Ватрушки с творогом

Отсюда: http://gallery.ru/watch?ph=PEk-bD4Is

Как соединить кончики нитей при вязании

 

Воспользуйтесь представленным фотоуроком и вы научитесь делать совершенно незаметный переход.

Вам понадобится:

- пряжа,

- иголка с петелькой,

 

 

  

    

ИЗ 4 АПЕЛЬСИН - 9 ЛИТРОВ СОКА

 

Если вы любите апельсиновый сок, попробуйте рецепт. От магазинного не отличите!Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Читать далее...

Рецепт приготовления фаршированных блинов на молоке и минеральной воде.

 

Что же, спасибо за то что есть масляная неделя! Наелись блинов, кое-кто) наготовился. Я люблю готовить, но особенно пробовать что-нибудь новенькое. Блины в этом году, благодаря Лиру, порадовали своим разнообразием неведанных мною рецептов, начинок и способов подачи.

После многочисленных экспериментов я подумала что, казалось все – готовь – не хочу) Однако случайно увидела в блоге Марина Мариуполь……еще один рецепт, который рекомендован как низкокалорийный..что для блинов удивительно, но..меня удивил именно вкус (калории  мало интересуют), что называется «тают во рту»..словами вкус не передашь, попыталась сфотографировать, чтобы показать как эта кружевная красота выглядит.

 

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 1 ч. ложка

Сода - 1/4 ч. ложки

Лимонный сок - 1 ст. ложка

Молоко - 0,5 л

Минеральная вода - 0,5 л

Мука - 350 г

Растительное масло - 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Разбить яйца, добавить соль, сахар, соду, погашенную лимонным соком, и хорошо взбить.

Добавить молоко, минеральную воду, муку. Взбить до однородной массы, чтобы не осталось комочков. Когда тесто готово - влить растительное масло.

Эти блины жарятся на сухой, хорошо разогретой сковороде. 

Просто стопочка, хоть и таких прекрасных блинов - уже немного приелась за неделю. Предлагаю продолжить эксперименты,  начинить блины маковой начинкой и отправить в духовку, предварительно залив сметанно-яичной смесью! это очень вкусно, вне зависимости от праздником, пользуюсь этим рецептом часто.

Для начинки: вскипятить полтора стакана молока со 100г сливочного масла и столовой ложкой сахара ( можно также добавить мед), после закипания добавить стакан молотого мака, изюм по-вкусу, измельченный грецкий орех, проварить 2 минуты.

Смазать начинкой каждый блин и скрутить трубочкой. Плотно уложить в форму для запекания. 

Взбить 2 яйца 150г сметаны и сахар по вкусу, залить смесь в форму с блинами и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Как только блины зарумянятся - ставьте их на стол и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Еще один совет, если вы готовите не сладкие блины - их также можно довести до готовности в духовке таким же способом, только в заливку вместо сахара добавьте соль.

А это еще один из понравившихся мне способов подачи блинов. Правда красиво?

 

Серия сообщений "Блины":

Наша национальная гордость

Часть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
...
Часть 9 - Сосиски в блинах. Фоторецепт к Масленице.
Часть 10 - Пирог из блинов в виде шахматной доски удивит самых искушенных гостей на Масленицу.
Часть 11 - Рецепт приготовления фаршированных блинов на молоке и минеральной воде.
Часть 12 - Блинный торт с яблоками. Фото рецепт.
Часть 13 - Рулет творожный из блинов.
...
Часть 34 - ТОП-5 рецептов блинов к Масленице по версии oblacco.com))
Часть 35 - Бендерики с мясом
Часть 36 - Масленица. 100 рецептов блинов

Чебуреки с картофельно- сырной начинкой.

Чебуреки с картофельно- сырной начинкой, это те же пирожки, но сделаны в форме чебуреков. Вкусно, нет слов. А готовятся они очень быстро. Рецепт теста очень понравился, на кефире. Попробуйте. Ваше семейство будет довольно от такой выпечки. 

Читать далее...

