородок и вертикальные тяжи.
А круговая подтяжка лица позволяет исправить многие недостатки и признаки преждевременного старения, улучшить внешность, придать лицу более молодой вид и уверенность в себе.

Песочное тесто. Премудрости приготовления...

 Песочное тесто готовится легко и быстро. Изделия из него получаются рассыпчатыми.
Песочное тесто применяется в основном для выпечки печенья и пирогов, реже - для кексов, тарталеток и основ для тортов и пирожных.
Для того чтобы изделия хорошо пропеклись, их стоит делать толщиной не более 4~8 мм.

 

 

Читать далее...

Янтарный пирог

 Рецепт писательницы Татьяны Толстой, которая поделилась старинным рецептом пирога из антоновки.

Пост  Katymade  из СМ

Антоновка - 1,5 кг
Сахар - стакан + три или пять столовых ложек
Мука - три или пять столовых ложек
Сливочное масло - 50 грамм 

«Возьмите круглую форму размером с обычную сковородку, натрите ее сливочным маслом. Выстелите дно пекарской бумагой. Разбросайте по дну кусочками твердое сливочное масло. Посыпьте сахарным песком (1/2 стакана).»

Читать далее...

Универсальные выкройки для вязания жакетов и пуловеров

 Частенько бывает, что хочется что-то связать и узор выбран, но из-за отсутствия выкройки вязание вызывает затруднение... Предлагаю универсальные выкройки жакетов и пуловеров для различных размеров. Размеры российские. Приятного всем рукоделия!

Жакет

Размер 34-36 (38-40) 42-44 (46-48) 50-52

 

Читать далее...

Томленая свиная шея

Очень интересный рецепт. Мясо в данном случае получается крайне нежным и сочным! Его можно подавать на горячее или использовать холодную, на бутерброды или как закуску.
Мясо в данном случае выходит очень ласковым и сочным!

Популярный трехслойный домашний торт

Тесто на один корж:
Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл;
Сахар - 1/2 стакана объемом 200 мл;
Куриное яйцо - 1 штука;
Мука - 3 ст. ложки;
Показать полностью..
Сода - ч. ложки.

Наполнители:
1 корж - 1 стакан грецких орехов;
2 корж - стакана изюма;
3 корж - стакана мака.

Крем:
Сахар - 1 стакан объемом 200 мл;
Желток - 3 куриных яйца;
Молоко - 3 ст. ложки;
Сливочное масло - 200 грамм.

Приготовление.
Изюм и мак (по раздельности) замочить в кипятке на 1 час, затем обсушить.
Растереть яйцо со сметаной и сахаром, добавить муку с содой. Всё тщательно взбить. Добавить соответствующие наполнители и испечь три коржа. Печь при температуре 180 градусов минут 30, до сухой спички.
Для крема тщательно смешать желтки, молоко и сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая - проварить до загустения (минут 7). Остудить крем до комнатной температуры. Масло взбить до пышности и добавить в крем. Готовый крем ненадолго убрать в холодильник, а потом промазать им остывшие коржи. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_16698


Volody24 gl

Кальмары по-корейски

Читать далее...

Салат с баклажанами по-корейски

Читать далее...

Ореховая коса

Рецепт