Тыквенные пампушки от Леночка

тыква (без кожи) 400 г
молоко 250 г
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
дрожжи сухие 1 пакетик 7 г
масло сливочное 50 г
овсяные хлопья 3 ст. л.
мука 800 г
сметана 2 ст. л.
петрушка, укроп
чеснок 1-2 зубчика
молоко 50 мл

Приготовление:

Дрожжи размешать с 1 ч. л. сахара, влить 30 мл тёпловатой воды, размешать и оставить до появления пенной шапочки.



Тыкву нарезать кусочками и измельчить в блендере вместе с молоком (250 г).



В тыквенно-молочную смесь добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, влить подошедшие дрожжи, всыпать овсяные хлопья и половину муки. Тщательно размешать миксером.



Потом, постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, руки смазывать растительным маслом.



Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место. Как только оно увеличится в 2 раза, обмять и снова дать поднятся.
Приготовить чесночную намазку. Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной.



Половину теста раскатать в прямоугольник.
Нанести намазку и скатать рулет.



Нарезать рулет кусочками, одну сторону маленьких рулетиков защипать и поставить в форму один к одному.
Пампушкам дать подняться в форме 20 мин.



Разогреть духовку до 200*. Пампушки сверху полить из ложки молоком и поставить в духовку. Выпекать до румяного вида.





Приятного аппетита!

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный

По этому рецепту печёт моя знакомая. Куличи получаются очень вкусные, воздушные.

 

1 ст.молока
500г муки
1 пак.дрожжей
100г сливочного масла
2 желтка
100-150г сахара
1/4ч.ст.изюма
соль
Белки взбить.
Желтки растереть с сахаром.
1 ст. молока,подогреть. Добавить пакетик дрожжей, 100г муки,1 ч.л.сахара.Дать подняться, добавить желтки, оставшуюся муку, соль, ванилин, перемешать.
Добавить взбитые белки, изюм (предварительно замоченный), растопленное масло. Поставить в тёплое место.
Подождать 15-20 мин.,чтобы масса поднялась. Выложить в форму,заполнив 1/3 объёма. Выдержать минут30.
Выпекать при 180-200 С.

Вязаный топ с подсолнухами.

Размер: 38/40 (европейский). >>>>>>

Узор зиг-заг спицами

 

Узор зиг-заг следует вязать из меланжевой пряжи. Узор зиг-заг связан спицами. Этим узором хорошо вязать коврики, накидки и покрывала.

Узор зиг-заг схема вязания

Оформление выреза горловины "полой резинкой"

http://club.osinka.ru/topic-61914?p=1460640
1-й способ для оформления выреза горловины:
Отдельно связанные воротники обычно начинают двойной(полой) резинкой по описанию (с контрастной нитью, чтобы получить разъёмный край после её снятия)), а заканчивают двойной резинкой, которую закрывают трикотажным швом, чтобы получить уплотненный круглый эластичный край.
Контрастную нить отплетают, полую резинку начала воротника раскрывают на два полотна и ими накрывают - по лицевой и изнаночной стороне - край выреза горловины ворота с обеих сторон (полотно-край выреза горловины- остается внутри). Открытые петли прошивают нитью с иглой, закрывая по лицу и изнанке одновременно.

2-й способ для оформления выреза горловины:

2.1. Крючком (или нитью с иглой швом "цепочка") прокладываем цепочку из воздушных петель по контуру горловины по лиц.стороне работы, припосаживая контур выреза до нужного размера:


продолжение

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "ОСТРАЯ ПАРОЧКА"

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ"ОСТРАЯ ПАРОЧКА"

Делюсь рецептом фаршированных баклажан - очень вкусно!

Итак, для приготовления сего блюда вам понадобятся (как я делала) :

4 очень крупных баклажана
1 кг фарша
луковица
чеснок
3-4 помидорки
томат. паста
яйца
мука
приправы

Способ приготовления:

Читать далее...

Брюссельская капуста с фрикадельками в соусе пралине



Ингредиенты:

• 625 г брюссельской капусты
• 500 г фарша
• 150 г моркови
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

Читать далее...

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"

ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"

. 500 гр замороженных вишен засыпать немного сахаром и прокипятить. Слить сироп, тёплые вишни залить 2 ст.л. коньяка и перемешать.

рецепт

Чебуреки

 Тесто заварное, с водкой.

Получается очень податливое, эластичное, легко раскатывается и не рвётся.

Ингредиенты:
Для теста
1 яйцо
300 мл воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла
1 ст.л. водки
около 500 гр муки
Для начинки
300-400 гр мясного фарша, какой вам больше нравится,
я всегда делаю пополам свинину и говядину
1-2 луковицы
соль,перец
можно добавить зелень
Для начала нужно замесить тесто.
Воду нужно вскипятить. Снимаем кастрюльку с огня, добавляем в воду соль и масло и половину муки, размешиваем ложкой.
Теперь добавляем к этой смеси яйцо и водку, всыпаем оставшуюся муку, 
замешиваем гладкое тесто.
Накрываем его и оставляем отдохнуть около часа.

Тем временем готовим начинку.
В фарш добавляем мелко порезанный лук ( я измельчаю в блендере), соль и перец
Если есть зелень, вообще прекрасно. Тоже мелко рубим и вмешиваем в фарш.
Тесто делим на кусочки, раскатываем тоненько лепёшки.
Тонким слоем клад1ём на половину лепёшки фарш, накрываем другой половинкой.
Защипываем края очень основательно, при этом смотрим, чтобы внутри не оставался воздух.
Жарим чебуреки на хорошо разогретом растительном масле, на умеренном огне.
Приятного аппетита!

Сосиски в тесте

 

Сосиски в тесте, с секретом (рецепт с фото)

Пирожки “пуховые”:

Как сделать пирожки с мясом?

вкусные рецепты видео, вкусные рецепты картинках, готовим вкусно, готовим дома вкусные рецепты каждый день, готовим дома рецепты с фото, Еда, едим дома, кулинарные рецепты, пирожки, пирожки с мясом, просто вкусно и быстро, просто вкусно рецепты, рецепты, рецепты в картинках, рецепты в картинках фото, рецепты с фото,рецептыши, Фуд Порн, хорошая кухня
Пирожки “пуховые”:

Тесто:1 ст.кефира, 0.5 ст.раст.масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л.с ахара, 1 ч. л. сухих дрожжей,3 ст.муки. Все замесить сразу и отставить на 30 минут..

Тем временем готовим начинку: Мясной фарш (нежирный,можно и куриный или смесь)обжариваем с 1 ст.л. растит.масла, луком,солим,перчим и хорошо разминаем в процессе обжарки,чтобы не было комков мяса..затем снимаем с огня и добавляем 1 ст.л. сухой манки или вареного риса,остужаем..Формуем пирожки (получится штук 15-20),накрываем полотенцем на 20 минут,затем смазываем яйцом или желтком, выкладываем на лист и в горячую(180 гр.)духовку на 20 минут..Горячими смазываем кисточкой с раст.маслом и опять накрываем полотенцем минут на 10..

Рецептов пирожков много.

Надо учитывать,что тесто также делают по-разному..Если жарить-то в тесто не кефир,а молоко(пахту),фарш обжаривают заранее,чтобы тесто не было сырым внутри,ведь фарш отдает влагу. Беляши делают с сырым и оставляют отверстие для выхода сока мясного..А можно -со слоеным покупным и обжаренным фаршем-и в духовке..

Баурсаки творожные из Кулинарной книги Алии


Баурсаки - традиционное блюдо кочевников-скотоводов Средней Азии, а также башкир, татар и узбеков в виде небольших пончиков (круглых или квадратных), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста, но существуют также рецепты творожного баурсака. Если подается к чаю, то поливается раствором на основе меда. Подается как самостоятельное блюдо, либо в качестве дополнения, например к шурпе, либо к чаю. (Википедия)
Я сделала творожные баурсаки по этому рецепту http://forum.say7.info/topic8859.html

Предлагаю попробовать испечь баурсаки Южные с творогом, рецепт которых привезла моя мамочка из Южного Казахстана. Пеку эти нежные, вкусные баурсаки уже лет 20, по праздникам и просто так.

Для теста нам потребуется:
(слова автора, с моими дополнениями)
пачка творога 200 гр.
3 яйца
3 ст.ложки сметаны
1/2 ч.л. соды, гасить не нужно, сода погасится со сметаной и творогом
щепотка соли
мука - чтобы получилось негустое тесто

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все смешать, кроме муки, творог перетирать не надо


добавить муку

Перемешать

Тесто не забивать, как только оно начнет собираться в ком...

...выложить его на посыпанный мукой стол

Чуть обвалять в муке, так чтобы не липло к рукам

Сделать две колбаски и нарезать на небольшие кусочки

За время приготовления теста раскалить казан с растительным маслом, опустить треть кругляшей, шевеля их шумовкой, они сразу должны всплывать на поверхность.
Следите за процессом, постоянно помешивая баурсаки, чтобы они равномерно зарумянивались

Вынуть, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу сразу закладывать вторую треть кругляшей, а после них и оставшуюся треть.

Чуть остывшие баурсаки я обваляла в сахарной пудре, т.к. тесто без сахара

А вот такие они внутри

Ну ооочень вкусная штука! Спасибо, кто мне посоветовал их сделать, и конечно же, спасибку отнесу автору рецепта Таисии...

http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/233.html#more

АВТОР Алия


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

Готовим печень.

Печень – это один из самых полезных субпродуктов, ведь в ней содержится масса минералов, витаминов и аминокислот. Этот продукт обладает характерной горчинкой и особым запахом. Избавиться от них можно разными способами. Например, можно замочить печень в специальном маринаде или молоке. Снять неприятный вкус также помогут фрукты, различные пахучие и острые смеси. Из печени готовят много разных блюд – ее можно тушить, запекать, жарить!   Как приготовить печень вкусно. Несколько советов. Для того чтобы приготовить вкусное блюдо, печень нужно правильно выбрать и обработать. Выбирая печень, отдавайте предпочтение свежему субпродукту. Особое внимание стоит уделить запаху и цвету печени. Цвет должны быть ровным, не слишком темным или не слишком светлым. Поверхность – упругая, гладкая, без подсохших мест. Свежая печень обладает немного сладковатым ароматом. Неприятный, кислый запах свидетельствует об испорченности продукта, поэтому от него лучше отказаться. Печень бывает нескольких видов. В пищу, как правило, употребляют куриную, свиную и говяжью печень. Все они отличаются по своему вкусу, цвету и запаху. Говяжья печень покрыта пленочкой, которую перед приготовлением необходимо снимать. Сделать это можно с помощью ножа, сделав ним аккуратный разрез и легенько потянув за край. Кроме этого, перед приготовлением любого блюда из печени, из нее нужно вырезать все большие жилки и сосуды. Делать это нужно и перед тем, как приготовить печень в мультиварке

. 

Как приготовить  говяжью печень, рецепт.  

    Ингредиенты:

- печень говяжья – 420 г

 - молоко – 1,5 стакана

- масло растительное

- мука – 1 или 2 столовые ложки

- черный перец - соль

Приготовление: 1.    Печенку промойте, снимите пленку, вырежьте протоки, порежьте крупными ломтиками.  

2.    В плоском блюде смешайте черный перец, соль, муку. Запанируйте в этой смеси каждый ломтик печени.

3.    Ломтики печени обжарьте на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Сверху они должны покрыться корочкой, а внутри – остаться сырыми.

4.    Печенку переложите на блюдо, прикройте тарелкой.

5.    Лук порежьте кольцами, обжарьте, добавьте к печенке.

6.    Влейте молоко, чтобы оно практически полностью покрыло печенку, тушите под закрытой крышкой минут 30. Печень будет готова, если при разрезе ножом вы увидите внутри багровую, а не красную поверхность.  Печень говяжья жареная готова!

Читать далее...

Как приготовить голубцы

Как приготовить голубцы